El secreto para no enfermarte "KEFIR" un super alimento Probiotico✅💯
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Como hacer KEFIR en casa. Este es el secreto para evitar enfermarnos, de lejos uno de los mejores alimentos probioticos, que mejorara nuestra calidad de vida!
ACÁ PUEDES VER EL VIDEO DE KEFIR DE SABORES Y FRUTAS Y QUESO DE KEFIR:
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• El secreto para no enf...
Acá te dejo el Link de JUVENIA, donde podrás encontrar todos los productos VICTORINOX: www.juvenia.co...
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Por favor. El señor está explicando su método. Si te gusta bien. Si no pasa y no hagan tanta crítica. Que triste . Empatía y Respeto. Gracias
Si a lo que ud se refiere que corregir para ud es un irrespeto, que tipo de persona es ud , como se puede confiar en una persona que a todo le dice si ! Eso si da miedo
Como problemática? @@luisacalderon9530
De donde saco los bacilo?
@@luisacalderon9530 Esperamos tu video pata saber cómo lo haces.
@@alexcabre1 si, ese fuera mi trabajo lo haría , si te metes a influencer , chef , ó cualquiera sea tu profesión hazla bien, no improvises, ni desinformes !
Soy Colombiana y mi esposo es búlgaro, se llaman búlgaros por que ellos son los mejores en esto y el jogurth, fue un bacteriólogo búlgaro el que creó los Basilos del jogurth, yo aprendí a hacer el jogurth y es demasiada delicia , mis niños que son adolescente NUNCA han comido jogurth del supermercado, ademas ellos hacen demasiadas recetas con jogurth hasta sopas frías para el verano a base de jogurth, a mi me llegan directamente de Bulgaria, ellos lo usan hasta para la piel en quemaduras y mucho más…
Bendiciones .
Quisiera conocer recetas para usarlo
@@beatrizzuluaga2422 Bendecida noche, podrías compartirlos conmigo🙏
Si no encuentran los búlgaros les recomiendo hacer Tepache también ayuda a la flora intestinal.
A una piña la lavas muy bien le quitas la cáscara en tiras o como quieras cortarla (es solo la cáscara la que se utiliza) las metes a un frasco de 1 a 2 litros le agregas piloncillo y agua hasta el cuello del frasco lo tapas lo dejas por 48 horas (2 días )todo el contenido lo cuelas y haces agua fresca con solo el líquido agregando agua,hielo y listo!🤤 Saludos desde Puerto Vallarta, Jalisco México 😊
La piña no la puedo consumir porque las frutas ácidas las tengo prohibidas para los problemas de colon, que otro nombre tiene esa preparación!?
FELICITACIONES. A UD. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS.
EN ESTOS MOMENTOS VOY A PREPARAR LA CÁSCARA DE LA PIÑA
YA QUE LA PULPA ME SIRVE PARA UNA COLADA MORADA QUE LA PREPARARÉ DESPUÉS
GRACIAS DIOS LA PROTEJA
MUCHO GUSTO
PATY QUINTERO SALUDOS DESDE ECUADOR
Qué es Piloncillo?
Desde Argentina.Gracias
que es piloncillo
Gracias por compartir tan buenos consejos para nuestra salud. ❤. Y los que critican tanto dejen de ver el vídeo. Recuerden la crítica enferma😂
Una señora muy amable me regaló los búlgaros de leche.
Me ha ido increíble .
Lo consumo a diario con frutas, no le agrego ningún tipo de endulzantes.
Me queda riquísimo.
Cada persona tiene su forma de prepararlo.
El frasco lo tapo bien y nunca ha explotado.
También tengo el de agua.
Una semana tomo de leche y la siguiente de agua.
Entonces los búlgaros y el kefir son los mismos??
@@angelesarellano5228 Hermana, los búlgaros que son las bolitas producen el kéfir (fermento en la leche).
En Bogotá, se pueden conseguir en las plazas de mercado, yo compré unos y han crecido y los he compartido…
@@sandritaavella9937 hola como estas bendiciones para ti y todos los tuyos tu me podrías regalar un poquito vivo en sopó Cundinamarca mil gracias
En qué plaza de mercado. los conseguiste?
Muchas gracias por el vídeo, es muy didáctico.
Es verdad que los bacilos aumentan con relativa rapidez,regalé a todos cuanto conocía y llegó un punto que ya no tenía a quien regalar y, se me hacía muy triste la idea de tener que votarlos así que probé a darles a mis mascotas ( gatitos y perritos ) y , les encantaron , les gustó tanto que ahora cada vez que voy a preparar todos se ponen en primera fila para recibir su parte. Me parece una buena alternativa ha tener que tirarlos a la basura.
Estoy reviviendo mi Kefir, e iba a votar esta primera reactivación, ahora se los dare a mis perros, gracias por la idea
Saludos, solo le pregunto si es recomendable para las personas diabetica e hioertensas ... Bendiciones
Sí, no tiene ninguna contraindicación para esas condiciones
Cómo lo preparas? 😅
@@Arithijklmn cuando hable de preparación me refería al procedimiento que se realiza y que vemos en el vídeo,para la obtención del kéfir. Solo separo el exceso de los bacilos búlgaros y se los doy a mis mascotitas tal cual.
Ahora también puede ser que todo dependa de los gustos y el tipo de alimentación de cada mascotita, particularmente los míos solo comen comida casera , evito por completo darles galletitas, enlatados o cualquier tipo de comida procesada que está demás decir viene cargadas de colorantes ,preservantes y, otros adivitivos químicos , que a la larga perjudican salud de los mascotitas que si las consumen.
