Gracias por la receta. Me encanta el sabor de este pan. Como dices es un sabor un poco fuerte pero me gusta mucho. Por ahora lo compro en un horno y es tal cual te salió. Gracias!
@@doracreczuk2783 hola! No lo probé nunca. Pero podría funcionar ya que funcionan de forma similar. Mole la misma cantidad que indica la receta!! Contame como resulta🫶🏻
Hola Calu, buen dia tengo 2 consultas se puede evitar las feculas que pasa si no le pongo y solo utilizo sarraceno y la otra si haces masa madre para que levadura debe tener alguna explicación. Gracias se ve muy bueno tu pan @laconicadecalu
@@rodolfopereira1013 buenas! Si solo usas sarraceno puede que te quede más fuerte de sabor y capaz un poco más desgranado. La masa madre inicial es para lograr un pan de mayor digeribilidad
@@panconyema hola! Ambos tienen funciones diferentes. El psyllium es una fibra, da elasticidad a la masas. En contacto con el agua, forma un mucilago y en panes sin gluten, ayuda a reneter el CO2 que se genera de la fermentación. Mientras que la goma xantana, es un aglutinante, hace de “pegamento” de los ingredientes, dando de resultado productos de repostería o panadería que se desmigan menos
Hola! La receta escrita la podés ver en la descripción de este video o ingresando en nuestro blog: lacocinadecalu.com.ar/pan-trigo-sarraceno/
Gracias por la receta. Me encanta el sabor de este pan. Como dices es un sabor un poco fuerte pero me gusta mucho. Por ahora lo compro en un horno y es tal cual te salió. Gracias!
buenisima paea hacerlo y freezar lo que sobra para tener siempre a mano!!
❤
Que bien ese pan!
Yendo a hacerlo
Hola Calu, te consulto; puedo usar semillas de chia? Y si es así en qué proporción? Las puedo moler antes de agregarlas a la mezcla? Gracias 🍀
@@doracreczuk2783 hola! No lo probé nunca. Pero podría funcionar ya que funcionan de forma similar. Mole la misma cantidad que indica la receta!! Contame como resulta🫶🏻
Sisi es así tan rico como lo muestran ❤
Se ve riquisimo
@@fabriciocarnaghi1371 super rico🫶🏻💘
Que trabajo
Genias
Quisiera hacerlo pero aqui no hay trigo sarraceno😢
Hola Calu, buen dia tengo 2 consultas se puede evitar las feculas que pasa si no le pongo y solo utilizo sarraceno y la otra si haces masa madre para que levadura debe tener alguna explicación. Gracias se ve muy bueno tu pan @laconicadecalu
@@rodolfopereira1013 buenas! Si solo usas sarraceno puede que te quede más fuerte de sabor y capaz un poco más desgranado. La masa madre inicial es para lograr un pan de mayor digeribilidad
Se puede sustituir la mandioca, por harina de arroz?
Buenas! Yo no lo probé nunca con harina de arroz, pero podría funcionar bien
Lo hice según la receta me encantó ( ahora lo probaré con harina de arroz)
Hola!! Una consulta se puede poner la semilla de psilium o debe estar molido? Si o si
@@ingridramirez9080 idealmente molido! Las podes moler vos con un molinillo
De café o una procesadora pequeña
Hola porqué levadura si tiene masa madre?
Lo mismo me pregunto, para que utilizar levadura si puso masa madre.
@@elizsoto9355 es para reforzar la masa masa madre, que crezca más rápido y mejor
Se puede obiar la fecula de mandioca?
Buenas! Eliminarla no. Pero podrías probar reemplazándola por harina de arroz o almidón de maíz. No es lo mismo, pero hay que probar como queda!
Si o si se tiene que poner harina de mandioca, porque no tengo ,
@@si2600 hola! Se podria probar reemplazandola por harina de arroz. No son iguales. Pero podría funcionar bien! Contame si lo probas🫶🏻
Lo hizo alguien? Saluo bien?
Pero no veo la masa madre,
A ver si me sale? 😊
Llegó la era del age of empires
El trigo sarraceno en mi país es carísimo 😢😢
Se puede reemplazar el psyllium por goma xantana ?
@@panconyema hola! Ambos tienen funciones diferentes.
El psyllium es una fibra, da elasticidad a la masas. En contacto con el agua, forma un mucilago y en panes sin gluten, ayuda a reneter el CO2 que se genera de la fermentación.
Mientras que la goma xantana, es un aglutinante, hace de “pegamento” de los ingredientes, dando de resultado productos de repostería o panadería que se desmigan menos