誰でも簡単わかりやすい【鯖サバ】さばき方 三枚おろし

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 50

  • @kilburnmarty9525
    @kilburnmarty9525 ปีที่แล้ว +1

    見事です。何度やってもこんなにきれいにはできません。。

  • @required_form
    @required_form 3 ปีที่แล้ว +18

    内蔵をあえて切らないようにすることでまな板をこんなにきれいなままにして捌けるのか...
    勉強になりました!

  • @無人野菜販売所
    @無人野菜販売所 2 ปีที่แล้ว +8

    とにかくキッチンペーパー万能ですね

  • @こりこ-e4m
    @こりこ-e4m 2 ปีที่แล้ว

    動画視聴させて頂きました。海釣りに行く、親族がいます。
    サバも、釣ってきます。
    こんなに、きれいに裁けるのかと、とても、参考になりました。
    何百匹も、裁いてきましたが、この動画のように、無駄なく、美しくは、さばけていませんでした。
    ポイントが、わかりやすく、とても、参考になりました。
    次回、サバを釣って来た時には、動画をみて、
    美しい裁き方ができるように、参考にさせて頂きます。

  • @ちーちゃん-j5x
    @ちーちゃん-j5x 10 หลายเดือนก่อน

    こうせい先生配信ありがとうございます😆💕✨サバの捌き方勉強になります。私もサバは大好物で塩サバ、さばの味噌煮、サバ寿司も好きですね。亡くなった父は嫌いでしたけど😅
    私としては魚料理が得意じゃないので是非、挑戦してみます。

  • @HIKAMANI-PAOPAO
    @HIKAMANI-PAOPAO 2 หลายเดือนก่อน +1

    いやいや違う違う違うが好き❤️

  • @湊也-c5o
    @湊也-c5o ปีที่แล้ว +1

    明日サバの試験があるから最終確認できてよかった😭背と腹を切るところがどうなってるのかが理解できたから見てよかった。骨が邪魔だなと思ってたけど噛み合ってたのか!上手く捌けるように頑張ります💪💪

  • @青山信行
    @青山信行 4 ปีที่แล้ว +12

    簡単じゃないですよ。プロだからこれだけの綺麗な仕事ができるんです👍こんな丁寧な下処理の塩焼きが食べたい😊

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +4

      青山信行さん。それだけ褒めて頂いたらテンション爆上がりでめちゃくちゃ嬉しいです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆塩焼きイイですね✨

  • @_mofumofu_
    @_mofumofu_ 3 ปีที่แล้ว +6

    すごく分かりやすかったです!
    学校の実技試験で鯖の三枚おろしがあるのでこれ見て頑張ります💪

    • @takajunsei0502
      @takajunsei0502 2 ปีที่แล้ว

      えっ
      何年生ですか?

    • @_mofumofu_
      @_mofumofu_ 2 ปีที่แล้ว

      @@takajunsei0502 大学1年生です

  • @園咲真琴
    @園咲真琴 4 ปีที่แล้ว +2

    うっとりするほど美しい包丁さばきですね。

  • @hirotakakokubu1268
    @hirotakakokubu1268 2 ปีที่แล้ว +1

    やあ、実によくできてる動画だ。あっぱれ!

  • @Summer_oil_meronpan
    @Summer_oil_meronpan 8 หลายเดือนก่อน

    鯖の捌き方を知れるなんて、嬉しいです!大好きです

  • @490526ryu
    @490526ryu 4 ปีที่แล้ว +5

    サバは塩焼きが最高にうまい!
    九州なので大分の関サバはやはり美味しいですね。
    でも、東北に出張で行った際に食べたトロ鯖も脂がたっぷりのって美味しかったです。
    また食べたいなー

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +1

      Ryu Sさんへ。塩焼き最高ですね( ´∀`)関サバ、とろサバ考えただけでもヨダレが止まりません(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

  • @sakaiseiki3598
    @sakaiseiki3598 3 ปีที่แล้ว

    アメリカの内陸部在住なので、手に入るのはノルウェーの冷凍サバがほとんどです。いつも小骨の取り方のコツがつかめずに難儀しています。骨と一緒に「もそッ」と身がついていてくるので表面がでこぼこになってしまい……。
    これまでの動画で一番わかりやすかったです!腹骨の逆さ包丁とか皮の引き方とか(これまでは新鮮なものが手に入ったときに作るしめ鯖でしか、薄皮を引いていなかったので)。
    最近のお気に入りは冷蔵庫で作る一夜干しです。

  • @オレ-c6c
    @オレ-c6c 2 ปีที่แล้ว +3

    こちらの動画を見ながら初めて魚を捌きました
    今後、どんな店の小骨にも怒らない自信があります

  • @ヤマト君はい-z3m
    @ヤマト君はい-z3m 2 ปีที่แล้ว

    先週、鯖のさばき方の講習がありました。復習のため凄く参考になりました。

  • @nina____.m1209
    @nina____.m1209 3 ปีที่แล้ว

    今知り合いからサバが丸々5匹、鮭1匹が届いて、魚を捌いたことがない私はアワアワしてます😍
    冷凍でガチガチだから今解凍してるけどなんとか捌きたい。
    とりあえず食べれるように捌けたらいっかなぁって感じなんだけど、ドキドキしてます。
    背腹腹背!頑張ります!!

