Sono una persona semplice, vedo Pascucci e metto like senza nemmeno aver iniziato il video. La calma, passione e competenza che trasmette questo chef sono incredibili.
Questo Chef trasuda passione e veracità ogni volta descrive un suo piatto, tra l'altro la sua chiarezza espositiva e la sua parlantina sono encomiabili, ha un so che di equilibrio e armonia quasi ellenici...
I have no idea what he is saying so I turned the volume all the way down 👎 and utilized closed captioning. My Tuna Noodle Casserole is Better Than Both Of Those Combined. And I have Better Secret Techniques and Ingredients...
Gianfranco is my absolute favorite. He speaks so clearly and guides through the process with such ease...! I loved how he leaned forward at the end, trying to convey, showing his care and passion for this dish.
E chi di noi non ha cucinato gli spaghetti al tonno, un piatto veloce come salvapranzo ma sempre appetitoso. Vederlo preparare da un grande chef come Pascucci mi conferma la sua umiltà rispetto a tanti altri boriosi......Complimenti da Giusy. 🏖
Cioè mi sono incantato a sentire la spiegazione della pasta col tonno in barattolo, questo chef ha un carisma pazzesco, è chiarissimo nella spiegazione ed ha una grande passione per quello che fa
Absolutely amazing from Chef Pascucci! So simple and affordable to anyone. For me this is what cooking should be where even the gourmet version can be made on a small budget. While we all looking at the impossible dishes on this channel, the dishes that anyone can afford and make are the best, because with the simplest cheapest ingredients you can create magic.
@@SanTM it's not just tinned tuna but high quality fillets, did you actually see what kind of tomatoes he was using, good olive oil is extremely expensive, fresh basil is not available everywhere and can be expensive too, and the spaghetti is not just any kind either if you payed attention
@@ufinc are you on the wind up? It's a video on a fairly classy channel, of course he's going to use better stuff than the regular ingredients people have in their cupboards. I made it yesterday with the things I had... You're taking the recipe so literally down to the brand's he's using....
@@ufinc man, you have to understand this recipes are all based on italian cousine philosophy: "poor" ingredients used with love. It's actually a really cheap dish that, here in Italy, you can do with stuff you can find in any kitchen (and gardens, for some of it). Even if you want to do the more gourmet recipe, the only real expensive thing you have to buy is tuna's fillet, and he clearly says you can use also cheaper part of the fish for this stracotto (i'm really intrested in tail, for example). Beside this, here in italy you can gather all other ingredients (good pasta, good tomatoes, good basil, good oil ecc...) for less than 5-10€, and you will have a lot of stuff remaining at the end for other recipes. It's obvious that, if you want to do this recipe in Greenland, probably fresh oil, basil and tomatoes will cost A LITTLE MORE.
Grandissimo Chef Pascucci! ho uno splendido ricordo delle sue lezioni sul pesce all'accademia del Gambero Rosso! Ancora grazie infinite per le conoscenze e l'ispirazione!
Dear foreign friends, you should know that in Italy Pasta with Tuna was promoted by probably the greatest artist we've ever had. A sort of Michelangelo
Just beautiful. This art. I occasionally make the 1st one whenever I have Tunisian tuna (out of this world nothing like the canned tuna we eat here). I generally add some capers and calamata olives!... Gracie maestro!
Sono una persona semplice, scolo la pasta e ci schiaffo sopra una scatoletta di tonno. A parte il prezzemolo, le erbe che usa pascucci io non le ho mai manco viste dal vivo. Ma massima stima. Sogno osservando tale arte.
Non so perché, ma un riflesso pavloviano si è manifestato in me, soprattutto alla fine della presentazione di questo magnifico piatto. All'improvviso, ho fame...
