Welcome to VMi's Khadyayatra Please subscribe to my channel Press the bell icon
नमस्कार मंडळी आम्ही दोघी एकत्र अशा खूप दिवसांनी तुमच्या भेटीला आलो आहोत तुमच्या भेटीला आल्याच्या निमित्ताने आम्ही आल्याच्या वड्या तुम्हाला दाखवणार आहोत साहित्य बघूया
#winterspecial
#ginger
#alepak
#sweetrecipe
#homemadefood
#skills
#burfirecipes
#cookingchannel
#traditional
#wadi
साहित्य
आलं 250 gms
साखर - वाटलेल्या गोळ्यापेक्षा अर्धी वाटी जास्त
दूध - पाव वाटी
साय- पाऊण वाटी
तूप - २ चमचे
आलं स्वच्छ धुवून पातळ तुकडे करायचे म्हणजे पटकन वाटले जातात
आल्याचे तुकडे दूध आणि साय असं एकत्र वाटून गोळा तयार करायचा वाटलेला गोळा जितका भरेल त्यापेक्षा अर्धी वाटी जास्त साखर घ्यायची आता हे मिश्रण जाड बुडाच्या कढईत किंवा पातेल्यात शिजायला ठेवायचं ढवळत राहायचं
स्टील च्या कढईत मिश्रण करपण्याची शक्यता असंते आणि लोखंडी कढईत काळपट रंग येईल म्हणून शक्यतो जाड बुडाचीच कढई घ्यायची सुरवातीला मिश्रण पातळ होतं आणि नंतर घट्ट होत जात हे सतत ढवळाव लागतं. एकूण ३५ ते ४० मिनिटे वड्या तयार व्हायला लागतात. मिश्रण घट्ट व्हायला लागलं की कडेने कोरडं आणि पांढरं दिसेल लागतं म्हणजे वड्या होत आल्या असं समजायचं ढवळा यला जड पडायला लागलं की गॅस बंद करून मिश्रण ५ मिनिटे घोटून घ्यायचं आणि मग ट्रे मध्ये ओतायचं. लगेच गरम असतानाच ते संपूर्ण ट्रे वर पसरवून घ्यायचं आणि वड्या पडून ठेवायच्या संपूर्ण गार झाल्या की टोकदार चमच्याने वड्या सोडवून घ्यायच्या