Habe vorhin diese Weggli gebacken und bin total begeistert, wie perfekt sie geworden sind. Marcel, Du erklärst jeden Schritt so gut und gründlich, dass eigentlich nichts daneben gehen kann. Allerdings braucht man zusätzlich noch eine gute Portion Erfahrung, das richtige Gefühl für die Teigbeschaffenheit, den richtigen Zeitpunkt des Gehvorgangs und nicht zuletzt…..ganz viel Lust und Liebe! Du bist ein unbeschreiblicher Gewinn für mich, für alle, die gern backen, nicht zuletzt auch durch Dein so sympathisches, natürliches und überzeugendes Auftreten. Ganz herzlichen Dank!!
Brötchen habe ich schon oft gebacken . Was mir aber , außer deine sowieso guten Erklärungen gefällt , sind die Tipps so nebenbei : wofür die 2 Prisen Zucker und die 1 Prise Salz im Ei ist UND "wann" und "warum" man das Wasser in den Ofen gibt Und ....warum bis zum Schluss das Wasser drin bleibt . Das alles trägt zum schöneren Ergebnis bei . Und das *HALLO* 😋 kommt viel lauter vor Freude ! VIELEN DANK DAFÜR
Vielen Dank für das tolle Video. Besonders toll finde ich, dass Du erklärst weshalb etwas so ist wie es ist bzw. warum du etwas tust, also auch die technischen/chemischen/physikalischen Aspekte zB. das mit dem Wasserdampf und Ei; der Butter und dem Milchfett. Das findet man leider bei sehr wenigen Rezeptvideos, helfen aber das Wissen zu transferieren und andere Gerichte evtl. zu verbessern. Weiter so! :)
Ich muss an der stelle ein grosses Kompliment aussprechen. Deine Rezepte sind so erklärt, dass man es wirklich nachbacken kann. Bin mich gerade am in die Materie am einarbeiten und habe noch sehr viel zu lernen. Deshalb finde ich es super, dass du auch sauber erklärst wie man die verschiedenen Brote ausbacken kann ohne einen super modernen Backofen.
Jaaaaaaaaaaa bitte mehr Grundrezepte. Lieben Dank, dass du all diese tollen Rezepte mit uns teilst. Ich wünsche dir privat und beruflich nur das Beste 👍.
Unbedingt mehr von diesen unglaublich tollen Grundrezepten 🙂 Danke für deine Videos und die ganze Mühe und Arbeit die dahinter steht. Momentan backe ich einiges selbst man kann sich einfach nicht mehr sicher sein was drin steckt wenn man Brot und Brötchen kauft 🤷♀️
👍Sehr schönes Rezept. Werde die Weggli zum Wochenende nachbacken. Die Weggli erinnern mich an meine Kindheit. Auf dem Weg zur Schule morgens kamen wir immer an einer Bäckerei vorbei, dort hatten wir uns immer zum Frühstück ein Milchbrötchen (die so wie deine Weggli aussahen) geholt.
Vielen Dank für die so guten Erklärungen und nachvollziehbaren Arbeitsschritte...ich will immer wissen, WARUM man z.B. die Weggli mit Ei etc einstreicht...und hier wird es wundervoll KLAR erklärt..nicht viele andere Backvideo-anbieter...können das ...Herzlichen DANK Sie sind ein guter LEHRER Ihrer Handwerkskunst macht FREUDE hier zu lernen :)
Marcel Danke, wieder ein leckeres Backrezept von dir. Bei uns in Württembergisch Franken sagt man zu allen Brötchensorten Weggle. Mach weiter so,mit deinen gut erklärten Rezepten. G
Lieber Marcel, ich verfolge Sie seit heute aus Istanbul und werde mir alle Rezepte anschauen, es sind alle sehr gut erklaert, Weggli find ich super zum Frühstück, werde sofort ausprobieren, hoffentlich gibt es auch ein Büürli Rezept, es sind im Internet leider sehr wenige Rezepte aus der Schweiz zu finden. Vielen, vielen Dank für alle diese liebe ausführliche Rezepte :)
Jetzt habe ich gedacht, dass ich alles schon gesehen habe auf diesem Kanal, was für mich interessant und wichtig ist und dann finde ich durch Zufall dieses Rezept das ich schon lange so machen wollte. Aber Gottseidank verliert YT nichts - und besser spät als gar nicht.
