glückliche Küche
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Bärlauchpesto | Pesto | Bärlauch | lecker | Frühling | preiswert | schnell | einfach
ZUTATEN (Bärlauchpesto):
250 g Bärlauchblätter (gewaschen)
100 g Parmesan oder Pecorino
100 g geröstete Nüsse (Pinienkerne, Mandeln oder Cashew)
300 ml Pflanzenöl
300 ml Olivenöl (hochwertig)
5 g Tafelsalz
5 g grobes Meersalz
HERSTELLUNGSSCHRITTE:
1) Rezeptur auswiegen
2) Bärlauchblätter mit Pflanzenöl(!) mixen
3) Tafelsalz, geriebenen Pecorino oder Parmesan sowie geröstete Nüsse zugeben und kurz mixen
4) zum Schluss nur noch das grobe Meersalz und das Olivenöl einarbeiten - nicht mehr stark mixen
5) abschmecken, abfüllen und genießen
AUSRÜSTUNG:
1 Schüssel
1 Gummischaber
1 Käse Reibe
1 Kelle zum Abfüllen
1 Küchenwaage
1 starken Mixer
1 Salatschleuder
BESCHREIBUNG:
Das erste was der Frühling hergibt: frischen Bärlauch. Hier als leckeres Pesto verarbeitet, welches sehr leicht und rasch selbst gemacht werden kann.
MEINE TIPPS
Das Olivenöl niemals stark mixen! Olivenöl neigt dazu, beim mixen scharf und bitter zu werden! Das Pesto, bis auf den Bärlauch am Anfang, nicht zu stark mixen - somit bleibt dem Ganzen durch Nüsse sowie Meersalz mehr Struktur.
ZEITFENSTER:
5 Minuten Vorbereitung
5 Minuten Zubereitung
SCHWIERIGKEITSGRAD:
einfach
PORTIONEN :
4 kleine Wurstgläser
WAS GUT DAZU PASST:
Nudeln
Mozzarella
Tomate
Fisch / Garnelen
Baguette
und vieles mehr

Woher wir die tollen Küchen Utensilien beziehen?
- Firma GEFU Eslohe (Link zum GEFU-Shop: www.gefu.com/?)
Im Video verwendeter Artikel:
Edelstahlschüssel MUOVO 24 cm: Artikel-Nr.: 35050
Fein- und Grobreibe PRIMELINE: Artikel-Nr.: 29225
Viel Spaß und glückliches Gelingen!
Euer Felix ~ Team glückliche Küche
________________________________________________
Der passionierte Sternekoch Felix Weber möchte mit Euch Tipps und Tricks aus der Sterneküche teilen, egal ob beim Kochen, Backen oder bei der Zubereitung von Desserts. Sein Ziel: Einfach umzusetzende Kreationen sternewürdig zu verwirklichen und jedes Produkt für sich auf bestmögliche Art und Weise zuzubereiten. Von der Rezeptur bis hin zur Fertigstellung - Felix wird Euch Schritt für Schritt begleiten. Wir wünschen Euch viel Freude beim Nachmachen und viel Spaß in der Welt der glücklichen Küche, in die Euch Felix mitnehmen wird.
Euer Team glückliche Küche
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วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @nikolaushocke1284
    @nikolaushocke1284 12 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Habe mich genau an die Vorgabe des Meisterkochs gehalten Eine WUCHT Dank für das Rezept

  • @tomg4973
    @tomg4973 วันที่ผ่านมา

    Das schaut ja sehr lecker aus, aber zerfließt das nicht auf dem Teller?

  • @Lilie1973
    @Lilie1973 3 วันที่ผ่านมา

    Ich möchte keinen Zucker und kein Fett darin … nehme das Müslizaubee von Dr. Almond. Glutenfrei, zuckerfrei und low Carb

  • @elisabethsuntinger3264
    @elisabethsuntinger3264 4 วันที่ผ่านมา

    Da bekommt man so richtig Appetit...sehr gut erklärt... natürlich Abo da gelassen.. Daumen hoch herzlichen Dank 🙏❤️

  • @1962ogni
    @1962ogni 16 วันที่ผ่านมา

    Hallo Felix, Super Rezept und ganz klasse erklärt! Habe ich sofort nach gekocht und noch etliches neu dazugelernt. Herzlichen Dank 👍👨‍🍳

  • @gunter82
    @gunter82 26 วันที่ผ่านมา

    ein Traum. den Kanal erst entdeckt-alles perfekt erklärt und sehr sympatisch!

  • @heinzschmidt4545
    @heinzschmidt4545 หลายเดือนก่อน

    Viele haben echt keine Ahnung und sind nur am meckern 🙄Seit wann gibt man Kräuter in ein Dressing, was länger haltbar ist? Die gibt man frisch dazu. Und wem es zu süß ist, der kann doch den Zucker weglassen. Das ist ein hervorragendes Dressing. LG Brunhilde

  • @guntherwitezy6802
    @guntherwitezy6802 หลายเดือนก่อน

    Perfekt. Super lecker und macht riesigen Spaß es nachzukochen. Danke!!!!