La ringrazio per la sua ricetta della sua pasta con il tonno. L'ho provata la sua interpretazione altro ieri. Ovviamente non é uguale livello del suo ma ho seguito la sua ricetta e spiegazione per quanto possibile. Ci voleva tanto tempo ma é stato vale la pena. É stato molto diverso da quello che conosco, stato buonissimo. Sono giapponese, e mi sono ispirata come lei usa la salsa di soia e dashi (nel altro piatto). Sicuramente l'ho faccio ancora quando c'ho tempo o trovo il tonno che posso usare. Grazie 🥰
Una meraviglia di ricette, lo stracotto di tonno mi ha fatto venire in mente l' accoppiamento invernale con la polenta.....appena in valpadana fa fresco ci provo
Spettacolare, emozionante, tutto. Son rimasto a bocca aperta per la spolverata di pecorino finale. Sono alla’antica, formaggio sul pepe manco se mi pagano…
Grazie chef, oggi ho mangiato una pasta al tonno da favola 😊. Aggiungere il tonno alla fine è proprio una bella cosa, così mantiene la sua struttura ed aroma, anche l’olio al peperoncino è una bella scoperta, si sente ma appunto molto delicato.
è la prima volta che sento parlare di maturazione del sugo, mi sembra un'idea eccezionale. La logica mi sembra sia quella di far marinare il pesce da cotto e non da crudo
Very innovative chef. Ginger, fennel; Celery; Leek; Scallions; Dill; Black white and Long Pepper; Soy sauce; dill; pecorino grated on seafood. Very interesting approach for Italian cuisine.
Quando dici pasta e tonno anche fredda mi vengono le lacrime Chef... Ricordi lontani di giornate al mare con la famiglia, linguine rigorosamente fredde, meravigliose tanto da non poterci fare più il bagno per 3 ore vista la quantità ingerita 😂😂😂😂
Sono d’ccordissimo per il pecorino grattugiato fresco al momento sulla pasta! Il parmigiano coprirebbe troppo i sapori! La pasta con il tonno fresco ha sempre il suo perché! Ottimo Chef!!🙏🏻🙏🏻
il sugo della seconda ricetta ha un bell´aspetto, anche se avevo delle reticenze, però il rigatone eppoi il pecorino non lo vedo. ci vedrei i maccheroni quelli calabresi fatti con il binacolo magari, quelli della signora Laura Costa, per inyenderci quelli per la pasta con la nduja, e finiti con una piccata di prezzemolo e aglio... Peró é solo la mia opinione. assolutamente entro nelle competenze del chef, al quale stimo moltissimo.
Grande Pascucci! Sembra di sentire il profumo ed il gusto in bocca. Allora, considerato l'abbinamento dello stracotto col pecorino e la mentuccia, quale vino abbineresti a quel piatto? 👊😎🤙))
i know its not mentioned, but im trying to figure out if after removing the stewed tuna from its liquid, does he puree it then pass it, or just pass it?
How do you serve a dish with longer cooking times in a restaurant? Do you prepare them every second day and hope someone buys them, and let the staff eat the unused batches? The logistics here might make a big impact on the quality
Ricetta fantastica, come tutte le ricette di Pascucci. Ma c'è una cosa che mi sorprende: per quale motivo lo chef utilizza la salsa di soia? Ritengo che sia eccessivamente dominante sugli altri sapori anche se ne usi poca e che non c'entri con la nostra tradizione culinaria. Grazie a chi mi vorrà rispondere.
Sono una persona semplice, vedo Pascucci e metto like senza nemmeno aver iniziato il video. La calma, passione e competenza che trasmette questo chef sono incredibili.
È proprio vero, Pascucci ti fa sentire bene.
Si infatti Pascucci è l'emblema della semplicità... 😂
Troppo vero
Effetto 🐑🐑🐑🐑
Vabbè ragazzi, ogni video di Pascucci è una poesia. Che classe,che personalità,che stile. Chapeau Maestro!
Questo Chef trasuda passione e veracità ogni volta descrive un suo piatto, tra l'altro la sua chiarezza espositiva e la sua parlantina sono encomiabili, ha un so che di equilibrio e armonia quasi ellenici...
Man the way this guy speaks Italian , emphasising different words and enunciating every word is like music to the ears.
I have no idea what he is saying so I turned the volume all the way down 👎 and utilized closed captioning. My Tuna Noodle Casserole is Better Than Both Of Those Combined. And I have Better Secret Techniques and Ingredients...
Still not bad but mine Is Better...
And instead of it taking 12 hours to cook it, I Would have it Plated in Only 3 Hours... Hahahahahahahaha 😂!!!!
@@markmower6507 sure sure 🤡🤣
Gianfranco is my absolute favorite. He speaks so clearly and guides through the process with such ease...! I loved how he leaned forward at the end, trying to convey, showing his care and passion for this dish.
