Ecco a voi gli ingredienti! Buone Feste 🕊 Here you can find the ingredients! Happy Holidays INGREDIENTI/INGREDIENTS 0:54 PANNA COTTA VANIGLIA/VANILLA Panna/Cream 600g Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g Gelatina animale/animal gelatin 8 g g Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g Bacca di vaniglia/Vanilla pod 1 9:04 PANNA COTTA CAFFÉ Panna/Cream 600g Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g Gelatina animale/animal gelatin 8 g g Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g Caffè espresso 20ml Caffè ristretto 10ml 9:29 PANNA COTTA LAMPONE/RASPERRY Panna/Cream 600g Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g Gelatina animale/animal gelatin 8 g g Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g Polpa di frutta/raspberry pulp 150 g
Sono stato l'anno scorso nella loro pasticceria, uno spettacolo che non sto a dirvi. La panna cotta è un dolce eccezionale ma solo se fatto bene e soprattutto se guarnito a dovere. E non dubito che sia questo il caso della pasticceria Galla. Bravissimi!
the more I watch such videos the more apparent it becomes that expensive places are far more conscious in using ingredients and making sure nothing is wasted.
È stata messa la preparazione calda in frigo dopo averlo anche specificato che non si fa assolutamente. Ottimo esempio da professionisti. Bravi. Mi piace la panna cotta
Tipica persona che non guarda attentemente il video ma salta subito a giudicare. La panna cotta è stata prima fatta raffreddare a temperatura ambiente per qualcune minuto e poi per altri 15 minuti aggiungendo la gelatina che di suo era fredda, andando quindi a cambiare la temperatura e portarla ad un livello adeguatissimo per il frigo.
Se volete provare una variante fresca ed particolarmente estiva aggiungete un paio di ciuffi di menta fresca ben pulita alla panna che viene scaldata. Bastano pochi minuti per ottenere una preparazione bianchissima ma con uno splendido profumo ed sapore di menta. Una salsa o qualche ricciolo di cioccolato come tocco finale, tutti si aspettano il solito dolce "banale" poi lo assaggiano e ... 😋
I love how the lady chef for almost the whole vid is actively trying not to be all quick-on-the-feet-chef-mode. She keeps doing these micro movements as if resisting the urge to do all of it on her own within a minute lmao
It mentions panna cotta comes from Piemonte. But afaik the original panma cotta from piemonte does not use gelatin or a substitute. Instead you mix egg whites through the cream and bake it au bain marie in the oven. Which is where the name comes from because the cream ‘cooks’ in the oven. If you make a version with gelatin, you only heat the cream and do not cook it.
Qual è il vantaggio di usare Isinglass. Otterremo gli stessi risultati superiori con i fogli di gelatina? Isinglas è facile da ottenere in Italia? Non riesco nemmeno a trovarla su Amazon qui negli Stati Uniti. Grazie per l'aiuto
This is great - with the notable exception of the silly and off-putting gold leaf. Why add this gauche and silly gimmick to such a beautiful and nice plate?
Bellissimo ma è la versione di lusso...io faccio in modo semplice rapido con le fragole...con la salsa di fragole cotta( nn capisco perché nn si devono cuocere le fragole)...
Bello… Peccato che il trick di aggiungere metà della panna fresca per non fare andare i semini di Vanilla sul fondo non ha funzionato..min10.36 Grave errore 😂😂😂😂 Secondo me così è Amche meglio perché da un certo colore alla triste estetica della panna cotta
Ecco a voi gli ingredienti! Buone Feste 🕊 Here you can find the ingredients! Happy Holidays
INGREDIENTI/INGREDIENTS
0:54 PANNA COTTA VANIGLIA/VANILLA
Panna/Cream 600g
Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g
Gelatina animale/animal gelatin 8 g g
Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g
Bacca di vaniglia/Vanilla pod 1
9:04 PANNA COTTA CAFFÉ
Panna/Cream 600g
Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g
Gelatina animale/animal gelatin 8 g g
Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g
Caffè espresso 20ml
Caffè ristretto 10ml
9:29 PANNA COTTA LAMPONE/RASPERRY
Panna/Cream 600g
Zucchero vagliato fine infundo/Infundo Sugar 90 g
Gelatina animale/animal gelatin 8 g g
Acqua per gelatina/Water for Gelatin 40 g
Polpa di frutta/raspberry pulp 150 g
Hi Italia Squisita, where did you get this shape of mold? I cannot find it anywhere :(
Federica Russo è una pasticcera top. Anche quest anno ho replicato le sue colombe pere e cioccolato e sono fenomenali.
La ricetta!!
I use the translated captions. Love these videos!
Making a Panna Cotta (maybe) will be easy, but watching pastry chefs on this level at work is still spectacular, bravi.
actually it's not that easy to get a good one
Sono stato l'anno scorso nella loro pasticceria, uno spettacolo che non sto a dirvi.
La panna cotta è un dolce eccezionale ma solo se fatto bene e soprattutto se guarnito a dovere. E non dubito che sia questo il caso della pasticceria Galla.
Bravissimi!
It's great watching professional people work
Una meraviglia, sembra la creazione di un'opera d' arte. Bravissimi e grazie per la ricetta
Che meraviglia!! Professionalita', gusto ed eleganza. Bravissimi!
Complimenti per 1MLN di iscritti, negli anni è cresciuto tanto il canale, ve lo meritate tutto! ❤
the more I watch such videos the more apparent it becomes that expensive places are far more conscious in using ingredients and making sure nothing is wasted.
Mi è piaciuto il video fino alla foglia d'oro.
La foglia d'oro per me resta una delle tamarrate più pesanti degli ultimi vent'anni. Per il resto chapeau
Negli anni '80 e '90 invece andava bene?
