Обижаться не надо, но смотреть неприятно. Волосы растрепаны. Вы работаете с молоком. Обязательно должна быть косыночка или чепчик. Вы представляете, сколько Вас смотрит людей и как это воспринимается.
Люди не цепляйтечь за волосы,она готовиоют для себя а не для вас,спасибо Наталья что все подробно рассказ,а то не знала когда внести закваску многие говорят,чтобы закваской постояла 20 мин потом фермен,а я спрашиваю так молоко остынет за 20 мин,а вы объяснили подробно спасибо
В наше время когда всё доступно и можно без труда купить всё что захочешь,я имею в виду сырные продукты,но не каждый знает какой труд стоит за каждым домашним сыром и те кто пишет бездарные комментарии это бездельники и лоботрясы! Сама жила в своем доме и держала живность,переехала в город ,купили квартиру в новостройке ,но по прежнему тянет в свой дом,а возможности приобрести уже нет.Рада за вас!Здоровья и процветания!
Добрый день. После того как добавили культуру нужно оставить на 45 минут, чтобы бактерии размножились. Только после этого добавляете разведённый фермент. Российский сыр, зерно в форму переноситься наливом. Т.е берёте мисочку и переноситься зерно с сывороткой в форму. В таком случае образуется больше отверстий. Российский базовый солится немного, в зерно. 2 ч.л. После уже посол после прессовки. Сыр созревает не меньше 45 дней. И ещё секретик. Воду добавляете не сразу всю, а порциями. В процессе вымешивание зерно добавляете по немногу воду. Так будет более гладкая текстура сыра.
Наталья ,доброго Вам времени суток.Если можно,у меня к Вам несколько вопросов.Культура,я так понимаю,это закваска.Её тоже разводить? Ск.времени выдерживать с ферментом?Сыворотку вообще не сливать?Если ДА,то сколько оды влить?Заранее благодарна за ответы.
Kozoryanka культура - это порошок определенного комплекса бактерий. Для сыра каторгой вы сейчас хотите варить. Закваска - это приготовленная смесь. Молоко с культурой выдерживаешься определённое время. Готовиться как йогурт. И при приготовлении сыра, вводиться в молоко не вся закваска, а определенный процент. Как определить, сколько должен работать фермент. Я высчитываю время флокуляции и умножаю на тот коэффициент мультипликации, который заложен в рецепте для сыра, который я сейчас готовлю. Рецептов сыров очень много. Воду добавляют для снижения кислотности в зерне. Для голландского, Российского и других сыров. Процент слива и долива воды в разных сырах разный, как и температура воды. Нужно начинать с базы. И дальше уже вникать как ставить зерно, и как работать с вашим ферментом и культурами. Даже молоко от разных людей и в разное время года, работает по разному. Все нужно читать и изучать. Форумы и ютюб в помощь.
@@ТатьянаБрыкова-ч8б Если я хочу, чтобы мои домашние и мои клиенты не доставали мои волосы из еды, то , конечно, уберу под косынку или бандану. И так же, если я не хочу,чтобы волосы пропахли жареным луком, мясом или чем-то ещё, то я тоже закрою волосы.
@@ЕленаДжульбарская ой.такие все правильные.аж не могу ,я согласна,что не приятно см.на такие волосы,но можно было бы и не высказываться. как будто вы все ходите в косынке,никогда не поверю!!!!
@@СветланаЧайка-е9м Хотите верьте, хотите - нет: я хожу всегда. В бандане. У меня их много. Разных, цветных... Всяких... Это гораздо удобнее, чем косынка.
Наталья спасибо большое всё очень тщательно и понятно , а то очень часто я вижу видеоописание некоторых людей они рассказывают так как будто мы все всё уже давно знаем и они нам рассказывают вы очень подробно совсем не умеющим рассказываете спасибо большое!