E chi di noi non ha cucinato gli spaghetti al tonno, un piatto veloce come salvapranzo ma sempre appetitoso. Vederlo preparare da un grande chef come Pascucci mi conferma la sua umiltà rispetto a tanti altri boriosi......Complimenti da Giusy. 🏖
È il primo filmato che vedo, una buonissima impressione, e quella delle due versioni di pasta col tonno è veramente una chicca. Bravissimo.
Bravo Bravo Bravo.
My relatives from Italy.
Through your food you bring the entire World 🌎 much Joy.
🇺🇸☮️I 🇮🇹
Affascinante la luce negli occhi dello chef mentre spiega il perché di ogni passaggio ed ingrediente
Che dire uno chef di altissimo livello che trasmette passione per la cucina
Cioè mi sono incantato a sentire la spiegazione della pasta col tonno in barattolo, questo chef ha un carisma pazzesco, è chiarissimo nella spiegazione ed ha una grande passione per quello che fa
Absolutely amazing from Chef Pascucci! So simple and affordable to anyone. For me this is what cooking should be where even the gourmet version can be made on a small budget. While we all looking at the impossible dishes on this channel, the dishes that anyone can afford and make are the best, because with the simplest cheapest ingredients you can create magic.
there is literally nothing cheap about this dish
@@ufinc tinned tuna, tomato puree, tinned tomato of which can make the puree, oil, basil, spaghetti.... Really expensive ingredients pal
@@SanTM it's not just tinned tuna but high quality fillets, did you actually see what kind of tomatoes he was using, good olive oil is extremely expensive, fresh basil is not available everywhere and can be expensive too, and the spaghetti is not just any kind either if you payed attention
@@ufinc are you on the wind up? It's a video on a fairly classy channel, of course he's going to use better stuff than the regular ingredients people have in their cupboards. I made it yesterday with the things I had...
You're taking the recipe so literally down to the brand's he's using....
@@ufinc man, you have to understand this recipes are all based on italian cousine philosophy: "poor" ingredients used with love. It's actually a really cheap dish that, here in Italy, you can do with stuff you can find in any kitchen (and gardens, for some of it). Even if you want to do the more gourmet recipe, the only real expensive thing you have to buy is tuna's fillet, and he clearly says you can use also cheaper part of the fish for this stracotto (i'm really intrested in tail, for example). Beside this, here in italy you can gather all other ingredients (good pasta, good tomatoes, good basil, good oil ecc...) for less than 5-10€, and you will have a lot of stuff remaining at the end for other recipes. It's obvious that, if you want to do this recipe in Greenland, probably fresh oil, basil and tomatoes will cost A LITTLE MORE.
Grandissimo Chef Pascucci! ho uno splendido ricordo delle sue lezioni sul pesce all'accademia del Gambero Rosso! Ancora grazie infinite per le conoscenze e l'ispirazione!
Tutti sanno che, magio pasta, pasta
Tutti, tutti, tutti sanno che mangio pasta
Con tonno, con tonno, con tonno, con tonno
E sappiamo anche che no paga afito XD
Io mangio tonno con contonno di tonno
Appena ho visto il titolo del video, sono subito andato a vedere i commenti per cercare esattamente questa citazione.
Non mi hai deluso! 👍
The stew preparation looked so good I could've eaten it as a salad!
Ho mangiato parecchie volte nel locale dello Chef Pascucci. Ne vale veramente la pena.
Vedendo che c’è un nuovo video di IS, che è su una doppia ricetta di mare, che lo Chef è Pascucci, ho avuto un sussulto di emozione.
Dear foreign friends, you should know that in Italy Pasta with Tuna was promoted by probably the greatest artist we've ever had. A sort of Michelangelo
Bello figo
non vedo l'ora di provare a fare lo stracotto. grazie chef!
For non Italians with a love of Italian food - perfetto grazie mille
Chef competente e preparato, stella Michelin, bravo anche nello spiegare il piatto.
Just beautiful. This art. I occasionally make the 1st one whenever I have Tunisian tuna (out of this world nothing like the canned tuna we eat here). I generally add some capers and calamata olives!... Gracie maestro!
