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Brot Sommelier zeigt mir die perfekte Handsemmel - Kaisersemmel ohne Frust mit Christopher Lang
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2024
- Erinnert Ihr euch daran, als ich bei den Kaisersemmeln versagte? Heute wird es hoffentlich anders, denn ich habe mir Hilfe geholt. Der Österreichische Brot Sommelier Christopher Lang zeigt mir die perfekte Handsemmel. :)
Rezept: www.marcelpaa....
/ christopherlangbrotsom...
#handsemmel #kaisersemmel #semmel
00:00 Begrüssung & Einleitung
01:30 Hauptteig
02:33 Portionieren
06:26 Formen
17:46 Backen
18:45 Geniessen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Marcel Paa GmbH
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Das war ein wundervoller Backtag bei dir in der Schweiz! Die Handsemmel aus Österreich in der Schweiz, weil backen einfach verbindet. :)
War ein Spaß Euch zu zuschauen - gute Kombi 🎉
Hallo Christopher, es hat unglaublich Spaß gemacht, euch zuzuschauen. 😀 Tolles Team. 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Ja war einfach cool mit dir zu backen, bist ja gar nicht so schlecht wie alle immer sagen :D LOL Nein Spass, bist ein super Bäcker .
👍👏👏👏
Selten so bei einer "Kochsendung" gelacht. Ein Ôsterreicher und ein Schweizer erklären mir Deutschen, was ich besser machen muß. Die Welt könnte so schön sein. Jungs, ihr wart phantastisch.
Euch beiden zuzuschauen war Genuss pur, Schweiz und Österreich im Teamwork, einfach bärig. Gerne weitere solche Videos💓💓👍👍👌
Hallo Marcel, zwei herzerfrischende Profis bei der Arbeit. 😀 Was für ein Dreamteam ihr seid. 👍 Ich könnte euch ewig zuschauen. 😁
Das hat richtig Spaß gemacht. 😃
Vielen Dank für das tolle Video. 🌞 🍀
Klasse dieser Einblick ins Profihandwerk. Wer danach immer noch Brötchen beim Discounter kauft hat nicht begriffen worum es bei Lebensmitteln geht…
"Freude herrscht" 🙂Mit viel Liebe platsch platsch platsch 🙂
Ganz toller lustiger video. Also ich habe 1 neuen namen fuer sie kaiser Semmel. Karatesemmel 😄
🤣🤣🤣
😂😂😂
Super Video👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Ihr solltet öfter zusammenarbeiten.
Könnt Ihr zwei mal zusammen Sachertorte machen?
Wunderschöne Zusammenarbeit mit Lerneffekt. Freue mich auf weitere Folgen - vielen Dank!
Super Video, ich hatte nicht gedacht, dass Kaisersemmeln tatsächlich von Hand geformt werden. Ist wahrscheinlich auch eine Ausnahme, dass das ein Bäcker heute noch von Hand macht. Aber sehr interessnte Technik, und Christopher ist auch ein sympathischer Typ! Gern mehr davon.
😂herzerfrischend euch zu zu schauen😂
Ganz liebe Grüße Lilli!
Das hat richtig Spaß gemacht, euch beiden zuzuschauen, mit welcher Begeisterung ihr bei der Sache seid. Und toll, wenn auch der Profi noch was lernen kann. Ganz tolles Video, vielen Dank! 😃
Super
Super ich sehe dir immer gerne zu
Ganz liebe Grüße aus Gaildorf Baden-Württemberg
😅ich übe mal mit
Das war ja wohl einfach super! So macht’s backen lernen noch mehr Freude. Hatte richtig Spaß, euch zuzusehen.
Danke❤️
2 Profis zusammen es ist einfach nur episch anzusehen und ich sehe Marcels Sturheit mit diesen Brötchen Erfolg zu haben ist vielversprechend, bald gibt es sie in deiner Backstube zu kaufen 😀 Marcel, die rechte Hand muss entspannt bleiben, entspannt 🤣
Werde es auch mal probieren 😅
Danke für das lockeres Video 😀
Christopher ist ja sehr symphatisch, war eine ganz tolle Sache ! Danke Kaiser und König
Ihr beide seid meine lieblings Bäcker🤩 unglaublich sympathisch
Großartiges Video.
Bin sehr begeistert von eurer Zusammenarbeit.