Così, per curiosità
@@livioramasso8332 sì
@@livioramasso8332 sì
BeIIo vedere I'attenzione per produzioni IocaIi anche per ingredienti come Io zucchero; ottimo video
Fabrizio Galla numero uno !!!!
una meraviglia, anche la ricetta non è male
Wow! That colomba looked so delicious!!!! I want one !!!!!! I am drooooooooooooooooollling! Watching from Toscana ❤ Buona Pasqua !!
👍 Buonissimo 🤗💕
È l’Arte, vera e propria!
Muito encantada com a apresentação da sobremesa. Como sempre,sem palavras.🎉🎉🎉🎉🎉
È stata messa la preparazione calda in frigo dopo averlo anche specificato che non si fa assolutamente. Ottimo esempio da professionisti. Bravi. Mi piace la panna cotta
Tipica persona che non guarda attentemente il video ma salta subito a giudicare.
La panna cotta è stata prima fatta raffreddare a temperatura ambiente per qualcune minuto e poi per altri 15 minuti aggiungendo la gelatina che di suo era fredda, andando quindi a cambiare la temperatura e portarla ad un livello adeguatissimo per il frigo.
"...un puntino di grassa..." Mmmmmmm buonissimo !!!
Se volete provare una variante fresca ed particolarmente estiva aggiungete un paio di ciuffi di menta fresca ben pulita alla panna che viene scaldata. Bastano pochi minuti per ottenere una preparazione bianchissima ma con uno splendido profumo ed sapore di menta. Una salsa o qualche ricciolo di cioccolato come tocco finale, tutti si aspettano il solito dolce "banale" poi lo assaggiano e ... 😋
BRAVISSIMI 👏👏👏
Una curiosità, se si fa nello stampo in silicone va messo in congelatore a solidificare, può rimanerci anche qualche giorno?
Grazieeee
Bellissimo
Federica is fantastic!!!
Gratidão ❤
Che Bella
Didn't know that a traditional Panna Cotta would include something crunchy as a topping.
Che meraviglia !
Pero qué artistas!! 🤩🤩🤩
Me gustaría encontrar esos moldes en España. Mi piacerebbe trovare questi stampi in Spagna.
Bravissimi!!!!
I love how the lady chef for almost the whole vid is actively trying not to be all quick-on-the-feet-chef-mode. She keeps doing these micro movements as if resisting the urge to do all of it on her own within a minute lmao
Que lindo :)
complimenti!!! , volevo chiedervi dove è possibile acquistare lo stampo in silicone di quella forma ? grazie
Amazon
@@dr.bendover-md grazie
Excelente
Dove posso trovare lo stampo in silicone?
❤Super...
WOW grandi! 💞
Spettacolo!
Yummy yummy food
It mentions panna cotta comes from Piemonte. But afaik the original panma cotta from piemonte does not use gelatin or a substitute. Instead you mix egg whites through the cream and bake it au bain marie in the oven.
Which is where the name comes from because the cream ‘cooks’ in the oven.
If you make a version with gelatin, you only heat the cream and do not cook it.
ma non dire cazzate su
Sembra troppo buona, farò la vostra ricetta.
Ma, dove posso acquistare gli muffe di fiori?
What if I multiple 7 times water to gelatin powder? How should I convert to this recipe with gelatin ratio? Much appreciated!
Qual è il vantaggio di usare Isinglass. Otterremo gli stessi risultati superiori con i fogli di gelatina? Isinglas è facile da ottenere in Italia? Non riesco nemmeno a trovarla su Amazon qui negli Stati Uniti. Grazie per l'aiuto
❤
6:04 perfetto per spezzare la serietà da laboratorio chirurgico 😂 che si era creata
This is great - with the notable exception of the silly and off-putting gold leaf. Why add this gauche and silly gimmick to such a beautiful and nice plate?
Dommage que les ingrédients n'ais pas en français mais merci beaucoup pour le partage 🥰🥰👍👍👍
Ma quanto è cucciola lei? Bellissima.
🔥🔥🔥😋😋😋
Sublimi...ma quantita?
Fatto, vedi il primo commento o la descrizione. Grazie!
Cnplimenti carri segnori
pain ...has its own look
e le quantità dobbiamo indovinarle?
Hey! Im mexican, i want yo know what kind of cream i can use 😢 Can somebody help me please?
Hello, if you're still wondering, I think whipping cream is the one you want for panna cotta :)
Ma la con la prima panna cotta come hanno fatto a mantenere tutta la vaniglia in alto?
What is the name of the silicone mould
TRUFFLE CROWN 90 silikomart
@@alessiobergo3912 Grazie mille
In amazon also OUGETHER Silicone Donut Pan for Baking Donut Maker,Silicone Baking Mold Flower Shape
Non ho mai visto un baccello di vaniglia così grosso comunque.
quest'uomo è morto dentro, qualcuno gli dia un abbraccio!
Bellissimo ma è la versione di lusso...io faccio in modo semplice rapido con le fragole...con la salsa di fragole cotta( nn capisco perché nn si devono cuocere le fragole)...
...if you can see ...you see a problem
Molto bella ma un po troppa gelatina …… mi sembra
Bello…
Peccato che il trick di aggiungere metà della panna fresca per non fare andare i semini di Vanilla sul fondo non ha funzionato..min10.36
Grave errore 😂😂😂😂
Secondo me così è Amche meglio perché da un certo colore alla triste estetica della panna cotta
se riesci a vedere .. vedi un problema
Foglia d'oro???? Ma che schifooo....
Almost looks like a dog toy
Ciao..Quanti grammi di gelatina in fogli ?