So toll einen Schweizer backen zu sehen. Dann kann ich mal nationale Rezepte nachbacken. Und ich finde die Art wie du Hochdeutsch redest sehr sympathisch😊 Wiiter so! 🤗
Hallo Marcel,habe für heute zum Grillen deine Burger Brötchen gebackene.die sind soooo lecker gewesen.danke für das tolle und einfache rezept.l.g Maria Edlinger 😊
Vielen Dank für das Rezept. Ich bin nach Australien ausgewandert, und vermisse " Weggli mit Brüggeli" Werde es gleich nach Backen. Da kommt doch gleich ein wenig Heimatgefühle hoch 🇨🇭! Lieben Dank für das tolle Video💐
Lieber Marcel du bist einfach nur Spitze 👍 Ich freue mich so das ich auf deiner Seite gestoßen bin . Bei dir gelingt alles auf für Anfänger, da du so eine Spitze Präsentation machst. Mache weiter so und bleibe gesund. Glg
Hi Marcel , immer wieder erfrischend deine Videos. Ich habe währen ich mir dieses Video angeschaut habe gerade mein Pane di Matera im Ofen gehabt. Das hilft immer zu beruhigen. Brot backen ist immer ein Fest. Wie ein Stapellauf beim Schiff. Toll
Es macht richtig Freude Dir zuzuschauen und man lernt so viel.Super! Vielen Dank Dieses feine Rezept werde ich in den nächsten Tagen ausprobieren. Viele Grüße
Hallo lieber marcel habe das rezept heute nach gemacht und es ist wirklich lecker geworden .ich wünsche dir noch für alles was du tust ein gutes gelingen .liebe grüsse aus algerien .
Gut, daß man Dich so gut verstehen kann👍. Manch ein Schweizer versteht man ja überhaupt nicht...🙂 ...und DANKE, daß Du alles so toll erklärst...👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hallo Marcel, wieder ein tolles Rezept das auf meiner To Do Liste steht. Wie jedes Video von dir ist es ein Genuß es anzuschauen und die Gelinggarantie ist inklusive dank deiner Erklärungen. Freue mich schon auf das nächste Video Gruß aus dem Schwabenland und 👍
Super werde ich natürlich nachbacken, überigens erinnert mich an die schhulreise weggli mit Aufschnitt und gürkli, war doch fantastich, diese aus dem Rucksack zu nehmen, und mit einem heisshunger rein zu beissen 😊😁 gruess Bianca danke fürs Rezept
Hallo Marcel 😊 es ist sehr toll, dir beim Backen zuzuschauen, werde die Weggli mal nachbacken. Tschüß und mach's gut Esther Kessler von der BSZ Stiftung Seewen
Mhm, Weggli mit Schoggistängeli, das Höchste! Fühle mich wieder in die Kindheit in der Schweiz zurückversetzt! Die werde ich definitiv nachbacken. Vielen Dank für das tolle Rezept 🇨🇭
Bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestossen, aber total begeistert. Für uns als Auslandschweizer der perfekte Kanal um zwischendurch mal ein schweizer Gebäck zu machen. Du erklärst es so gut, dass man wirklich auch als Laie durchblickt. Werde die Weggli sicher in nächster Zeit nachbacken. Wie wärs denn mal ein Rezept vom Nussgipfel oder diesen Birnenweggen? Das vermisse ich hier...... Danke für die Videos. lg
Hallo Marcel, vielen Dank für dieses ausführliche Video. Ich werde hier in meine Kindheit zurückversetzt, wenn ich bei meiner Oma zu Besuch war gab es immer frische Milchwecken und eine Reihe Suchard Schokolade (heute Milka). Wobei was die Schokolade heut zutage anbelangt Welten dazwischen liegen, aber dies ist ein anderes Thema. Also für mich war das ein Hochgenuß. Ich werde mich daran versuchen und berichte dann darüber. Grüße D.S.
Hola Marcel Dieses Rezept habe ich gleich nachgemacht mit einem kleinen Unterschied ich habe etwas Vanillezucker beigegeben. Mit einem Selbst gemachten Schoggistängeli genießen wir nun diese traumhaften Weggli. Gruss aus Costa Rica Puravida Walter
Wowww...du hast wirklich schoene Weggli gemacht und mit dem Schoggistengeli schmecken sie noch besser. Alles dies erinnert mich an meine Kindheit.😢 Bravissimo Marcel☺😊😜
Vielen herzlichen Dank Marcel! Ich hatte diese Weggli vor paar Jahren, könnten 3 Jahre sein, gebacken. Und die war herrlich. Und nicht übertrieben! Diese Woche muss ich noch paar Brötchen backen. Alle auf Schulreise und da darf die Schokolade und das Weggli nicht fehlen. Und ja, das katapultier mich in meine Kindheit.🥰 Vielen dank dir!!!