Молоко должно быть прежде всего созревшим: не только что надоенным. Оно должно побыть в прохладе после надоя не менее 12-16часов, а лучше сутки, при температуре 10-12°С
Наталья, спасибо огромное за рецепт! Прошло 10 дней после приготовления сыра. Сыр просто огонь! Мечта! Делала все точно по вашему рецепту. Очень вам благодарна!
@@НатальяРезенова-и8р Добрый день! Ой! Я ведь смотрела это видео год назад! Я уже и не помню, что меня смутило. Для того, чтобы выполнить Вашу просьбу, мне нужно снова пересмотреть это видео.
Наташа вы умничка, смотрю ваши видео с удовольствием, черпаю знания, то что не знала, учиться никогда не поздно. Вам удачи и благополучия, а главное мира и здоровья!
ну что за люди.....надо вставить свое гнилое я. какая косынка маруся ты)))) ты дома когда готовишь наверное скафандр одеваешь . чепушило))) простите . очень хорошее видео все доходчиво
Наташенька.готовила сыр по твоему рецепту .правда созреть он не успел .очень хотелось попробывать .но всеровно он был очень вкусный .огромное спасибо за твой труд
Добрый вечер Наталья. Смотрю на вас и вижу что после нагрузки за день вы ведете репортаж и "улетаете". Я тоже, потому и коментирую. Вечером уже говорю с кем, а сам думаю: "все ли я им дал, хорошо ли покушали, а водички сколько выпили, а расчесаны ли, а за бородку почесать не забыл?... Это надо любить! Я не общаюсь с людьми, которые ничего полезного ни делают. После того как завел коз. П.С. Есть у меня коза которая считает себя главней меня, поэтому я никак не могу ее никуда повести позади себя.
Добрый день,Наталья! Спасибо за прекрасный мастер-класс! Все очень подробно и понятно.Но у меня вопрос по холодильнику -почему-то никто не расскажет какой именно должен быть холодильник.Понятно,что отдельный, но какие еще особенности в холодильнике для созревания сыров? У кого-то из сыроделов слышала даже ,что используют медицинский холодильник,искала в интернете такой-стоит очень дорого.Может Вы расскажите немного подробнее о холодильнике.Я смотрю ,что не только я интересуюсь этим вопросом. Благодарю.С уважением,Галина.
Но ооочень вкусно все равно!!! Всем понравилось, даже мужу, на которого вообще не угодить и до сих пор никакие домашние сыры ему не нравились и адыгейский не нравился тоже! А тут 500 гр. головку вчера разрезала вечером и закончилась она сегодня утром))) Спасибо!!!
Наташ а у вас аквариум на заднем плане кто в нем живет или не живет? И еще уже не в первом видео за кадром повторяется скрипучий звук постоянно что это? А так вы большая молодец повезло вашему мужу с такой хозяйкой))
Ну вот ты сыр сварила я дверь покрасила.Спасибо за мастер класс жду окота и буду варить сыр ето точно.То что в магазинах теперь гадость какая то подружка шутит говорит всеровно что г...н жуеш.Наш Земгальский сыр такой чудный был просто суперский.
Наташа!Очень Вас лУблУ(как говорит мой внук)прям болдею,когда Вас смотрю!!!Вы очень доброжелательны,позитивны!И с мужем Вам повезло!ЗДОРОВЬЯ ВАМ,ВАШЕМУ МУЖУ,ДЕТКАМ,СТЕШЕЧКЕ И ВСЕМУ ВАШЕМУ ХОЗЯЙСТВУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, все как всегда, интересно, доступно, понятно! Отдельное спасибо за Рикотту, я вечно торопилась и не давала ей хорошо остыть. Теперь буду делать все четко. Ииии, наконец то, вижу, прежнюю Наталью, улыбающуюся и с горящими глазами. Неизменно смотрю ваш канал и жду новых видео.
