51
510 411

13:27

【チキンパエリア】カンタンに出来る！パエリア入門編

17:42

【豚と栗のワイン煮込み】ゆっくり料理をしたい時に作って欲しい！

21:46

【レンズ豆サラダ】暑くて食欲がわかない時はコレで決まり！

12:28

【ホタテのタパス】手軽にBBQでも出来るゴージャスなタパス！

11:47

【生ハムサラダ】シンプル素材で美味しさ無限大！

13:16

【ガーリック酢ラム】ムルシアの郷土肉料理が登場！

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回は、ムルシアの肉料理の出番です！シンプルなのにゴージャスに見える【ガーリック酢ラム】を紹介します。ラムの代わりにチキンやウサギ肉でも作れるので、ラムが苦手な方や手に入らない方でも是非お試しください！
■材料(３人分)
・骨付きラムチョップ　400g
・にんにく　1玉
・じゃがいも　大きめ6個
・EVオリーブオイル　たっぷり
・お酢　80ml
・水　80ml
■手順
1. にんにくのみじん切り＋潰し、お酢、水を混ぜて調味液を作る。
2. オリーブオイルでじゃがいもを揚げ焼きし、一旦取り出す。（余分なオイルは、別の料理で！）
3. ラム肉を炒める。
4. じゃがいもを戻す。にんにく調味液を入れ、強火で蒸発させる。
【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
th-cam.com/users/taotokyo
＊＊＊＊＊
🇪🇸企画・イベント、コラボなどのお誘いは下記アドレスからお願い致します！
　taokisaku@gmail.com
#ラム
#ムルシア
#murcia
#スペイン料理
#タオ

มุมมอง: 1 882

วีดีโอ

13:27

【ミックスサラダ】スペインはサラダがとっても得意！

มุมมอง 2K5 หลายเดือนก่อน

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。スペインは野菜が豊富。そして気候はあたたかいので、サラダの技術を極めてきました。今回紹介する【ミックスサラダ】は、スペインの国技的存在です。素材の味を活かしてドレッシングは、オリーブオイルとバルサミコ酢だけ。スペインのサラダ知恵を共有いたします！ ■材料(5人分) ・サニーレタス　1個・きゅうり　4本・にんじん　2本・ミニトマト　たっぷり！・ねぎ(白い部分) または玉ねぎ　2本・ルッコラ　2パック・紫キャベツ　1/8個・ベビーリーフ　1パック・ブロッコリースプラウト(またはアルファルファ)　1パック・ラディッシュ　8個・ケッパー　大さじ4 ・くるみ　2握り・オレガノ　少々・EVオリーブオイル　たっぷり！・バルサミコ酢　適量 ◉お腹にたまるサラダランチ【トッピング】 (A)ツナ　1缶 (B)フェタチーズ　1パック (C...

17:42

【チキンパエリア】カンタンに出来る！パエリア入門編

มุมมอง 11K6 หลายเดือนก่อน

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回はシーフードのパエリアより、もっと作りやすい【チキンパエリア】を紹介します。ブロス(だし)も要らず、本当に簡単＆安く作れます。夏の定番のスペイン料理を自宅でお楽しみください！ ■材料(2人分) ・チキン(手羽元)　8本・トマト　小さい1個・赤パプリカ　小さい1個（もしくは大きいサイズ1/2個）・にんにく　3片・EVオリーブオイル　100ml ・塩　適宜・ブラックペッパー　適宜・ローズマリー　適宜・タイム　適宜・お米　1.2合・水　0.5L ・レモン　1個 ■手順 1. チキンの手羽元に塩、ブラックペッパー、タイム、ローズマリーをつけます。 2. にんにくを潰して、剥いて、炒める。きつね色になったら取り出す。 3. スライスに切ったパプリカを焦げ目がつくまで炒めて、取り出す。 4. チキン(手羽元)を炒めて、取り出す。...

21:46

【豚と栗のワイン煮込み】ゆっくり料理をしたい時に作って欲しい！

มุมมอง 2Kปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は秋を感じる【豚と栗のワイン煮込み】を紹介します！スペインの北部では栗をたくさん食べます。デザートにも主食にもよく現れる！今回の【estofado (煮込み)】は、スロークッキングになるので、のんびりと料理を作りたい時にオススメのスペイン料理です。 ■材料(4-5人前) 豚ロースブロック・・・1kg 栗・・・500g セロリ・・・1本玉ねぎ・・・2個にんにく・・・6片トマト・・・2個 ◎好きなきのこ（今回は...）　しめじ・・・1パック　舞茸・・・1パック　ポルチーニ茸(乾燥)・・・10-15g ジュニパーベリー・・・15粒（代用グロー� 5粒）ローリエ・・・4枚タイム・・・少々ローズマリー・・・少々小麦粉・・・少々 EVオリーブオイル・・・100ml 赤ワイン・・・200ml シェリー酒・・・100ml（代用ハ...