Hallo Marcel! So ein tolles Rezept und super Video :D Mein Sohn hat mitgeschaut und möchte jetzt gleich nachbacken ;) wir freuen uns über jedes Brotbackvideo und würden uns noch ein Rezept zu einem "dunklen, grossporigen Brot" wünschen. Soviel ich weiss hat es etwas mit Röstmalz zu tun...? Aber eins nach dem anderen, jetzt gehts erst ans Weggli backen! Herzlichen Dank für deine Videos, ich habe schon die ganze Familie angesteckt :)
Super Marcel, jetzt kann ich endlich Burger- Brötchen selbst herstellen! Wir haben immer normale Brötchen genommen, aber das ist nur "die halbe Miete", die sind viel zu knusprig und es quillt einem beim Anbeißen immer alles an der Seite heraus.😖 Das wird jetzt anders!!! 🥰😍 Dank Marcel😋😘
Endlich ein Rezept für Milchbrötchen 😍. Wird schnellstmöglich ausprobiert. Da mein Backofen zu schnell heiß wird kann ich diesen nicht als Gärofen nehmen. Wünsche mir immer noch ein Rezept über Mohnhörnchen 😏. Leider sind die nicht in deinem Buch drin. Hatte so darauf gehofft die da zu finden. Okay. Hab die Brötchen gebacken und sie sehen genauso wie bei dir aus. Allerdings nehme ich nächstes Mal zwei Backbleche da die Brötchen teilweise aneinander gebacken sind. Die Brötchen schmecken lecker.
So ein toller Kanal! Zu diesem Video hätte ich zwei Fragen: 1) Kann ich statt Weißmehl auch Dinkelmehl verwenden und muss dazu ggf. etwas anders machen? 2) Ich nutze gern die Tauchtechnik um Ei-Glasur und danach Sesem schön gleichmäßig und reichhaltig zu übertragen. Kann man das hier gleich vor dem letzten mal Gehenlassen tun, um die Form der Brötchen am Ende nicht zu ruinieren? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen!
Tolles Rezept. Vielen Dank. Ich habe einen Backofen, der ein Gär-Programm mit Dampf hat. Sollte ich den Teig und später die Weggli Teiglinge trotzdem mit Folie in den Ofen zum Gären geben oder kann ich in diesem Fall die Folie weglassen?
Hallo Servus also richtig schönes Video habe ich von Anfang bis Ende genossen Werde ich auf jeden Fall auch backen danke für so ein schönes Video 👏👏👏👍🏻💪🏻😊
Guten Abend Marcel ich habe schon paar Videos von dir gesehen und du machst das Spitze weggli sind im hoffen bei mir. Als Schweizerin muss mal zwischendurch mal weggli essen mit schoggistangeli. Ich bin in Spanien und meine Freunde lieben wen ich Brot und weggli mache. Schönen Gruß aus sonnigen Spanien
Hallo Steffi, mit Hefewasser hab ich's probiert, da Deine Schüttflüssigkeit Hefewasser anstatt Milch ist ... Fazit: war nicht vergleichbar mit Milch und Hefe! Den Hefeanteil habe ich auf 1 Gramm reduziert und dafür eine Übernachtgare gemacht! Fazit: wow! Gruß Hermann
Durch Zufall bin ich auf das Video gekommen, Gott sei Dank 😀 vielen Dank für das schöne Rezept! Da ich Rosinen Weggla (hier kommt der Nürnberger raus 😉) Fan bin, die Frage es würde auch mit Rosinen funktionieren, oder? Da diese in Rum getränkt sind, soll ich dann etwas den Milchanteil reduzieren? Vielen Dank 🙏🏻
Marcel, deine Milchsemmeln sind echt der Wahnsinn, die Kinder (und ich) lieben sie! Nun möchten wir sie als Burger Semmeln verwenden und ich bräuchte eine größere Menge. Kann ich das Rezept einfach verdoppeln? Oder stimmt dann das Verhältnis der versch. Zutaten nicht mehr? Das würde mich ganz grundsätzlich interessieren. Denn das proportionale Hochrechnen der Zutaten klappt ja nicht immer.... Herzliche Grüße aus Oberbayern und vielen dank für deine genialen Rezepte und Viedos
oben ist ja die Rezeptseite verlinkt, da kannst du links die Brötchen-Anzahl einstellen und rechts sogar 2-fach oder 3-fach auswählen. Die Mengenangaben werden dann entsprechend berechnet und angezeigt 😉
Deine Videos sind absolut top & die Rezepte super lecker. Welches Mehl (Marke) aus der Schweiz verwendest du jeweils? Merkt man da einen grossen Unterschied? 😊
Sehr gutes Rezept. Die Weggli schmecken ausgezeichnet, dies trotz kleinen Problemen beim ersten Versuch: die Weggli waren zu gross für 1 Blech und sind deshalb teilweise zusammengeklebt. Der Boden war, obwohl ich die Backzeit um gut 3 Minuten verlängert habe, unten zu weich. Liegt das daran, dass ich unten im Ofen ein Backblech für das Dämpfen eingelet habe? Oder hätte ich sie auf dem Lochblech nicht mit Backpapier unterlegen dürfen?