Спасибо большое , всё очень понятно.Наташа,если не сложно,а как сделать плавленый сыр, может быть у вас есть на канале, дайте пожалуйста ссылку, спасибо
Наталья, было бы хорошо, в описании к видео рецепт выкладывать с названиями фермента и пр.не понятно, что покупать и сколько класть. Не совсем удобно 30 минут отслеживать. Спасибо ☺️
Смотрю ваши видео Наташа всегда с большим удовольствием ,все понятно , просто , смотришь с надеждой, что и у тебя все получится, так легко и не принужденно Вы делитесь своим опытом и не могу не высказать Вам свое восхищение : умница , красавица , рукодельница .......
Наталья здравствуйте поддержите фермера! Сегодня я случайно на пресконфиренции В В Путина узнал что в нашей Курганской обл начался суд фермера Евгения Васильева за покупку GPS-трекера для коровы. Я у себя на канале снял видео на эту тему, но канал у меня маленький, мало кто увидит( Расскажите пожалуйста на своём канале что вы об этом думайте.
Я случайно услышал даже не знал, когда корову купил тоже хотел из Китая заказать маячок, что бы не париться корову не искать. Попасть то может каждый их вешают от кошечек и до авто.
Раньше когда мы держали корову я делал плавленый сыр, сейчас когда снова завели корову он у меня не получается. Сейчас коровка в запуске, через месяц должна отелиться. Дай бог будет все нормально буду пробовать делать сыр с ферментом и заквасками, одно плохо у нас не чего из этого не продаётся, надо будет или через инет заказывать или гнать в соседнюю обл в Каменск Уральский.
Здравствуйте, я посмотрол видео и хотел из сыворотки сделоть рикото, но к сожалению не получилось. Утром, через 12 часов я посмотрел ни чего не получилось, не загустел. Что можно делать, сного повторить поставить на огонь, или уже все. И если можно, что не так делал. Заранее спасибо.
Наталья, спасибо за видео. Подскажите, в вашем сырном холодильнике сыр не плесневеет? Я пыталась ставить в погреб в проветриваемом контейнере, затем в холодильник - плесневеет везде...
А если накрыть кастрюлю одеялом или пледом мне так быстро остынет. Я из сыворотки пеку вкуснейший хлеб 🍞😊. Какой у вас холодильник, обычный? Я планирую купить винный шкаф для вызревания
что то я не поняла сказали наливаем 2 л воды . а у Вас банка вроде литровая была и второй вопрос . а воском вы не покрываете и почему . А за видео спасибо очень все подробно рассказали и показали
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Обижаться не надо, но смотреть неприятно.
Волосы растрепаны.
Вы работаете с молоком.
Обязательно должна быть косыночка или чепчик.
Вы представляете, сколько Вас смотрит людей и как это воспринимается.
Банки надо хорошенько трясти, чтоб сливки на банках не оставались. У Вас много сливок на банках осталось. Это не по-хозяйски.
Наталя, дуже вдячна Вам за науку!ВИ, умнічка і молодець.Дуже доступно, чітко і ясно!
Люди не цепляйтечь за волосы,она готовиоют для себя а не для вас,спасибо Наталья что все подробно рассказ,а то не знала когда внести закваску многие говорят,чтобы закваской постояла 20 мин потом фермен,а я спрашиваю так молоко остынет за 20 мин,а вы объяснили подробно спасибо
Люди не видели что творится в мясном цехе!!!
Единственный ролик, где все подробно показано и рассказано. Смотрела на 1,25 скорости и успевала записывать. Спасибо большое!
В наше время когда всё доступно и можно без труда купить всё что захочешь,я имею в виду сырные продукты,но не каждый знает какой труд стоит за каждым домашним сыром и те кто пишет бездарные комментарии это бездельники и лоботрясы! Сама жила в своем доме и держала живность,переехала в город ,купили квартиру в новостройке ,но по прежнему тянет в свой дом,а возможности приобрести уже нет.Рада за вас!Здоровья и процветания!
Спасибо!
