ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОЕ КОПЧЕНИЕ .Ч.1. Электростатика, ответы на вопросы
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Подписывайтесь на мой RUTUBE канал: rutube.ru/chan... !!!
Это видео - первая часть небольшого сериала про электростатическое копчение, где рассматриваются следующие вопросы:
- преимущества электростатического копчения
- электростатика в коптильном деле простым языком
- какое нужно напряжение для копчения?
- какое должно быть расстояние между иглами и продуктом копчения?
- можно ли вместо игл использовать тонкую проволоку "струны"?
- что надо подавать на иглы - плюс или минус?
- можно ли электростатику делать в металлических корпусах? (Примеч.: все электроды надо изолировать от любого корпуса)
Часть ответов я даю "на пальцах", часть - подтверждаю наглядными экспериментами.
Рекомендую ознакомиться со статьей "Философия и нюансы электростатического копчения" vitaliypavlov.r...
------------------------------------
Схемы, описания, ссылки, контакты: vitaliypavlov.ru/
==================
Готовые электростатические коптильни и ВВ генераторы: 10plusov.ru
==================
Плейлисты :
- Правильный дымогенератор, эжектор и нагнетатели воздуха goo.gl/p1LYfE
- Электростатическое копчение • Электростатическое коп...
- Коптильни от подписчиков goo.gl/KTkmzw
- Хобби - Самоделкино goo.gl/M7aDEe
=========================
Оказать финансовую поддержку каналу:
(карта МИР ) 2200 7001 5442 9434
Заранее БЛАГОДАРЮ!
=========================
ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!
1. Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей" ветке.
2. Не вставляйте в комментарии никаких ссылок, иначе они автоматически попадают в СПАМ и удаляются! Вопросы с ссылками присылайте мне на е-майл или соц.сети.
Отлично разобрался с электростатикой. Помоги разобраться электростатическими катушками Александра Мишина. Продают кому не лень любые генераторы с катушками но они не лечят. Тема набирает обороты. Появились импульсные генераторы как их изготовить вопрос никто не объясняет
Сильно пачкается после копчения. И не впитывается не после суток, ни после двух. Что делать?
Виталий,подскажите а могу ли я исспользовать для электростатики электрошокер?
@@Александр-й8л1ц нет
Виталий скажите а для струн можно использовать медную проволку или нихром?
Реальный молодец! Целая научная работа, а не ролик про копчение. Основательный подход.
Здравствуйте. Крайне не согласен с высказыванием -" размножение бактерий". Сама идея копчения заключена в защите продукта от гнилостных процессов.
вы как всегда на высоте опять всем нос утёрли спасибо супер !!!!!
Добрый день, Виталий! Вы - великолепный популяризатор! Очень доходчиво для "чайников". С нетерпением жду следующих частей, особенно, надеюсь, Вашу новую схему ВВ блока.
Благодарю! Надеюсь скоро их закончу.
Большое спасибо Виталию за помощь в воплощении моей коптильни. Он не только помогает делая видео но и при необходимости проконсультирует по телефону. Теперь у меня есть своя электростатическая коптильня, она работает супер!!! Спасибо. Всем рекомендую.
Рад, что у вас все получилось!
А как же работают коптилки из нержавейки внутри, со струнами, если плохо притягивает к продукту?
Добрый день. Собрал ВВ генератор всё работает, но вопрос, как понять где на его выходе минус, а где плюс??? Имею ввиду уже после умножителя. Спасибо большое!
См схему vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/komplektuyushhie-dlya-sborki-vysokovoltnogo-generatora-koptilni.html Если собирали как я, то резистор 10 М подключен к плюсу.
Здравствуйте, подскажите на 19 минуте вы используете маленький генератор, видел похожие на али для самосборки стоит примерно 100 руб. Это он ? Можно такой использовать для этих целей, и что за провода идут следом за ним отдельным блоком (в эпокисидке), которые Вы используете для разряжения. Нужен ли этот блок в эпоксидке и какая у него схема и принцип работы. Как собрать этот блок в эпоксидной смоле?))