Einer der besten back und konditoren TH-camr!!
Bis jetzt er für mich der Beste . 😊
Habe vorhin diese Weggli gebacken und bin total begeistert, wie perfekt sie geworden sind. Marcel, Du erklärst jeden Schritt so gut und gründlich, dass eigentlich nichts daneben gehen kann. Allerdings braucht man zusätzlich noch eine gute Portion Erfahrung, das richtige Gefühl für die Teigbeschaffenheit, den richtigen Zeitpunkt des Gehvorgangs und nicht zuletzt…..ganz viel Lust und Liebe!
Du bist ein unbeschreiblicher Gewinn für mich, für alle, die gern backen, nicht zuletzt auch durch Dein so sympathisches, natürliches und überzeugendes Auftreten. Ganz herzlichen Dank!!
Dein Liebe zum Handwerk ist sooo gut zu zu spüren. Ich liebe Deine Videos, sie sind so echt. Bleib bloß so wie Du bist. LG.
Brötchen habe ich schon oft gebacken . Was mir aber , außer deine sowieso guten Erklärungen gefällt , sind die Tipps so nebenbei : wofür die 2 Prisen Zucker und die 1 Prise Salz im Ei ist UND "wann" und "warum" man das Wasser in den Ofen gibt
Und ....warum bis zum Schluss das Wasser drin bleibt . Das alles trägt zum schöneren Ergebnis bei . Und das *HALLO* 😋 kommt viel lauter vor Freude !
VIELEN DANK DAFÜR
Bitte gerne, herzlichen Dank für die nette Rückmeldung
Bäcker- & Showmaster! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍💪😜🇨🇭
Vielen Dank für das tolle Video.
Besonders toll finde ich, dass Du erklärst weshalb etwas so ist wie es ist bzw. warum du etwas tust, also auch die technischen/chemischen/physikalischen Aspekte zB. das mit dem Wasserdampf und Ei; der Butter und dem Milchfett. Das findet man leider bei sehr wenigen Rezeptvideos, helfen aber das Wissen zu transferieren und andere Gerichte evtl. zu verbessern. Weiter so! :)
Vielen Dank Marcel ,das du deine wissen und Geheimnisse ,mit uns teilst. LG aus Baienfurt.
Ich muss an der stelle ein grosses Kompliment aussprechen. Deine Rezepte sind so erklärt, dass man es wirklich nachbacken kann. Bin mich gerade am in die Materie am einarbeiten und habe noch sehr viel zu lernen. Deshalb finde ich es super, dass du auch sauber erklärst wie man die verschiedenen Brote ausbacken kann ohne einen super modernen Backofen.
Da stimme ich 1000% zu!
Super perfect gebacken... einfache recept zum nachmachen vielen dank
Da hast du recht!!!
Jaaaaaaaaaaa bitte mehr Grundrezepte. Lieben Dank, dass du all diese tollen Rezepte mit uns teilst. Ich wünsche dir privat und beruflich nur das Beste 👍.