12:28

【レンズ豆サラダ】暑くて食欲がわかない時はコレで決まり！

มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。引き続き、猛暑対策のスペイン料理を紹介します！今回は【レンズ豆サラダ】です。重たくなく、栄養たっぷり、食いしん坊を満足させる便利な料理です。さっぱりして、歯応えがあって、フレッシュなスペインの家庭料理なのです。 ■材料(2-3人前) レンズ豆・・・200g ズッキーニ・・・1本ミニトマト・・・10-15個サラダほうれん草・・・1パック（または、ベビーリーフ、ルッコラ・・・1パック）ラディッシュ・・・2-3個フェタチーズ・・・大さじ3 オリーブ(� 意)・・・大さじ2 塩・・・少々ブラックペッパー・・・少々オレガノ・・・少々 EVオリーブオイル・・・たっぷり ■手順 ①レンズ豆を茹でる。 ②ズッキーニをスライスして、塩･ブラックペッパー･オレガノでソテーする。 ③残りの材料を切って、盛り付ける。 ④EVオリーブオイルをたっぷりかけ...

11:47

【ホタテのタパス】手軽にBBQでも出来るゴージャスなタパス！

มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。 BBQの時に作ったらモテる！【ホタテのタパス】を紹介します。家庭でも作れるので、オシャレ・ゴージャスな時にはオススメです。難易度0で、食材は近所のスーパーで揃えられるはず。 ■材料(2人分) ホタテ(殻付き)・・・4枚にんにく・・・1-2片紫蘇・・・1枚バター・・・10-15g 白ワイン・・・100-150ml 塩・・・少々パプリカパウダー・・・少々糸唐辛子(� 意)・・・少々 ■手順 1. バター、みじん切りのにんにくと紫蘇、白ワインをホタテの殻に入れて焼くだけ！ 2. 出来上がったら、塩、パプリカパウダー、糸唐辛子をのせて食べます。【タオの気さくなスペイン料理】についてぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクか...

13:16

【生ハムサラダ】シンプル素材で美味しさ無限大！

มุมมอง 2.9Kปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は暑い季節に食べたい料理No.1、イベリコハムを使った【生ハムサラダ】を紹介します。これ、まだ紹介していなかったなんて信じられない…。火を使わない、5つの食材、5の手順！切って盛ってすぐにできちゃうザ・スペイン料理。 ■材料(2-3人分) 生ハム(ハモンセラーノ)・・・200g ミニトマト(美味しいもの)・・・30〜40個ケッパー・・・小さじ3 ゆでたまご・・・4個白ねぎ・・・1本 EVオリーブオイル・・・たっぷり！ ■手順 1. トマトを半分に切って、お皿に並べる。 2. イベリコハム(ハモンセラーノ)を乗せる。 3. みじん切りの白ねぎ、4等分に切ったゆでたまごを乗せる。 4. ケッパーをかける。 5. EVオリーブオイルをたっぷりかけて完成！ ■トマトが活躍するレシピはこちら ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 【トマトソース】生トマトから作る...

10:18

【セゴビア風マッシュルーム】簡単に出来る人気タパス！

มุมมอง 26K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は本場のタパス【セゴビア風マッシュルーム】登場！仕込み時間を入れても15分で出来る本場の本格タパス。お酒のおつまみにパーフェクト！とっても簡単だから料理苦手な人でも絶対作れる逸品です。パンチェッタの代わりに生ハムでもオッケーです。まるでお家でタパスバル！ ■材料(2人分) マッシュルーム・・・1パック(8〜10個) パンチェッタ・・・80g にんにく・・・1片白ワイン・・・大さじ1 EVオリーブオイル・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・少々オレガノ・・・少々パセリ・・・適宜 ■手順 1. マッシュルームの軸を取り除く。 2. 刻んだにんにくとパンチェッタをマッシュルームに詰める。 3. 少しのEVオリーブオイルで中火でフタをして4分くらい焼く。 4. 白ワインを入れて弱火でフタをして更に5分くらい焼く。 5. パセリまたはオレガノ...

16:21

【レンズ豆の煮込み】スペインのザ・家庭料理！おふくろ、もう一杯！

มุมมอง 15K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回はスペインの家庭料理の定番【レンズ豆の煮込み】を紹介します。この料理は庶民的過ぎて、レストランでもなかなか食べられない一品です。レンズ豆は他の豆と違って、煮込み時間が短くて、水に浸けたりする必要がないので、とてもラクです。そして、食材の代用が効くので、手軽に作れる！体が温まる、鉄分たっぷりのスペインのおふくろの味はいかがですか？ ■材料玉ねぎ・・・3個にんじん・・・2本にんにく・・・2片トマト・・・2個硬いソーセージ・・・70g ローズマリー・・・適宜タイム・・・適宜ローリエ・・・3枚レンズ豆（or 緑豆）・・・200g EVオリーブオイル・・・適宜水・・・1L ■手順 1. 粗みじん切りの野菜（玉ねぎ・にんじん・にんにく）と乱切りの硬いソーセージをオリーブオイルで炒めます。 2. すりおろしトマトを加えて、少し味を馴染...

