БАБУСЯ ТАК НАВЧИЛА! СОЛЕНІ ОГІРКИ В БАНКАХ 🥒 КВАШЕНІ ОГІРКИ РЕЦЕПТ 🥒 ХРУСТКІ ОГІРКИ НА ЗИМУ 🥒
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- #огірки
Дуже практичний спосіб соління огірків, яким я користуюся щороку! Такі огірки у банках довше зберігаються та залишаються хрусткими і твердими. Їх можна залишати у квартирі, навіть якщо нема холодної комори, чи льоху. Перевірено! Спробуйте!
🌸 Приєднуйтесь до нас на каналі Телеграм: t.me/lilija_ts...
_______________________________________________
🌸 Долучайтесь до групи в Фейсбук, тут багато фотозвітів рецептів, які випробувані моїми підписниками, а також обговорення та поради досвідчених господинь: / 1903214559897617
________________________________________________
🌸 Щодо реклами та співпраці звертайтесь в Інстаграмі: lilijatsvit_reklama
_________________________________________________
🌸 Мій особистий Instagram: ...
Тут більше про декор тортів і моє особисте життя
ІНГРЕДІЄНТИ на 1 л б.
кріп - 1 суцвіття
лавровий лист - 1 шт.
часник - 2 зуб.
перець духмяний - 0,5 ч.л.
корінь хрону - 3-4 см
листя хрону
огірки ~ 400 г
сіль - 1 ст.л. з верхом (35 г)
1 ст.л. солі вкінці
ІНГРЕДІЄНТИ на 2 л б.
кріп - 2 суцвіття
лавровий лист - 2 шт.
часник - 4 зуб.
перець духмяний - 1 ч.л.
корінь хрону - 6-8 см
листя хрону
огірки ~ 800 г
сіль - 2 ст.л. з верхом (70 г)
2 ст.л. солі вкінці
ІНГРЕДІЄНТИ на 3 л б.
кріп - 3 суцвіття
лавровий лист - 3 шт.
часник - 6 зуб.
перець духмяний - 1,5 ч.л.
корінь хрону - 10 см
листя хрону
огірки ~ 1200 г
сіль - 3 ст.л. з верхом (100 г)
3 ст.л. солі вкінці
Росіл, який настоювався 3 дні - видиваємо. Він нам не потрібний. Другий раз заливаємо огірки чистою киплячою водою. Тому знову додаємо сіль. Це призупиняє процеси бродіння і огірки довше залишаються хрусткими
Те, що заливаємо огірки чистим окропом, допомагає призупинити процеси бродіння. Тому такі огірки довше зберігаються і залишаються свіжими
ó
А пересолені вони не будуть
@@НадіяБохняк-ж7у ні
Дякую, буду готувати.
Так як Ви робите, це вже не квашені огірки. В квашених огірках мають зберігатися бактерії, якими огірки сквашуються.
Давно шукала такий рецепт. Дякую, Лілечко!
Мені найбільше подобається, що в ньому ніякого оцту немає. Ще раз дякую!
Бабусі привіт і подяка за рецепт!
Дякую. Спробую рецепт вашої бабусі. Приємно чути чисту українську мову.
Дякую за рецепт 🙂. Зараз буду закривати по вашому рецепту.
Ніколи не могла подумати, що буду дивитися відео під звуки повітряної тривоги...
Всім миру і перемоги🇺🇦🎉
Треба жити. Хай отримають по заслузі ,ті ерефівські злодіїї. Я теж завквасила огірочки, сьогодні буду зливати старий росіл, і чистим заливати. Приємно чути нашу мову.
А ми через три дні,зливаємо розсіл,закип'ячуємо його і вливши в банку закатуємо.Теж добре зберігається.Дякуємо за рецепт.
І ми так робимо! )) Зберігаються в кімнатних умовах.
Я також так роблю
І ми так робимо
А якщо капроновою кришкою, не пробували?
Під капронову дуже смачні,якщо закип'ятити воду,хай хвилин 2-5 постоїть ,і зразу залити в банку по верх ,солі 80. або100гр на трьох літрову банку.Зелень як завжди тільки обов'язково лист лавровий,перець чорний горошком, можна духмяний ще, буде просто ароматніше,ніж холодною водою,все зразу віддають свій аромат.Так роблять багато знайомих і не один рік.Спробуйте дві банки для проби.Це буде як простий посол.
А чому не залити тим самим розчиним, перекип'ятивши його.
Я, наприклад, так роблю.
