Wirklich toll, liebe Ljuba !! Du lässt da etwas fast vergessenes wieder aufleben ! Meine beiden Grossmütter hatten auf diese Weise auch viele Sachen haltbar gemacht. In unserem kühlen Keller hielten sich solche Speisen locker 2 Jahre ! Unser grosses Regal war voll mit Gläsern . Stangenbohnen mit Speck und Kartoffeln, Rindfleischeintopf und vieles mehr. Mit der Errungenschaft eines Tiefkühl Gerätes sparte man sich dann diese Arbeit und fror die Speisen ein. Wer aber schon mal Gerichte mit Kartoffeln eingefroren hat, weiss aus Erfahrung, das die Kartoffeln den Kälteschlaf nicht wirklich überstehen.. Meistens werden sie so "grisselig " Pürierte Kartoffeln überstehen das aber. Wenn ich Kartoffelsuppe koche und die ist püriert, kann ich sie bedenkenlos einfrieren. Sahne gebe ich dann erst nach dem Auftauen und Erwärmen dran.. Man sollte sich wirklich überlegen, sich mal einen Tag ein wenig Arbeit zu machen und solche Speisen einkochen. Schließlich weiss man nicht was noch an Krisen auf uns zukommen könnte. Es braucht ja nur mal ein Stromausfall für viele Stunden aufzutreten und schon sind die eingefrorenen Speisen nutzlos geworden.. Ich glaube, ich werde das nachmachen... 💕💐LG...
Hallo inci. 🌲🌿🌾Auch mir kommen voll die Erinnerungen von früher in den Sinn. Auf unserem Hof wurde auch alles selbstgemacht und haltbar gemacht. Allerdings kenne ich das alles nur einzeln. Also nur Bohnen in salzlake oder Fleisch in Brühe... Usw. Hier kann auch ich alte SELBERMACH EULE noch vieles dazulernen. 😊Zb. Von dir jetzt Bohnen mit Speck. Hab nicht gedacht das es zusammen haltbar gemacht werden darf wg.fett o ä. 🍃👍👍👍Ganz herzlichen Gruß von Angie 💖🌸
Einfach toll liebe Ljuba, in jungen Jahren habe ich sehr viel eingekocht. Seitdem ich deinen Kanal kenne, packt mich wieder der Eifer. Du bist einfach klasse .😊
Vielen lieben Dank.Du und dein Kanal seit eine wahre Perle hier auf YT. Ich habe jetzt 12 Rezepte von dir nach gekocht und alle waren richtig klasse. Auch deine anderen Haus und Gartentips sind super hilfreich.Ich freue mich schon wenn ich das hier am Wochende nac koche.Und meine 14 Monate alte Tochter hatte dank dir eine super Torte zu Ihrem Geburtstag.Und liebt die eingelegte Rote Beete Und deine herzliche Art und dir tolle Anleitung machen diesen Kanal zu einem wahren Goldschatz. Vielen Dank für deine ganze Mühe die du dir machst um uns an deinen tollen Wissen teilhabenhaben zu lassen Ich selbst bin von meiner Oma groß gezogen worden und wenn ich deine Viedeos schau finde ich viel von Ihrem Wissen und der Herzlichkeit in dir..
Lieben Dank für deine tollen Tipps! Durch dich bin ich mutiger geworden und habe mich Heute an Hackfleisch getraut. 3kg Hack wurden heute eingekocht. Die Zwiebeln habe ich vorher gründlich angebraten. Ich habe nur etwas Knoblauch, Paprika, Chili, Pfeffer und Salz verwendet, um es ein bisschen neutraler zu halten, damit ich es für verschiedene Gerichte verwenden kann. Hoffe, dass das möglich ist.
Viel grünes Gemüse verliert nach dem Garen seine Farbe, wenn es nicht gleich in Eiswasser abgeschreckt wird. Das ist beim Einkochen ja nie der Fall, also ist ganz normal und eine rein optische Sache. Also nichts was gesundheitlich oder geschmacklich bedenklich ist. Ich habe jetzt durch deine tollen Videos inspiriert, das Einkochen angefangen. Gestern und heute stand ich am Herd, habe Gläser ausgekocht, kochendes Gemüse und Soßen eingefüllt. Leider ist meine Ein-Mann-Küche (und somit auch meine Töpfe) so klein, dass es jedesmal nur ca. vier o,5l - Gläser gibt. Aber für eine Person ausreichend und ich freu mich schon auf nächstes Mal. Weiter so, du machst das echt ganz toll!
Moira, genau Ljuba "Kalinkas Küche" macht süchtig. Ich brauche keinen Fernseher der mich berieseln will. Wenn ich Entspannung brauche schaue ich mir Kalinkas Küche an und lerne mit meinen 64 Jahren immer noch dazu.
Du hast recht. Kartoffeln bilden eine Haut das ist nicht schön. Ich erwärme auch nur Kartoffeln. Wenn sich die Haut um die Kartoffeln gebildet hat schmeckt es wie Leder 🤣Ekelig. Hab einen schönen Sonnigen Tag meine liebe. 🤗❤️🙏🙋♀️🌞🌻
Ja wenn man so etwas gutes noch kann oder sich wieder aneignen kann. Braucht man keine Hamster - Einkäufe. Mann geht in den Keller holt sich ein Glas und schon ist das Essen fertig und das best daran es ist selbst gemacht. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Super!!! Vielen Dank für diese vertrauenswürdige Erklärung & Vorführung. Ich werde morgen mit Ihrem Beispiel, zum ersten Mal einwecken… herzliche Grüße und vielen Dank 🙏🏻
Liebe Ljuba. Ich werde heute noch 2 Gerichte einkochen. Hast du vielleicht noch mehr Rezepte? Ich mache dieses hier und das andere mit Hackfleisch. Da ich lange unterwegs bin wenn ich arbeite, brauche ich immer etwas dass ich aufmachen kann und einfach nur warm machen muss! Ich freue mich schon ganz dolle auf die heutigen Gerichte! Danke dir herzlichst für deine Videos!! Liebe Grüße....Gabriele
Wiedermal eine gute Idee für die schnelle Küche, danke dafür. Ich hätte aber mal eine Bitte. Können sie mal ein paar Rezepte mit Gemüsefenchel vorstellen. Würde mich sehr darüber freuen.
Hallo ich möchte auch einmal Dankeschön sagen für die viele und sehr leckere Rezepte von dir. Manchmal hab ich Mühe beim nachmachen, aber es ist noch kein Meister vom Himmel Gefallen 🙈 nochmal‘s vielen Dank
Hallo ljuba habe heute das Rezept von den Zucchini mit Reis gekocht ja mein Mann hat es beim kosten geschmeckt und morgen essen wir den Rest vielen Dank für deine Rezepte
Liebe Ljuba, Ihre Rezepte sind immer so einfach und genial!!! Ich schaue Sie immer gerne an. In der letzten Zeit koche ich auch Einiges an. Bleiben Sie gesund und fröhlich! LG aus Bayern, Beata
Mama und Oma haben auch immer eingekocht😉 ich finde es auch total praktisch und koche immer öfters gleich mehr und koche den Rest ein. Liebe Grüße Juana🍒
@@inci2 nein, das Gericht wird zuerst ganz normal zubereitet. Z.B. koche ich Kartoffelsuppe, Soljanka, Linseneintopf ganz normal. Fülle dann alles in trockene und saubere Schraubgläser, stelle Sie in einen großen Topf mit Handtuch am Boden und koche alles nochmal 120 Minuten. Dann ist der Glasinhalt haltbar👍😉 Liebe Grüße Juana👨🍳
Meine Familie liebt Soljanka und ich muß immer einen großen Topf voll kochen. Nun passierte es, das zuviel übrig war und kein Platz im Eisschrank. Kurzerhand hab ich zwei große Gurkengläser geholt, entkeimt und die heiße Suppe in die Gläser. Gut zu geschraubt und auf den Kopf gestellt. Die beiden Gläser mußten den Sommer und Winter zugedeckt auf dem Balkon ausharren. Und dann hab ich mich doch getraut sie zu öffnen...Keine Ahnung, ob ich nur Glück hatte, ich habe vorher nie eingekocht... ich kann euch sagen, es schmeckte wie frisch gekocht und niemand bekam Durchfall. Vielleicht sollte ich doch mal wieder Übergebliebenes nicht einfrieren sondern einkochen - wenn man es so nennen kann. Auf alle Fälle hat mich Dein Video wieder daran erinnert, danke!