Добрый день. После того как добавили культуру нужно оставить на 45 минут, чтобы бактерии размножились. Только после этого добавляете разведённый фермент.
Российский сыр, зерно в форму переноситься наливом. Т.е берёте мисочку и переноситься зерно с сывороткой в форму. В таком случае образуется больше отверстий.
Российский базовый солится немного, в зерно. 2 ч.л. После уже посол после прессовки. Сыр созревает не меньше 45 дней.
И ещё секретик. Воду добавляете не сразу всю, а порциями. В процессе вымешивание зерно добавляете по немногу воду. Так будет более гладкая текстура сыра.
Наталья ,доброго Вам времени суток.Если можно,у меня к Вам несколько вопросов.Культура,я так понимаю,это закваска.Её тоже разводить? Ск.времени выдерживать с ферментом?Сыворотку вообще не сливать?Если ДА,то сколько оды влить?Заранее благодарна за ответы.
Kozoryanka культура - это порошок определенного комплекса бактерий. Для сыра каторгой вы сейчас хотите варить. Закваска - это приготовленная смесь. Молоко с культурой выдерживаешься определённое время. Готовиться как йогурт. И при приготовлении сыра, вводиться в молоко не вся закваска, а определенный процент. Как определить, сколько должен работать фермент. Я высчитываю время флокуляции и умножаю на тот коэффициент мультипликации, который заложен в рецепте для сыра, который я сейчас готовлю.
Рецептов сыров очень много. Воду добавляют для снижения кислотности в зерне. Для голландского, Российского и других сыров. Процент слива и долива воды в разных сырах разный, как и температура воды.
Нужно начинать с базы. И дальше уже вникать как ставить зерно, и как работать с вашим ферментом и культурами. Даже молоко от разных людей и в разное время года, работает по разному. Все нужно читать и изучать. Форумы и ютюб в помощь.
Большое спасибо
Рн
Перио
Извините,но волосы на кухне нужно всё таки убирать под косынку.
А вы дома всё время в косынке на кухне?
@@ТатьянаБрыкова-ч8б Если я хочу, чтобы мои домашние и мои клиенты не доставали мои волосы из еды, то , конечно, уберу под косынку или бандану. И так же, если я не хочу,чтобы волосы пропахли жареным луком, мясом или чем-то ещё, то я тоже закрою волосы.
Да, косыночку нужно одеть. Или одноразовую медицинскую шапочку.
@@ЕленаДжульбарская ой.такие все правильные.аж не могу ,я согласна,что не приятно см.на такие волосы,но можно было бы и не высказываться. как будто вы все ходите в косынке,никогда не поверю!!!!
@@СветланаЧайка-е9м Хотите верьте, хотите - нет: я хожу всегда. В бандане. У меня их много. Разных, цветных... Всяких... Это гораздо удобнее, чем косынка.
Наталья спасибо большое всё очень тщательно и понятно , а то очень часто я вижу видеоописание некоторых людей они рассказывают так как будто мы все всё уже давно знаем и они нам рассказывают вы очень подробно совсем не умеющим рассказываете спасибо большое!
Молоко должно быть прежде всего созревшим: не только что надоенным. Оно должно побыть в прохладе после надоя не менее 12-16часов, а лучше сутки, при температуре 10-12°С
Где купить закваску
Наталья, спасибо огромное за рецепт! Прошло 10 дней после приготовления сыра. Сыр просто огонь! Мечта! Делала все точно по вашему рецепту. Очень вам благодарна!
Спасибо Наталья !У меня получилось сварить Качотту.Теперь буду пробовать Российский.Очень интересная подача,все по полочкам.
Смотрят вас в основном фермеры, черпают опыт, а я смотрю детство вспоминаю. СУПЕР ВИДЕО!!!😊😘
Спасибо!!
не перестаю удивляться этой женщине!!!)))))) Умничка!!!!!
хотя я ждала халуми)))
будет скоро!!следующий сыр..