Du bist super! 👍 mein Mann der selbst Schweizer ist freut sich so, dass ich ihm jetzt da backen kann 🥰
Unbedingt mehr von diesen unglaublich tollen Grundrezepten 🙂 Danke für deine Videos und die ganze Mühe und Arbeit die dahinter steht. Momentan backe ich einiges selbst man kann sich einfach nicht mehr sicher sein was drin steckt wenn man Brot und Brötchen kauft 🤷♀️
Lieber Marcel, deine Rezepte funktionieren perfekt. Der Dampf beim Backen ist der Hit. Alles Gute. Danke tuuusig fürs Teilen
Sehr gut, bei Ihnen lernt man tolle Küchen und Backgeheimnisse. Danke und Grüße aus Bayern
Erna Brosch
👍Sehr schönes Rezept. Werde die Weggli zum Wochenende nachbacken. Die Weggli erinnern mich an meine Kindheit. Auf dem Weg zur Schule morgens kamen wir immer an einer Bäckerei vorbei, dort hatten wir uns immer zum Frühstück ein Milchbrötchen (die so wie deine Weggli aussahen) geholt.
Vielen Dank für die so guten Erklärungen und nachvollziehbaren Arbeitsschritte...ich will immer wissen, WARUM man z.B. die Weggli mit Ei etc einstreicht...und hier wird es wundervoll KLAR erklärt..nicht viele andere Backvideo-anbieter...können das ...Herzlichen DANK Sie sind ein guter LEHRER Ihrer Handwerkskunst macht FREUDE hier zu lernen :)
ER IST DER BESTE IN TH-cam.
Hab sehr viel gelernt, 😄😄😄😀
Mega Rezept, super Typ - voller Leidenschaft und Begeisterung , da wird man motiviert zum backen- weiter so - mehr davon!!!
Marcel Danke, wieder ein leckeres Backrezept von dir. Bei uns in Württembergisch Franken sagt man zu allen Brötchensorten Weggle.
Mach weiter so,mit deinen gut erklärten Rezepten.
G
Lieber Marcel, ich verfolge Sie seit heute aus Istanbul und werde mir alle Rezepte anschauen, es sind alle sehr gut erklaert, Weggli find ich super zum Frühstück, werde sofort ausprobieren, hoffentlich gibt es auch ein Büürli Rezept, es sind im Internet leider sehr wenige Rezepte aus der Schweiz zu finden. Vielen, vielen Dank für alle diese liebe ausführliche Rezepte :)
Jetzt habe ich gedacht, dass ich alles schon gesehen habe auf diesem Kanal, was für mich interessant und wichtig ist und dann finde ich durch Zufall dieses Rezept das ich schon lange so machen wollte. Aber Gottseidank verliert YT nichts - und besser spät als gar nicht.
Wuerde mich freuen ein Gipfeli Rezept zu sehen. NB: Butter Gipfeli/Croissant Danke aus Suriname, Sued Amerika
So toll einen Schweizer backen zu sehen. Dann kann ich mal nationale Rezepte nachbacken. Und ich finde die Art wie du Hochdeutsch redest sehr sympathisch😊
Wiiter so! 🤗
Hallo Marcel,habe für heute zum Grillen deine Burger Brötchen gebackene.die sind soooo lecker gewesen.danke für das tolle und einfache rezept.l.g Maria Edlinger 😊
Wohne in Mexiko habe die weggli ganz vergessen bist einfach gut freue mich auf deine Rezepte vielen Dank Rolanda
Vielen Dank für das Rezept.
Ich bin nach Australien ausgewandert, und vermisse
" Weggli mit Brüggeli"
Werde es gleich nach Backen.
Da kommt doch gleich ein wenig Heimatgefühle hoch 🇨🇭!
Lieben Dank für das tolle Video💐
Habe sie heute gebacken und sie sind wirklich lecker. Das richtige für meine Enkelchen. Die Schokostangen verschweige ich😉
Has video per zuefall entdeckt direkt miesse usprobiere die Schwöbli/Buttterweggli sin soooo guet worde eifach perfekt! 👍🏼
Danke für die tollen Rezepte, besonders das von den Wegglis. Das bringt mir die Kindheit/Heimat in den Westerwald. Das Buch ist der Hammer 👍
Lieber Marcel du bist einfach nur Spitze 👍 Ich freue mich so das ich auf deiner Seite gestoßen bin . Bei dir gelingt alles auf für Anfänger, da du so eine Spitze Präsentation machst. Mache weiter so und bleibe gesund. Glg
Hi Marcel , immer wieder erfrischend deine Videos. Ich habe währen ich mir dieses Video angeschaut habe gerade mein Pane di Matera im Ofen gehabt. Das hilft immer zu beruhigen. Brot backen ist immer ein Fest. Wie ein Stapellauf beim Schiff. Toll
Es macht richtig Freude Dir zuzuschauen und man lernt so viel.Super!