  • @Payamhza
    @Payamhza หลายเดือนก่อน

    Zu viel Perfektion. Wir wollen keine Bombe bauen. Das macht ehrlich gesagt kein Spaß so zu kochen auf das achten auf jenes achten. nein

  • @susa6294
    @susa6294 หลายเดือนก่อน

    Warum Lebensmittelfarbe...!? - Hilft hier nicht. Nicht echt. - - - Wer ist hier eigentlich unterwegs?

  • @niemesmeserte9896
    @niemesmeserte9896 หลายเดือนก่อน

    Was ist bitte sanfsaat

  • @niemesmeserte9896
    @niemesmeserte9896 หลายเดือนก่อน

    Bitte zutaten...ichvhab nix verstanden die gewürze...

  • @corneliaharbecke7165
    @corneliaharbecke7165 หลายเดือนก่อน

    Dankeschön, für das tolle Rezept 👍😊

  • @bebbebber6107
    @bebbebber6107 หลายเดือนก่อน

    ein Haufen Fett ist auch dabei. Keine Kräuer und kaum Gewürze.... Sternekoch???

  • @bebbebber6107
    @bebbebber6107 หลายเดือนก่อน

    Viel zu süss!!!Wozu soviel Zucker wenn Hönig dabei ist??

  • @larslarsson1415
    @larslarsson1415 หลายเดือนก่อน

    30 Jahre hat meine Frau das Dressing zum Salat gemacht. Einmal bittet sie mich darum und ich nehme dieses Rezept. Nun heißt es immer „machst du mal wieder einen Salat mit deinem leckeren Dressing?“ Vielen Dank 😊

  • @user-kb5gy9fb9f
    @user-kb5gy9fb9f หลายเดือนก่อน

    das werde ich morgen kochen habe heute frische kohlrabi geerntet

  • @BO-kh1iz
    @BO-kh1iz หลายเดือนก่อน

    Meine Mutter hat Püree auch immer mit sehr viel gebräunter Butter zubereitet, irgendwann kam dann die Phase, als wir Kinder dann alles "ohne Fett" essen wollten. Die Phase ging zum Glück schnell wieder vorbei :-). Das Püree sieht wirklich perfekt und sehr sehr lecker aus. Toll gemacht und auch sehr gut erklärt!

  • @rudikolmel5407
    @rudikolmel5407 2 หลายเดือนก่อน

    Definitiv der größte Verlust für Kochbegeisterte, dass du keine Videos mehr machst. Dennoch kleine Anmerkung. Alle Herde reagieren anders, es kommt auf die Töpfe an, wie wäre die Garkontrolle über Kerntemperatur?

  • @heinzschmidt4545
    @heinzschmidt4545 2 หลายเดือนก่อน

    Mmmmm, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Diesen Salat werde ich bestimmt demnächst zubereiten.

  • @Jackulator77
    @Jackulator77 2 หลายเดือนก่อน

    Der Dressing hält einen Monat, mit Mayonnaise?? Ist das Fertig-Mayo ohne Ei ? Ich mache normal Mayo IMMER selbst....

  • @dizzydino1
    @dizzydino1 2 หลายเดือนก่อน

    Toll gekocht !!!

  • @joerglasch8255
    @joerglasch8255 2 หลายเดือนก่อน

    Spargel im Wasser kochen von einem gelernten Koch? Wow! Meine Oma hat 1970 ihn schon gedämpft. Im Wasser verliert er ja seinen genialen Geschmack. Wer Spargelwasser trinken möchte, dann kochen. Diesen Sud kann man ja für nix mehr verwenden..

  • @tommyundseinkeller55
    @tommyundseinkeller55 2 หลายเดือนก่อน

    ich gehe mal davon aus das der herr sternekoch vorher seine finger gewaschen hat , aber eigendlich kann man und sollte auch einfach handschuhe anziehen !! und dann auch noch die finger über dem kraut abspülen ist ein absolutes nogo !! . ich bin selbst küchenmeister und ausbilder , meine lehrlinge hätten für sowas eine ansage bekommen !! grüße von einem kollegen aus hamburg.

