RICETTA FACILISSIMA della pizza nel RUOTO DI PASQUALINO ROSSI - forno di casa, impasto a mano
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
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Che serenità ed umiltà trasmette il maestro Rossi, si vede che è una bravissima persona❤
La pizza di casa è sempre la più nostalgica
Siete tutto ciò di cui le persone hanno bisogno! Leggerezza e allo stesso tempo professionalità! Ogni volta che capito su un vostro video mi sembra di avervi in cucina!
Un tripudio di crunch pazzesco! 🤣🤣🤣 Questa secondo me è la vera pizza da fare nel forno di casa!
Ho cominciato ad appassionarmi e fare prove sulla pizza Napoletana con i suoi video e quelli de Franco pepe. Immensi
Molto vicina alla pizza che fanno a Roma in teja , io sono romano ma malato della pizza napoletana contemporanea. E grazie a Vincenzo tanti anni fà ho cominciato a farla con ottimi risultati per quanto lo possano essere con il mio G3 Ferrari.
Mamma ‘e tutte ‘e mamme!!!!!! E che è?!?! Sto salivando come non mai!!!! Grazie ragazzi! Ormai mi avete talmente scimmiato con i vostri video che qui a casa mia a Milano i miei vicini mi commissionano le pizze!!!! Ahahahahahahahaha
Sempre fantastici. La vostra fedelissima malata di pizza. Anche questo impasto da fare😍
Siete di una simpatia fuori scala. Io ho fatto solo pizze orrende, ora proverò la vostra. Complimenti ragazzi siete troppo simpatici, ruscatelli al punto giusto 😂😂😂
Spettacolo complimenti!! Sto proprio montando il viso ora perché ho fatto anche io pizze rosse ma le classiche pizzette del fornaio che si mangiano a colazione 10 cm di diametro …queste sono molto croccanti sotto complimenti da provare anche questa che è una tipologia un po’ diversa
Comunque un segreto ancora non c’è lo avete spiegato . Perché Vincenzo non ingrassa ? 😂 Questo è l’ingrediente più misterioso che ancora non è stato svelato . Antonio , picchialo !!!😂
Finalmente le pizze di una volta che i genitori facevano a casa. Dopo tante pizze moderne che sembrano create da ingegneri nucleari, un po’ di semplicità che non guasta mai
Esatto
mannaggia!!! mi avete fatto venire una FAMEEEEE........🤩🤩🤩
Pasqualino è un artista. Complimenti.
grande Video, comlpimenti! e soprattutto non vedo l'ora de'l video "PIZZA NAPOLETANA ALTA IDRATAZIONE IN SOLE 3 ORE a mano!" :-)
Bravissimi io vi STRA ADORO !!!
Carissimi, ultimamente mi sono cimentato a fare a Pizz Rint o rutiell, sia nel forno a legna ce quello elettrico. La mangiavo da ragazzino a Napoli. Unica....
Siete unici la pizza napoletana e la migliore in assoluto
Perfetto. Bravissimi
Siete Grandi 🙌🙌, consigliate la versione con lievitazione a 5 ore in massa e 3 ore di staglio? oppure la versione dopo lo staglio in frigo fino al giorno dopo?? grazie ragazzi
wow da provare! Bravissimi. un consiglio: usando un forno F1 HA (camera alta) che temperature mi consigliate per cielo e platea?
Fantastici 😍😍❤
Fatta! E’ eccezionale ❤
Magnifica pizza!!! Ma che farina posso usare che tenga tutte le ore di lievitazione?
Siete sempre piacevoli da seguire
Visto video ieri, fatta pizza oggi ❤ che dire … sapori d’infanzia … sapori del sud
Bravi ragazzi 💪💪💪
Pasqualino è adorabile!!! sembra la persona più buona del mondo 🤩 ma quei guanti da barbecue dove posso trovarli?
grandi uagliö! avanti cosi!!
Vincenzo sembri un gigante 🤣
Fantastici come sempre! A che temperatura in un forno come effeuno? piu' calore in platea rispetto al cielo nonostante sia un 65% di idratazione?Grazie mille!
Chest aspttav oììììì. Grandi waju ❤
Bellissima e buonissima.