Karate Marcel hat alles gegeben! 🤩😁
Absoluten Respekt meine Herren! Das ist Handwerkskunst in Perfektion! 👌😊
Grandios einfach tolles Video. Ehrlich meine Bewunderung dieses Format feiere ich sehr. Zu gast bei dir oder du bei ein anderem Bäcker einfach schön gemacht.
Zwei Profis bei der Arbeit, als hätten sie schon immer zusammen gebacken - bin begeistert! Bis es dem Marcel so flott von der Hand geht wie dem Christopher, dauert es nur noch ein paar tausend Stück😉. Ein Genuss, euch zuzuschauen 👍👍💐💐
Spitze! Ihr seit toll! Wenn man mit solcher Begeisterung arbeitet kann nichts mehr schief gehen.
Für mich als Hobbybäckerin toll so was zu sehen. Da kriegt man sofort Lust auf backen!
Ich hab mich auch schon an Handsemmeln gewagt aber schön war was anders. Macht nichts, lecker waren sie trotzdem. Mit Eurem Motivationsschub klappt es irgendwann bestimmt.
Super gerne mehr länderübergreifender Backkunst!
Es gibt nichts Besseres als ne warme, gemütliche Backstube - nicht zu groß, nicht zu technisch. Da fühlt man sich wohl. Nur Stikkenöfen und Alubleche kann ich nicht leiden. Ich brauche Etagen-Herde, Abrollbänder und Brotschießer. Frei geschoben bäckt und schmeckt am besten.
Eure Handsemmeln muss ich bei Gelegenheit versuchen. Hab noch nie eine gemacht - die Form ist hier bei uns absolut nicht üblich.
Eines der besten Videos, finde ich, da Originalschauplatz. Danke und herzliche Grüße an euch Beiden.
So ein Spass! Das war echt unterhaltsam, vielen Dank Marcel und Christopher!
🤣🤣👍Lustig war das Euch zuzuschauen. Sackstarkes Video. Jetzt weis ich endlich wie das geht. Vielen Dank.👏
Schaue deine Videos sehr gerne und bin sehr froh auf deinen Kanal gestoßen zu sein. Du überzeugst durch deine sympathische , offene Art. Vor allem zeigst du, das auch ein Profi wie du immer noch was dazu lernt 👍
Hola desde Argentina... creo que el armado de ese bollos debe ser como originalmente se armaban nuestros pancitos llamados ROSETAS aquí en Argentina...que se hacen marcando el bollos y no por pliegues....EXCELENTE...muchas gracias muy agradable el video
Bitte mehr Videos mit euch beiden, es ist so ein Genuss euch beiden bei der Arbeit zuzugucken! Sehr schöne Handsemmel!!
Esse als halb Wiener der in Wien lebt sehr gerne Handsemmeln von Biobäcker. So 😋
Das Video hat richtig Spaß gemacht, man hat gemerkt, was ihr für eine Freude hattet, toll! 👏🏻
Das war mir klar ,das du dieses Thema noch einmal aufgreifst. Ich hatte das letzte Mal auch keinen richtigen Erfolg und muß gestehen das ich dann den Abdrücker genommen habe vor Frust . Jetzt werde ich die doppelte Menge machen und üben denn ich will es auch kapieren 🙈wie es geht. Puh ich stell mich aber auch an .
Danke Euch zwei ein gelungenes Video 👍
.Danke, Marcel. Supertolles, entspannendes und "'gut schmecktest '' Video.
Was für ein cooles Duo ihr beiden seid, es hat super viel Spaß gemacht, euch zuzuschauen!
Wahnsinn soviel Handarbeit. Was kostet denn so eine Semmel im Verkauf ? Schön, daß es Menschen wie Euch gibt die so für ihr Handwerk brennen. Dein Kanal ist viel Inspiration für mich. Das Vormittagsbrot habe ich "rauf und runter" gebacken, auch als Brötchen. Im Augenblick statt Weizenmehl mit Dinkel und die Milch habe ich durch Wasser ersetzt. Es kam ausnahmslos leckeres Brot bzw. Brötchen dabei heraus.🙂
ich werd dann vermutlich tiroler gnome produzieren, keine wiener kaisersemmelen... 😅🤣
aber probiert wirds auf alle fälle!! wer aufgibt, hat schon verlohren! 😅
ihr 2 seid echt super! das hat spaß gemacht, 2 so sympatischen könnern zuzuschauen! 👍😍
Richtig gelungenes Lehrvideo, danke.