Здравствуйте! Да, это набор с Али . Про него будет подробно в 3-й части.
А ещё можно МНОГОКРАТНО сократить ВРЕМЯ копчения, если на рыбу подавать УЛЬТРАЗВУК (типа Ретоны).
Как??? УЗВ сначала подаётся на металл стержни для подвески, а затем через металл прищепки, жёстко связанные со стержнями (чтобы избежать потерь на отражение УЗВ), на рыбу или др продукт. Мощность и частоту УЗВ подбирайте сами - экспериментируйте!
Подача на каждую рыбину УЗВ отдельным таблеткой-излучателем НЕЦЕЛЕСООБРАЗНО!
Спасибо, Лайк. Ждём продолжения.Удачи.
Спасибо!
Огромное спасибо за помощь в понимании всего процесса копчения, теперь все ясно!!!
Рад, что смог помочь!
Спасибо вам огромное
Очень даже интересная штукенция получилась. Но вопрос появился, фольгой нужно продукт обматывать? Или достаточно ввести какой либо электрод во внутрь, либо обмотать проволкой? Не знаю почему, но я думаю что прилипать "копоть" к продукту должна, а не будет ли фольга барьером?
Нет, фольгой ничего обматывать не нужно!!! :)) Продукт через металлический крюк просто подвешивается к вешалу (трубке), на который подается минус. Дождитесь второй части - все увидите
ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей ветке".
Виталий. Здравствуйте.Тэст фонариком показывает обратное притяжение , от продукта к струнам, какие могут быть причины?( спасибо).
Здравствуйте. Все известные мне причины я описал здесь vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html
Виталий, доброго времени суток. Пришел с Китая ВВГ - 30кВ, все зарядил - включил. Немного отвлекся, потом вижу, красная лампочка мигает - это что происходит? Крутнул по часовой левую "фишку", загорелась. Я по китайски не бельмеса, не подскажите, что это за функция и для чего она? Да и про правую "фишку" хотелось бы знать, есть ли необходимость ими пользоваться или вывернуть до упора и больше не трогать? Ну что бы знать... За ранее благодарен.
Здравствуйте. th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html
Лайк! Давно искал подобную информацию. С нетерпением жду продолжения.
Благодарю! Скоро будет
Я не как не могу понять, почему все как «мантру» повторяют что, на струнах (+) плюс, а на подвесах (-) минус? То есть, дым должен заряжаться от «струн» (+) плюсом и двигаться к продукту подключенного на (-) минус.
Немного доводов против.
1) - У меня был «флокатор», бункер с «флоком» заряжался (-) минусом и (флок) сам летел на покрываемый объект находящийся под (+) положительным напряжением.
2) - Люстра Чижевского, её иглы заряжаются (-) отрицательным напряжением!
3) - Старый добрый телевизор с электронно-лучевой трубкой, на переднюю часть экрана подаётся (+) плюс, а «стреляет» по экрану (-) отрицательно зараженный «луч».
4) - Лазерные принтеры - имеют более запутанную для несведущих систему передачи тонера, но также работают от (низкого напряжения к высокому).
Ради ложки мёда:))) Когда работал с «флокатором», если неправильно подобрать вольтаж или расстояние до объекта, «флок» может начать начинал метаться между бункером и деталью, возможно это принимают за необходимость «переполюсовки»???
А что, нельзя просто проводки поменять местами и посмотреть куда дым больше приземлится? )
Исходя из курса физики восьмого класса, ток течёт от + к -, а не наоборот
vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html
@@Mikhalichtut а у коммунистов?
Приветствую! Виталий вам бы лекции читать, лайк👍однозначно
Здравствуйте! Благодарю!
Виталий какое у вас образование ?
Очень нравится стиль вашего повествования.
Интересно какую школу вы прошли ))
Высшее техническое. Я просто по жизни радиолюбитель
Интересовался электростатикой, а тут каптильня иновационное))) вот изобретатели мать его вы даете. Чемпионы)))
так вот что со мной делали на электрофорезе
Здравствуйте Виталий. Можно выложить схемы прибора для измерения ВВ напряжения такой как у вас?
