Am Samstag bekommen wir Gäste und ich liebe Mousse au Chocolat. Ich habe sie eben nachgekocht und sie ist einfach göttlich. So habe ich Mousse nur in sehr guten Restaurants gegessen. Superlecker, ich hatte tatsächlich auch die Callebautschokolade und habe sie natürlich dafür genommen. Diese Mousse macht glücklich ...🙂🙃
Meine Französischlehrerin hat uns in unseren letzten Schuljahren einmal Mousse serviert. Es war cool. Seitdem mag ich sowas. Schön, dass ich jetzt weiß, wie man das selbst macht, denn dann muss ich das nicht mehr fertig kaufen und ich weiß dann auch, was genau drin ist, da ich Schokofreak die ja dann selbst zubereitet haben werde.
Das Rezept und die Schokoladenmousse sind ja schon der absolute Hammer, aber mich würde tatsächlich auch interessieren, wie Sie DIESE Schokoladensplitter gemacht haben. Ich weiß ja prinzipiell, wie man Schokoladensplitter macht, aber wie bekommt man die SO RIESIG hin, wie sie bei 12:23 zu sehen sind? Vielen Dank für dieses tolle Rezept, Herr Weber!
So, Herr Weber, ich habe jetzt die Mousse nachgekocht. Das Ergebnis war so genial, dass ich beim Bestaunen des Textur (noch vor dem Abfüllen) vor Freude fast einen Atemstillstand bekommen habe. So nebenbei erspart man sich das leidige Warmaufschlagen der Eigelbe. Parallel dazu habe ich das gleiche nochmal gemacht, jedoch das geschlagene Eiweiß eingerührt. Die Variante mit Eiweiß ist für mich eindeutig fluffiger, die Variante nur mit Eigelb ist mir leider viel zu schwer. Ich habe die gleiche Kouvertüre verwendet wie die ihre. Die Sahne und die Schokolade soll bei mir höchstens 55 Grad warm werden. Leider hört man von Ihnen nichts mehr. Sollte es ihre Zeit erlauben, bitte machen Sie ab und zu mal ein Video, vielleicht mal eine Bayerisch Creme. Ihre Rezepte sind außerirdisch und ihr Ruhm würde andauern wie bei Achilles, smile.
Hallo Herr Weber ich habe das Dessert mit Callebaut Kuvertüre zubereitet und bin begeistert. Vielen Dank für die sehr interessanten Videos, die Erklärungen sind hilfreich und gut umsetzbar.
@@glucklichekuche807 Ich hab letzten Samstag dein Mousse nachgemacht und wir waren alle sehr begeistert:) Werd ich in Zukunft öfters zu festlichen Anlässen machen
Tolles Video Herr Weber, gut erklärt, Danke, übrigens dürften wir Ihr September Menü in der Hofstube letzte Woche genießen, es war großartig. 👨🍳👨🍳👨🍳👍👍👍 Albert van Eck
Ein tolles Rezept. Nur ist es leider schwierig, zu Zweit 14 Portionen Schokomousse zu "vernichten". Gibt es nicht ein vergleichbares Rezept, das für den kleinen Haushalt zu bewerkstelligen ist? 3 Eier lassen sich sehr schlecht teilen.
Könnten Sie das bei 5:08 erwähnte Rezept bitte verlinken? Ich habe es in den Videos nicht gefunden. Ich suche schon länger nach einem Rezept, um Eiklar verwerten zu können.
![เขามัทรี - เอ็กซ์ ศุภกฤต - จอนนี่มิวสิค [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/AS9ufKuQIVs/mqdefault.jpg)
Ich bin schon auf die Folgevideos gespannt!
Am Samstag bekommen wir Gäste und ich liebe Mousse au Chocolat. Ich habe sie eben nachgekocht und sie ist einfach göttlich. So habe ich Mousse nur in sehr guten Restaurants gegessen. Superlecker, ich hatte tatsächlich auch die Callebautschokolade und habe sie natürlich dafür genommen. Diese Mousse macht glücklich ...🙂🙃
Ein supertolles Video und die einzelnen Schritte so genial erklärt,das findet man eher selten
Finde ich auch, lässt keine Fragen offen. Nur schade, dass keine "fertige" Mousse probiert wurde am Ende.