Meine liebe Ljuba.. ich durchforste im Moment alle deine Einmachrezepte mit Fertigen Speisen. Aber all das Einkochen nützt ja nichts, wenn man es in einer Krisenzeit nicht warm machen kann ! Bei Stromausfall funktioniert auch kein Herd oder eine Microwelle ! Wir haben uns alternativ einen Campingkocher gekauft und reichlich Vorrat an Gaskartuschen.
@@karinlehmann2501 Warum das denn ? So ein 2 Flammen-Gaskocher kostet nicht die Welt. (14,99 bei der Postenbörse) und genügend Gaskartuschen. Außerdem haben wir einen Petroleumofen als Notheizung auf dem man auch kochen kann.. Kalt essen ? Bei uns nicht...
Ich bin so froh, dass Du auf die alte Art einkochst, so hab ich dich gefunden!!! Früher hab ich auch Huhn im Wasserbad eingekocht, hatte nie Probleme, aber es geht wirklich schneller im Druckeinkochtopf.
Dieses Video beantwortet ja schon meine Frage ob man auch Kartoffeln zum Einkochen nehmen kann. Welche Sorte nimmt man da am besten ? Festkochende Kartoffeln ? Meine Oma hatte solche eingekochten Speisen oft länger als drei Jahre im Kellerregal stehen. Allerdings war es ohne Kartoffeln oder Reis. Nur Gemüse mit Fleisch. oder auch nur Gemüse.mit vorher ausgebratenen Speckstückchen. Dazu kommt, das wir früher nur die Originalen Weck-Gläser nutzten. Solche Gläser mit Twist off-Deckel kannten wir nicht. Dazu war unser Keller ein kühler Raum. Ich sollte mal meinen Hintern hochbekommen und mich drangeben, deine Rezepte umzusetzen. Wer weiß, was noch alles in der heutigen Zeit auf uns zukommen wird ? Ich habe die Tiefkühltruhen (2 Stück) proppenvoll. Aber was nützt das, wenn es mal einen längeren Stromausfall gibt ? Wir haben als Reserve noch einen kleinen Gaskocher. Aber sich dann hinstellen und all das aufgetaute Zeug kochen ? Und selbst das ist ja nur wenige Tage dann haltbar ! Jetzt heißt es erstmal - Gläser sammeln....
Liebe Lioba(weiß nicht ob ich das richtig geschrieben habe 🤔😊) Ich habe dieses Gericht gerade eingekocht👍, allerdings mit Rindfleisch 🐄. Bin gespannt, wie es später schmeckt 😜. Vielen vielen Dank, für Deine wunderbaren Rezepte 🌟🧡unter anderem dieses natürliche Antibiotikum👌
👍🏻 Rohe Zwiebeln oder auch Knoblauch sollte man nie einkochen. AUSSER man hat genug Säure dabei. Danke, dass du das auch erwähnt hast, dass man die Zwiebeln anbraten muss.
4 ปีที่แล้ว
Gute Idee , da mache ich mir auch ein paar Gläser. Bleib gesund 💐 Liebe Grüße Käthe
Liebe Ljuba 🌼👏danke für diesen Tipp des zusammen-einkochens.Ich selber kannte es bisher alles nur einzeln... So haben es meine Oma und Mutter bei uns auf dem Bauernhof früher gemacht. Aber hier lerne ich gern von dir dazu. Es ist wirklich lecker und sooooo praktisch ☝️🤗🥰liebe Herzliche Grüße von Angie 🌲🌈🌲
Hallo Ljuba, vielen Dank daß du dein Wissen mit uns teilst!!!! Habe gerade dein Video angeschaut und da wollte ich mal nach 2 Jahren nachfragen, ob es bei 1 Jahr Haltbarkeit bleibt oder doch auch länger? Danke für deine Antwort!
🥰da kommen Kindheitserinnerungen auf🥰 meine Omi hat auch immer a la Saison das Gemüse eingekocht 💖 Es war immer ALLES 'frisch' da gerade im Winter 😍😋🤩 ich meine das ist die weitaus bessere Methode Gemüse, Früchte u.v.m. für längere Zeit Haltbar zu machen als im Tiefkühler 🤩🥰🤩 🤔Hmmmm, 🙄darauf sollten WIR uns wieder mehr besinnen, weil es auch viel Effizienter ist😅 Zum 'säubern' der Ränder nahm Omi immer ein sauberes Geschirrtuch dessen 'Zipferl' sie vorher in 80% Stroh-Rum oder Doppelkorn tunkte, bevor sie den Deckel draufgab - sie kannte und hatte 'nur' Weck-Gläser - es war halt so 😉😅 👉meine Omi ging im 1997er Jahr von uns 😇 und in ihrem Keller fand sich Eingewecktes das bis in die frühen 1970'ger zurückreichte ‼✔‼🤩 z.B. diverse Bohnen & Kohlsorten, Kartoffeln, Kürbis, Pfirsiche, Erdbeeren, Marillen und diverse Marmeladen - es waren sehr viele Gläser 🤩😍🤩 das habe ich mir natürlich geschnappt bevor es meine 'Tchopperln' von Tanten wegschmeissen konnten🙄😖🤦♀🤦♀🤦♀ ALLES war noch superlecker und vollkommen in Ordnung 👍🤜🤛👍🥰 das letzte Glas - es waren Pfirsiche - wurde zu einem 🎂Pfirsichkuchen 'verarbeitet' in 2008 zu meinem 50'sten 🤩😋🤩 DAS werde ich mein Lebtag nie vergessen - dieser Kuchen war 💝DER Super-Kuchen💝 meines Lebens 🥂🎂🥂 💖Danke Omi 💖 In zahlreichen Videos von Mamis & Omis gerade aus den Mediterranen, Balkan und Ost-Eurasischen Gegenden unseres Mutter-Planeten, finden sich sehr viele und sehr gute *Einmachvideos* 💖🤩💖 👉wir ja gerade WIR *Wessies* können & müssen DAS jetzt einfach wieder *ER-LERNEN* ‼ Weil WIR wegen unserer Überheblichkeit & Konsumsucht *ALLES* was unsere Omis & Ur-Omis wussten und schätzten ☝☝☝ 👉einfach *WEG-GEWORFEN* haben 😥😢😭😣😖traurig, traurig, traurig 😢😢😢 ☝👉meine Omi pflegte stets zu sagen: *spare in der guten Zeit - dann hast du's in der NOT bereit* 👍👍👍 🤔sollte 'man' mal drüber Nachdenken 🤔
Ljuba ,vielen Dank fùr dieses Rezept .Es ist gerade fùr mich (Man kann wirklich Zeit sparen) Du bist ,,vielseitig '' beim Kochen/Backen.Ich habe heute Deine Rezepte fùr Zucchini geguckt . Wie lange muss man Glaeser mit Salat im Topf mit Wasser kochen. (Ich sehe noch einmal) Vielen Dank fùr Deine Rezepte.🍆🍊🍅🍏 🌹🌹🌹 🌾🌾🌾🌾🌾 ☺
es fällt paar Kräuter wie Rosmarin, Salbei, und Staudesellerie..... dann wäre noch perfekter!!! es bleiben gut auch bis 2-3 Jahren ohne Problem, liebe Ljuba
ich bin veganerin aber dieses Video muss man einfach Liken du bist genial Kalinka danke ich hoffe dass geht genauso ohne Fleisxh nur mir Kartiffeln und mit Tiefkühlerbsen hehehe
Piotr Sieja WARUM keine Mikrowelle ? Was hast du gegen eine Mikrowelle einzuwenden ? Ich nutze so ein Teil schon seit fast 30 Jahren zum Auftauen oder Erwärmen der Speisen und alles schmeckt immer wie frisch gekocht !