Здравствуйте. Схему брал где то в инете.. Поищите "Самодельный киловольтметр"
Спасибо ! От меня лайк! Снимайте побольше таких видео !
Благодарю! Будут обязательно.
Вы упоминаете мощный генератор с алиэкспресс 30 кВ, он уже готов к работе или его тоже надо дорабатывать?
В принципе готов, можно только конденсатор на выход поставить высоковольтный
@@VitaliyPavlov Спасибо. Еще я Вам в emeil написал. Посмотрите пожалуйста.
@@VitaliyPavlov подскажите пожалуйста какой кондинсатор, и куда именно установить?
@@СергейРуденко-в7ц поставьте по плюсу резистор на 10 мОм 5Вт, а за ним в параллель два последовательно соединенных кондера 680-1000 пФ на 25-30кВ каждый
Здравствуите! 20кв выходное напряжение ,дуга где то 1,5 см литров для 300 подоидет? Подскажите пожалуиста ?
подойдет, если изоляторы будут хорошие
@@VitaliyPavlov Спасибо Виталии! Хорошие это типо бобышек с фарфора? Про них речь?
Здорово! Однозначно, ждем вторую часть.
Уже скоро..
Спасибо за подробное видео. Первый раз смотрю про электростатику и почти нет вопросов .
Старался выражать свои мысли доходчиво. Благодарю :)
Благодарю за Вашу идею. Обязательно сделаю раскладную электростатистическую коптильню для холодного копчения.
можно ли у вас купить эл ст генератор на 30
на 30 - нет, а вот на 20кВ спросите у ребят на сайте 10plusov.ru
Виталий здравствуйте. Известно что электроника выходит из строя от наведённого высокого напряжения. Не нашёл в ваших рекомендациях советов, как от этого уберечься . В схеме могут быть всевозможные преобразователи , ВВ генераторы, таймеры , измерительные приборы и часто всё это стараются впихнуть в одну коробку или поместить рядом с ВВ проводами. Читал, что довольно часто повреждаются устройства из Китая. Лично у меня вышел из строя не подключённый мультиметр, оставленный на крышке деревянной коптилки, рядом с ВВ блоком.
Здравствуйте! Рядом с самим генератором - не страшно. А вот рядом с ВВ проводами - примерно 1 см на 1 кВ - опасная зона. Если не забуду - расскажу про это подробнее в 3-1 части.
Спасибо, не забудьте, ждём рекомендаций , где расположить на малогабаритном коптильном шкафу элементы электроники с учётом допустимых расстояний до струн, вешал.
Отлично...и спс за второй вариант излучателя... я об этом думал, но было не до экспериментов... Пока использую (сам паял) решётку со стороной ячейки 4 см, на каждом перекрестье двойной ус длиной 1/2 от диагонали ячеи ,загнуты на 55~60°от решётки (по диагонали) ,,, напряжение ~30кв,расстояние от усов до продукта 10~11 см.. Результат порадовал... Потеплеет, попробую ваш вариант.... Лайк, Респект,, и с наступающим....
И я за вас рад, спасибо! Вас тоже с наступающим!
Здравствуйте Виталий , давно смотрю ваши видео уроки по электростатикой копчении и решил заняться этим делом. Собрал электростатический генератор из элементов ,транзистора кт383а , твс-110пц15 , ун9\27-1,3 и резистор 750 ом. Сделал такой же излучатель из струн как у вас анологичными размерами только на один отсек. Все вроде бы хорошо, только эксперимент с фонариками из ваты не так сильно притягивается. Помогите разобраться. Заранее спасибо!
На каких изоляторах крепятся вешала (трубка для подвеса продуктов) и сами струны на корпус? Из чего корпус коптильни? Какое выходное напряжение ВВ генератора (искра в см)?