14:42

【パパラホテス】ムルシアのお菓子？！レモンの葉のパンケーキ！

มุมมอง 1.7K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は地元ムルシアのスイーツ、レモンの葉のパンケーキ【パパラホテス】を紹介します。レモンの葉をパンケーキの生地に付けてそのまま揚げます。すると、生地にレモンの香りが移り、レモンが入っていないのにレモンの風味がするんです！面白いでしょう？作り方は簡単なので（市販のパンケーキミックスも使える）、ぜひ作ってみて下さい！ ■材料(10枚分) レモンの木の葉っぱ・・・10枚レモンの皮(黄色の部分)・・・1個分たまご・・・1個牛乳・・・125g 砂糖・・・50g 小麦粉・・・150g ベーキングパウダー・・・小さじ1/2 サラダ油 or オリーブオイル（揚げる用）・・・150g シナモンパウダー・・・適宜きび砂糖・・・適宜 ■手順 1. たまごを溶く。 2. ボウルに砂糖、レモンの皮、牛乳を入れて混ぜる。 3. 小麦粉とベーキングパウダーを入れて...

15:33

【塩タラのコロッケ】バカリャウを使ったスペインバルでの人気コロッケ！

มุมมอง 2.6K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は、スペインの【塩タラのコロッケ】を紹介します。日本のコロッケとは色々違いますが、コロッケはスペインでも人気でタパスのTOP3に入るくらい普及しています。バリエーションも豊富！バルによってオリジナルのコロッケがあるのも珍しくないです。今回は塩タラで作るけど、代わりにポルチーニ、チーズ、生ハム or パンチェッタ、チキン、なんでも大丈夫です！和風ならタラコ、しいたけ？←皆さんのアイディアを待っています♪さあ、作りましょう！ ■材料(12個分) 塩タラ・・・200g にんにく・・・1片松の実・・・1握りバター・・・60g 小麦粉・・・60g 牛乳・・・400g パン粉・・・100g たまご・・・1個 EVオリーブオイル・・・少々（具材炒める用）オリーブオイル・・・約300ml（揚げる用 ※出来ればEVオリーブオイル）ナツメグ・・・少々...

10:56

【パスタッチョ】タオのオリジナルまかないパスタ！

มุมมอง 1.6K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は、ぼくのオリジナルレシピの【パスタッチョ】を紹介します！ガスパチョに似たようなソースの冷たいパスタです。和食が好きなぼくが考案した「和」と「洋」のフュージョン！それぞれの美味しいところを掛け合わせた絶品発見料理なのです。冷たいパスタなので、まだ続いている暑い日にはとてもオススメしたいです。ヘルシーで、簡単に作れて、ライトなので平日のリモート作業のランチに食べても眠くなりません（笑） ■材料(1人分) パスタ・・・125g ズッキーニ・・・1/2本しめじ・・・1/2パックにんにく・・・1/2片トマト・・・1個生ハム・・・2枚 EVオリーブオイル・・・大さじ1 ごま油・・・小さじ1 バルサミコ酢・・・小さじ1/2 タイム・・・少々オレガノ・・・少々ブラックペッパー・・・少々塩・・・少々 ■手順 1. ズッキーニを薄い輪切りにし...

13:11

【塩タラとオレンジのサラダ】アンダルシアのオシャレな爽やかサラダ！

มุมมอง 1.4K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。夏レシピシリーズが続きます！今回は、体を冷やしながらお腹にたまるアンダルシアの伝統的なサラダ【塩タラとオレンジのサラダ】です。塩タラと聞くとポルトガル料理を思い浮かべる方が多いと思いますが、スペインでも塩タラをたくさん生産していて、昔から料理によく使われます！しかし、塩タラとオレンジを一緒に食べるなんて？！と思うでしょ？不思議な組み合わせだけど、相性がとてもいいです！塩タラさえ手に入れば、あとはとても簡単なので、是非この不思議な味を体験してほしいです！ ■材料(2-3人分) 塩タラ・・・150g オレンジ・・・2個アーリーレッド・・・1/3個黒オリーブ・・・10個ゆでたまご・・・2個 EVオリーブオイル・・・少々タイム・・・少々 ■今回使った塩タラ（バカリャウ）はこちら！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 「バカリャウ　通販」で検索 ※「塩タラ」と...

10:57

【サランゴヨ】ズッキーニを使った、ムルシアのポピュラータパス！

มุมมอง 2.5K2 ปีที่แล้ว

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。今回は、ズッキーニを旺盛に使う地元のタパス【サランゴヨ】を紹介します！冷たいままでもおいしいので、体をとにかく冷やしたい夏にはぴったりな料理です。３ステップでとっても簡単に作れて、味付けも塩だけとシンプルで食べやすい。スパニッシュオムレツが好きな方は絶対好きだと思います！ ■材料(5人分) ズッキーニ・・・1kg 玉ねぎ・・・500g にんにく・・・3片じゃがいも・・・500g たまご・・・5個塩・・・適宜 EVオリーブオイル・・・適宜 ■手順 1. すべての野菜をやや細かく切って、少しのオリーブオイルで炒める。 2. 柔らかくなってきたら、よく潰す。 3. たまごを入れて混ぜる。 ■今回使った野菜（にんにく/じゃがいも）はこちら！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 風の里ヤマナカ農場 kazenosato.yamanakaf...