Sono una persona semplice, scolo la pasta e ci schiaffo sopra una scatoletta di tonno. A parte il prezzemolo, le erbe che usa pascucci io non le ho mai manco viste dal vivo. Ma massima stima. Sogno osservando tale arte.
a bit surprised that the tuna was cooked 3 hours ... I loved the marinating process , my mouth was watering .... these two plates look amazing ..
Non so perché, ma un riflesso pavloviano si è manifestato in me, soprattutto alla fine della presentazione di questo magnifico piatto. All'improvviso, ho fame...
Non ho parole due capolavori nella semplicità ....grandissimo !!!!!!!
La ringrazio per la sua ricetta della sua pasta con il tonno. L'ho provata la sua interpretazione altro ieri. Ovviamente non é uguale livello del suo ma ho seguito la sua ricetta e spiegazione per quanto possibile. Ci voleva tanto tempo ma é stato vale la pena. É stato molto diverso da quello che conosco, stato buonissimo. Sono giapponese, e mi sono ispirata come lei usa la salsa di soia e dashi (nel altro piatto). Sicuramente l'ho faccio ancora quando c'ho tempo o trovo il tonno che posso usare. Grazie 🥰
This chef is AMAZING with pasta!!! He has the BEST ever recipes even if I don’t speak the language:)))))
Potrei ascoltarlo per ore. Che spettacolo!
Pascucci ti fa innamorare della cucina: esperienza, dialettica, manualità, passione... tappa obbligata ❤
Mi piace tantissimo il modo di spiegare le ricette che ha Gianfranco Pascucci. E' uno degli chef che preferisco!!!
Grande chef...due piatti perfetti... complimenti
Grandeeee,la conosco da molti anni dalla prova del cuoco come cucina lei il pesce..nessuno😘
Chef Pascucci, in tutta onestà, lei è una benedizione per Roma, per l'Italia e per la cucina in generale. Grazie
Due primi piatti dall'aspetto molto bello, a base di tonno. Mi piace l'equilibrio dei sapori in loro. Saluti!
Such care and time, it looks like it is well worth the time and effort.
Una meraviglia di ricette, lo stracotto di tonno mi ha fatto venire in mente l' accoppiamento invernale con la polenta.....appena in valpadana fa fresco ci provo
Chef preparato e signorile. Ricette entrambe fantastiche, per il mio gusto non metterei alcun formaggio. Vederlo cucinare trasmette pace interiore.
Grazie Italia squisita e grazie Chef Pascucci!
He is the master of the seafood pasta !
Fantástico chef! Parabéns! Assistir a receita é como ouvir uma música clássica, cada trecho da receita é um suspiro.
Spettacolare, emozionante, tutto. Son rimasto a bocca aperta per la spolverata di pecorino finale. Sono alla’antica, formaggio sul pepe manco se mi pagano…
Grazie chef, oggi ho mangiato una pasta al tonno da favola 😊. Aggiungere il tonno alla fine è proprio una bella cosa, così mantiene la sua struttura ed aroma, anche l’olio al peperoncino è una bella scoperta, si sente ma appunto molto delicato.
Non lo conoscevo lo Chef Pascucci ma mi è piaciuto molto questo video, complimenti. Grazie mille!
Vedere Pascucci che da autodidatta ha realizzato tutto questo, mi riempie il cuore di gioia
Quando si tratta di mare, pascucci è letteralmente il numero uno. Non c'è n'è per nessuno
Bellissima la sua passione per le ricette di mare...
Cucina e cucinare...chapeau!!!
bravo e complimenti per come si esprime spiega la ricetta. Saluti
è la prima volta che sento parlare di maturazione del sugo, mi sembra un'idea eccezionale. La logica mi sembra sia quella di far marinare il pesce da cotto e non da crudo
The marinating veggies alone would make a wonderful stock
Magnifique :) ! Merci Gianfranco ! L'Italie est la terre de la cuisine !!!
No vabbè. Senza parole. Solo complimenti
Very innovative chef. Ginger, fennel; Celery; Leek; Scallions; Dill; Black white and Long Pepper; Soy sauce; dill; pecorino grated on seafood. Very interesting approach for Italian cuisine.
Si puo' fare arte anche con gli spaghetti al tonno.
Affascinante.
Amore per la cucina. Questo è lo chef Pascucci.