@@VitaliyPavlov Здравствуйте Виталий. Ионизирующие проволки закреплены шурупами на пропиленовые трубы так же как на вашей установке , размер проводов 0,4мм из нихрома , подвеска для продукта вставлен в пропиленовую трубу сделан из стали. Расстояние между проводами 6см , от проводов до подвески 13см. Разрядная дуга порядка 1см -ра . Благодарю вас за отзывчивость!
Выйдете на меня по вайбер или вацап и пришлите фото/видео узлов крепления изоляторов, а так же искрового разряда генератора
очень хочется сделать
Молодец Вы Виталий. Очень доходчиво.
Старался .. :)
@@VitaliyPavlov ,мне очень важно ваше мнение!Года три назад благодаря вам загорелась электростатикой)Так как делать мне не кому,сама не смогу,решила купить вот такую коптильню cosmogen CSHI 750e,если не сложно посмотрите пожалуйста.
@@elenavasiljevna2012 Сожалею, но я не могу давать оценку оборудованию, которое не "щупал лично". Если вам нужна электростатическая коптильня холодного копчения, посмотрите ее здесь 10plusov.ru
@@VitaliyPavlov ,спасибо за ответ, обязательно посмотрю.
Виталий, огромное спасибо за весь цикл видео о копчении! Не знаю кто Вы по специальности, но чувствуется грамотный инженерный и научный подход и преподавательский опыт.
Хотел ограничиться простым дымогенератором по первым двум видео но увлёкся и запустил одновременно все прожекты по полному объёму высоковольтного копчения. Если что-то получится, дам знать. Пока - куча вопросов... Например: как коптить летом, когда температура в тени 30С? Высоковольтное копчение требует невысоких температур... Портативный кулер или лёд? Благо - время копчения небольшое... Или какова польза от вторичной очистки по видео Шабалина и не затекает ли конденсат в расположенный внизу воздухо-нагнетатель? Сам автор пока на мои вопросы не отвечает...
По видео Шабалина ничего не скажу - понятия не имею о чем вы спрашиваете. Летом я не боюсь коптить и испортить продукт, т.к время менее 30 мин.
Виталий, спасибо за видео, очень развёрнуто и подробно!
Рад, что видео понравилось!
СПАСИБО!!!!
Наглядно и доходчиво! Спасибо.
Рад, что видео понравилось
Добрый день, у меня коптильня и толстой фанеры. Я прикрутил струны прямо к фанере мелкими шурупами. Между струной и вешалом с помощью ответрки если поднести пробивает искра как у вас на видео, вроде всё как надо. Вопрос такой , ни чего страшного что между струной и фанерой нет зазора?
Нельзя ничего прикручивать к дереву БЕЗ изоляторов! Как только влажность повысится все начнет коротить! См vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html
@@VitaliyPavlov я конечно это знаю как бы, но при копчении примерно по средине .... времени копчения, проверял отвёрткой, идет искра с 1-0.5 см . У меня получается время холодного копчения рыбы, мяса 2 часа а сало 1-1.5 часа. Это получается что 1 киловольт идет на копчение а второй на пробивание по фанере? Я правильно понял? Без копчения искра примерно 1.5-2 см
@@VitaliyPavlov это у меня экспериментальная коприльня, всё делал из того что завалялось))) дома, мотор из бабиного магнитофона для вентилятора , тены обычные сухие u- образные 2 шт по 0.3 кв, маловато для гор копчения ну что было, электростатика из телека пузатого и усилитель вольт тоже из него... , только поставил китайский реле температуры. Вместо парогенератора очень подходит пароварка , ставлю в низ после дыма и статики для мяса самое то!))
Да, у вас большие потери, поэтому так долго
@@VitaliyPavlov за то учусь на своих ошибках!)
На иглах ветер ,,,,,, а на струнах ( диаметр струн !,,,не имеет значения ) напряжённость поля выше !!!!!!!!
Обязатель сделайте эл.бокировку
питания при открывании
агрегата. Лю
бык микро электротравмы могут
спровоцировать тромбики сосудов.
А там как повезет...Либо рассосётся
либо подрастет..
а ёбом не токнет?)
