Bumbu Kacang:
750 gram kacang tanah goreng sampai matang
1 ons cabe teropong merah
1 ons bamer dan baput
6 butir kemiri
Goreng sampai layu lalu haluskan
500 ml air matang dan 1 liter air kaldu
5 lembar daun jeruk
50 gram gula jawa
Garam gula kaldu jamur
Kecap manis saus tiram dan saus sambal
½ sdm pasta asam jawa
Siomay Ikan Tenggiri
- 5 siung baput parut dan 3 batang daun bawang iris halus lalu tumis sampai layu lalu sisihkan
- 600 gram ikan tenggiri fillet
- 5 siung bawang putih parut mentah
- 300 ml air es
- 400 gram daging berlemak (paha ayam/samcan)
-150 gram labu siam parut yg sudah diperas airnya
- 2 sdt garam
- 3 sdt kaldu jamur
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 2 butir putih telur
- 300 gram tepung tapioka
Pelengkap
5 buah tahu putih dan 5 buah tahu goreng potong segitiga buang bagian tengahnya
1 buah pare ukuran besar
Daun kol
Kentang
Telur rebus
Langkah pembuatan silakan simak videonya sampai selesai
Terimakasih
#siomaykacang #siomayikantenggiri #sambalkacang #siomayenak