    • @yuzunana3666
      @yuzunana3666 ปีที่แล้ว

      サラナナナナ金谷ややなはナナナナなかかな母は屋根ららなな、か神谷 
       😊な母はバナナは😮?

  • @Gear8Gia
    @Gear8Gia 3 ปีที่แล้ว +2

    とても丁寧な説明ありがとうございます。
    OPとEDのみ音量が大きくて、びっくりしました。

  • @うさ太郎-c3z
    @うさ太郎-c3z 3 ปีที่แล้ว +1

    参考になりました!ありがとうございます✨

  • @松本治幸
    @松本治幸 2 ปีที่แล้ว

    さばけましたありがとうございました

  • @ますおふぐた-o8l
    @ますおふぐた-o8l 3 ปีที่แล้ว +5

    コロ○の影響で全部自炊しだして色んな調理器具買って料理の勉強して最近魚さばく練習にハマっている笑

  • @mostyle6058
    @mostyle6058 2 ปีที่แล้ว +2

    頂いたサバをこの動画を見て捌いてみました😄
    包丁を触る事が全然ないので難しかったですが、分かりやすい動画で一回で頭に入り楽しく捌けました‼️ありがとうございました🙇‍♂️

  • @nooomu1
    @nooomu1 3 ปีที่แล้ว

    鮮魚店のものです。
    すっごく綺麗だ。

  • @となかい-s4u
    @となかい-s4u 3 ปีที่แล้ว

    ありがとうございます😊 助かりました😊

  • @chosnag2107
    @chosnag2107 4 ปีที่แล้ว +3

    〆方も教えてください。〆さば食べたい。

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว

      chosuke nagataさんへ。了解しました☺️どこかでアップさせて頂きますね‼️

  • @青柳美枝
    @青柳美枝 4 ปีที่แล้ว +3

    鯖が大好きで 色んなTH-cam見てしめ鯖作りを試してます。まあまあの出来にはなったのですが、もっと極めたくて‥‥。教えてください。お願いします。

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว

      青柳美枝さんへ。僕も鯖は大好きです😊✨いつも勉強熱心で素敵ですね‼️ストイックさも尊敬します‼️しめ鯖ですね。了解しました🌈どこかでやらせていただきますね(´∀`)

  • @polestarg6512
    @polestarg6512 4 ปีที่แล้ว +2

    プロの仕事ですね。
    若ければ、こうせいさんに弟子入りしたいです。
    金貯めて食いに行きたいです。
    オレの柳刃は錆ついて何もきれません。(笑)

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว

      polestar gさんへ。ありがとうございます(笑)めちゃ嬉しいです‼️いつも勉強熱心で素敵ですね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)包丁あるあるですね(笑)

  • @ぐでちゃん-e1y
    @ぐでちゃん-e1y 4 ปีที่แล้ว +1

    こんにちは👋😃左利きですが、さばけますか?

  • @MIKA-sh7iq
    @MIKA-sh7iq 4 ปีที่แล้ว +2

    12枚でさばいてください!
    只今バクリーン😊
    by-yuria

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +1

      MIKAさんへ。はい‼️かしこまりました✨ってなんでやねん‼️ありがとうございます🥺

    • @MIKA-sh7iq
      @MIKA-sh7iq 4 ปีที่แล้ว

      @@KOUSEI0828
      早速チョコケーキいただきました🙏

  • @معلومهمفيدهمعنانا
    @معلومهمفيدهمعنانا 4 ปีที่แล้ว +3

    👍👍❤️❤ Goooood

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว

      معلومه مفيده مع نانا さんへ。🤗✌️❤️I'm happy

  • @ホルモンさん-b2f
    @ホルモンさん-b2f 3 ปีที่แล้ว +2

    字幕があるともっといい

  • @ああ-d7f6q
    @ああ-d7f6q 2 ปีที่แล้ว

    背骨から包丁を入れる、『箇所』これ!
    入れます。とか、ここです。じゃなくて、この部分に入れるって、分かりやすく説明しな

  • @user-yh5uw1vr9z
    @user-yh5uw1vr9z 5 หลายเดือนก่อน

    サバの捌き方、TH-camでいろいろ見てみましたが、全体的には一番参考になりました。ただ頭を捨てるのではなく、鰓を外してアラ汁などに使うという動画もあって、その点に触れられてないのがとても残念でした。私は魚は、食べられるのであれば内臓なども捨てずに食べたい派、です。人間に食べられるため捧げられた命ですからね。

  • @関根由美子-s9w
    @関根由美子-s9w 3 ปีที่แล้ว +3

    うーん。早送りされちゃうと分からない!

  • @akito2933
    @akito2933 2 ปีที่แล้ว

    wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

  • @ryotasugihara
    @ryotasugihara 4 ปีที่แล้ว +8

    何回サバ、サバ言うねん

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +3

      杉原涼太さんへ。お疲れサバです。

  • @無花果-w4o
    @無花果-w4o 2 ปีที่แล้ว

    難しそう、、、手を怪我しそうや。

  • @ビリーミリガン-d6x
    @ビリーミリガン-d6x 4 ปีที่แล้ว +1

    1コメあざす!