может )
сама решетка снижает здорово напряженность поля, иглы должны быть длиннее и заточены
Виталий у меня ваш вв генератор. Перестал работать. Включается, пищит нормально как обычно, но при работе дым не проползает. Маячок не реагирует. Что может быть?
Может быть просто коптильню (в нужных местах) отмыть надо :) Выйдете на меня напрямую vitaliypavlov.ru/kontakty , разберемся.
добрый день начинаю делать коптильню сейчас занимаюсь электроникой требуется помощь подскажите при включении электростатики вентилятор должен полностью выключатся или снижать обороты до минимума
лучше просто снижать . см vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/gibrid-vysokovoltnogo-generatora-i-nagnetatelya-vozduxa-monoblok.html
Спасибо за Ваш труд! Денатурация белков рыбы происходит при температуре t = 30 С, яичного белка t = 55 С, мяса t = 55…60 С и т.д.
В современных коптильнях видно,что плюс подается на продукт , а излучатели игольчатого типа закреплены на металлическом корпусе без изоляторов,к ним ничего не подведено,корпус заземлен. У меня возникает сомнение в эффективности таких схем.Работает ли это?Это коптильни Ижица,Дымок,Москит,ХГК от Технобор и т.д.
Не знаю по поводу эффективности, но раз такие делают - значит работают :)
Виталий, доброго время суток. Вот в тестировании влияния металла на маячки, на иглах вроде как и ничего, но струны натугу теряют. Не связано ли это с тем, что на иглах экран замкнутый по периметру, а у струн нет. Может есть смысл, струны обвязать по периметру? Вопрос шкурный, все таки хочу задействовать старый холодильник. )) И еще, если в продукт вставлять, скажем спицу, можно ли ожидать увеличение потенциала? И как это может повлиять на продукт? Спасибо.
Контур и обвязка роли не играют. Струны нормально работают и в металле, главное их посадить через хорошие изоляторы. Протыкание продукта спицами ничего не улучшит, достаточно подвешивать его на метал-й крючок.
Виталий, здравствуйте. Могу ли я использовать строчник от телевизора с доработкой. Если можно видео и возможные схемы. С уважением.
Можете применять
Здраствуйте Виталий можноли закозать у вас электростотический генератор
Виталий, СПАСИБО огромное за Вашу доходчивую и позновательную информацию в этом интересном для многих деле! А что вы думаете если сделать вот так: цитата- "соединить электрически обшивку (металлический корпус) через RC цепочку с коронирующими электродами, дабы наводки поля стекали с обшивки." - это у кого корпус коптильни из металла или обшит фальгой, чтобы не было этих самых колебаний бумажного "фонарика" когда Вы подносите металлический лист?
Спасибо за коммент, Александр! Какой смысл в RC цепочке? Для этих высоких постоянных напряжений и их законов, она - просто кусок провода.. Думаю, "наводки" не будут стекать с обшивки, там несколько другой процесс (типа обкладок конденсатора, экрана и т.п.).. Что бы не было "болтанки" надо просто хорошие и длинные игольчатые (или треугольные) электроды. Надо или все "излучатели" , так же как и продукт, хорошенько изолировать от корпуса с расстоянием 2-3 см, или располагать иглы непосредственно на внутренней металлической обшивке - тогда будет "стекание" заряда. А если речь идет про струны - это исключительно использование НЕметаллического корпуса.
Могу конечно ошибаться, но вижу ситуацию именно так.
Сама идея ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНА , но пригодна только для мелких партий (для дома).
Проблема №1 это ИЗОЛЯЦИЯ , одно дело на воздухе и другое в дыму (будет осаждаться на изоляторы плёнка дыма, образовывая проводник, требуется постоянная протирка изоляторов). Если я не прав поправьте меня.
Ну и плотность размещения продукта в объёме примерно в 3-4 раза ниже (но это компенсируется скоростью).
Это моя теория , а что говорит Ваша ПРАКТИКА ?