Vielen Dank
Dieses feine Rezept werde ich in den nächsten Tagen ausprobieren.
Viele Grüße
Hallo lieber marcel habe das rezept heute nach gemacht und es ist wirklich lecker geworden .ich wünsche dir noch für alles was du tust ein gutes gelingen .liebe grüsse aus algerien .
Gut, daß man Dich so gut verstehen kann👍. Manch ein Schweizer versteht man ja überhaupt nicht...🙂 ...und DANKE, daß Du alles so toll erklärst...👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
weggli und schoggistaengeli werden dein weegli rezept probieren. u are one of the best. Danke!Werner und Gisela
Hallo Marcel,
wieder ein tolles Rezept das auf meiner To Do Liste steht. Wie jedes Video von dir ist es ein Genuß es anzuschauen und die Gelinggarantie ist inklusive dank deiner Erklärungen.
Freue mich schon auf das nächste Video
Gruß aus dem Schwabenland und 👍
Das mach ich definitiv nach! Ich bin begeistert von deinen Broten, Kuchen und Semmeln!
Ich komm demnächst in die Akademie!
Super schön, wir freuen uns auf dich
Mega schön und einfach erklert🤩auch ser interesante tips👏🤗
Super werde ich natürlich nachbacken, überigens erinnert mich an die schhulreise weggli mit Aufschnitt und gürkli, war doch fantastich, diese aus dem Rucksack zu nehmen, und mit einem heisshunger rein zu beissen 😊😁 gruess Bianca danke fürs Rezept
Jo....säg nüd....das esch oube soo fein gsi . 👍☺
@@sonnenblume9728 ja das isch doch s'wichtigschte gsi, vom ganze Reisli 😉
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Hallo Marcel 😊 es ist sehr toll, dir beim Backen zuzuschauen, werde die Weggli mal nachbacken. Tschüß und mach's gut Esther Kessler von der BSZ Stiftung Seewen
Die sehen suuuper aus! Muss ich heute unbedingt nach backen!! Danke für deine tollen Rezepte!
Tolles Rezept, super sympathisch erklärt, so muss ein Video sein. 👍👍
Mhm, Weggli mit Schoggistängeli, das Höchste! Fühle mich wieder in die Kindheit in der Schweiz zurückversetzt! Die werde ich definitiv nachbacken. Vielen Dank für das tolle Rezept 🇨🇭
Bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestossen, aber total begeistert. Für uns als Auslandschweizer der perfekte Kanal um zwischendurch mal ein schweizer Gebäck zu machen. Du erklärst es so gut, dass man wirklich auch als Laie durchblickt. Werde die Weggli sicher in nächster Zeit nachbacken. Wie wärs denn mal ein Rezept vom Nussgipfel oder diesen Birnenweggen? Das vermisse ich hier...... Danke für die Videos. lg
Mmm Schmatz ! Branschli und Weggli einfach, aber so lecker ! Vielen Dank für's Teilen
Guten Morgen Marcel, es ist eine Freude dir zuzuschauen. Wird nachgebacken. Meine Boys werden sich freuen.... auf die Schwöbli...
Dein Weggli Rezept ist mir super gelungen.
Einfach genial. Hat super geschmeckt
Hat mir sehr gut gefallen. Die bekommt man in meiner Stadt nicht überall.
Ich habe die Weggli heute gebacken und sie waren perfekt! Danke für das super Rezept
Ja bitte mehr Grundrezepte lieber Marcel. Deine Rezepte sind wirklich klasse. Danke
Ja wie genial und einfach !
Was könnte ich alternativ verwenden zum Bestreichen anstatt des Eis?( Hafer-)Milch? Damit die Milchbrötchen vegan wären.
Hallo Marcel,
vielen Dank für dieses ausführliche Video.
Ich werde hier in meine Kindheit zurückversetzt, wenn ich bei meiner Oma zu Besuch war gab es immer frische Milchwecken und eine Reihe Suchard Schokolade (heute Milka). Wobei was die Schokolade heut zutage anbelangt Welten dazwischen liegen, aber dies ist ein anderes Thema.
Also für mich war das ein Hochgenuß. Ich werde mich daran versuchen und berichte dann darüber.
Grüße D.S.
Die Weggli sind super gelungen,bin ja selber Konditorin,aber kann mein können noch optimieren mit Deinen Videos😉👩🍳
In Bayern sind sie als "Eiweggerl" bekannt aber heutzutage sehr selten verfuegbar.Vielen Dank Marcel, werde sie gleich backen.