Зробила минулого року за цим рецептом. Дійсно хрумкі, добре зберігаються в квартирі, не перекисають,але вийшли солоні. У цьому році гірку солі вирішила зменшити, побачу,що буде. Але рецепт дуже хороший для тих,хто не має ніякого холодного приміщення
Саме так 💐
Доброго вечора,Ліля,обов'язково огірки для посолу,не салатні засолюють.Молоді можуть не знати господині і можна додати по парі лисття дубу- як хрін для хрусткості.Дякую за рецепт!
Додаю листок грецького горіха зверху.
Мене засмучує така😮 кількість солі, раз вони натягнуть і уквасяться, а потім знову солонезний россіл. Не думаю, що це вже корисно. Хіба що зберігаються. А ось усі приправи, смак трав, зброжений корисний россіл, який і надає аромату - виливається. Можливо їх можна зберегти довго, але ж :))
Поганий рецепт
Огірки класні ,і вишивка на рушниках чудо
Очнь хороший рецепт я давно его искала я понимала что что то делаю не так теперь поняла спасибо
Якраз той розсіл , перший і є корисний , бо там знаходиться молочна кислота, яка дуже корисна. І ще одне. Ніколи не треба зрізувати кінчики огірків, вони мають бути цілі. У мене огірки хрусткі і два роки. Я перекипячую перший розсіл , заливаю і закриваю коишкою.
Я кінчики завжди зрізаю і хрустять навіть через 3 роки солоні. Цієї зими продавали хату і знайшли старі 3 річні огірки, тож поїли їх хрусткими. Хрумтять вони якщо додавати корінь хрону або листя дуба.
А чому не потрібно зрізати кінчики? Я ніколи не зрізала а сьогодні зрізала)))
@@русланаборовецьБез кінчиків огірки швидше квасяться.
Так зрізані швидше квасяться , але можна і не зрізати
А якою кришкою.капроновою чи желізною
Я теж солю огірки,але хочу спробувати приготувати за вашим рецептом. Дякую щиро. БОЖИХ БЛАГОСЛОВІНЬ ВАМ І ВАШІЙ РОДИНІ 🙏🌹🙏🌹🙏🌹👍!!!!
Щиро дякую! Навзаєм🙌🏻
Дякую, пані Ліля. Дуже.вчасно, вже завтра буду так робити.
Я другий раз додаю лише 1 ст. л солі на 3л банку і заливаю чистим кип'ятку.
Люблю ваші рецепти та часто використовую.Дякую.
Прошу ♥️
Дякую. Огірочків дав Бог багато, тож спробую й ваш спосіб.
Будуть дуже солоні!!!!!!!!
Не думаю, у Лілії рецепти перевірені, перш ніж вона ділиться. Гадаю, варто спробувати 🥒🍃🥒🍃
Добрий день, пані Лілія! Минулого року зробила одну банку огірків за Вашим рецептом. Скуштували тільки сьогодні. Дуже сподобалися. Раніше солила огірки за схожим рецептом, але в кінці заливала не окропом з сіллю, а тим же розсолом, який перекипів. Ваш рецепт кращий. Дякую.
Щиро дякую за довіру та відгук🙌🏻
Дякую, що поділилися технологією приготування👍😋
Прошу♥️
Доброго дня)Я одразу розвожу сіль у воді і заливаю( щоб не качати банкою) )))
3:05 лучше солить в большой емкости
Я теж
Скільки солі на літр води? Я забула і ніде не добʼюся.
@@tanyatanina767 1 ст. ложка , добротна, але без верху на літр води
@@НаталяІванівна-п4г Дякую дуже
Дякую за солов'їну та за рецепт (дуже гарний ) Дякую.
Прошу💛💙
Дякую Ліля. Рецепт сподобався. Приготую свої огірки по цьому рецепту. Не сумніваюся що буде смачно.
Щиро дякую за довіру❤️
Щиро дякую за рецепт, обов’язково спробуємо, а солі 4 лож. Не забагато на 2-х літ. банку?
Дочекаємось Перемоги і обов'язково взяла собі рецепт на замітку. Дякую.
Будь ласка, дякую за довіру!
А коли не переможемо, то ог iркi не поемо?
Дякую Вам за рецепт, спробую
Я також заливаю росолом кип‘яченим. Солі більше не додаю.
Дякую! 💙💛
Дякую вам,у мене донька так робе,класні,ія так зроблю.
Дякую за довіру❤️
Доброго дня, сподобався цей рецепт, обов'язково попробую дякую.
Нехай все вдається та смакує ❤️
"заливаємо ЩЕ РАЗ окропом"..... Але ж перший раз заливали НЕ окропом, а сирою водою🤔 Такий "короткий" рецепт, а у людей - сотні питань...😔
В любому випадку - дякую за україномовний контент і за рецепт для роздумів😉
Спасибо огромное за труд!Сейчас в квартире жара,попробую этот рецепт.Здоровья счастья любви! Мира! Добра! Всем!