Отлично! Буду ждать!
Здравствуйте! Вы допустили ряд ошибок. Надеюсь, что с тех пор, как опубликовано это видео, Вы это уже поняли. Спасибо!
Озвучте.Чтобы люди не ошибались.
@@НатальяРезенова-и8р
Добрый день! Ой! Я ведь смотрела это видео год назад! Я уже и не помню, что меня смутило. Для того, чтобы выполнить Вашу просьбу, мне нужно снова пересмотреть это видео.
@@ЕленаДжульбарская Ну извините
@@НатальяРезенова-и8р Вы можете посмотреть моё видео об приготовлении российского сыра на канале "Козлята". Сыр получается отменным!
На канале своя закваска Анастасия все лучше и подробнее рассказывает
Наталья,вы такая умничка)))) учусь у вас!
Наташа вы умничка, смотрю ваши видео с удовольствием, черпаю знания, то что не знала, учиться никогда не поздно. Вам удачи и благополучия, а главное мира и здоровья!
спасибо!!!!
косынку надо одевать на такие видео
людмила паленко надеть))если что..для сведения😉А так если вам хочется..то что угодно на себя надевайте)
или Одевать) как вам удобнее!
ну что за люди.....надо вставить свое гнилое я. какая косынка маруся ты)))) ты дома когда готовишь наверное скафандр одеваешь . чепушило)))
простите .
очень хорошее видео все доходчиво
+Жанна Семенова 👍
Наташенька.готовила сыр по твоему рецепту .правда созреть он не успел .очень хотелось попробывать .но всеровно он был очень вкусный .огромное спасибо за твой труд
Много не нужных слов, видео затянуто, есть ошибки в комментировании. Я не принимаю мастеров, которые трясут свои волосы на кухне
Можно подумать если вы варите для себя борщ одеваете косынку....
Ну и не принимайте. Это никому неинтересно!
Добрый вечер Наталья.
Смотрю на вас и вижу что после нагрузки за день вы ведете репортаж и "улетаете".
Я тоже, потому и коментирую. Вечером уже говорю с кем, а сам думаю: "все ли я им дал, хорошо ли покушали, а водички сколько выпили, а расчесаны ли, а за бородку почесать не забыл?...
Это надо любить!
Я не общаюсь с людьми, которые ничего полезного ни делают. После того как завел коз.
П.С. Есть у меня коза которая считает себя главней меня, поэтому я никак не могу ее никуда повести позади себя.
У меня тоже есть такая...штучка.Голову задрала,искоса поглядывает и вперёд.За ней я ,потом стальные.
Извените,но смотреть страшно на всё.не соблюдены никакие нормы...
Спасибо Наталия,всё очень доходчиво. Мне понравилась идея с шампуром ✌🤠👍
Извини пожалуйста , а как насчет платка? Сыр готовить с распущенными волосами .... ммм
Наталья спасибо вам за информацию. И еще хочу сказать что вы красавица!
Добрый день,Наталья! Спасибо за прекрасный мастер-класс! Все очень подробно и понятно.Но у меня вопрос по холодильнику -почему-то никто не расскажет какой именно должен быть холодильник.Понятно,что отдельный, но какие еще особенности в холодильнике для созревания сыров? У кого-то из сыроделов слышала даже ,что используют медицинский холодильник,искала в интернете такой-стоит очень дорого.Может Вы расскажите немного подробнее о холодильнике.Я смотрю ,что не только я интересуюсь этим вопросом. Благодарю.С уважением,Галина.
Галина Дудова Расскажу)
Наталья очень интресно про холодильник, расскажите пожалуйста
присоединяюсь:)
Актуальная темка про сырный холодильник.будет очень кстати! Будем ждать.
По идее рассказывать нечего. Просто холодильник! Но там ТОЛЬКО сыр.
Наталья, а зачем в мешок, я сразу в форму укладываю и все прекрасно формируется и хорошо переворачивается!