Es bueno escucharlos a todos y extractar de cada quien lo que nos parezca, como el caso de las recetas de comida, cada quien le pone su estilo y muchos comentarios don con buena intensión… De todos aprendemos. Mil gracias a todos por compartir, buen provecho!! 😋😋😊
En lo personal me encantan yo padezco de gastritis aguda desde niña, la leche en si me causaba mucho reflujo he inflamación abdominal, los yogures de la tienda también. Cuando probé está maravilla mi estómago se puso feliz, lo disfruto con avena y fruta, en pasteles mascarillas para la piel, el cabello y me fascina con miel de abeja. Tengo un preparado especial para romper el ayuno es saludable riquísimo. Algunas personas desisten de seguirlo haciendo por flojera y no tener tiempo para cuidar de estás agrias y bonitas bacterias.
Como lo preparas y como lo comes con avena a mi me queda demasiado ácido y aguado
Y como es el preparado para el ayuno. Gracias
Es divino. A mí me encanta cuidarlos. Les hablo con amor cada vez que los cuelo jaja, y se me reproducen muuuuy rápido.
¿Podrías compartir tu preparado para el ayuno, por favor?
Muchas gracias por mostrarnos como preparar y conservar el kefir ..Me quedo una duda cual es la diferencia de esta bacteria de Kefir a la bacteria del yogurt ..para mi parecer es la misma .
Cuál es su preparado, lo puede compartir? Por favor 🙏🏼
Yo no los estaría revolviendo porque rompes las uniones de las cepas y los lastimas. Los míos los dejo tranquilitos y están muy felices.❤😊
🤣🤣🤣🤣🤣
El resolverlos no pasa nd..no mueren
@@mimadreesunapsicopata9758 🤗
Yo los consumo y tampoco los revuelvo creo que se maltratan
Dónde consigo
Tengo esos cultivos y me encantan los preparo con alguna fruta sin azucar asi nada mas son deliciosos tanto que la vez pasada sorprendi a mi gato metiendo su garrita para comerse un kefir😂😂😸
Yo tube hace muchos años ahora estoy esperando que una amiga me va a traer yo lo hacia con banano ,mango , fresas nunca con citricos es una delicia 😋 🤤
Hace casi un mes me regalaron una cucharada de búlgaros de leche al principio casi no salía Kefir era muy poco y solo una de mis hijas lo comía ahora ya sale lo suficiente para que coman 3 personas y la verdad si hemos visto muchos beneficios en la digestión!
Yo compro un frasco pequeño de yogurt griego y se lo hecho a un litro de leche entera y la tapo con la tapa del frasco sin rnroscar. Lo dejo al aire pero sin sol y todos los dias lo revuelvo y me tomo una parte y le hecho mas leche entera. El contenido se vuelve espeso y delicioso como un yogurt sin azucar. Me wuito la gastritis, me sabe riquisimo, lo tomo todos los dias en poca cantidad 3 veces. Sufria colitis ulcerativa durante 30 años y se me quito. Ya no tomo ningun medicamento.
...rn cuanto al chucrut, hago algo mas o menos parecido. La o verduras y hortalizas y licuo con agua formando liquido espeso con una cuhara de vinagre. Lo guardo en la nevera y se fermenta. Tomo varias veces al dia revuelto con el yogurt. Son mi mejor medicina. Monto en bici a mis 73 añosy hago ejercicio intermedio a alto y calistenia. No me duele nada, me siento con mucha vitalidad incluida la sexualidad activamente satisfactoria. Como 3 huevos al dia y mucha verdura, carne, ayuno intermitente, no como derivados del trigo, ni azucar ni panela. Como de todas las frutas en cantidad moderada. Gracias por sus recetas aunque no las preparo muy iguales tienen la misma orientacion y siguen la linea de" nada procesado" muchas gracias
Buenos días Alfonso, muchísimas gracias por tu interesante aporte y testimonio!
Gracias por sus aportes, aquí aprendiendo, que mi estómago lo tengo muy lastimado y no quiero tomar medicina química pq me empeora los malestares.
Bravo Alfonso, tu participación es muy motivadora para mi.
Puedes explicar un poco más en detalle?.. Mi duda es si no se descompone o es peligroso para la salud.
@@GustavoOsorioToroSerá que funciona igual para el esofago? 😢 Es decir....los mismos beneficios al estómago pero en el esofago, a mi se me inflama y acalasia , problema de movilidad en el esofago....será que también me ayude???
Excelente mejor imposible, yo tomo kefir de leche de oveja los 365 días del año 🇪🇦🙏✝️✨👏🏿
Y que tal te sientes?
@@ALAURU1973 y cuanto Tomas diario o lo mezclas con algo.
@@ALAURU1973 donde se compra una oveja? Jajajaja perdón no pude resistirme!! 😘😘🌷🤣
Realmente,he experimentado un cambio abismal desde que consumo el kefir, cero acidez e inflamación y hasta he mejorado mi evacuación, necesitaba mejorar mi sistema inmune,q estaba muy mal
Donde consigo el bulgaro ó el kefir digame porfavor
Dios le cuide por compartír sus conocimientos y darlos al público para tan gran beneficio.