Hallo Kalinka😊Ich habe schon viele Gerichte von dir selbst eingekocht. Alles schmeckt super👍 Eine Frage habe ich.Kann ich Fleisch dass eingefroren ist ,auftauen und zum Einkochen verwenden? Lieben Dank für deine Antwort im voraus.
Ich persönlich, mache es nicht 😊🤷♀️ Habe von anderen aber gehört dass sie das Fleisch erst zubereiten und danach einkochen 🤷♀️ Persönliche Erfahrungen habe ich nicht, kann nicht viel sagen. Wenn ich was in Angebot bekomme, dann koche ich gleich in die nächste 2 Tage ein. Liebe Grüße Ljuba
Hallo Kalinka. Du nimmst ja immer Schraub Gläser zum Einkochen. Ich habe richtige Einmachgläser(Weckglas) mit Klipp Verschluss. Ich habe auch einen kleineren Einkoch Kochtopf, in dem man bis zu 4 mittlere Weckgläser Einmachen könnte. Meine frage ist nun die. Geht das mit diesen Weckgläsern im Einkoch Kochtopf auch so? Einfach die Sachen in das Glas rein, Brühe drüber und dann Einkochen? Bei Fleisch, soll das Einkochen ja immer so eine Sache sein. Genauso wie bei Kartoffeln. Habe da schon einiges gehört/gelesen, dass die Kartoffeln nicht geschmeckt haben (waren schlecht) und bei Zugabe von Fleisch, soll das ganze glas nichts geworden sein. Ich traue mich deshalb nicht so wirklich ans Einkochen, da ich Angst habe, Essen zu "Verschwenden", da schlecht geworden. Mein Topf steht daher rum und die Gläser auch (bis jetzt) . Ich möchte aber auch Einkochen, traue mich aber an die Sache nicht ran (was schon eine Schande ist... ) Wie mache ich es da am besten? Hast du da einen Tipp parat?? Danke für deine Mühe und deine tollen Videos und Tipps! Bleibt Gesund, dass ist im Moment das wichtigste, was man einem Wünschen kann.... Gesundheit !!!
Beppy B Ich habe leider kein Einkochautomat , aber wie ich es bei anderen gehört, wegen Fleisch muss man bei 120 Grad 90 - 120 Minuten einkochen. LG Ljuba
Hallo, probiere es doch einfach aus. Ich habe zb Pflaumen einfach im Kochtopf zu Kompott gekocht und dann seeehr heisst in die Bügelgläser gefüllt. Jetzt bekomme ich sie nur wieder auf, wenn ich sie wieder in heißes Wasser stelle. Und wo keine Luft rein kommt, kann ja auch nix verderben. Versuch macht klug. Viel Erfolg und LG von Klara
Beppy B Diese Art der Haltbarkeitsmachung ist schon sehr alt- Meine Grossmütter kannten noch keine Tiefkühler und haben die Speisen oft und viel, genau so eingekocht. Schraubgläser kannten die Damen auch noch nicht. Es gab nur Einweckgläser. Die eine Oma hatte so einen Einkoch-Topf, die andere nicht. Sie hat es so gemacht wie Ljuba es gezeigt hat. Im Handel gibt es sicher Bücher genug, die genaue Anleitungen haben. Einfach mal googeln...
@@KalinkasKueche Heute werde ich mit meiner Frau nach Ihrer Anleitung dies einkochen. Bin sehr gespannt. Gestern haben wir 30 kg Äpfel zu Apfelbrei gemacht.
Liebe Katinkas Küche, wenn ich Reis und Linsen in einem Glas einkochen möchte, muss ich dann doppelt so viel Wasser rein machen, als wenn ich Reis mit Fleisch einkoche? Liebe Grüße!!
Damit mein Eingekochtes nicht dunkel wird, gebe ich etwas Vitamin C vor dem Abfüllen in das Gekochte. Die Menge entspricht ungefähr einer halben Erbse. Ob ich mein Möhrencurry, eine Gemüsemischung mit Kartoffeln als Brei oder Apfelshutney einkoche, alles behält so seine ursprüngliche Farbe.
Meine Mutter hat ja auch Fleisch eingekocht, aber ich kann mich nicht daran erinnern das sie das so lange gekocht hat , also zwei bis drei Stunden schon , aber sie hatte ein Weck Kessel und den habe ich auch , die alten Gläser mussten auch voll gefüllt werden mit Wasser , ich habe aber die neuen Gläser da kann ich gleichzeitig von den Halbliter Gläsern 15 zur gleichen Zeit einkochen, und die sind auch dicht und ich habe noch kein offenes Glas gehabt, außer bei Bohnen die sind mir selten gelungen , aus welchen Gründen auch immer . Lg
Floh Hopser Schaue bitte mein Rezept für Bohnen, ist mir noch kein Glas kaputt gegangen, kann mehrere Jahre stehen. Im Weckautomat bei 120 Grad brauchst du nur 1,5 - 2 Stunden kochen. LG Ljuba
So will ich es auch machen!! Kann ich das auch mit Nudeln oder Reis machen?? Vollkornnnudeln?? U n d, geht das auch mit Fisch statt Fleisch? Liebe Grüße und alle Gute für eure Gesundheit!!!!!!!! Bea& Kinder(3Söhne/1Tochter)
Rat Ratatosk Kühl gelagert wird es bis 6 Monaten halten, meine Kollegen haben geschrieben, dass hat sogar 1 Jahr. Ich werde es mit einem Glas auch testen. LG Ljuba
Rat Ratatosk Locker ein Jahr, wenn es kühl steht. Wir hatten in den 50er Jahren ein ganzes Regal voll, mit Eingekochten Speisen und die waren noch nach 2 Jahren genießbar..
Ich wuerde es als ca2 Jahre haltbar sehen. So wie bei Fertiggerichten im Glas. Die werden letztlich nicht anders hergestellt. Fleisch wuerde ich aber nicht laenger lassen... weil die Fette darin irgendwann den Geschmack veraendern
entschuldige, ich habe Suppenfleisch bekommen. Kann ich das auch dafür nehmen?Ich mach es auch auf dem Herd, hab auch keinen Einkochautomat. KÖnnte das was werden?? Bea
Beate Malgut Musst du probieren, wurde dir empfehlen wenn du Fleisch mit Knochen nimmst, erst kurz anbraten. Früher haben wir Rippchen auch eingekocht. Nur die Knochen nehmen viel Platz im Glas 🤷♀️ LG Ljuba
Hallo, ich habe eine Frage habe letztens тушонкаeingekocht und nach einer Zeit ist das Fleisch hell rosa geworden aber der Deckel ist fest zu,, muss aber sagen das Glas hatte ich nicht bis oben voll gefüllt ist es kaputt oder zu viel lufft im Glas.