Наталья,подскажите чем отличаются закваски мезофильные и термофильные,и какую вы покупаете(Есть фермерская,универсальная ит.д)
Мезофильная для более низких температур.. Термо выдерживает до 45 *..
Универсальная в самый раз. Отличная!
Но ооочень вкусно все равно!!! Всем понравилось, даже мужу, на которого вообще не угодить и до сих пор никакие домашние сыры ему не нравились и адыгейский не нравился тоже! А тут 500 гр. головку вчера разрезала вечером и закончилась она сегодня утром))) Спасибо!!!
Дуже приємна жіночка і рецепт хороший. В мене також є кізонька. І роблю сири для своїх. Дякую вам.
Все грамотно,понятно,приятно !Спасибо за ваш труд Наташа...Вопрос: где Вы заказываете ферменты и закваски?)
Здравствуйте. К сожалению, как раз немграмотно. Допущено множество ошибок. Некомпетентно.
Я заказала на сайте сыромания вчера, там все есть.
Руками гладим волосы, а потом машем руками над кастрюлей....
Спасибо Наталья, все просто и все грамотно
Сычужный фермент добавляют через 30 мин после внесения закваски, для того чтобы бактерии начали свою работу
Я начинающий козьевод, Мне понравилась Ваше видео, Вы очень досканально и точно рассказывали процесс приготовления.
Приветствую! Как у вас успехи,
козочек развели,сыр получается?
Наталья, умничка! Спасибо! Очень интересно и познавательно. Не перестают восхищается вами!
Наташ а у вас аквариум на заднем плане кто в нем живет или не живет? И еще уже не в первом видео за кадром повторяется скрипучий звук постоянно что это? А так вы большая молодец повезло вашему мужу с такой хозяйкой))
Юля Горшкова Скрипучий звук, это кошка Натальи))))
Это газовый счетчик. Мой так же поёт )))
Это чайка кричит))
мнения разделились))) и так что же это кот, счётчик или чайка?))
У Натальи вроде кастрированный кот, а не кошка. И он не издает таких звуков.)))
Наташа, а где приобретаются закваски и ферменты?...Спасибо!...)))
Сыромания отличный сайт
Доставка 250 р всего независимо от заказа
И 10% возвращают на них выможете выбрать подарок
И ещё хорош интернет--магазин ПроСыр! Некоторые цены ниже, чам в Сыромании и, наоборот - надо выбирать (сравнивать)! 🤗🧀
Наталья мастерица,с вами нет ничего невозможного 👍 сохраняю себе ваши рецепты поеду в деревню там у бабушки коза,будем пробовать 😀
Спасибо большое за рецепт. Рикотту раньше собирала в горячем виде, много терялось, теперь буду знать!
Даже до конца не досмотрела.Технологии изготовления сыра не соблюдены.
Тяжело слушать ,очень много лишней информации,не говорите сколько ставите молока на плиту.
Ну вот ты сыр сварила я дверь покрасила.Спасибо за мастер класс жду окота и буду варить сыр ето точно.То что в магазинах теперь гадость какая то подружка шутит говорит всеровно что г...н жуеш.Наш Земгальский сыр такой чудный был просто суперский.
Отлично!) всё в помощь))
Наташа!Очень Вас лУблУ(как говорит мой внук)прям болдею,когда Вас смотрю!!!Вы очень доброжелательны,позитивны!И с мужем Вам повезло!ЗДОРОВЬЯ ВАМ,ВАШЕМУ МУЖУ,ДЕТКАМ,СТЕШЕЧКЕ И ВСЕМУ ВАШЕМУ ХОЗЯЙСТВУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое за Ваш труд!Молодец!!
Спасибо, все как всегда, интересно, доступно, понятно! Отдельное спасибо за Рикотту, я вечно торопилась и не давала ей хорошо остыть. Теперь буду делать все четко. Ииии, наконец то, вижу, прежнюю Наталью, улыбающуюся и с горящими глазами. Неизменно смотрю ваш канал и жду новых видео.