Bendiciones
Aqui en chile. Esto es conocido como yogurth de pajaritos. Y no se vende que yo sepa. Lo consigues, por regalo. Aquellos que los cultivan lo regalan. Así lo conseguí yo.
Hola, sabes no se si puedes venderme , me ha costado muchisimo encontrar algun lugar dinde se vendan, yo vivo en Santiago. Gracias
Pudiste Conseguír? Yo también soy de santiago y estoy necesitando @@MariaSoledadMartinezLopez-p4g
También se puede hacer con yogur griego?
Yo he visto en mercado libre ahora, el yogur y los pajaritos como le decimos acá ya lo están vendiendo, pero hace poco me conseguí gratis con una señora que publicó en Facebook. Ahora cuando los míos sean muchos para el litro de leche también voy a regalar
En Chile si lo venden...En Supermercado Licer lo encuentras lo venden en envases parecidos al de Yogourt de 900 cc (o ml) y ceunta un poco
más de 2 dólares. Supermercado LIDER, corrijo.
Señor Gustavo, le quiero compartir como hago de 4 a 8 litros de Kefir en 12-24 h con temperatura controlada y de forma economica.
Usando el método Sous-Vide (frascos sumergidos en agua), pero en vez de un Sous-Vide uso un calentador de acuario (valen como 15mil pesos) a 32C y en vez de frascos uso los mismos recipientes de la leche entera en carton. Le puede servir de inspiración para un video. resultados más rápidos y siempre consistentes en el sabor y textura. El Kefir para iniciar lo compro en capsulas a la empresa Genesys en Cali, estas capsulas duran mucho tiempo en la nevera asi que no hay desperdicio.
Yo me aseguraría de qué lo que me están vendiendo si sean bacilos búlgaros, ya que la única manera de hacer kefir es con bacilos búlgaros
@@GustavoOsorioToro hola... puede decirme con que nombre los encuentro en mercado libre? Soy de quintana roo mexico
Dónde se compran los vasilos
Yo se que se deben lavar con agua sin cloro cada que sacas o cuelas el kéfir. También quería decir que es muy bueno que cuando ya tenemos muchos poder compartir con los demás nuestras amistades familiares para que todos nos beneficiemos de este maravilloso producto, porque yo también tenía muchos problemas con mi digestión ya casi no podía comer nada de lo que me gustaba, porque todo me hacía daño Ahora tengo apenas mes y medio tomando el kefir todos los días y estoy comiendo ya de todo. Estoy feliz gracias a Dios
Lo acabo de descubrir, y lo poco que he visto me han encantado temas interesantes como el aguacate, sabe, soy diabetica y tengo mala circulación y me interesó mucho el tema, poco a poco lo iré viendo, saludos desde México
❤ Un gran saludo, hermoso video esas cepas son antiquisimas , acá en México las conzco desde niña, gracias por volver a recordar, si hay que adquirir, cuidar y regalar, no queda de otra retomar lo bueno y como se dice "LO BUENO CUESTA". ❤😅😅
Si no tienes te vendo unos pocos
Gracias por la enseñanza.
En Argentina no lo venden lo regalan.
Lo preparo con agua y en mi heladera tengo botellas preparadas. Lo bebo con las comidas.
Gracias por enseñar
❤❤❤❤😊
M. No Brasil tb regalam.
Cómo lo haces con agua? Si los bacilos necesitan lactosa para no morir?
Gracias por compartir. Si me gustaría aprender hacer con frutas,miel, queso y crema 😅❤ saludos desde Venezuela
Acá en ciudad de México se compran los búlgaros en FB en los grupos , te venden una cucharada sopera a cambio de un litro de leche o 50 pesos (aproximadamente 2 dolares ) . Ya que si estamos de suerte hay personas que los regalan porque tienen demasiados .
Buena idea intercambiar los por un litro de leche para que la persona produzca más cantidad y ayude más gente
Gracias señor Gustavo soy de Argentina y es por primera vez que se del kéfir, así que asombrada por aprender y valorar los beneficios aportados ,muchas gracias
Hola sr Gustavo yo soy de la cd de México y lo he comprobado que son muy buenos para la salud...yo el líquido que sale lo muelo con fruta y sale un kefir delicioso...ahora lo que quiero aprender a hacer es el queso..
Kefir *no* lleva tilde y por eso se pronuncia kefÍr, más no kÉfir.
Me acaban de regalar los básicos y estoy entusiasmada en prepararlos 😊
Buen día es la primera vez que veo su video ya que me regalaron unos búlgaros y estoy buscando la manera de como cuidarlos y me encanta como explica y si es muy saludable yo lo tomo en licuado con diferentes frutas que Dios les bendiga grandemente
Me encantaria que nos enseñara hacer queso de quefir. Y tambien seria ideal si se pudiera hacer yogurt. Gracias.
Mil mil gracias, cuando preguntaba como conservar los búlgaros (así los conozco en México) nadie me supo decir exactamente como y los perdí. Ahora ya lo sé. Fuerte abrazo y saludos🎉🤗🙏🏻 🎉🎉🎉
Te recomiendo los enjuagues y los guardas en agua por que si no se te pudren
Gracias a ti
Gracias por compartir con nosotros su conocimiento y que Dios te bendiga y te siga dando mucha sabiduría para que nos siga compartiendo
Gracias ❤por esta información ❤ tengo Osteoporosis debo hacerlo rápidamente , he hecho el Chucru y me encanta
Gracias por la receta Sr. Gustavo yo vivo en México acá conocemos los búlgaros, son los mismos, gracias por su respuesta. 😊
Buenos días vive28, sí, son los mismos
@@GustavoOsorioToro Gracias por su respuesta. 🙏
Hola, yo lo hago como licuado, le agrego cada día frutos como arándanos, frutillas , frambuesa, o un mix de frutos del bosque para ir variando. Sin agregarle azúcar, queda delicioso
Que pasa si le agrego azúcar??