Poesia pura.
Pascucci, per me, è straordinario!!! 👍👍👍👍👍
Chef Pascucci, an artist at work - looks fabulous 😋🙏🏽
I love capers in my simple tuna pasta.
Ogni ricetta fantastica, la lingua che è come una sonata di angeli per le mie orecchie, un paese che amo appassionatamente.
Grazie chef per i consigli di come fare una buona pasta al tonno.
Proverò a fare anche lo stracotto☺️
Quando dici pasta e tonno anche fredda mi vengono le lacrime Chef... Ricordi lontani di giornate al mare con la famiglia, linguine rigorosamente fredde, meravigliose tanto da non poterci fare più il bagno per 3 ore vista la quantità ingerita 😂😂😂😂
Anche io ho portato una mia versione di pasta al tonno. La sua sembra veramente ottima, grazie per la ricetta 🤩
mazza m’é venuta fame..non dovrei aprire questo genere di video la sera dopo na certa 🙈 sono le 11 di sera e mo c’ho fame!
Pasta sugo e tonno spettacolare top chef👨🍳😋😋🔝🔝
Mitico Gianfranco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Quando ti vedo penso a al Capo.... Un abbraccio!!
Absolutely divine.
Wow. Want to make this stew! Formidable
Bello FiGo approva
Sei bravissimo. Complimenti. 👏🏻
Very good cooking and looking so yummy 🤤 Really amazing food showing. Thanks 🙏 for your sharing your lovely video ❤️
chef quant si brav. un galantuomo in cucina,la passione per la colatura d alici e grandezza
Sono d’ccordissimo per il pecorino grattugiato fresco al momento sulla pasta! Il parmigiano coprirebbe troppo i sapori! La pasta con il tonno fresco ha sempre il suo perché! Ottimo Chef!!🙏🏻🙏🏻
il sugo della seconda ricetta ha un bell´aspetto, anche se avevo delle reticenze, però il rigatone eppoi il pecorino non lo vedo. ci vedrei i maccheroni quelli calabresi fatti con il binacolo magari, quelli della signora Laura Costa, per inyenderci quelli per la pasta con la nduja, e finiti con una piccata di prezzemolo e aglio... Peró é solo la mia opinione. assolutamente entro nelle competenze del chef, al quale stimo moltissimo.
Mi piace moltissimo 👏👏👏grazie Chef😁💐
Great will try both
1:47 Tenet?
Gianfranco sa come valorizzare i doni del mare, seguo con passione ogni sua ricetta
Chef Pascucci è un grande!!! 👍😊
un grande e simpatico chef
What an artist
E proprio. Vero la semplicità fa' bravura,hai. Buon gusto
La seconda versione è spettacolare.
Grande Pascucci! Sembra di sentire il profumo ed il gusto in bocca. Allora, considerato l'abbinamento dello stracotto col pecorino e la mentuccia, quale vino abbineresti a quel piatto? 👊😎🤙))
i know its not mentioned, but im trying to figure out if after removing the stewed tuna from its liquid, does he puree it then pass it, or just pass it?
He says just pass it through a chinoise.
I cannot wait to make the stew. I will devour it!
can fish sauce be used for colatura di alici?
Bellissime! Per la seconda ricetta si può usare anche il pesce spada?
Lo stile dello chef Pascucci è assolutamente inarrivabile, in un'epoca di cuochi (pagliacci) televisivi.
How do you serve a dish with longer cooking times in a restaurant? Do you prepare them every second day and hope someone buys them, and let the staff eat the unused batches? The logistics here might make a big impact on the quality
Che spettacolo!
Bravissimo!
poesia la colatura al posto del sale
Ricetta fantastica, come tutte le ricette di Pascucci. Ma c'è una cosa che mi sorprende: per quale motivo lo chef utilizza la salsa di soia? Ritengo che sia eccessivamente dominante sugli altri sapori anche se ne usi poca e che non c'entri con la nostra tradizione culinaria. Grazie a chi mi vorrà rispondere.
So nice and tasty
grandissimo Chef! 🍽🔝
Che spettacolo!!!!!!
Chef mi sa dire se con la mentuccia si sposa meglio il tonno mare aperto o il nostromo ? Grazie in anticipo
Troppo bravo Chef ;-)