Люди уже пробовали этот деликатес, но я ещё не пробовал. Так как моя электростатическая коптильня не готова. Я уже купил высоковольтный оригинальный генератор, предназначенный именно для электростатических коптильни, мощностью 30 кВ из Китая. Проверял, работает на отлично. Между ВВ проводами искра достигает до 5см. Сейчас собираю корпус этого коптильни. Даже Дымогенератор готов. Но мне кажется что я сделал его маленьким. Размер изнутри составляет длина 70 ширина 59. А высота 39см. После этого я подумал. 39см для длины рыбы маловато будет. По этому я его удлиняю. А конкретно будет высота до 85см. По моему этого будет достаточно для больших рыб.
@@GrivnoGRILL Доброго времени суток!!! Сделал коптильню по вашим советам, закоптил скумбрию, вкусная, но есть один ньюанс, она липнет к рукам. Подскажите шо я не так сделал???
@@olegc9674 не сталкивался с такой проблемой, возможно дело в самой рыбе, я использую только фаерскую скумбрию. Засаливаю в тузлуке, промываю, подвяливаю, копчу, и пару суток обветриваю.
@@GrivnoGRILL я покупаю Норвежскую скумбрию, солю сухим посолом, промываю , подвяливаю и копчю. В обычной коптилке никогда такого не было, а в электростатической такая проблема.
@@АндрейРонин-ю2ц да, поменяйте полюса и картина изменится, там нет определённости от плюса к минусу или наоборот, как об это говорит физика, более важную роль играет разница потенциалов или как её там называют.... меняйте полярность и будет счастье. Удачи!
Посоветуйте где купить блок электростатики, кто делает достойный вариант. На авито много продают, но насмотрелся видео с ютуб, сложилось впечатление, что бывает не очень хорошие сборки. Не могу понять и не хочу ошибиться. Помогите советом. Спасибо!
@@GrivnoGRILL Спасибо за ответ. У нас в Африке тяжело найти молибден и выписать генератор. А охранный генератор для забора подойдёт? Он даёт 4 КВ на каждый полюс ( 8 в сумме) но импульсы каждую секунду без пауз и регулировки
Паузы нужны обязательно, чтобы камера успевала наполняться дымом. Ну если только выдерживать паузы в ручную вкл/выкл. По мощности маловато, но если ящик будет небольшим, статический эффект должен быть
15 секунд работает эл статика на 25 кВт, 60 секунд нагнетается дым. Но тут индивидуально, зависит от интенсивности работы дымогенератора. А пачкается вероятно из-за повышеной влажности, так бывает. Камера должна быть сухая и температура в камере примерно равна температуре продукта, чтобы не конденсировалось, в идеале 20-24 градуса.
Ну не знаю. Я кидаю 2провода на ЛЭП 195тысяч вольт, вторые два конца в живого быка, буквально 0,1 секунда и бычок с корочкой и дымком. Без всякой там статики и прочей лабуды. 😂
Люди уже пробовали этот деликатес, но я ещё не пробовал. Так как моя электростатическая коптильня не готова. Я уже купил высоковольтный оригинальный генератор, предназначенный именно для электростатических коптильни, мощностью 30 кВ из Китая. Проверял, работает на отлично. Между ВВ проводами искра достигает до 5см. Сейчас собираю корпус этого коптильни. Даже Дымогенератор готов. Но мне кажется что я сделал его маленьким. Размер изнутри составляет длина 70 ширина 59. А высота 39см. После этого я подумал. 39см для длины рыбы маловато будет. По этому я его удлиняю. А конкретно будет высота до 85см. По моему этого будет достаточно для больших рыб.
👍👍👍
Я не пробовала а просто наелась этого деликатес. Очень и очень вкусная соль запах дымка все в норме. Попробуйте все желающие. Точно понравится. 👍👍👍
Рыбку из этой коптильни пробовали. Вкуснота необыкновенная 👍🏻
Спасибо🤝
@@GrivnoGRILL Доброго времени суток!!! Сделал коптильню по вашим советам, закоптил скумбрию, вкусная, но есть один ньюанс, она липнет к рукам. Подскажите шо я не так сделал???
@@olegc9674 не сталкивался с такой проблемой, возможно дело в самой рыбе, я использую только фаерскую скумбрию. Засаливаю в тузлуке, промываю, подвяливаю, копчу, и пару суток обветриваю.
@@GrivnoGRILL я покупаю Норвежскую скумбрию, солю сухим посолом, промываю , подвяливаю и копчю. В обычной коптилке никогда такого не было, а в электростатической такая проблема.