С ув. Евгений
Практика говорит (на основе многих видео из инета и общения с людьми), что изоляторы можно не чистить годами, т.к. осаждаемая смола плохой проводник. Хотя я рекомендую вообще все (и излучатели и изоляторы) очищать после каждого копчения.
Продукта - да меньше поместится. И мои генераторы и нагнетатели предназначены именно для домашних небольших (до 1 куба) коптильн. Тем не менее в промышленных масштабах эл.статика тоже широко применяется.. Поищите видео в ютубе, их много
Благодарю !
Здравствуйте. Хочу Вас поблагодарить за Ваши видеоролики с подробным описанием. Вот уже год как пользуюсь электро статистической коптилкой собранной как у Вас. Всё отлично работает. Спасибо Вам.
Благодарю, рад, что у вас все отлично получилось!
Да зашёл посмотреть как за коптить рыбку. 🤔😵🤯
Струны-коронирующий электрод. Рыба, колбаса, сало- осадительный😀
Здравствуйте, подскажите пожалуйста знакомы ли вы с коптильней москит? Хотелось бы узнать ваше мнение по ней.
Нет, не знаком.
Добрый вечер, хочу купить вашу электростатистическую коптильню, как можно с вами связаться?
Коптильни делают ребята из г Королев. Сделайте заказ на 10plusov.ru
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сделал генератор по схеме люстры чижевского, ватка тянется до струн, не зависимо от полярности, как это победить?
См ответы здесь vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html
Дай Вам здоровья! Я все понял, все выписал, жду когда буду делать. Жена подстегивает, охота сделать. Успехов Вам!
Благодарю, и вам успехов!
Здравстуйте, Виталий. Как всегда, все доходчиво и понятно. Из какого металла струна? Диаметр имеет значение? Длина струны не создаст сопротивление напряжения на продукт копчения?
Здравствуйте, Алексей! Сейчас я применил молибден 0,08 мм , но лучше применять вот такую нержавейку на 0,1 мм ali.pub/1wl3m6 Чем проволока тоньше - тем лучше, а длина струны роли не играет при условии достаточности ВВ напряжения и тока.
Добрый день.очень все понятно.электростатическое копчение происходит от генератора высокого напряжения.как оно влияет на безопасность продукта.по сути ,катод(-) и анод(+).мы коптим катодом и анодом.как оно отражается на продукт.
Никак оно на безопасности продукта не отражается. Коптим мы дымом, а не электродами :)
Здравствуйте, подскажите зем выключать генератор в момент заполнения дымом?
Спасибо
th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html
Можно ли его применить?
Если там постоянное напряжение, то - можно.
Спасибо!
здрасте. не пробовали чем-то закрывать проволоку, что б она не загрязнялась?
может пищевой плёнкой, бумажными полотенцами и тд.
или статика станет слабее?
если чем то закрыть не будет работать
@@VitaliyPavlov спасибо. буду собирать по вашей инструкции. осталось дождаться комплектующие из китая
Подскажите,можно использовать 1 экран на стенке коптильни,затем вешало с продуктом,без второго экрана? То есть экран-продукт-дверь,коптильня деревянная на 100 литров
Если достаточно копчения с одной стороны - то можно
скажите как понять что продукт готов:сколько циклов делать при статике? Определять по цвету или доставать и пробовать? На примере рыбы скумбрия
Просто по цвету. После проветривания 12 час продукт еще немного потемнеет.
Здравствуйте Виталий, хотелось бы узнать, при каком напряжении Вы сейчас коптите? За такое время наверно уже есть оптимальные значения для приготовления вкусняшек. Просто на али есть несколько предложений генераторов, не хотелось бы переплачивать за более мощные вещи.
20кв - 30мин при плотном дыме
Добрый день.
Состав дерева для коптильного ящика влияет на качество продукции при холодном копчении?
Например если сделать из старого шкафа( лакированное ДСП).
Не пробовал, но т.к. в коптильне агрессивная среда, не думаю, что лаковое покрытие будет кстати
Сварочный аппарат инверторный может быть источником тока?
Нет
А электроудочка? Валяется лет 20-ть без дела.
