ДОМАШНИЙ СЫР НА СЫЧУЖНОМ ФЕРМЕНТЕ/Cheese with rennet/Fromaĝo kun labenzimo /Juusto juoksutteella
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2022
- Сычужный фермент можно приобрести в любом профильном интернет-магазине. Я покупаю на wildberries или OZON.
➤ Подписка на канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о выходе нового ролика, нажмите на колокольчик и вам на почту будет приходить уведомление.
Ингредиенты:
Молоко (домашнее, не пастеризованное) - 5 л
Сычужный фермент - количество по инструкции
---[Esperanto]---
Fromaĝo kun labenzimo (ĉimozino)
Prenu:
Kvin litrojn da lakto
Labenzimon
---[English]---
Cheese with rennet
Ingredients:
Five litres of milk
Rennet extract
---[Suomi]---
Juusto juoksutteella
Ainesosat:
Viisi litraa maitoa
Juoksuteuute
-------------------------------------------------------------------------------------------------
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
5. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
6. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
7. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты...
10. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо Вам. Ничего лишнего и очень внятно и грамотно, без заморачивания головы. Благодарю.🙏❤🌹🌹🌹
Добрый вечер! Большое спасибо за рецепт! Все очень просто и понятно, уже приготовила! Получилось!
Спасибо большое. Всё получилось с первого раза. Очень простой рецепт 😊
Женщина Божья ромашка🎉 А градусник пуси пуси муси😂 Какой малюсинький 🎉 Симпатичный 🎉
Супер! ❤
Спасибо огромное!!!
Молодец!
Здравствуйте, из покупного молока можно сделать сыр? Например из молока Богдаша
Здравствуйте. Я не знаю молока Богдаша. Из покупного можно сделать, но молоко не должно быть длительного хранения.
Скажите, где купить форму (какой у вас размер формы и цена)) благодарна
На любом маркетплейсе. Я вот здесь покупала - www.wildberries.ru/catalog/42471075/detail.aspx
Есть два вопроса:
1. Какой выход сыра из пяти литров молока?
2. Этот хлеб на закваске или на дрожжах?
Здравствуйте. Из 5 л молока получилось 1,1 кг сыра. Хлеб на дрожжах. Но делаю и на закваске.
Здравствуйте, а можно рецепт хлеба.
@@uxoraliena , а какой фирмы и какой фермент купить?
@@user-nq9uc5ji3m я покупаю сычужный фермент "Полезная Партия". На wildberries продавец "Своййогурт".
@@uxoraliena спасибо огромное
а из магазинного молока получится ? какой то аптечный препарат по-моему нужен ?
Получится. Только из молока с коротким сроком хранения. Пепсин не нужен, сычужный фермент нужен).
@@uxoraliena спасибо, по-гуглил, нашёл ,что хлорид кальция добавляют
@@user-bp2cd8km4k купите сычужный фермент. Совершенно другое качество и вкус сыра. Хлорид кальция даёт вкус прессованного творога.
@@uxoraliena он у меня есть уже, делал всё как в роликах, молоко было "простоквашино" 3,2 %, пастеризованное, срок хранения где-то 2-3 недели, не получился сгусток. вот сейчас хочу взять молоко в »кишке' , срок хр. до 7 дней , надеюсь что получится
Этот сыр плавится, если с ним запекать в духовке?
Нет. Этот сыр не плавится, но очень вкусный, если его обжарить)
Делаю такой же ,прекрасно плавиться ,очень вкусный
Где можно купить сы
чужный фермент?
В специализированных магазинах или заказать на wildberries или OZON.
@@uxoraliena спасибо большое за подсказку!👍❤️
Хм... С 5 л обычно получается такого сыра примерно 500гр. ?
Здравствуйте. Из 5 л молока получилось 1,1 кг сыра.
Я до 40 Нагрев делаю
Варила сыр на мейта ,получился весь пористый ,как губка почему?
Или фермент не подошёл, или технология нарушена.
@@uxoraliena спасибо,думаю что фермент,молоко грела до нужной температуры и всё как положено.
Ничего немогу сказать,сыр конечно без заморочек,но при нарезке будет постоянно выделяться сыворотка,сыр нужно положить под прес,чтобы стек,затем подсушить,самое малое сутки.
Под прессом он стоит, сыворотка стекает. Если вы про просолку в сыворотке, то двух часов для обсушки вполне достаточно. Никогда не замечала, чтобы при разрезании выделялась сыворотка. Плотный и мягкий сгусток).
Сыр на зубах не скрипит?
Нет.
Клещ погибает при 60 градусах
А сыр делаем при 44*С. Здесь два выхода - не делать сыр, если боитесь, либо делать сыр, если не боитесь).