Entonces el kefir es lo mismo que los búlgaros de leche, que conozco aquí en México?
@@mariaguillerminamartinezlo519 si, se le conoce como kéfir, búlgaros y pajaritos de yogurt
@@rociorommend7855 no pasa nada, es solo gusto personal
@@Elizabeth-lj7tw muchas gracias
Yo lotomo todas las noches y meba de maravilla lo seguiré tomando lo tengo asta conjelado por q tengo bastante y lo conjelo por si alguien me pide
Como consumirlo, se toma solo o le gregas algo y con que frecuencia se consume??
Que bendicion llegar acá se me inflama mucho el estómago entendí todoooo me gusto como lo explicó más fácil no puede ser gracias ❤❤❤
Lo confirmo chef, soy buenísimos me curaron la gastritis, colitis y reflujo .
Muchísimas gracias por tu importante testimonio
Hola amigo de que forma lo tomaste para la colitis xfa ayúdame. Gracias por tu respuesta bendiciones
@@CarmenRamirez-kk4hi hola, los preparo como dice en el vídeo pero más aparte yo les separo el suero, con una tela limpia que pueda filtrar la coloco en un colador y el colador encima de una caserola o recipiente donde pueda ir escurriendo poco a poco y lo dejo en el refrigerador 24 h y ya después lo separó con cuidado de la tela y le pongo alguna fruta como mago y sabe a yogurt griego (yo no le pongo azúcar, con la misma fruta se endulza).
O si no quiere hacer esto pues como dice en le vídeo igual me funciona, lo tomo por las, mañanas en ayunas, yo lo hago como le comenté porque ya no tienen ese olor y sabor tan característico del kefir. Ya que eso se va en el suero que escurrimos.
Cómo lo tomabas
Hola Don Gustavo, gracias por enseñarnos, desde el ppio del vídeo pensé en proponerle lo que Ud. dijo al final, por favor enséñanos hacer queso, queso crema, etc. bendiciones
Hola saludos desde México !! Le encantaría aprender a hacer queso de kefir gracias por su canal !!!!
th-cam.com/video/3_wb66oHnWE/w-d-xo.htmlsi=MPoz3-PHmYs-AJS3
Gracias infinitas por tu gran aporte con la humanidad te abrazo desde Chile ❤
Don Gustavo gracias por compartir con nosotros, algo tan beneficioso para la salud.Venezuela.
ES LO QUE AQUI EN MEXICO LLAMAMOS BULGAROS
PENSÉ QUE ERA OTRO TIPO DE PROBIÓTICOS
MUCHAS GRACIAS.
No te awites
@@adisperez3033 Así es es muy conocido en Mexico como búlgaros gracias y muchos saludos 🙏♥️
Yo hago mi kefir guardandolos en el refrigerador, los tapo completamente y solo les pongo poca leche para que la fermenten pronto y asi tener kefir todos los días. Generalmente lo licuo con plátano o mango, queda delicioso 😋
Buena idea darle sabor con frutas! Gracias
Hola, dónde los conseguiste?
Me encanta sus recetas Gustavo. Tengo una duda El kéfir es lo mismo o parecido al kumis? gracias 😅
Lo estoy haciendo con yogur griego a ver que resulta.
Hola.. buenas tardes.. yo quiero aprender realmente como se hace.. por donde yo vivo no conocen del kefir y no encuentro.. como podría yo hacer de cero un kefir. Gracias
Excelente explicación, muy didáctica, agradezco esa información que considero es muy útil.
Muchas gracias
¡Excelente Probiotico! Me caería bien para mis trastornos intestinales.
Buenos días Delta, así es, en tres o cuatro días ya empezarías a sentir la diferencia. Gracias por tu comentario amigo
Hola me gustaría saber cómo se hace el cambio de una leche a otra , por ejemplo de vaca a cabrá, si se pueden ir alternando y cómo. Gracias.
Soy Colombiana y mi esposo es búlgaro, se llaman búlgaros por que ellos son los mejores en esto y el jogurth, fue un bacteriólogo búlgaro el que creó los Basilos del jogurth, yo aprendí a hacer el jogurth y es demasiada delicia , mis niños que son adolescente NUNCA han comido jogurth del supermercado, ademas ellos hacen demasiadas recetas con jogurth hasta sopas frías para el verano a base de jogurth, a mi me llegan directamente de Bulgaria, ellos lo usan hasta para la piel en quemaduras y mucho más…
Bendiciones .
gracias por el contenido!!.. tengo mas de dos años usando los búlgaros de leche y me he beneficiado mucho de sus bondades nutricionales, cada 24 horas cuelo en un colador plástico y listo. nunca he necesitado revolverlo o moverlo cada 12 horas. Es tan fácil obtener el kefir ... son una maravilla
@@lourdesliranzocarasas9486 Hola cómo seria.
Excelentes tus videos. Buen contenido. Uso los kefir y me han hecho mucho bien.