Elvira Wolf Eigentlich es ist richtig , ich mache auch den Glas nicht voll. Wenn den Deckel richtig eingezogen ist und nicht nach oben wölbt , dann ist alles in Ordnung. Es könnte auch an Salz liegen. LG Ljuba
Hallo liebe Ljuba! Wie immer ein informatives Video - natürlich von mir wie immer Daumen hoch (die Daumen nach unten Drücker können auch ein Kommentar da lassen was ihnen nicht gefällt und sie es aber trotzdem immerwieder schauen) Liebe Ljuba ich wünsche Ihnen alles Gute bleiben Sie gesund LG Andrea aus dem Schmidatal in Niederösterreich
wen ich etwas mit fleisch einkoche: geht mir mene Gläser imemr Hoch und werden Sauer: Was ist mein Fehler!?Ein Beispiel ist Bolognese sosse mit Chili Paprika usw
sunniboi1000 zuni Alles gut durchkochen, länger einkochen und wenn du so wie ich im Wasserbad einkochst, Vvl sollst du nach 48 Stunden nochmal einkochen. Hast du kalten Keller? LG Ljuba
@@KalinkasKueche Nein Leider nicht es ist Überall warm! Kein kalten Keller . Ausser im Winter. Ok also wenn ich lange einkoche wird doch alles Matschig
christine breitkopf Ja, kann man. Aber ich kann dir nicht sagen was man da beachten muss. Habe aber bei Chefkoch schon mal so was gesehen. Und bei YT gibt es da sicher auch Anleitungen.
ja, kann man. im Backblech 3 cm Wasser einfüllen, dann Gläser aufs Blech. Auf 170 Grad ( ich mach Unterhitze wegen der Deckel, um sie zu schonen) Sobald die Flüssigkeit in den Gläsern kocht auf 130 Grad runterdrehen und für 120 min. einkochen. Ich schau in den Facebook Einkochgruppen nach. Nach 2 Stunden rausnehmen und abkühlen lassen. Hier ist aber der Inhalt dann meist schon vorgekocht und ich geb es heiß in die Gläser. Aber wenn das roh ins Glas kommt, dauert das sehr lange bis es kocht vermutlich?! Sollte an den Gläsern nicht erkennbar sein, wann es zu kochen anfängt, stellt man ein mit Wasser gefülltes Weckglas zu den Gläsern dazu um dies dann gut zu erkennen.
Kann mir jemand sagen, ob ich gefrorenes Gemüse auch einkochen kann, damit ich meinen Gefrierschrank frei bekomme? Ich möchte lieber einkochen als einfrieren und bin mir unsicher, ob ich gefrorenes Gemüse noch einkochen kann oder nicht. Wäre schön, wenn das schon mal jemand ausprobiert hat und seine Erfahrung teilt. Danke schön 😊
@@roselienchen8681 gefrorene Gemüse nur zum kochen oder schmoren nehmen für Eintöpfe, Saucen, Aufstriche zum heiß abfüllen oder einkochen . Aber nicht zum Süß-Sauer einlegen
Wirklich toll, liebe Ljuba !! Du lässt da etwas fast vergessenes wieder aufleben ! Meine beiden Grossmütter hatten auf diese Weise auch viele Sachen haltbar gemacht. In unserem kühlen Keller hielten sich solche Speisen locker 2 Jahre ! Unser grosses Regal war voll mit Gläsern . Stangenbohnen mit Speck und Kartoffeln, Rindfleischeintopf und vieles mehr. Mit der Errungenschaft eines Tiefkühl Gerätes sparte man sich dann diese Arbeit und fror die Speisen ein. Wer aber schon mal Gerichte mit Kartoffeln eingefroren hat, weiss aus Erfahrung, das die Kartoffeln den Kälteschlaf nicht wirklich überstehen.. Meistens werden sie so "grisselig " Pürierte Kartoffeln überstehen das aber. Wenn ich Kartoffelsuppe koche und die ist püriert, kann ich sie bedenkenlos einfrieren. Sahne gebe ich dann erst nach dem Auftauen und Erwärmen dran.. Man sollte sich wirklich überlegen, sich mal einen Tag ein wenig Arbeit zu machen und solche Speisen einkochen. Schließlich weiss man nicht was noch an Krisen auf uns zukommen könnte. Es braucht ja nur mal ein Stromausfall für viele Stunden aufzutreten und schon sind die eingefrorenen Speisen nutzlos geworden.. Ich glaube, ich werde das nachmachen... 💕💐LG...
Hallo inci. 🌲🌿🌾Auch mir kommen voll die Erinnerungen von früher in den Sinn. Auf unserem Hof wurde auch alles selbstgemacht und haltbar gemacht. Allerdings kenne ich das alles nur einzeln. Also nur Bohnen in salzlake oder Fleisch in Brühe... Usw. Hier kann auch ich alte SELBERMACH EULE noch vieles dazulernen. 😊Zb. Von dir jetzt Bohnen mit Speck. Hab nicht gedacht das es zusammen haltbar gemacht werden darf wg.fett o ä. 🍃👍👍👍Ganz herzlichen Gruß von Angie 💖🌸
Du kommst total sympathisch und liebenswert rüber 👍Danke für das tolle Rezept. Bleib gesund!
Einfach toll liebe Ljuba, in jungen Jahren habe ich sehr viel eingekocht. Seitdem ich deinen Kanal kenne, packt mich wieder der Eifer. Du bist einfach klasse .😊
Rezepte zum Einkochen finde ich super geht in der modernen Zeit leider immer mehr unter
Mach weiter so ist echt super 🥰👍
Das ist mein Lieblingskanal fuer tolle Allzeit-Rezepte!!
Vielen lieben Dank.Du und dein Kanal seit eine wahre Perle hier auf YT.
Ich habe jetzt 12 Rezepte von dir nach gekocht und alle waren richtig klasse.
Auch deine anderen Haus und Gartentips sind super hilfreich.Ich freue mich schon wenn ich das hier am Wochende nac koche.Und meine 14 Monate alte Tochter hatte dank dir eine super Torte zu Ihrem Geburtstag.Und liebt die eingelegte Rote Beete Und deine herzliche Art und dir tolle Anleitung machen diesen Kanal zu einem wahren Goldschatz. Vielen Dank für deine ganze Mühe die du dir machst um uns an deinen tollen Wissen teilhabenhaben zu lassen
Ich selbst bin von meiner Oma groß gezogen worden und wenn ich deine Viedeos schau finde ich viel von Ihrem Wissen und der Herzlichkeit in dir..
Vielen lieben dank für so ein netten Kommentar 🙏😊
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen, Ljuba
Gute Idee, machten meine Großeltern in den 70er auch so. Vielen Dank für diese schönen Kindheitserinnerungen.💭🍽👨🍳👍
Vielen Dank!😊Danach hab ich immer gesucht und super erklärt!😍Du bist für mich ..Die Beste!❤
Lieben Dank für deine tollen Tipps! Durch dich bin ich mutiger geworden und habe mich Heute an Hackfleisch getraut. 3kg Hack wurden heute eingekocht. Die Zwiebeln habe ich vorher gründlich angebraten. Ich habe nur etwas Knoblauch, Paprika, Chili, Pfeffer und Salz verwendet, um es ein bisschen neutraler zu halten, damit ich es für verschiedene Gerichte verwenden kann. Hoffe, dass das möglich ist.