Hallo Claudia , vielen Dank , so soll es sein.
Gruß Felix
Meine Französischlehrerin hat uns in unseren letzten Schuljahren einmal Mousse serviert. Es war cool. Seitdem mag ich sowas. Schön, dass ich jetzt weiß, wie man das selbst macht, denn dann muss ich das nicht mehr fertig kaufen und ich weiß dann auch, was genau drin ist, da ich Schokofreak die ja dann selbst zubereitet haben werde.
Das Rezept und die Schokoladenmousse sind ja schon der absolute Hammer, aber mich würde tatsächlich auch interessieren, wie Sie DIESE Schokoladensplitter gemacht haben. Ich weiß ja prinzipiell, wie man Schokoladensplitter macht, aber wie bekommt man die SO RIESIG hin, wie sie bei 12:23 zu sehen sind?
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, Herr Weber!
So, Herr Weber, ich habe jetzt die Mousse nachgekocht. Das Ergebnis war so genial, dass ich beim Bestaunen des Textur (noch vor dem Abfüllen) vor Freude fast einen Atemstillstand bekommen habe. So nebenbei erspart man sich das leidige Warmaufschlagen der Eigelbe. Parallel dazu habe ich das gleiche nochmal gemacht, jedoch das geschlagene Eiweiß eingerührt. Die Variante mit Eiweiß ist für mich eindeutig fluffiger, die Variante nur mit Eigelb ist mir leider viel zu schwer. Ich habe die gleiche Kouvertüre verwendet wie die ihre. Die Sahne und die Schokolade soll bei mir höchstens 55 Grad warm werden.
Leider hört man von Ihnen nichts mehr. Sollte es ihre Zeit erlauben, bitte machen Sie ab und zu mal ein Video, vielleicht mal eine Bayerisch Creme. Ihre Rezepte sind außerirdisch und ihr Ruhm würde andauern wie bei Achilles, smile.
Hallo Herr Weber ich habe das Dessert mit Callebaut Kuvertüre zubereitet und bin begeistert.
Vielen Dank für die sehr interessanten Videos, die Erklärungen sind hilfreich und gut umsetzbar.
Hallo Frau Finke , sehr gerne & vielen Dank!
Gruß Felix Weber
Deine Videos haben leider viel zu wenige aufrufe,für die Qualität die du lieferst, lass dir mal ein Abo und die Glocke da
Ich danke dir ! Das freut mich sehr !
Gruß Felix
@@glucklichekuche807 Ich hab letzten Samstag dein Mousse nachgemacht und wir waren alle sehr begeistert:) Werd ich in Zukunft öfters zu festlichen Anlässen machen
Tolles Video Herr Weber, gut erklärt, Danke, übrigens dürften wir Ihr September Menü in der Hofstube letzte Woche genießen, es war großartig. 👨🍳👨🍳👨🍳👍👍👍
Albert van Eck
Hallo Herr van Eck ,
vielen Dank , hat mich sehr gereut !
Gruß Felix Weber
Ein tolles Rezept. Nur ist es leider schwierig, zu Zweit 14 Portionen Schokomousse zu "vernichten".
Gibt es nicht ein vergleichbares Rezept, das für den kleinen Haushalt zu bewerkstelligen ist? 3 Eier lassen sich sehr schlecht teilen.
Howdie, ich habe einst im Schiffchen ein Kaktusfeigenmus genossen. Vielleicht können Sie uns einmal die Umsetzung vorführen !?
LG
Könnten Sie das bei 5:08 erwähnte Rezept bitte verlinken? Ich habe es in den Videos nicht gefunden. Ich suche schon länger nach einem Rezept, um Eiklar verwerten zu können.
th-cam.com/video/5OzxVq1pq8M/w-d-xo.html
Hier der Link zum Video des Schokoladen Financiers: th-cam.com/video/5OzxVq1pq8M/w-d-xo.html