Bei Marcel hat es ja auf Anhieb geklappt, obschon er ja 120 Versuche hatte.
Ich habe 16 Versuche, und kapiere diese Technik nicht, einmal falsch gefaltet kannst den Teigling vergessen.
Natürlich bleibe ich am Ball.
Grüße aus Ost Belgien
SUPER Ihr beide seit ein tolles Team
Herrliche Welt....
Köstlich euch zuzuschauen....
Locker sieht noch bissel anders aus😅🙈
❤liche Grüße aus Dresden
Immer wieder schön!
Danke!
echt gute Idee ! 2 humorvolle Praktiker beim leckeren Kunstwerk
🙏🙏🙏 für das lehrreiche Entertainment & die "geheimen" Einblicke in die Profibackstube👍👍👍 LG 💐💐💐
Danke an Österreich, habe die ganze Zeit schmunzeln müssen!
Das zuschauen hat sooo viel spass gemacht. Thank you both for sharing. Greetings from Maryland.
Sehr sympathisch alle beide, toll.
Weltklasse video, tolles Handwerk und das Duell hat nochmal Spaß gebracht. Tolles Team seit ihr, gerne Mehr davon
Marcel. Vielleicht machst du eine Serie mit Bäcker vom Ausland, die bei dir oder mit dir Backen. Das wäre cool
Ein super Video! Hat mir gefallen mit euch beiden. Sehr sympathisch.
Herrlich, sehr interessiert zugeschaut und mitgenossenen. Danke
Cool! Die Handsemmel Saga geht weiter :D
Ganz tolles Video Riesenkompliment an beide ..... und wie schön erst durch das Eingeständnis nicht alles zu können
Das hat Spaß gemacht! Herzlichen Dank 😃👍🏻❤️
Hat Spaß gemacht euch zuzuschauen 🎉
Super Rezept und super Anleitung zum Formen der Brötchen
Ich ha mich mega amüsiert🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Guten Morgen,
Es ist von Vorteil, Karate gelernt zu haben🎎😄.
Euch zuzuschauen ist klasse. So viel Freude und Enthusiasmus ist ansteckend.
Herzlichen Dank für dieses mal wieder sehr gelungene Video.
Supertolles Video... 😊 Tolle Atmosphäre bei euch. Würde ich mal so gerne mitbacken wollen! 🤗🤙🤘✌️
Das war echt toll, hat mir sehr gute gefallen. Muss die auch mal versuchen, aber keine 120 😂. Super Video, Danke euch beiden.
So lustig ihr Beide. Liebs Grüessli auch nach Oesterreich. Super🇨🇭👍👍👍🤣🤣🤣
😅super, macht richtig Spaß zuzusehen. Bäckerhandwerk scheint Spaß zu machen
Jungs, danke für diesen Spaß! 🔥🔥🔥🔥
Always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😋😍👍❤️❤️❤️
👍👍👍👍👍 Was für ein Spaß! Vielen lieben Dank🌸! Und gelernt habe ich noch viel 😉
Was für ein Gaudi! Wunderbar und vielen Dank für das informative und lustige Video! Ich weiss nicht, ob ich diese aufwändigen Semmel jemals selber backen werde ... aber vielleicht doch irgendwann .... und dann schaue ich voher diese Video nochmal an!
Ich freu mich schon auf den Schweizer Butterzopf 😃
Großartige Sendung! Das steigert die Hochachtung vor dem Handwerk.
Konditoren und Bäcker sind eben ganze Kerle 😁😃😊👍
Einfach grandios....Handwerker im Flow, besser geht es nicht!!!!!!! Danke Euch beiden!
Ihr seid so lustig miteinander, auch der wettbewerb
Toller Content mit 2 super sympatischen Profis! :) Nächste Woche fahr ich nach Österreich und werde die Semmeln mit ganz anderen Augen sehen :)) Was ich mich frage ist: Wer und warum ist auf diese krasse Idee gekommen die Brötchen zu formen :D
Hahaaaa. Da isses endlich :D
Sehr gut!
In Deutschland heißt es übrigens auch Bruch, nicht nur in der Schweiz.
Tolles Video mit euch beiden. Hat viel Spaß beim Zuschauen gemacht.