@@mumis089 Не пойдет
@@VitaliyPavlov Благодарю за внимание. Уже пошёл по вашему пути. Затариваюсь комплектующими.
Здравствуйте! В ответах на комментарии Вы указываете материал и диаметр струны. На Ваш взгляд медь не подходит? Присутствие лака или влияние меди на сам процесс копчения, если конечно Вы отрабатывали этот вопрос? И где можно заказать эту струну из нержавеющей стали. Спасибо.
Здравствуйте. Проволока в изоляции (в лаке) НЕ подойдет, и медь - активный металл. Так же см th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html Ссылки есть под этим же видео и на блоге vitaliypavlov.ru/
Подойдёт ли для " струны" сварочная омедненная проволока,заранее спасибо.
th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html
Здравствуйте ,я живу сейчас в Польше а здесь вообще отсутствует рыба холодного копчения,можно ли купить у Вас электро приборы для коптильни?
Здравствуйте. Нет, я не делаю на заказ. Делают ребята из г Королев. Их продукция есть на сайте 10plusov.ru
Скажите пожалуйста как замерить высоковольное напряжение? У меня есть генератор озона из али экспресс. Можно ли его использовать? В характеристиках не нашёл инфо. Спасибо.
Про ваш генератор - не знаю, см th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html
1см дуги/разряда примерно = 10кВ
Здравствуйте.
Почему нержавеющая проволока 0,06 мм.,натянутая на экран,во время процеса копчения растягивается и провисает?
В чем может быть причина?
Здравствуйте. Не знаю, может быть она из какой то очень мягкой нержавейки, хотя это не должно приводить к ее растяжению, т.к. там нет токов, которые могут ее разогреть и деформировать. Но переживать не стоит - ее растяжение никак не скажется процессе копчения. Практичнее как оказалось - применять проволоку 0.2-0.3 мм.
@@VitaliyPavlov спасибо.
Перетянул проволоку по новой ,"лишней" оказалось см по 15,
Провел капчение,всн норм.,перестала растягиваться,заказал другую проволоку что вы советуете на всякий случай
Добрый день Виталий Аркадьевич. Скажите пожалуйста, не влияет ли работа статики на работу терморегулятора, если установить его для поддержания нужной температуры?
Здравствуйте. Не повлияет, если не окутывать его ВВ проводами.
Виталий видио класс даже для самых одаренных здоровья долгих лет жизни больших успехов в творчестве я рад что вы есть.
Благодарю
Виталий, добрый вечер! По вашему совету поменял транзистор из набора на D800... И ничего не работает. На всякий случай попробовал три транзистора из десятка купленных - нулевой эффект... Возвращаю ноунейм из набора - работает. В чем может быть причина? Вроде распиновка у них одинаковая должна быть...
Не знаю, почему не работают, может им обмотки транса "не нравятся".. :) Оставьте "родной" и поставьте мини кулер для его охлаждения .
Здравствуйте,это лучшая подача материала по электростатике, всё подробно и понятно. Вы профессор по этому вопросу
Благодарю
Спасибо большое за ваши видео и разъяснение.только собрал панели излучателей пробный запуск статики в квартире без дыма прошол успешно-статика работает фонарик притянулся к продукту(фальге),работает безшумно....струны шевелятся это норм или нужно еще подтянуть?
Лишь бы они не касались продукта. Натягивать струны до "звона" не нужно
Виталий скажите у меня в коптильне расстояние между иглами и подвесом 15 см, это нормально? И можно ли при таком расстоянии использовать 2 подвеса, что бы вывесить больше продукта?
См рекомендации здесь vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html
КЛАСС!
Спасибо, Виталий!
Сделал в своей камере кожух для статики из проволоки с иглами, как в вашей коптильней для балкона. Не успел опробовать... Но прочувствовал как цепляются иглы))) у меня вертикальная загрузка продукта.
Теперь, после просмотра вашего видео думаю буду перестраивать на струнную систему!
Жду продолжения!
В след. частях будут наглядные подробности "струнной" технологии..