Viel grünes Gemüse verliert nach dem Garen seine Farbe, wenn es nicht gleich in Eiswasser abgeschreckt wird. Das ist beim Einkochen ja nie der Fall, also ist ganz normal und eine rein optische Sache. Also nichts was gesundheitlich oder geschmacklich bedenklich ist. Ich habe jetzt durch deine tollen Videos inspiriert, das Einkochen angefangen. Gestern und heute stand ich am Herd, habe Gläser ausgekocht, kochendes Gemüse und Soßen eingefüllt. Leider ist meine Ein-Mann-Küche (und somit auch meine Töpfe) so klein, dass es jedesmal nur ca. vier o,5l - Gläser gibt. Aber für eine Person ausreichend und ich freu mich schon auf nächstes Mal. Weiter so, du machst das echt ganz toll!
Dein Kanal macht süchtig. Danke für die vielen Rezepte 😍 einfach toll
Moira,
genau Ljuba "Kalinkas Küche" macht süchtig.
Ich brauche keinen Fernseher der mich berieseln will.
Wenn ich Entspannung brauche schaue ich mir Kalinkas Küche an und lerne mit meinen 64 Jahren immer noch dazu.
Du hast recht. Kartoffeln bilden eine Haut das ist nicht schön. Ich erwärme auch nur Kartoffeln. Wenn sich die Haut um die Kartoffeln gebildet hat schmeckt es wie Leder 🤣Ekelig. Hab einen schönen Sonnigen Tag meine liebe. 🤗❤️🙏🙋♀️🌞🌻
Ja wenn man so etwas gutes noch kann oder sich wieder aneignen kann. Braucht man keine Hamster - Einkäufe. Mann geht in den Keller holt sich ein Glas und schon ist das Essen fertig und das best daran es ist selbst gemacht. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Super!!! Vielen Dank für diese vertrauenswürdige Erklärung & Vorführung. Ich werde morgen mit Ihrem Beispiel, zum ersten Mal einwecken… herzliche Grüße und vielen Dank 🙏🏻
Das ist ja eine tolle Idee...werde ich auch unbedingt ausprobieren...vielen Dank für Ihre schönen und interessanten Videos... 😉
Liebe Ljuba. Ich werde heute noch 2 Gerichte einkochen.
Hast du vielleicht noch mehr Rezepte?
Ich mache dieses hier und das andere mit Hackfleisch.
Da ich lange unterwegs bin wenn ich arbeite, brauche ich immer etwas dass ich aufmachen kann und einfach nur warm machen muss!
Ich freue mich schon ganz dolle auf die heutigen Gerichte!
Danke dir herzlichst für deine Videos!!
Liebe Grüße....Gabriele
Wiedermal eine gute Idee für die schnelle Küche, danke dafür. Ich hätte aber mal eine Bitte. Können sie mal ein paar Rezepte mit Gemüsefenchel vorstellen. Würde mich sehr darüber freuen.
Hallo ich möchte auch einmal Dankeschön sagen für die viele und sehr leckere Rezepte von dir. Manchmal hab ich Mühe beim nachmachen, aber es ist noch kein Meister vom Himmel Gefallen 🙈 nochmal‘s vielen Dank
Das Gericht habe ich auch schon 2 mal gemacht. Ist sehr gut geworden.
Hallo ljuba habe heute das Rezept von den Zucchini mit Reis gekocht ja mein Mann hat es beim kosten geschmeckt und morgen essen wir den Rest vielen Dank für deine Rezepte
Liebe Ljuba,
Ihre Rezepte sind immer so einfach und genial!!! Ich schaue Sie immer gerne an. In der letzten Zeit koche ich auch Einiges an. Bleiben Sie gesund und fröhlich! LG aus Bayern, Beata
Das ist ja Mal eine gute Idee. Das werde ich mir auch machen. Dann habe ich immer ein Mittagessen im Haus.
Liebe Ljuba,
das ist ein Super-Video. Herzlichen Dank dafür. 👍👍👍
Tolle Idee😍😍Ganz liebe Grüße,hab Dich lieb🤗😘Dein Fan Elisabeth🌹🌺🌻🌷Im übrigen,meine Mama ist aus Weißrussland🥰
Mama und Oma haben auch immer eingekocht😉 ich finde es auch total praktisch und koche immer öfters gleich mehr und koche den Rest ein.
Liebe Grüße Juana🍒
fein fein schmeckt's
Schon fertig gekochte Speisen auf diese Art einkochen ? Wir das dann nicht matschig ???
@@inci2 nein, das Gericht wird zuerst ganz normal zubereitet. Z.B. koche ich Kartoffelsuppe, Soljanka, Linseneintopf ganz normal. Fülle dann alles in trockene und saubere Schraubgläser, stelle Sie in einen großen Topf mit Handtuch am Boden und koche alles nochmal 120 Minuten. Dann ist der Glasinhalt haltbar👍😉
Liebe Grüße Juana👨🍳
@@feinfeinschmeckts Danke für diesen Tipp. Werde ich ausprobieren.
Ich finde das super was du alles einkochst. Ich glaube ich fange auch damit an. Leider bekomme ich immer Hunger wenn ich dir zuschaue.
Meine Familie liebt Soljanka und ich muß immer einen großen Topf voll kochen. Nun passierte es, das zuviel übrig war und kein Platz im Eisschrank. Kurzerhand hab ich zwei große Gurkengläser geholt, entkeimt und die heiße Suppe in die Gläser. Gut zu geschraubt und auf den Kopf gestellt. Die beiden Gläser mußten den Sommer und Winter zugedeckt auf dem Balkon ausharren. Und dann hab ich mich doch getraut sie zu öffnen...Keine Ahnung, ob ich nur Glück hatte, ich habe vorher nie eingekocht... ich kann euch sagen, es schmeckte wie frisch gekocht und niemand bekam Durchfall. Vielleicht sollte ich doch mal wieder Übergebliebenes nicht einfrieren sondern einkochen - wenn man es so nennen kann. Auf alle Fälle hat mich Dein Video wieder daran erinnert, danke!
Ines Mallowitz 😊 so habe ich mit meiner Linsensuppe gemacht. Steht von Oktober bis jetzt bei Zimmertemperatur 👍🏻. Es muss man sich einfach trauen 😉
Meine liebe Ljuba.. ich durchforste im Moment alle deine Einmachrezepte mit Fertigen Speisen. Aber all das Einkochen nützt ja nichts, wenn man es in einer Krisenzeit nicht warm machen kann ! Bei Stromausfall funktioniert auch kein Herd oder eine Microwelle ! Wir haben uns alternativ einen Campingkocher gekauft und reichlich Vorrat an Gaskartuschen.
Im Notfall wird das alles auch kalt gegessen.
Ist doch schon fertig!
@@karinlehmann2501 Warum das denn ? So ein 2 Flammen-Gaskocher kostet nicht die Welt. (14,99 bei der Postenbörse) und genügend Gaskartuschen. Außerdem haben wir einen Petroleumofen als Notheizung auf dem man auch kochen kann.. Kalt essen ? Bei uns nicht...
Ich bin so froh, dass Du auf die alte Art einkochst, so hab ich dich gefunden!!! Früher hab ich auch Huhn im Wasserbad eingekocht, hatte nie Probleme, aber es geht wirklich schneller im Druckeinkochtopf.