Delicioso ! Aquí en México se les llama búlgaros - gracias por compartir
Es verdad yo soy intolerante a la lactosa, pero cuando consumo kumis acero, kéfir me sienta bien 😊
Muy saludable su receta don Gustavo gracias abrazos🎉🎉
Gracias por compartir tus talentos y deliciosas recetas,yo me lo tomaría con un poco de miel de abejas,pero sé que así al natural es delicioso y saludable , bendiciones SHALOM
Yo lo tomo el yogur con el Kefir con Arándanos y fresas y mi salud me a mejorado muchísimo
Hola. Yo no lo revuelvo. Lo dejo mas de 24 hrs. Me encanta y lo hago con frutas, miel, avena, semillas de chia, mermeladas o simplemente azúcar.
Excelente
Habrá alguien en La Florida que tenga? Yo lo hice por años y mejoró muchísimo la presión alta de mi esposo, pero al mudarme de California los dejé 😢
Se le puede agregar azúcar por q me quedea ácido
Muchas gracias, me encantan todas sus recetas y quedó como una reina cuando las preparo
Hola, no sabia de este super alimento y me llamo la atención y me gustaría prepararlo pero dice en su comentario que se puede tomar para bajar de peso y yo no quiero bajar de peso pues tengo 70 años y peso 49 kilos, es decir estoy baja de peso.
Deliciosooo!! No se compara con el YOGURT que comemos a diario.😋👏👍
Así es, el yogurt comercial es dañino....este yourt de kéfir es más sano y natural, hay q aprovechar lo q la naturaleza nos brinda....saludos
Sabe como a kumis o cual es su sabor?
Una recomendación: No utilizar leche ultrapasteurizada (la que no requiere refrigeración).
Leche normal, y si es recien ordeñada , si se hierve???
@@ErikaBJAmaya No se hierve, tal cual el muestra en vidio🙌🙌✨️✨️🇨🇴🇺🇲🇨🇴🇺🇲
Así es... Es mejor usar leche bronca... Lamentablemente la gente de las grandes ciudades creo que se les dificulta conseguirla, hasta los búlgaros pesan 🙄
Don Gustavo, muchas gracias por esta receta y su explicación tan clara.... No la había escuchado, gracias. 😊
Es súper rico
Gracias que Dios te bendiga🙏
Maravillos! Buscando recetas saludables que recomendaba el Doctor Eric Berg, me encuento con tu canal, es una maravilla. Mil gracias por ayudarnos a ser mas saludables y a crear conciencia. Sería maravilloso ver una receta de Kefir con frutas, sobretodo para ver como se le puede presentar a nuestros niños y empezar a darles ejemplo de comida saludable para toda la familia❤❤❤ Bendiciones desde Bremen Alemania!
Gracias mil por compartirlo yo lo había escuchado, de los lactovasilos y pesado que era algo antígeno, ahora veo que no ,gracias ❤
Gracias chef Gustavo, aprendí a preparar kefir y todos los días lo tomo porque es un probiótico natural
Como siempre excelente receta,muchas gracias don Gustavo,la verdad no conocía ese alimento,me parece genial,muchas gracias, saludos desde Maracaibo Zulia Venezuela
Hola Gustavo, esos búlgaron los regalan, yo los conseguí hace como 5 años y todavía los tengo muy bien ya que se multiplican mucho no hay necedidad de comprarlos, por face book los pueden conseguir gratis en grupo de esto.
Siempre usar leche entera, no sirve deslactosada, baja en grasa o con vitaminasy calcio o cosa raras.
Usar solo vidrio para el fermento y NADA DE METALES al colarlos o revolverlos, pues se van dañando.
El grado de fermento depende del tiempo y temperatura que haga en la casa.
Al comenzar a tomar toca de a poco, hasta que uno pueda ya tomar buena cantidad.
Hola Dios te bendiga ..me envías por favor el nombre de grupo de facebook ..me interesa al igual que el chucrut
Maravilloso comentario, muy verdadero, no metales, segun el clima se fermenta... Gracias por la aclaración. Saludos desde Medellin
@@rossibentsaenz9218 no se decirle, pero se que hay varios grupos, buscando como kefir de leche. Saludos
@@rossibentsaenz9218 no se decirle, pero se que hay varios grupos, buscando como kefir de leche. Saludos
Buenas noches Elsy, muchísimas gracias por tu interesante aporte
Ufff se me.hizo agua la boca con lo del queso de kéfir. 😅😅😅
Llevo años haciéndolo y realmente no se necesita pesar la cantidad de kéfir que se agrega a la leche, entre mas kefir mas bacteria y mejor fermentación, así lo hago yo. Y a diario tomo mi kéfir en ayunas 🙏🏻
Donde se consigue el kefir
Además no es necesario estarlos moviendo tanto,
siento que con eso solo los deja todos hechos polvo , si no se mueven mucho llegan a estar muy grandes y se ven sanos y hermosos.
@@oneidadiaz7807 SRA EN EL VIDEO LO DICE TODO, PRESTE ATENCIÓN
En ayunas se toma es que yo tengo problemas gástricos
Diferencia entre los Basilos de agua y los de leche?
Tengo los de agua
Excelente!!!...me encanta esta bebida y qué mejor hacerlo uno mismo!!!..gracias Chef!!!...saludos desde Chile!!!👏👏👏👏😃
Esos son los llamados bulgaros?porque yo hacia agua de tepache con eso ,solo era agragarle al agua con los bulgaros un piloncillo o medio si era grande y es esperar igual las 24 horas para tomarla solo agregarle azucar al gusto y listo un delicioso agua de tepache
Gracias ❤ por compartir
Delicioso se ve y si es saludable mucho mejor, gracias Gustavo por esta receta y si me gustaria ver de sabores y el queso. Buen provecho
La leche debe estar tivia o fría ??