A Torino si chiama pizza al tegamino/padellino, è una tradizione qua ed è quasi più diffusa della pizza chiamata "al mattone" (ovvero quella classica cotta sul mattone del forno)
Meraviglioso!!
Quando fate la ricetta di Vincenzo abbate a mano🤣🤣
11:21 vi prego ditemi che il tizio con la felpa nera é il figlio di Pasqualino 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Beati voi 😋😋😋
Ciao grande pizza,ma come nella pizza al trancio se devo fare una margherita devo fare prima una precottura al pomodoro e poi cuocerla con la mozzarella??
Essendo in ferro, anche a questa teglia va fatta la bruciatura, o non serve e basta mettere la quantità giusto di olio sulla base? Grazie ragazziiiiiii! Tutto stupendo! 😍
Pasqualino Rossi un Grande
l'ho fatta l'altra volta la pizza nel ruoto ma non ho fatto in tempo a fare foto e video da postare. replicherò con i consigli del maestro
Grazie ragazzi, belllissima! La faccio spesso così, vi consiglio di provare con una buona farina biologica di farro integrale monococco, a parte il sapore speciale vi ringrazierà il vostro sistema immunitario!!❤️👍👋🏼
SaluttiI di BELGRADO Serbia♥️♥️
Spettacolo
Provata, spettacolare 😉
Ciao, il
Riposo lo hai fatto a temper ambiente o prima parte in frigo ?
@@giuseppeuricchio4794 Ho lasciato l'impasto a temperatura ambiente 3 ore circa, dopo il taglio l'ho messo nei contenitori e lasciato a riposare in frigo fino al giorno dopo.
Pasqualino the best!
Ottima recensione, ma va bene anche per il fornetto Ariete 909?
Spettacolo la proverò subito ma nell f1 a camera alta che temperatura mi consigliate oppure se fate voi un video per farci vedere la cottura in f1 grazie grandi ragazzi
esatto.. vorrei capire anch'io a che temperatura impostare l'effeuno
Io uso 315 platea e 280 cielo
Siete la mia rovina ragazzi, non vi posso vedere che mi viene fame 😂😂😂. Complimenti davvero canale stupendo.
Il riposo tutto a temperatura ambiente o prima parte in frigo ?
Ragazzi ma se la si volesse fare con un forno che può raggiungere temperature elevate (max 500º) , per la cottura come ci consigliate di regolarci?? Grazie anticipatamente SIETE MITICI❤️
Pasqualino Rossi è il Rè della pizza nel ruoto! La tappa ad Alvignano è d’obbligo ogni qualvolta si torna a casa..
Ciao guaglió Come imposto e a quanti gradi posso infornare nell’effeuno a camera bassa ?
Mamma che pizza ragazzi!! Super crunch!! Ragazzi scusate, uno dei miei dilemmi di sempre, per far uscire quell'impasto bello liscio l'acqua deve essere di rubinetto o della bottiglia? Io abito a Milano e qua l'acqua del rubinetto la sento molto dura....
Se dovessi cuocerla nell’ effeuno p134 che gradazione consigliate ??
Mamma mia che bonaaaa😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 grazieeeeee😍
Che bellezza; potreste mettere il link su dove acquistare il ruoto? Grazie
Il link è nell'info box...
Chiedo scusa ma se volessi seguire questa ricetta è farne solo una devo dividere tutto diviso 2 ?
Mi ricorda solo una cosa, pizza spontini milano!!❤❤❤
Ciao anto!!!
vince sta completando la trasformazione in lioniello😂
5
definitivo
Grazie per il video, raga. Due domande (perdonatemi, ma ci seguo da poco): 1) il pomodoro, è semplice passata o è preparato in modo particolare? 2) per la quantità di lievito, è importante conoscere la forza della farina o è una quantità standard (magari ditemi se ci sono altri video dove spiegate queste cose). Un abbaraccio. Ave.
secondo me, con una lievitazione di 8-9 ore sono sufficienti quelle quantità di lievito
ovviamente bisogna tener conto della temperatura di casa e dell'acqua usata..
per quanto riguarda la farina, potresti usarne una di media forza per stare sul sicuro, es. W230 - W240
Scusate ma i ruoti che avete messo su telegram oltre a non aver la dimensione di 28 di diametro sono in acciaio e non in ferro. Avete altri da consigliare?