Все собрал по вашему видео, теперь как понять, какой провод на излучатель, какой на продукт?
vitaliypavlov.ru/elektrostaticheskoe-kopchenie/nyuansy-konstrukcii-elektrostaticheskoj-koptilni.html
Может уже и есть такой вопрос,но я попробую))чем заменить молибденовую проволоку,денег хотят жутких((
Нержавейкой
Здравствуйте Виталий я нашел вашу схему все собрал по ней ... Таймер работает на выходе высоковольтной катушки нет дуги. Может быть иза того что я использую строчник от телевизора?
Если на выходе генератора на 555-м есть импульсы с частотой 10-20 кГц, то при исправности полевика и правильно подключенном ТДС (ТДКС) на выходе катушки ВВ импульсы тоже должны быть.
Виталий, спасибо Вам огромное за ваши очень доходчивые объяснения во всех роликах. С нетерпением жду очередные видео.
Благодарю. Продолжение уже скоро.
Спасибо за видео. Очень подробно и познавательно, ждём следующее. Лайк 👍
Благодарю.
Скажите пожалуйста! Мне достался блок! Гроза!, для озонации воздуха при работе двигателя автомобиля ?, я его включал, лупит дуга тоже будь здоров!,
Для озонирования может применяться и "переменное" напряжение, которое нам не подходит. Нужно выпрямленное (постоянное). Если у вас такое, то может и подойти
у меня типа струн сделано,только из нержавейки припаял полоски 5 мм*120 мм и развернул,чтоб тонкими гранями было наружу-примерно как струна(гребёнка-6 штук по 3 с каждой стороны,6 см между полосками)мыть легче.эффект такой же как со струнами-зонтик притягивается к продукту.но ваш метод ещё проще и эффективнее.спасибо за практический показ методы.удачи в столь полезном деле!
Спасибо, Роман! И вам успехов в коптильном деле! И скажите - какое у вас ВВ напряжение и какое расстояние между гранями и продуктом??
Доброе время суток. Спасибо за Ваши видео. Не поделитесь сылкой на вв генератор?. Спасибо
Про разные генераторы говорю здесь th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html (ссылки в описании), а для самостоятельной сборки тоже есть ролики на канале и схемы на блоге vitaliypavlov.ru/
Доброго! Подскажите подойдет ли нихромовая проволка диаметром 0.6?
Не могу сказать th-cam.com/video/koaLNnvYly0/w-d-xo.html
Добрый день,у меня коптильный шкаф обшит металомм,будет ли работать электростатика?
С хорошими и правильными изоляторами - да
Работал на мясокомбинате, копчение длилось 2-3 минуты, варено копченых колбас и копченостей. Происходило под давлением, спец щепой. Может целесообразно придумать вакуум какой то и с повышением давления??🤔
Вакуум (разряжение) и давление - это антагонисты. Для дома, думаю, это будет очень сложный агрегат.
Вы рассказали о преимуществах эл. статики ,а недостатки? Влияние на здоровья? Спасибо.
Для здоровья тоже самое - коптильные компоненты это яд, а электростатика ничего вредного не докидывает, может только малость еще дезинфицирует (но, не уверен в этом)..
Здраствуйте Виталий, подскажите почему рыба коптится не равномерно.
Здравствуйте. В основном такое когда коронирующие электроды где то сильно близко, или НЕ циклическое копчение.
Спасибо! Очень полезная информация, все по существу! Ждём продолжения!
Благодарю! Скоро будет.
Лайк и подписка! Разжуйте по поводу струн в корпусе от холодильника, пластик и теплоизоляция холодильника не будут являться изоляторами? Сделал дымогенератор по Вашим видио-работает шикарно. Весной буду делать шкаф, планировал использовать холодильник.
Многое зависит от расстояния "излучателей" до пластика, материала пластика и от его удаления от корпуса. Скорее всего метал-кий корпус будет влиять все равно.
диаметр игл и диаметр струн разные....!!
Отличное и познавательное видео. Жду вашу разработку ВВ блока от АКБ.
Благодарю. Обязательно будет