Vielen Dank für diese Idee! Ich werde es bestimmt ausprobieren👍🙋♀️
Dieses Video beantwortet ja schon meine Frage ob man auch Kartoffeln zum Einkochen nehmen kann. Welche Sorte nimmt man da am besten ? Festkochende Kartoffeln ? Meine Oma hatte solche eingekochten Speisen oft länger als drei Jahre im Kellerregal stehen. Allerdings war es ohne Kartoffeln oder Reis. Nur Gemüse mit Fleisch. oder auch nur Gemüse.mit vorher ausgebratenen Speckstückchen. Dazu kommt, das wir früher nur die Originalen Weck-Gläser nutzten. Solche Gläser mit Twist off-Deckel kannten wir nicht. Dazu war unser Keller ein kühler Raum. Ich sollte mal meinen Hintern hochbekommen und mich drangeben, deine Rezepte umzusetzen. Wer weiß, was noch alles in der heutigen Zeit auf uns zukommen wird ? Ich habe die Tiefkühltruhen (2 Stück) proppenvoll. Aber was nützt das, wenn es mal einen längeren Stromausfall gibt ? Wir haben als Reserve noch einen kleinen Gaskocher. Aber sich dann hinstellen und all das aufgetaute Zeug kochen ? Und selbst das ist ja nur wenige Tage dann haltbar ! Jetzt heißt es erstmal - Gläser sammeln....
inci 2 👍🏻😊😘
Herzlichen Dank. Ich glaube im kühlen dunklem Keller ist es wenn sogar in 3 Jahren noch gut.
Liebe Lioba(weiß nicht ob ich das richtig geschrieben habe 🤔😊) Ich habe dieses Gericht gerade eingekocht👍, allerdings mit Rindfleisch 🐄. Bin gespannt, wie es später schmeckt 😜. Vielen vielen Dank, für Deine wunderbaren Rezepte 🌟🧡unter anderem dieses natürliche Antibiotikum👌
Ich freue mich ,Dass ich deinen Kanal entdeckt habe.Super ,
Super Idee. Wie bei Oma. 🥰😍
👍🏻
Rohe Zwiebeln oder auch Knoblauch sollte man nie einkochen. AUSSER man hat genug Säure dabei.
Danke, dass du das auch erwähnt hast, dass man die Zwiebeln anbraten muss.
Gute Idee , da mache ich mir auch ein paar Gläser.
Bleib gesund 💐
Liebe Grüße Käthe
super erklärt ...danke 1 Jahr sollte kein Problem sein
Echt gute Idee, muss ich auch machen. Danke fürs Rezept ❤️🥰💋welche Größe haben die Gläser?
Liebe Ljuba 🌼👏danke für diesen Tipp des zusammen-einkochens.Ich selber kannte es bisher alles nur einzeln... So haben es meine Oma und Mutter bei uns auf dem Bauernhof früher gemacht. Aber hier lerne ich gern von dir dazu. Es ist wirklich lecker und sooooo praktisch ☝️🤗🥰liebe Herzliche Grüße von Angie 🌲🌈🌲
Sehr schön, ich freue mich aufs Nachmachen - Danke un d bleib gesund
Das Rezept ist so was von lecker. Vielen Dank .
Hallo Ljuba, vielen Dank daß du dein Wissen mit uns teilst!!!!
Habe gerade dein Video angeschaut und da wollte ich mal nach 2 Jahren nachfragen, ob es bei 1 Jahr Haltbarkeit bleibt oder doch auch länger? Danke für deine Antwort!
🥰da kommen Kindheitserinnerungen auf🥰 meine Omi hat auch immer a la Saison das Gemüse eingekocht 💖
Es war immer ALLES 'frisch' da gerade im Winter 😍😋🤩
ich meine das ist die weitaus bessere Methode Gemüse, Früchte u.v.m. für längere Zeit Haltbar zu machen als im Tiefkühler 🤩🥰🤩
🤔Hmmmm, 🙄darauf sollten WIR uns wieder mehr besinnen, weil es auch viel Effizienter ist😅
Zum 'säubern' der Ränder nahm Omi immer ein sauberes Geschirrtuch dessen 'Zipferl' sie vorher in 80% Stroh-Rum oder Doppelkorn tunkte,
bevor sie den Deckel draufgab - sie kannte und hatte 'nur' Weck-Gläser - es war halt so 😉😅
👉meine Omi ging im 1997er Jahr von uns 😇
und in ihrem Keller fand sich Eingewecktes das bis in die frühen 1970'ger zurückreichte ‼✔‼🤩
z.B. diverse Bohnen & Kohlsorten, Kartoffeln, Kürbis, Pfirsiche, Erdbeeren, Marillen und diverse Marmeladen - es waren sehr viele Gläser 🤩😍🤩
das habe ich mir natürlich geschnappt bevor es meine 'Tchopperln' von Tanten wegschmeissen konnten🙄😖🤦♀🤦♀🤦♀
ALLES war noch superlecker und vollkommen in Ordnung 👍🤜🤛👍🥰
das letzte Glas - es waren Pfirsiche - wurde zu einem 🎂Pfirsichkuchen 'verarbeitet' in 2008 zu meinem 50'sten 🤩😋🤩
DAS werde ich mein Lebtag nie vergessen - dieser Kuchen war 💝DER Super-Kuchen💝 meines Lebens 🥂🎂🥂
💖Danke Omi 💖
In zahlreichen Videos von Mamis & Omis gerade aus den Mediterranen, Balkan und Ost-Eurasischen Gegenden unseres Mutter-Planeten,
finden sich sehr viele und sehr gute *Einmachvideos* 💖🤩💖
👉wir ja gerade WIR *Wessies* können & müssen DAS jetzt einfach wieder *ER-LERNEN* ‼
Weil WIR wegen unserer Überheblichkeit & Konsumsucht *ALLES* was unsere Omis & Ur-Omis wussten und schätzten ☝☝☝
👉einfach *WEG-GEWORFEN* haben 😥😢😭😣😖traurig, traurig, traurig 😢😢😢
☝👉meine Omi pflegte stets zu sagen: *spare in der guten Zeit - dann hast du's in der NOT bereit* 👍👍👍
🤔sollte 'man' mal drüber Nachdenken 🤔
Da deine Omi hatte voll Recht 👍🏻❤️
Vielen lieben Dank für dein netten Kommentar 🙏
Liebe Grüße Ljuba
Es war früher besser. Danke für diesen lieben und guten Beitrag❤.
Ljuba ,vielen Dank fùr dieses Rezept .Es ist gerade fùr mich (Man kann wirklich Zeit sparen)
Du bist ,,vielseitig '' beim Kochen/Backen.Ich habe heute Deine Rezepte fùr Zucchini geguckt . Wie lange muss man Glaeser mit Salat im Topf mit Wasser kochen. (Ich sehe noch einmal)
Vielen Dank fùr Deine Rezepte.🍆🍊🍅🍏 🌹🌹🌹 🌾🌾🌾🌾🌾 ☺
Grażyna tretter 15 -20 Minuten ist ausreichend 😊
LG Ljuba
@@KalinkasKueche VIELEN DANK FÙR DIE ANTWORT,FÙR INFORMATION.DU BIST SO NETT.☺ 🌺🌺🌺.
😀 🌹🌺🌻
es fällt paar Kräuter wie Rosmarin, Salbei, und Staudesellerie..... dann wäre noch perfekter!!! es bleiben gut auch bis 2-3 Jahren ohne Problem, liebe Ljuba
Kartoffeln sind halt einfach geil! 😋👍
ich bin veganerin aber dieses Video muss man einfach Liken du bist genial Kalinka danke ich hoffe dass geht genauso ohne Fleisxh nur mir Kartiffeln und mit Tiefkühlerbsen hehehe
Flying Fairy Dankeschön 😊
LG Ljuba
Kalinkas Kueche Danke dir 🍃💫💐
Flying Fairy
Sicher gibt es auch vegane Gerichte die sich dafür eignen.??