Спасибо большое!!!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, где купить градусник, и закваски, АТО я добавляю пенсии, получается ерунда
Спасибо большое Наташенька за простой и понятный рассказ о варке сыра
Спасибо большое , всё очень понятно.Наташа,если не сложно,а как сделать плавленый сыр, может быть у вас есть на канале, дайте пожалуйста ссылку, спасибо
Здравствуйте Наталья! У вас можно заказать Сыр? Я из Казахстана, г Нурсултан ( столица)
Наталья, было бы хорошо, в описании к видео рецепт выкладывать с названиями фермента и пр.не понятно, что покупать и сколько класть. Не совсем удобно 30 минут отслеживать. Спасибо ☺️
Наталья Вам Здаровья, Козам УВАЖУХА, серия Шикарная ЛАЙК--УВАЖУХА!!!!!
Спасибо)
Смотрю ваши видео Наташа всегда с большим удовольствием ,все понятно , просто , смотришь с надеждой, что и у тебя все получится, так легко и не принужденно Вы делитесь своим опытом и не могу не высказать Вам свое восхищение : умница , красавица , рукодельница .......
Наталья здравствуйте поддержите фермера! Сегодня я случайно на пресконфиренции В В Путина узнал что в нашей Курганской обл начался суд фермера Евгения Васильева за покупку GPS-трекера для коровы. Я у себя на канале снял видео на эту тему, но канал у меня маленький, мало кто увидит( Расскажите пожалуйста на своём канале что вы об этом думайте.
Я что то вообще не в теме.. Путина никогда не смотрю и не слушаю.
Ничего не знаю про Васильева.
Я случайно услышал даже не знал, когда корову купил тоже хотел из Китая заказать маячок, что бы не париться корову не искать. Попасть то может каждый их вешают от кошечек и до авто.
Деревенька моя
Добрый день Наталья! Как можно заказать сыр и сколько стоит?
Если интересно ,то Добро пожаловать к нам наканал.Российский сварили иидругие сыры тоже классные).Наталья Благодарим,за старание лайк вам
для российского сыра добавляют мезофильную закваску,
Вам виднее.
Подскажите, как заказать у Вас сыр? Спасибо!
Раньше когда мы держали корову я делал плавленый сыр, сейчас когда снова завели корову он у меня не получается. Сейчас коровка в запуске, через месяц должна отелиться. Дай бог будет все нормально буду пробовать делать сыр с ферментом и заквасками, одно плохо у нас не чего из этого не продаётся, надо будет или через инет заказывать или гнать в соседнюю обл в Каменск Уральский.
Юля Левенко почта есть, село с населением 2000, да и до районного центра 3км.
Через инет.. Сайт Просыр, Сыроделие хорошо работают. Я там беру.
Спасибо за наводочку)
Наташ привет. Ты как всегда очаровательная красота!! Интересно спасибки! Мои тоже любят этот сыр!
Доброе утро, еще не посмотрела уже лайк.
Ну как же так?))))) Спасибо!)
@@boldenkova.n умничка
Наталья, вы такая умница и красавица!! Спасибо!
Народ вы что опять напали это не так да это не так зачем вы только писать за кадром можите тихушники ой как не красиво
Вообще для блогера это хорошо ,он растет при этом
Какая влажность должна быть для созревания?
почему никто результат в разрезе не показывает?
Подскажите пожалуйста почему термофильную закваску???? На сколько мне известно до 40 градусов надо добавлять мезофильную
Нет, мезофильную можно нагреаать не больше 35 градусов. А термофильную до 40 градусов.
Спасибо !
Добрый день. Спасибо большое за мастер-класс. Очень подробно и понятно. Будем пробовать. Хорошего дня ☺️
Ты супер 👏
классное видео,спасибо!😉😉😉
Вы такая молодец мы купили 4 уток и больше боюсь
Спасибо, Наталья! Привет из Ткмбовсой губернии!