  • @uschiackermann5969
    @uschiackermann5969 3 หลายเดือนก่อน

    da ich Spargel liebe, hier eine kleine Inspiration: nach dem Schaelen koche ich die Schaeler mit Salz, Zucker und Liebstoeckel... ca. 10 min. .... Schaeler raus und dann darin die Spargelstangen zubereitet... ausserdem kontrolliere ich meine Schaelqualitaet durch Abbrechen des unteren Endes... lasst uns die Spargelzeit geniessen <3 (habe englische Tastatur, im Garten am Laptop sitzend <3 )

  • @rainajose9374
    @rainajose9374 3 หลายเดือนก่อน

    Sehr lecker

  • @MonikaHaberl
    @MonikaHaberl 3 หลายเดือนก่อน

    Super erklärt danke sehr intressant

  • @thomasmartin8036
    @thomasmartin8036 3 หลายเดือนก่อน

    Zutaten? Bei 1 Kg Spargel?

  • @user-dc8xc8sq9q
    @user-dc8xc8sq9q 3 หลายเดือนก่อน

    Vielen Dank für dieses großartige Rezept der Salat schmeckt super lecker zudem wurde es angenehm und sympathisch erklärt❤

  • @bato6639
    @bato6639 3 หลายเดือนก่อน

    Zuviel blablsbls

  • @Mineveryz
    @Mineveryz 3 หลายเดือนก่อน

    Danke für die Schönen Rezept 🙏🏻

  • @RolandBierlein
    @RolandBierlein 3 หลายเดือนก่อน

    Sehr spannend und interessant, vielen Dank!

  • @leopoldbloom5321
    @leopoldbloom5321 3 หลายเดือนก่อน

    Kanal ist abonniert und das Rezept machen wir gerade. Jetzt wo das Lamm im Ofen ist haben wir auch Zeit zu kommentieren. Herzliche Grüße

  • @AnkeHenning-ry2vt
    @AnkeHenning-ry2vt 3 หลายเดือนก่อน

    Gerade ausprobiert. Einfach nur mega. Vielen lieben Dank 😮

  • @RoswithaHutzler
    @RoswithaHutzler 3 หลายเดือนก่อน

    Wie lange ist es denn haltbar wegen der Mayonese

  • @ilonarichter3198
    @ilonarichter3198 3 หลายเดือนก่อน

    Also ich mach das ohne Zucker..vielleicht zuletzt beim würzen mit Hollandaise bischen Gemüsebrühe ,Pfeffer sowie Salz ,Pfeffer und Zirtonernsaft

  • @simoneimeri6706
    @simoneimeri6706 3 หลายเดือนก่อน

    Oh das Essen wir super gerne ,danke schön 😋😋♥️👋😋

  • @emineyldz3450
    @emineyldz3450 3 หลายเดือนก่อน

    Tencereyi de görseydik.

  • @dorisgotsch2863
    @dorisgotsch2863 3 หลายเดือนก่อน

    Bin zufällig hier gelandet und total begeistert,schön hier zu sein,Grüsse aus Südtirol🤗

  • @user-fr4dh8ny7h
    @user-fr4dh8ny7h 3 หลายเดือนก่อน

    .o Gott .ein Spargelkurs für bekloppte

  • @s.5901
    @s.5901 4 หลายเดือนก่อน

    Mit Liebe erklärt. Danke! 🌸

  • @antoinetterenggli2858
    @antoinetterenggli2858 4 หลายเดือนก่อน

    Spargel kochen

  • @wolfisX3
    @wolfisX3 4 หลายเดือนก่อน

    Wenn man Salz und Zucker zuerst im Wasser auflöst klappt das noch viel besser !! Ansonsten ein tolles Rezept.

  • @renekotzek7381
    @renekotzek7381 4 หลายเดือนก่อน

    Tolles Video,, hab viel gelernt... Aber leg dich bitte nicht in die Sosse,,, bitte,,,, auch die ist super,,,, soll sie doch bleiben😎 Weiter machen👍

  • @susa6294
    @susa6294 4 หลายเดือนก่อน

    Einfach mal googeln!!!

  • @baskossk
    @baskossk 4 หลายเดือนก่อน

    Toll gemacht 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Ich rühre die Eigelbe mit Zucker im Wasserbad luftig bis zur Rose, dann habe ich keine rohe Eier in das Dessert, wegen der Haltbarkeit, besonders im Sommer.

  • @jannakeller5817
    @jannakeller5817 4 หลายเดือนก่อน

    Vielen lieben Dank für dein Rezept und für super Erklärung. Es ist sehr schade, wir schon lange von dir nichts gehört haben. Ich möchte mehr Rezepte von dir 😘❤️❤️❤️

  • @Cano83
    @Cano83 4 หลายเดือนก่อน

    👍👍🙏🙏

  • @timothystahl4096
    @timothystahl4096 4 หลายเดือนก่อน

    Die Mehlschwitze klumpt, wenn man sie mit so 'nem Kinderspielzeug rührt. Aber das Rezept ist gut. ;-)

  • @MeinungHeute
    @MeinungHeute 4 หลายเดือนก่อน

    Habe bisher nie genug Zucker verwendet. Zitrone gar nicht