Perchè la cottura non parte mettendo il ruoto sulla parte inferiore del forno? Non sulla griglia, ma proprio alla base.
Scusate ma il forno lo impostate statico o ventilato?
che farina bisogna utilizzare
Ancora una volta tutto grazie al Sale Rosa dell'Himalaya™ 👏
Ragazzi dovete assaggiare assolutamente la pizza nel ruoto di fuoco lento a marigliano e na bomba di sapori provare per credere un abbraccio cia wagliu
Ho provato a replicare la ricetta ed è venuta bene, ma volevo chiedere come fare per ottenere la base così croccante. Non ci sono riuscito nonostante 30 minuti di cottura e olio alla base. Grazie in anticipo
Dopo una quindicina di minuti sul fondo del forno, prova a metterla sul fornello a gas e gira spesso per non farla bruciare
🍕🍕🍕😍
Buongiorno ragazzi, io l’ho fatta ieri ed avendo i ruoti da 34 non sapendo quanto impasto mettere ho fatto 380 gr però è venuta troppo bassa. Secondo voi quanto dovrei metterne? Comunque impasto facilissimo come piace a me e quella arrustichella è da sturbo, da provare anche con la teglia romana bonci.
Ho fatto una proporzione che dovrei provare: 412 gr
E’ un po’ come la pizza in teglia alla romana, ma più alta 😊
Ma la teglia deve essere per forza di ferro?
Salve, con 1kg di farina quanti ruoti ci escono?
Alvignano international!!
Ma la cottura è mezz'ora se si vede l'orario sul forno nei vari pezzi di video( quando inforni 7.36 e quando levi 8.08 ) .... non sono 20 minuti come dite .... giusto?
Eh va be altro che la gioconda,meglio questa!!
Un codice sconto Ooni arriverà di nuovo?
Che farina,va bene Caputo nuvola o pizzeria?
Si potrebbe fare in una teglia 30x40 ? Quanto dovrebbe essere il panetto ?
Ultimamente gira questo calcolo.Fai 30x40 x 0,5 =600 gr di impasto
@@vinn80 ho chiesto perché a volte cambia in base alla tipologia di pizza e/o all’idratazione 🤷🏻♂️
@@luigiamore2740 se ti piace la pizza alta moltiplichi x 0,6. Io faccio x 0,55 e mi trovo bene
potete mettere il link del ruoto ?
ma il ruoto di ferro deve essere bruciato?
Quindi il riposo tutto a temperatura ambiente?
...e a che temperatura?
@@gufo431 temperatura ambiente in base alla stagione, intendevo senza mettere in frigo
Temperature Effeuno?
Quando l impasto si mette nel frigorifero la lievitazione non si blocca
che bomba ancora ragga....
Ma quanto sale rosa ha comprato Antonio? Manco Coliandro coi vasetti di yogurt 😂
Game, set, match. Ruoto batte canotto 6-0, 6-0, 6-0
Prima d stendere la pizza ho messo olio sul fondo del ruoto a cottura ultimata xò la pizza era attaccata sotto, premetto ce ne era tanto d olio, come mai è successo?
Il ruoto xò l ho messo sotto ma non sulla griglia proprio appoggiato sul piano del forno
qual'è la differenza con la pizza in teglia?...il ruoto?...chiedo senza offesa...
il ruoto é tondo
Mi vergogno a mettere solo un like
Fameee
si però non avete detto a che temperatura andrebbe cotta in un forno NON di casa...
pcapisco che il maestro non voglia dare la sua ricetta, ci mancherebbe però quantomeno se da una ricetta simile che sia più chiaro nei tempi e le modalità, perché è tutto fatto un po' a caso. grazie
Proverò la ricetta e vediamo se viene uguale, perché avete cotto i panetti che Pasqualino aveva portato da casa, e non quelli fatti da voi!!! Che ci sia un segreto nell'impasto di Pasqualino??
Che goduria…
Ciao ragazzi volevo chiedervi se il forno che avete usato ha la serpentina sotto e sopra oppure solo sopra? A che temperatura massima l’avete impostato? E se avete usato la funzione ventilata?. Grazie
Nel video hanno proprio detto cottura con forno preriscaldato al massimo con modalità STATICA....