Ja. Geht. Die angebratenen Zwiebeln sind wichtig. Und Gemüsebrühe 👍
Flying Fairy Klar stattdessen Kohlruebe Rosenkohl Paprika
Liebe Ljuba! Bitte verwenden Sie keine Mikrowelle!!! Ihre Rezepte sind so gesund!!! Danke und LG. 💐💐💐
Piotr Sieja
WARUM keine Mikrowelle ? Was hast du gegen eine Mikrowelle einzuwenden ? Ich nutze so ein Teil schon seit fast 30 Jahren zum Auftauen oder Erwärmen der Speisen und alles schmeckt immer wie frisch gekocht !
Ich liebe kalinka rezepte
Dankeschön 😊
Hallo Kalinka😊Ich habe schon viele Gerichte von dir selbst eingekocht. Alles schmeckt super👍 Eine Frage habe ich.Kann ich Fleisch dass eingefroren ist ,auftauen und zum Einkochen verwenden? Lieben Dank für deine Antwort im voraus.
Ich persönlich, mache es nicht 😊🤷♀️
Habe von anderen aber gehört dass sie das Fleisch erst zubereiten und danach einkochen 🤷♀️
Persönliche Erfahrungen habe ich nicht, kann nicht viel sagen.
Wenn ich was in Angebot bekomme, dann koche ich gleich in die nächste 2 Tage ein.
Liebe Grüße Ljuba
Vielen Dank , sehr lecker wie immer
Hallo Kalinka.
Du nimmst ja immer Schraub Gläser zum Einkochen. Ich habe richtige Einmachgläser(Weckglas) mit Klipp Verschluss. Ich habe auch einen kleineren Einkoch Kochtopf, in dem man bis zu 4 mittlere Weckgläser Einmachen könnte. Meine frage ist nun die. Geht das mit diesen Weckgläsern im Einkoch Kochtopf auch so? Einfach die Sachen in das Glas rein, Brühe drüber und dann Einkochen? Bei Fleisch, soll das Einkochen ja immer so eine Sache sein. Genauso wie bei Kartoffeln. Habe da schon einiges gehört/gelesen, dass die Kartoffeln nicht geschmeckt haben (waren schlecht) und bei Zugabe von Fleisch, soll das ganze glas nichts geworden sein. Ich traue mich deshalb nicht so wirklich ans Einkochen, da ich Angst habe, Essen zu "Verschwenden", da schlecht geworden. Mein Topf steht daher rum und die Gläser auch (bis jetzt) . Ich möchte aber auch Einkochen, traue mich aber an die Sache nicht ran (was schon eine Schande ist... ) Wie mache ich es da am besten? Hast du da einen Tipp parat??
Danke für deine Mühe und deine tollen Videos und Tipps!
Bleibt Gesund, dass ist im Moment das wichtigste, was man einem Wünschen kann.... Gesundheit !!!
Beppy B Ich habe leider kein Einkochautomat , aber wie ich es bei anderen gehört, wegen Fleisch muss man bei 120 Grad 90 - 120 Minuten einkochen.
LG Ljuba
Hallo, probiere es doch einfach aus.
Ich habe zb Pflaumen einfach im Kochtopf zu Kompott gekocht und dann seeehr heisst in die Bügelgläser gefüllt. Jetzt bekomme ich sie nur wieder auf, wenn ich sie wieder in heißes Wasser stelle.
Und wo keine Luft rein kommt, kann ja auch nix verderben.
Versuch macht klug. Viel Erfolg und LG von Klara
Beppy B
Diese Art der Haltbarkeitsmachung ist schon sehr alt- Meine Grossmütter kannten noch keine Tiefkühler und haben die Speisen oft und viel, genau so eingekocht. Schraubgläser kannten die Damen auch noch nicht. Es gab nur Einweckgläser. Die eine Oma hatte so einen Einkoch-Topf, die andere nicht. Sie hat es so gemacht wie Ljuba es gezeigt hat. Im Handel gibt es sicher Bücher genug, die genaue Anleitungen haben. Einfach mal googeln...
Einfach mal ausprobieren ... und Angst muss man nicht haben. Erfahrung sammeln, darum geht es. Mit Kalinkas Anleitung wird´s schon passen.
Bei 4 Std Einkochzeit passt das schon 😁
ich habe einen automat und der ist gold wert... habe meinen jemand abgekauft...viel. findest da auch was... danke für deine mühe
Dankeschön. ❤❤
Sehr gerne 😉
@@KalinkasKueche Heute werde ich mit meiner Frau nach Ihrer Anleitung dies einkochen. Bin sehr gespannt. Gestern haben wir 30 kg Äpfel zu Apfelbrei gemacht.
Liebe Katinkas Küche,
wenn ich Reis und Linsen in einem Glas einkochen möchte, muss ich dann doppelt so viel Wasser rein machen, als wenn ich Reis mit Fleisch einkoche?
Liebe Grüße!!
Vielen Dank für dieses Rezept, das möchte ich probieren. Geht das auch mit anderem Gemüse? Z. B. Kohl, brokkoli u. Ä.?
Kromifreund Einfach probieren mit paar Gläser, wie ist dann schmeckt 😉
LG Ljuba
Tolles Video. Grüße aus Berlin.
Sauerkraut mit Debrecziner find ich auch lecker ^^
Tolles Video. Wie lange ist es haltbar??
Mindestens 1 Jahr, wenn Sie ein kühlen Keller haben dann auch länger
Super Idee. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Das ist sehr ideal für auf Arbeit schnelles fertiges Mittagessen. Hast du noch mehr interessantes Mittagessen im Glas? LG und bleib gesund.
Damit mein Eingekochtes nicht dunkel wird, gebe ich etwas Vitamin C vor dem Abfüllen in das Gekochte. Die Menge entspricht ungefähr einer halben Erbse. Ob ich mein Möhrencurry, eine Gemüsemischung mit Kartoffeln als Brei oder Apfelshutney einkoche, alles behält so seine ursprüngliche Farbe.
Ooo 👍🏻 Dankeschön für dein Tipp, muss ich es merken 😊
Halbe Erbse für? Glas oder 1kg?
VG Ljuba
Super . Vielen dank🤩
Danke für die Idee.
Muss der Deckel während der Einkochzeit auf dem Topf bleiben, also geschlossen oder ohne Deckel ? LG Sonja
Wenn man Deckel drauf lässt, spart man Strom, weil wird die Wärme nicht verloren und kann man auf die niedrigste Stufe köcheln.
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen Dank für die schnelle Antwort Ljuba 🙂
Sieht sehr lecker aus👍Ich schau immer gerne zu😉Kann man auch anderes Gemüse nehmen?
Blub Hubba Na klar 😊
Blub Hubba
Dafür kannst du alle Gemüsesorten verwenden, die du magst.
Meine Mutter hat ja auch Fleisch eingekocht, aber ich kann mich nicht daran erinnern das sie das so lange gekocht hat , also zwei bis drei Stunden schon , aber sie hatte ein Weck Kessel und den habe ich auch , die alten Gläser mussten auch voll gefüllt werden mit Wasser , ich habe aber die neuen Gläser da kann ich gleichzeitig von den Halbliter Gläsern 15 zur gleichen Zeit einkochen, und die sind auch dicht und ich habe noch kein offenes Glas gehabt, außer bei Bohnen die sind mir selten gelungen , aus welchen Gründen auch immer . Lg
Floh Hopser Schaue bitte mein Rezept für Bohnen, ist mir noch kein Glas kaputt gegangen, kann mehrere Jahre stehen.
Im Weckautomat bei 120 Grad brauchst du nur 1,5 - 2 Stunden kochen.