Класс! Молодцы.
Спасибо🤝
Подскажите лучшие настройки для рыбы скумбрия или форель? Интересует интервалы времени в секундах статики/ подачи дыма.
Зависит от клптильного шкафа и дымогенератора. У меня минуту нагнетается дым, после чего 10 секунж работает статика на 20 киловольт.
Тоже хочу поставить статику в свою коптильню
Не пожалеете 100%
@@GrivnoGRILL сегодня доделал, но при проверке, ватка притягивается к рамкам, не к продукту, может полюса поменять, или что посоветуете?
@@АндрейРонин-ю2ц да, поменяйте полюса и картина изменится, там нет определённости от плюса к минусу или наоборот, как об это говорит физика, более важную роль играет разница потенциалов или как её там называют.... меняйте полярность и будет счастье. Удачи!
@@GrivnoGRILL плюс изначально на экраны, а минус на вешала подключил, завтра попробую поменять, спасибо🤝
Привет 🙌
Здрасти )
Пробуйте плюс на продукт и минус на продут Видел у одного товарища. Утверждает ч то все хорошо прокапчивается . Это сайт Электроника по чесноку
Плюс на продукт и минус на продукт? Это же КЗ
Примерно такой же обьем коптильни сделал,подскажи какой цикл ставить пауза-работа ввг. И напряжение.
У меня настроено 60 секунд пауза, 15 секунд работа. Напряжение 30 киловольт
Посоветуйте где купить блок электростатики, кто делает достойный вариант. На авито много продают, но насмотрелся видео с ютуб, сложилось впечатление, что бывает не очень хорошие сборки. Не могу понять и не хочу ошибиться. Помогите советом. Спасибо!
Не реклама!!!! Брал у Влада www.avito.ru/user/f936485f0690b450697652ac21d7d66a/profile?src=sharing
Работает без сбоев
@@GrivnoGRILLне открывается ссылка..(
Подскажите пожалуйста почему одну сторону продукта (рыбу) коптит вторая сторона останется белой. Что не так Я сделал. Заранее спасибо!!!
Проверьте нпряжение на рамке со стороны незагорающего продукта, может неконтакт?
Добрый день. Можно ли использовать металлическую мелкую москитную сетку вместо струн
Не пробовал честно говоря, но теоретически для создания поля может подойти. Молибденка на вайлдбирисе продаётся, стоит копейки
@@GrivnoGRILL Спасибо за ответ. У нас в Африке тяжело найти молибден и выписать генератор. А охранный генератор для забора подойдёт? Он даёт 4 КВ на каждый полюс ( 8 в сумме) но импульсы каждую секунду без пауз и регулировки
Паузы нужны обязательно, чтобы камера успевала наполняться дымом. Ну если только выдерживать паузы в ручную вкл/выкл. По мощности маловато, но если ящик будет небольшим, статический эффект должен быть
@@GrivnoGRILLкупил високовольтний генератор на 20000 вольт постоянного , он способен убить ?😊
@@NakoleniOleni-c5f нет, там малая сила тока
Добрый день,какой диапазон ставите, время работы статики мошность и паузы? У меня почему-то продукт сильно пачкается
15 секунд работает эл статика на 25 кВт, 60 секунд нагнетается дым. Но тут индивидуально, зависит от интенсивности работы дымогенератора. А пачкается вероятно из-за повышеной влажности, так бывает. Камера должна быть сухая и температура в камере примерно равна температуре продукта, чтобы не конденсировалось, в идеале 20-24 градуса.
@@GrivnoGRILL интенсивность дыма, полудымку на статике ставить, или на всю?
@@Andrey_sayan у меня на максималке всегда, главное чтобы статика успевала его заряжать и вгонять в продукт. Оцениваю визуально.
Какое расстояние обтимально от рамки до продукции.
Одно дело тоненькая рыбка или колбаска висит или приличный кусок мяса ( сало )
5-10сантиметров работать бубет без проблем
Здравствуйте, а вы можете собрать гениратор на заказ?
Извините, нет
@@GrivnoGRILLгде можно схему посмотреть как собрать?
@@ramzes1520 не подскажу, заказывал готовую
Ну не знаю. Я кидаю 2провода на ЛЭП 195тысяч вольт, вторые два конца в живого быка, буквально 0,1 секунда и бычок с корочкой и дымком. Без всякой там статики и прочей лабуды. 😂
)]]]]такой возможности нет, но прям огонь👈👈👈
🤣🤣🤣