Hola Marcel
Dieses Rezept habe ich gleich nachgemacht mit einem kleinen Unterschied ich habe etwas Vanillezucker beigegeben.
Mit einem Selbst gemachten Schoggistängeli genießen wir nun diese traumhaften Weggli. Gruss aus Costa Rica
Puravida Walter
Die sehen ja wirklich lecker aus.👍🤗. muß ich unbedingt ausprobieren. Liebe Grüße Karin.
Wowww...du hast wirklich schoene Weggli gemacht und mit dem Schoggistengeli schmecken sie noch besser. Alles dies erinnert mich an meine Kindheit.😢
Bravissimo Marcel☺😊😜
Lecker 🥰 die werde ich morgen testen 🥳
Danke für all die tollen Rezepte 👏👏
Hab die heute nachgebacken, schmecken genial👍👍👍👍
The best TH-cam Bäcker🎉🎉🎉🎉🎉❤
herzlichen Dank
Vielen herzlichen Dank Marcel! Ich hatte diese Weggli vor paar Jahren, könnten 3 Jahre sein, gebacken. Und die war herrlich. Und nicht übertrieben! Diese Woche muss ich noch paar Brötchen backen. Alle auf Schulreise und da darf die Schokolade und das Weggli nicht fehlen. Und ja, das katapultier mich in meine Kindheit.🥰
Vielen dank dir!!!
Es ist so beruhigend 😊
Tolle video 🤩🤩🤩, Danke Marcel
Hallo Marcel! So ein tolles Rezept und super Video :D Mein Sohn hat mitgeschaut und möchte jetzt gleich nachbacken ;) wir freuen uns über jedes Brotbackvideo und würden uns noch ein Rezept zu einem "dunklen, grossporigen Brot" wünschen. Soviel ich weiss hat es etwas mit Röstmalz zu tun...? Aber eins nach dem anderen, jetzt gehts erst ans Weggli backen! Herzlichen Dank für deine Videos, ich habe schon die ganze Familie angesteckt :)
cool herzlichen Dank... Die Grossen Poren entstehen durch weiche Teige mit einer langen Reifezeit.
Ich bin begeistert von deinen Rezepten, sie gelingen immer super
Echt super tolles Rezept
Super Marcel, jetzt kann ich endlich Burger- Brötchen selbst herstellen! Wir haben immer normale Brötchen genommen, aber das ist nur "die halbe Miete", die sind viel zu knusprig und es quillt einem beim Anbeißen immer alles an der Seite heraus.😖 Das wird jetzt anders!!! 🥰😍 Dank Marcel😋😘
Endlich ein Rezept für Milchbrötchen 😍. Wird schnellstmöglich ausprobiert. Da mein Backofen zu schnell heiß wird kann ich diesen nicht als Gärofen nehmen. Wünsche mir immer noch ein Rezept über Mohnhörnchen 😏. Leider sind die nicht in deinem Buch drin. Hatte so darauf gehofft die da zu finden.
Okay. Hab die Brötchen gebacken und sie sehen genauso wie bei dir aus. Allerdings nehme ich nächstes Mal zwei Backbleche da die Brötchen teilweise aneinander gebacken sind. Die Brötchen schmecken lecker.
👍🏻🌷sehr gut erklärt 🌷👍🏻sehr sympathische Becker 👨🏼🍳macht Spaß dir zuhören 👍🏻🖐🏻große Hände hat du 🌷alles in einem super Paket 👍🏻
Danke für das tolle Rezept! Ich werde es ausprobieren 😊 ... ein Hoch auf das Bäckerhandwerk!💪👍
So ein toller Kanal! Zu diesem Video hätte ich zwei Fragen:
1) Kann ich statt Weißmehl auch Dinkelmehl verwenden und muss dazu ggf. etwas anders machen?
2) Ich nutze gern die Tauchtechnik um Ei-Glasur und danach Sesem schön gleichmäßig und reichhaltig zu übertragen. Kann man das hier gleich vor dem letzten mal Gehenlassen tun, um die Form der Brötchen am Ende nicht zu ruinieren?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen!
Ja bitte mehr
Tolles Rezept. Vielen Dank.
Ich habe einen Backofen, der ein Gär-Programm mit Dampf hat. Sollte ich den Teig und später die Weggli Teiglinge trotzdem mit Folie in den Ofen zum Gären geben oder kann ich in diesem Fall die Folie weglassen?