@@lourdesdelvallelabrada2483 fria
Nosotros lo empezamos a hacer a partied de un yogurt kefir orgánico que compramos en el supermercado. Lo preparamos con leche entera orgánica y usamos frascos grandes de salsa que lavamos bien,añadimos la leche casi hasta el cuello del frasco añadimos una cucharadita (metálica) del kéfir a la leche y perfecto,lo cubrimos ahora con una toalla de papel con una blandita de caucho y lo mismo. Hacemos unos deliciosos batidos de frutas mezcladas con verduras y aguacate. Lo endulzamos un poquito con allulosa(azúcar de los higos) que es un probiótico y saben delicioso. Si no tienen esto pueden usar un banano maduro y también funciona bien.
Gracias por el video muy bueno!
Desafortunadamente debo comentarte que para hacer kefir, la única forma que existe es teniendo los bacilos búlgaros, no puedes hacer kefir con otro kefir, ya que el kefir sólo se produce cuando los mencionados bacilos búlgaros se come la lactosa de la leche. Lo que sucede que tú crees que es que kefir es porque la leche se corta, no me sentiría bien si no te dijera la verdad.
Ese ya no es Kéfir si no yogurt
@@GustavoOsorioToro Con todo mi respeto Gustavo,los bacilos búlgaros vienen de la región del Cáucaso donde por generaciones estos pueblos han cultivado esta práctica a la que se atribuye la longevidad de sus gentes . La técnica de separarlos es una práctica moderna para poderlos preservar y comercializar. Pero como seres vivientes estos microorganismos necesitan alimentarse para continuar su ciclo,a no ser que sean interrumpidos (refrigerandolos) ,o se contaminen o mueran a falta de nutrientes(lactosa). Pero si el medio es adecuado,podrán seguir reproduciéndose y por consiguiente puedes iniciar una nueva sepa con sólo un poco añadido a leche entera fresca.
No es bueno que estén en contacto con metal por mucho tiempo porque se alteran y mueren.
La leche cortada es cuando le añadimos un cítrico o algo que corte la alcalinidad .
El yogurt en cambio se puede hacer con Lactobacillus bulgaricus o Streptococcus thermophillus .Después de haber calentado la leche (180 F)y dejándola enfriar y añadimos estos bacilos entre 110 y115 grados Fahrenheit.
Per si,claro que si se puede hacer kéfir de kéfir si cuidas los principios.No tienes que estar comprándolo cada vez para reiniciar tu cultivo.
Gracias de nuevo Gustavo.
Gracias por la receta,donde se consigue la allulosa?
Y la cuchara para que?
Yo hace mucho tiempo que consumo kefir...lo utilizo en varias formas..
Lo consumo con frutas,cereales, con verduras hervidas..Ejm: remolachas hervidas las aderezo con kefir....tengo 73 años y gracias a Dios no tengo problemas de salud...en mi país (ARGENTINA)no se conoce mucho...yo lo ofresco y lamentablemente muy pocas personas me lo aceptan...yo lo guardo en frasco de vidrio, y lo congelo ...asi se conserva muy bien.
Hola... disculpa mi atrevimiento yo estoy buscando de que parte de Argentina eres??
Hola disculpa yo también soy de Argentina y estoy buscando, de donde sos?
podrias regalarme lo necesito para curarme soy de Perú, me puedes decir como podrias enviarlo. es posible
Hola, quería pedirle si podría mandarme un poquito, soy d Salta
Hola señor Gustavo buenas noches, excelente su video, apenas hoy conseguí el kéfir, y estoy haciendo una prueba con la leche, me gustaría saber cómo se hace el queso🎉🎉 muchas gracias
Me gustaría que nos enseñará a hacer el queso de kefir o bulgaros. Gracias.
Colar el. Kéfir con manta de cielo se llama la tela!!
Yo compro el Kefir porque aqui donde vivo no consigo la leche y no tengo tiempo de fermentar, pero me ayuda mucho a mejorar mi digestion! Me elimina el reflujo y mi esposo igual ha mejorado sus problemas de reflujo nocturo! Es maravilloso!
A qué hora tomarlo cuando hay reflujo?
Que tipo de vacilus es ese como. Lo pedimos vacilus y ya?
Con 24 hs se consume para combatir el estreñimiento y con 48 hs en cambio seca el vientre. El kefir en increible, mis últimos estudios salieron súper buen, sin osteoporosis a mis 65 años. .
A qué te refieres cuando dices que seca el vientre?
Que no puedes ir de cuerpo.
Muchísimas gracias 😊
El tiempo depende de la temperatura ambiente, en invierno tarda más.
En años que llevo haciéndolo , no lo meneo para nada durante su fermentación cuando se fermenta se separa el suero de la leche yo tiro lo más que puedo del suero por que tiene muchas calorías, les doy una enjuagadita y sigo igual a tus instrucciones el resto . Y si como dices en tu vídeo ; prohibido usar cosas de metal! Le puedes dar toxinas de oxidación que no se ve a simple vista a tu alimento Y para dormir los búlgaros (me encantó! Dormirlos je! ) no se le pone leche solo agua .