Gerne auch mal ein Video aus dem Alltag in der Backstube. Es gibt zwar einige auf TH-cam, aber normalerweise ohne jegliche Kommentare oder Hinweise was oder warum etwas gemacht wird.
Super Video, da hat das zusehen riesig Spaß gemacht. Nach dem Rezept von Christopher mache ich immer meine Handsemmeln. Jetzt habe ich wieder einen entscheidenden Tipp bekommen für den Schluss, mit dem ich immer noch nicht zufrieden bin 👍👍👍
So cool wie Ihr Zwei das mached. Hans au scho mal probiert😂....
Aber wänn das 10000 Stuck bruucht bis mer's chan, bin i pensioniert😂😂😂. Dänn sinds halt nöd so perfäkt aber bin jo au nur Hobbybäcker😁
Sotig Videos sind immer luschtig!!🤗
Sehr cooles Video 😍 . Ihr habt das super zusammen gemacht. Bei meinen nächsten Kaisersemmeln werde ich es mal ausprobieren 🙈
Sehr gerne mehr solcher Videos 🤗
Krönung des Handwerks 👍👍👍👍
Das war richtig super!!!
Siete fantastici veramente bravissimi che bel mestiere il panettiere
Hallo Marcel und Christopher🥨Ihr seid lustig, ist ja richtiges Brotkino.🤣 Freundlich Grüsse aus der Romandie
Beeindruckend wie ihr zwei harmonisch zusammen gearbeitet habt 😍😍
Es war richtig...lustig...Euch beiden zu zusehen 😄😄😄😄👍
Danke, einfach nur wunderbar!
Jaaa,das war richtig herzerfrischend Euch zuzuschauen.
Super vielen Dank
2 Super Jungs ich hoffe ihr bildet ganze viele junge Menschen noch aus.
Marcel ihr zwei seit ja super, hatte viel Spaß beim Video, danke.
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.
ich finde euch beide sehr sympatisch
Super Beitrag 👍👍 man lernt nie aus backen verbindet🌞😎
Da kommt Stimmung auf und man möchte am liebsten mitmachen.
Mein Sohn sagt "Ventilatorsemmel" dazu.
Super Idee, mit Christopher dieses schöne und lustige Tutorial zu machen! Immer wieder neue Ideen - respekt!
GENIAL !!!!
TOLLE IDEE !!!
SUUUUUUPER !!!!
MEHR DAVON !!!!!
👍👍👍🙏🙏🙏
Superintendent dank für das tolle Video.. Werde ich heute gleich machen
Hallo Marcel und Christopher, das hat so richtig Spass gemacht! Super Semmel und Marcel war richtig begeistert und es hat ihm Spaß gemacht! So wie mir das Zuschauen! Danke !
Sehr gut gezeigt
Mal wieder Tip Töp... Hätte da auch noch einen Rezeptvorschlag...wie wäre es Mal mit Röggelchen das sind Roggenbrötchen aus dem Rheinland...fänd ich Super wenn du dafür mal ein Rezept raushauen würdest... bake on!
Sehr cooles Video. Hat echt Spaß gemacht euch zuzusehen. Und vielen Dank für das Rezept 😊
Was ich als Bäckermeister schon immer mal lernen wollte Handsemmel echt spitze,mann lernt nie aus.
KLASSE TEAM
KLAPPT DOCH🇩🇪🖐♥️👍👍👍🌝🎄🎅🌟lg.C.K.
Sehr sympathisches Team,super erklårt.😇
Echt klasse und so witzig zwischendurch, hat mir sehr gefallen!!👍🏼
Ihr zwei seid richtig witzig. Ich war dauernd am grinsen.
Ich esse seit 3 Jahren täglich meine selbst gemachten Wiener Handsemmeln und bin mittlerweile da recht geübt drin, wenn auch noch kein Profi😅. Aber im Rezept kann da was nicht stimmen. 250 g Butter auf 500 g Mehl, das gibt eher Plunderteig oder ein Croissant😂.
Absolut lustig. Das Video macht echt Freude auf leckere Semmeln
Grandios! Ich habe diese Dinger einige Male probiert aber halt immer nur 20 Stück für den Privatgebrauch und die sind ganz ok geworden. Dann habe ich in Bozen mir extra einige gekauft und was soll ich sagen😅meine waren für einen Hobbybäcket echt ned schlecht 🙃