Tolles Rezept 👍 bisher alle Rezepte von dir gespeichert 👍👍👍👍😋
Bitte mehr Grundrezepte
Hallo Servus also richtig schönes Video habe ich von Anfang bis Ende genossen Werde ich auf jeden Fall auch backen danke für so ein schönes Video 👏👏👏👍🏻💪🏻😊
Guten Abend Marcel ich habe schon paar Videos von dir gesehen und du machst das Spitze weggli sind im hoffen bei mir. Als Schweizerin muss mal zwischendurch mal weggli essen mit schoggistangeli. Ich bin in Spanien und meine Freunde lieben wen ich Brot und weggli mache. Schönen Gruß aus sonnigen Spanien
Toll vielen Dank für Deine tollen Tipps und Tricks. Das Backblech mit den Löchern bekommt man das auch über Dich in Deutschland.?
Super 👍
Das rezept is der hammer, sind gelungen..viiielen dank!!!!!
Vielen dank für dieses Rezept 🍀👍
Ich liebe deine Rezepte! ❤ Vielen lieben Dank fürs teilen! 🤗
Supper detailed instruction
Super Rezept, super erklärt. Ich werde es nach backen.
Hammer Rezept, die Weggli sind mega lecker.
Vielen Dank. Wie lange müsste dann das Toastbrot backen? VG
WOW❣ Vielen Dank❣
Bitte unbedingt mehr von den Grundrezepten - ich liebe sie. Gleich auch eine Frage: könnte man solche Brötchen auch mit Hefewasser machen?
Hallo Steffi,
mit Hefewasser hab ich's probiert, da Deine Schüttflüssigkeit Hefewasser anstatt Milch ist ... Fazit: war nicht vergleichbar mit Milch und Hefe!
Den Hefeanteil habe ich auf 1 Gramm reduziert und dafür eine Übernachtgare gemacht! Fazit: wow!
Gruß Hermann
Durch Zufall bin ich auf das Video gekommen, Gott sei Dank 😀 vielen Dank für das schöne Rezept!
Da ich Rosinen Weggla (hier kommt der Nürnberger raus 😉) Fan bin, die Frage es würde auch mit Rosinen funktionieren, oder?
Da diese in Rum getränkt sind, soll ich dann etwas den Milchanteil reduzieren? Vielen Dank 🙏🏻
Super Rezept. Werde ich nachmachen. Danke.
Die sind wirklich fein als Burger Buns. Auch für Hotdogs. Nehme allerdings pro Bun 94 g Teig, größer ist halt besser... 😊
Super danke werden meine Kinder lieben mehr davon LG aus dem Harz bis zum nächsten Video💟👍
Dankeschön lieber Marcel für das super Rezept 👍👍😍
Super Rezept toll
Sehr gute Rezept
Marcel, deine Milchsemmeln sind echt der Wahnsinn, die Kinder (und ich) lieben sie! Nun möchten wir sie als Burger Semmeln verwenden und ich bräuchte eine größere Menge. Kann ich das Rezept einfach verdoppeln? Oder stimmt dann das Verhältnis der versch. Zutaten nicht mehr? Das würde mich ganz grundsätzlich interessieren. Denn das proportionale Hochrechnen der Zutaten klappt ja nicht immer....
Herzliche Grüße aus Oberbayern und vielen dank für deine genialen Rezepte und Viedos
oben ist ja die Rezeptseite verlinkt, da kannst du links die Brötchen-Anzahl einstellen und rechts sogar 2-fach oder 3-fach auswählen.
Die Mengenangaben werden dann entsprechend berechnet und angezeigt 😉
rezept viel top…….👍👍👍👍
Deine Videos sind absolut top & die Rezepte super lecker. Welches Mehl (Marke) aus der Schweiz verwendest du jeweils? Merkt man da einen grossen Unterschied? 😊
ขอบคุณมากค่ะบอกวิธีทำได้ดีมากๆๆ
Sehr gutes Rezept. Die Weggli schmecken ausgezeichnet, dies trotz kleinen Problemen beim ersten Versuch: die Weggli waren zu gross für 1 Blech und sind deshalb teilweise zusammengeklebt. Der Boden war, obwohl ich die Backzeit um gut 3 Minuten verlängert habe, unten zu weich. Liegt das daran, dass ich unten im Ofen ein Backblech für das Dämpfen eingelet habe? Oder hätte ich sie auf dem Lochblech nicht mit Backpapier unterlegen dürfen?
SUPER 🌹🌹