Yo lo ago diariamente y los búlgaros restantes se los doy a mis mascotas y ellos también reciben de estos maravillosos beneficios 🐶🐶🐶🐶🐶
Y no les hace daño?
Pero como les va a hacer daño!!!! Siempre es bueno..!!
@@claraines8820El Perro sabe alimentarse mejor que tu 😄😄
Muchas gracias sí sería bueno que nos enseñara hacerlo de sabores y el queso también sufro dew colón irritable y llevaba un mes con diarrea supe del kefir de leche lo conseguí y con la primera toma me quito la diarrea lo estoy cultivando estoy apenas empezando y no estoy muy ducho en el tema por qué a veces lo dejo las 24 horas y no está tan espeso pero el ácido si pero esto es una bendición de Dios
Muy buena receta, vivo en Rusia y es muy popular en todo el País, se compra en los supermercados por porcentaje de materia grasa, pero muchas personas lo continúan elaborando en sus casas. Lo tomo para prevenir la úlcera gástrica que me tuvo muy complicado tiempo atrás.
Te sirve la sábila también es super buena
GRACIAS POR LA RECETA, ME QUEDO CON EL YOGUR GRIEGO, MÅS PRÅCTICO....
Aja pero es totalmente diferente los probioticos que aporta el kefir al yogurth griego.. Recuerdavque la salud esta en la variedad de alimentos nutritivos que comas,
@@yolandacortes6054si, el yogur griego es rico de sabor, pero no tiene comparación con el Kefir en cuanto a lo saludable. Todo lo bueno requiere tiempo y dedicación. ¿No crees que por salud vale la pena?
@@mauriciouribe9909completamente de acuerdo. La salud lo vale todo. Prevenir para luego no lamentar. Y uno es lo que uno come y como se alimenta
Señor Gustavo es usted un ángel. Muchas gracias por compartir sus conocimientos sobre la cocina ❤
Si! Gracias por la recetica. La verdad es que se agradece que se tome el tiempo para querer compartir, y me encanta que use medidas. Gracia por su canal hermoso, que cosas tan deliciosas las que prepara, y que buena vibra en su casa. Me encanta la mascota, ese gatito hermoso que se acerca por los aromas de esa cocina me imagino, y por el cariño que hay en casa 🧑🍳 Saludos!
buenas tardes..una pregunta y si se quiere hacer menos de un,litro?
Me encanta el kéfir! Bebida deliciosa y te pone a funcionar tus intestinos! Te mantiene muy bien digestivamente! Gracias por compartir tus conocimientos. Excelente explicación 👌👍💯
Gracias a ti!!
Hola amigo gracias gracias gracias x compartir excelente beneficio y información un saludo
Amo el kefir, lo tomo hace un año y me va muy bien. No debemos comprar ni vender éste maravilloso producto. Debe ser donado.
Usted podría donarme? Nunca lo he probado y si,si me gustaría hacerlo para ver si me ayuda con mi gastritis, me puede contestar por favor.
. Con mucho gusto le puedo donar. Estoy en Bucaramanga a
Será lo que llaman pajaritos de yogur??
Ud podría donarme pero tocaría por una transportadora yo vivo en Bogotá toca que me lo traigan no puedo caminar Gracias
@@suzettyandradegalaz7795 siii...
En America le llamamos simplemente YOGUR de pajaritos. Saludos. Y es tradicion ESPAÑOLA llegada a América hace 500 años. Bueno, en toda Europa el yogurt ha sido consumido
desde tiempos inmemoriales, partiendo por los Vikingos de quienes se sabe que domesticaron a vaca hace por lo menos 10.000 años.
Gracias por enseñarnos. Mi prima me regaló unos Bacilos pero olvide las indicaciones, así que gracias a tu vídeo pude hacerlo.
Pronto revisaré el vídeo del kéfir con frutas.
Chef vivo en Acacias Meta y me acaban de regalar Kefir de leche.
Para prepararlo lo dejo fuera de la nevera ya que el clima es cálido.
Gracias
Me encantó , yo sabía el procedimiento, es tal cuál lo explica , consomi muchos años y en una mudanza se me perdieron 😢. MIL GRACIAS por la pista para conseguirlo , me alegra muchísimo poder volver a consumirlo , es fantástico!!! Bendiciones para ud caballero !! Estoy siguiendo su página, saludos desde Uruguay 👍👏👏🙏🙌🇺🇾🇺🇾
En serio, cuantos años, te duraron vivos?
Muchas gracias! Lo haré hoy mismo. Lo mejor para alejar cualquier enfermedad es mantener sano a nuestro médico interno , nuestro sistema inmunológico y un poco de alegría.
Un saludo cordil desde Barcelona.
Buenos días Lidia, muchísimas gracias por tu comentario
Me encanta, como explica. Dios te bendiga Gustavo.❤
Don Gustavo
Mil gracias por su enseñanza me gustaría que nos enseñe hacer el kefir con frutas gracias
En los restaurantes de comida Hindu sirven kefir con mango para neutralizar la comida picante que puede ser muy fuerte. Gracias por el video, ya lo habia visto pero me gusta repasar.
Siiiiii...yo preparo los niños envueltos y los comemos con kefir...son una delicia...!!
Me encantaría que realizarás el video de Kefir saborizado. Mil gracias Gustavo.