LG Ljuba
Toll!
So will ich es auch machen!! Kann ich das auch mit Nudeln oder Reis machen?? Vollkornnnudeln?? U n d, geht das auch mit Fisch statt Fleisch? Liebe Grüße und alle Gute für eure Gesundheit!!!!!!!! Bea& Kinder(3Söhne/1Tochter)
Beate Malgut schaue mal bitte dieses Video an th-cam.com/video/CEUdujLlkR4/w-d-xo.html
Mit Fisch kann man auch einkochen 👍🏻😉
LG Ljuba
Dann aber nicht so lange kochen. wird sonst pappig
Guten Tag Kalinka!
Wie lange ist das Fleisch ungefähr haltbar? Schöne Grüße!
Rat Ratatosk Kühl gelagert wird es bis 6 Monaten halten, meine Kollegen haben geschrieben, dass hat sogar 1 Jahr. Ich werde es mit einem Glas auch testen.
LG Ljuba
Danke Ljuba!
Kühl gelagert...meinen Sie damit im Kühlschrank oder ist ein Keller ( ca.10 Grad) auch kalt genug.
Schöne Grüße
Stefan
Rat Ratatosk Ja genau, im kühlen Keller. Bei Zimmertemperatur hat man schon bis drei Monaten getestet. Ich denke ich werde es auch testen. 😊
Rat Ratatosk
Locker ein Jahr, wenn es kühl steht. Wir hatten in den 50er Jahren ein ganzes Regal voll, mit Eingekochten Speisen und die waren noch nach 2 Jahren genießbar..
@@ratratatosk9680 Perfekt, wenn der Keller diese Temperatur hat..👍👍
Ich wuerde es als ca2 Jahre haltbar sehen.
So wie bei Fertiggerichten im Glas.
Die werden letztlich nicht anders hergestellt.
Fleisch wuerde ich aber nicht laenger lassen... weil die Fette darin irgendwann den Geschmack veraendern
entschuldige, ich habe Suppenfleisch bekommen. Kann ich das auch dafür nehmen?Ich mach es auch auf dem Herd, hab auch keinen Einkochautomat. KÖnnte das was werden?? Bea
Beate Malgut Musst du probieren, wurde dir empfehlen wenn du Fleisch mit Knochen nimmst, erst kurz anbraten. Früher haben wir Rippchen auch eingekocht. Nur die Knochen nehmen viel Platz im Glas 🤷♀️
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Danke Dir ganz herzlich, LG Bea, mach mich jetzt an die Arbeit ;-))
Oh wie lecker😍
Und wie lange sind die haltbar ?
Hallo... Muss das Fleisch nicht angebraten werden?
Ideenreich DIY Es ist beide richtig, habe ich auch im Video gesagt 😉
LG Ljuba
@@KalinkasKueche danke für deine Antwort
Hallo, ich habe eine Frage habe letztens тушонкаeingekocht und nach einer Zeit ist das Fleisch hell rosa geworden aber der Deckel ist fest zu,, muss aber sagen das Glas hatte ich nicht bis oben voll gefüllt ist es kaputt oder zu viel lufft im Glas.
Elvira Wolf Eigentlich es ist richtig , ich mache auch den Glas nicht voll. Wenn den Deckel richtig eingezogen ist und nicht nach oben wölbt , dann ist alles in Ordnung. Es könnte auch an Salz liegen.
LG Ljuba
Hallo liebe Ljuba! Wie immer ein informatives Video - natürlich von mir wie immer Daumen hoch (die Daumen nach unten Drücker können auch ein Kommentar da lassen was ihnen nicht gefällt und sie es aber trotzdem immerwieder schauen) Liebe Ljuba ich wünsche Ihnen alles Gute bleiben Sie gesund LG Andrea aus dem Schmidatal in Niederösterreich
Kann mann es auch in Backofen machen lg 🌹
sehr gut geworden, 1 Glas der untere Boden abgefallen, schade.
Unbedingt immer ein Tuch auf den Topfboden liegen. Schade.
wen ich etwas mit fleisch einkoche: geht mir mene Gläser imemr Hoch und werden Sauer: Was ist mein Fehler!?Ein Beispiel ist Bolognese sosse mit Chili Paprika usw
sunniboi1000 zuni
Alles gut durchkochen, länger einkochen und wenn du so wie ich im Wasserbad einkochst, Vvl sollst du nach 48 Stunden nochmal einkochen. Hast du kalten Keller?
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Nein Leider nicht es ist Überall warm! Kein kalten Keller . Ausser im Winter. Ok also wenn ich lange einkoche wird doch alles Matschig
Kann man es auch im Backofen machen? Lg 🙋🌹
christine breitkopf Das habe ich noch nicht probiert, kenne mich da nicht aus. Vvl jemand von Zuschauern kann was dazusagen 🤷♀️
LG Ljuba
christine breitkopf
Ja, kann man. Aber ich kann dir nicht sagen was man da beachten muss. Habe aber bei Chefkoch schon mal so was gesehen. Und bei YT gibt es da sicher auch Anleitungen.
ja, kann man. im Backblech 3 cm Wasser einfüllen, dann Gläser aufs Blech. Auf 170 Grad ( ich mach Unterhitze wegen der Deckel, um sie zu schonen) Sobald die Flüssigkeit in den Gläsern kocht auf 130 Grad runterdrehen und für 120 min. einkochen. Ich schau in den Facebook Einkochgruppen nach. Nach 2 Stunden rausnehmen und abkühlen lassen. Hier ist aber der Inhalt dann meist schon vorgekocht und ich geb es heiß in die Gläser. Aber wenn das roh ins Glas kommt, dauert das sehr lange bis es kocht vermutlich?! Sollte an den Gläsern nicht erkennbar sein, wann es zu kochen anfängt, stellt man ein mit Wasser gefülltes Weckglas zu den Gläsern dazu um dies dann gut zu erkennen.
Wie war der Geschmack nach einigen Monaten?
Ganz normal, es sollte nur nicht kochen sonder nur erwärmen, sonst kann Kartoffel zu fest werden 😊
Muss ich die Zwiebel in Öl anbraten?
Durch das Braten hat man bessere Aroma - Geschmack
Im einkochen wielange und 100grad?
Bei 100 Grad 2 Stunden einkochen
Kann mir jemand sagen, ob ich gefrorenes Gemüse auch einkochen kann, damit ich meinen Gefrierschrank frei bekomme? Ich möchte lieber einkochen als einfrieren und bin mir unsicher, ob ich gefrorenes Gemüse noch einkochen kann oder nicht. Wäre schön, wenn das schon mal jemand ausprobiert hat und seine Erfahrung teilt. Danke schön 😊
Ja du kannst es nehmen, funktioniert einwandfrei 👍🏻
@@KalinkasKueche Lieben Dank 🧡 Muss ich dabei etwas beachten? Z.b. nicht gefroren einkochen oder gefrorenes Gemüse vorher kochen oder nicht?
@@roselienchen8681 gefrorene Gemüse nur zum kochen oder schmoren nehmen für Eintöpfe, Saucen, Aufstriche zum heiß abfüllen oder einkochen .
Aber nicht zum Süß-Sauer einlegen
@@KalinkasKueche Ich danke dir sehr herzlich. Deine Videos sind auch immer sehr lehrreich, ich bin noch Anfänger im Einkochen. Ganz lieben Dank.
Wenn ich mehr koche kommt immer etwas ins Glas und wird sterilisiert.
Ich mag dich und deine Videos, aber durch einkochen gehen die Vitamine kaputt.☹️
Hilmar Zwanzig Ach und durchs normale Kochen nicht