БОЛДЕНКО ЭТО ВАША ФАМИЛИЯ ИЛИ МУЖА??
Наташа, подскажите пожалуйста, можно в этом рецепте использовать мезотермофильную закваску Даниско, посоветуйте какие закваски купить(их так много!)
Наташенька скажи пожалуйста как точно называется закваска для российского сыра? А то там столько разновидностей, номераций, запутаешся
Капец я влюбился.
Наташа а сколько стоит козьий сыр 100гр
Приятно смотреть на такую женщину.... и руки у неё золотые.... такой и сыр.... Умничка!! Спасибо!
Наташа, спасибо большое. Всё очень, как всегда, подробно и доходчиво.
Спасибо что объявили про фермент.
А где рецепт сыра по проще который!
Здравствуйте, я посмотрол видео и хотел из сыворотки сделоть рикото, но к сожалению не получилось. Утром, через 12 часов я посмотрел ни чего не получилось, не загустел. Что можно делать, сного повторить поставить на огонь, или уже все. И если можно, что не так делал. Заранее спасибо.
Добрый день,скажите как хранить сыр ведь в холодильнике+5холодильник пустой
Наталья, спасибо за видео. Подскажите, в вашем сырном холодильнике сыр не плесневеет? Я пыталась ставить в погреб в проветриваемом контейнере, затем в холодильник - плесневеет везде...
Плесневеет. Надо ухаживать за головками.Плесень это нормально!
Спасибо за общее понимание процесса.
Здравствуйте, Наталья, подскажите пожалуйста, где брали холодильник для сыра и сколько стоимость его? Спасибо!
Спасибо большое Вам, обязательно приготовим сыр. Снимите ещё пжл как вы готовите Рикотто
А если накрыть кастрюлю одеялом или пледом мне так быстро остынет. Я из сыворотки пеку вкуснейший хлеб 🍞😊. Какой у вас холодильник, обычный? Я планирую купить винный шкаф для вызревания
7
То
От
Наталья,здесь зерно вы не солите(до самопрессования),а в рецепте качотты солите.Так и есть или здесь вы забыли посолить?
Наташенька, а почему термофильная закваска? Ведь мещрфилтная выдерживает до 42 или я ошибаюсь?
У вас сделала Заказ Рита из Ритамода. Она довольна. Я тоже хочу сделать заказ
Тетя сыр с ввашими волосами оч.плохо.
Пересматриваю ваши видимо по нескольку раз, спасибо.
Наталья подскажите пожалуйста почему сыр получается сухим и жёстковатым
Наташа, спасибо большое! Скажите, а у Вас можно купить пресс для сыра?
Привет от Маргариты.Спасибо за мастер-класс.
Подскажите, закваски и пепсин подходят как для козьего молока ,так и коровьего ?
Да
Наталья ,почему скрипит сыр на зубах? Делаю по вашему рецепту,вкус идеальный,скрип все портит.
Нужно время выдержки , после 10 дней он не скрепит
@@LarisaVovchenki спасибо
Здравствуйте! Какая стоимость у этого сыра?
Добрый день! Спасибо за классное видео все понятно. А по чем у вас можно купить сыр?
Наталья, Вы пробовали делать плавленый сыр из творога? У меня чего-то жидкий получается...
От творога зависит.
@@boldenkova.n Думаю, надо попробовать творог посуше сделать. Рассыпчатый
что то я не поняла сказали наливаем 2 л воды . а у Вас банка вроде литровая была и второй вопрос . а воском вы не покрываете и почему . А за видео спасибо очень все подробно рассказали и показали
Максим Федосин я сколько сказала воды..столько и лейте.Я не все покащзываю..Воском покрываю..когда просохнет.Если кладу на более долгое созревание.
Наталья, спасибо за видео.