Gracias
A este kefir se le pueden poner frutas ya cuando se ha colado, nunca a los búlgaros, pues se dañan. También poner cereal o frutos secos y mejor no poner azúcar, pues de nada sirve comer algo bueno con algo muy malo como el azúcar. Endulzar con estevia o miel.
Es muy fácil solo tienes que poner el líquido de de kefir en la licuadora y le agregas la fruta de tu agrado si lo quieres endulzar miel pura de abeja 1 cucharita de te o gotas de estevia es muy bueno
Acá en Ciudad de México es parte de nuestros alimentos y se llaman búlgaros. 😊
Los búlgaros son las bacterias blancas, la leche se llama leche bulgara o kefir
Gracias por la aclaración… que Yo tengo búlgaros y no pensé que fueran los mismos. ❤
Mi mamá me enseñó cm ponerlos con la leche y cada vez q tomábamos le llamábamos yogurt casero allá en iztapalapa y le agregabamos mango o la fruta q tuviéramos muy rica en vdd nos quedaba
@@seleneescudero7135 así es
Hola donde los conseguiste,yo los busque y me vendieron requesón ranchero o amargo soy de CD.juarez, gracias
Profe Gustavo,me encanta esta receta,soy intolerante a la lactosa,pero quería saber dónde puedo conseguir los bacilos?😅
Me siento muy contenta y agradecida de haberlo encontrado y recibir esa maravillosa información. Nunca antes leí q nadie explicara acerca del kefir, y es tan completo su video, q me encantó. Muchas gracias y 1 saludo desde chile.
Muchas gracias Don Gustavo, si por favor puedes hacer un video de Kefir de varios sabores te lo agradecería mucho, Dios te bendiga
th-cam.com/video/3_wb66oHnWE/w-d-xo.htmlsi=L2ZkFpQ1McZA9QtU
Hola buenos días realmente no hace falta pesar los nódulos de kefir ni tampoco poner 1 l tienes que poner lo que tú te tomes no necesitas poner más hay una cosa importante que no has puesto en tu receta y es que para que esto fermente no le puede dar la luz tienes que meterlo dentro de un armario para que esté relativamente fresco donde no tenga muchísimo calor y sobre todo tapado Por encima con la gasa y el resto del frasco que siempre tiene que ser de cristal con algo opaco y también muy importante no se puede tocar el hongo ni nada con metal hay que colarlo siempre con un colador de plástico
Llevo muchísimos años haciendo kefir y regalando nódulos cuando hace mucha calor, lógicamente fermenta antes que en invierno que no hace tanta calor, indispensable que no le de la luz jamás removí como tú remueves no hace falta porque yo en 24 horas lo que hago es que ya lo cuelo directamente cuando tú lo cuelas ya se mezcla todo cuando lo bates de esa manera rompes el nódulo. Bueno, esta es mi experiencia de muchísimos años
Madre mía, es que te veo como lo remueves y qué locura más grande no lo muevas por favor de esa manera estás destrozando el nódulo, Y el colmo es que utilices el colador metálico de verdad nene, habrá cosas que las hagas bien pero aquí has metido la pata hasta el fondo no se puede tocar nada metálico con el kefir madre mía y escurriéndolo con la cuchara es que me he quedado flipada de verdad no me gusta nada como has hecho este vídeo no tienes ni idea de cómo se hace lo que hacer. Lo siento mucho si tú tienes el hongo para que esté vivo tiene que estar siempre en contacto con leche que hagas 1 l si no te lo bebes es un poco absurdo Porque al final lo que sucede es que llenas toda tu nevera acumulando kefir espero que no te ofendas, pero que sepas que lo que has hecho no es correcto
Hola, me da gusto leer tu comentario. Me gustaría saber si con cualquier tipo de leche se pueden reproducir.
Hola Aida, yo al igual que tú también ya llevo mucho tiempo consumiendo kefir, debo ser honesto y contarte que lo había dejado de hacer un tiempo por cuestiones de trabajo y por viajes. Pero son muchos años produciéndolo y consumiéndolo, dos cosas: es muy importante revolverlo, para que de esa manera los nódulos o bacilos búlgaros, los cuales no se mueven, puedan tener contacto con toda la leche. A los bacilos búlgaros no les pasa absolutamente nada si tienen contacto con algo metálico, eso es más por el tema de qué son ácidos y pueden oxidar las cosas metálicas. En mi caso, mi colador es de acero inoxidable, y no le pasa absolutamente nada, pero los bacilos búlgaros si pueden estar en contacto con cosas metálicas, te repito no pasa absolutamente nada. Te recomiendo que veas mi video este miércoles dónde aclaro todas esas dudas.
th-cam.com/video/3_wb66oHnWE/w-d-xo.html
Me faltó algo: a los bacilos búlgaros no les pasa absolutamente nada si les da la luz.
Creo honestamente que la señora esta exagerando mucho, su manera de expresarse es como si fuera el error mas grande el moverle a la leche.
He visto otros videos y tambien recomiendan moverle un poco con una cuchara de madera o plastico y no pasa nada, no los estas matando!!
Aída yo lo hago como tú ,llevo muchos años y kien me los dio también lo hace igual .a mí también me extrañó ,pero después veo el resultado y es igual ,espesito.yo sigo como siempre es hasta más fácil ,no se manipula tanto.
Creo que Aida tiene el “liquid paper syndrome” cómo sabe tanto cree que tiene que corregir todos los errores reales o ficticios. Es un problema mental. Relax!
Si AMI me gustaría kéfir de sabores gracias por compartir sus videos