Дуже гарний рецепт, так розсіл прозорий, а огірок хрусткий! І зберігається добре! 👍👍👍
Перший росіл просто доводжу до кипіння і знову ним заливаю, добре зберігаються на балконі, хрумкі. Нащо його виливати? Там сам смак залишився.
Доброго дня, Л.Ц. Дуже файні і направду щирі від вас рецепти. Дай, Вам, Боже всіляких гараздів. А нашій Україні - Перемоги над ворогами.
Щиро дякую! Навзаєм❤️
Так иди на передовую и воюй с ворогами а не огурцы закрывай,патриоты за печкой
@@НинаЯсинская-ч3ввтебе що?дах поїхав,чи ти з будуна,???хто воює,а хтось їсти готує,кожному своє,а ти про що???
Щойно відкрила огірки, які звісно закривала по цьому рецепту минулого року, СУПЕР!!!! Вони дуже хрусткі, у мене стоять в квартирі
Щиро дякую за відгук❤️
Скажіть будь ласка,Ви заливаєте чистим окропом чи тим що злили з банок і закип'ятили?
Лілія не хоче відповідати,хоча багато хочуть уточнити.
Дякую.
@@EBA1957у Лілі під кожним відео є детальний опис, так от. Там написано, що росіл виливаємо , він більше не потрібен а огірки заливають чистим окропом, так вони лишаться довше хрусткими. Бо якщо додати ще солі, як на відео і залити старим розсолом, то будуть дуже солоні
Дякую що поділилися своїм досвідом ❤ Підкажіть будь ласка якщо я закатаю закатною кришкою - це буде нормально зберігатися? Не вплине на результат?
@@halynasologub3465 я різними закривала по цьому рецепту
Ліля, доброго дня. Вирішила зробити квашені огірки за Вашим рецептом. Хочу уточнити: розсіл після 3-х дні ми просто виливаємо? І чистим окропом заливаємо огірки, так? Не цим розсолом, а чистим окропом?
Оце і я хотіла запитати... Чистим окропом, а сіль у банку? А той, що був, злити і не використовувати?
дуже дякую за ваш канал, цього року ви моя знахідка і спасіння, закривала огірочки по вашому рецепту, кабачки , компоти!!! просто, легко і смачно!!
Цікаво. Треба спробувати.
Розхід солі більший, але треба експерпментувати)
Рецетові мільйон роківготую більше 60р.
Дуже смачні.
Дякую.
Прошу
Не зрозуміла куди дівається перщий розсіл?
Це виходить по 2 рази засипаємо сіль
То що це вийде з них
Їх не можна буде їсти
Слава Україні! Дякуємо за Ваші рецепти!
Дурни
А я зливаю маринад і кап'ячу хв. 10, збираю шуму . Заливаю, закриваю і під одіяло.
Дякую!🌻🌾🌺🌺🌺
Будь ласка❤️
Дуже солоні огірки
Щиро дякую Лілечка,треба попробувати,по Вашому рецепту закрила по французькі.Божих Благословіть Вам і мирного неба❤️🙏
Обов'язково зроблю.
ДЯКУЮ
Будь ласка❤️
Доброго дня.
А після соління, консервування та охолодження, коли їх можна куштувати? Через день, тиждень, чи одразу?
Бо вже хочеться 😁
Дякую за рецепт.
Бажано, щоб трошки настоялися
ГАРНОГО ДНЯ , ЛІЛІЯ !!!
ЩИРО ДЯКУЮ ВАМ ЗА ГАРНІ РЕЦЕПТИ !!!💖
Так заливаємо тим же розсолом тільки кипяченим чи чистим новим окропом. Дякую.
Чистою кипʼяченою водою
@@lilija-tsvitчистою кип'яченою + знов 3 ст л солі,так?
Дякую! Гарний рецепт. А на смак огірки виходять дуже солоні чи малосольні? В мене був рецепт де 2 столові ложки солі на 3л банку.
Мабуть дуже будут саление
Маєте рацію! Бо огірки взяли в себе сіль з першої води і залишилися вже соленими і якщо знову добавити дві ложки солі з другою водою то таки будуть добряче солені....зрештою,можна попробувати зробити,думаю що пані Ліля дає добрий і перевірений рецепт.
Залити тим самим розсолом чи чистим кип’ятком ?
Чистым кипятком , плюс 1 стол , л соли на литровую банку
Браво за футболку - скромно, правильно и со вкусом. Спасибо за рецепт - как раз искала. Может есть рецепт лечо или подобного салата?
Закрывала в том году лечо из перца без уксуса и растительного масла, только сок томатный, перец и специи- перец горошком и душистый, соль и сахар вроде..Это было нечто, вкуснятина. И стояло при комнатной температуре. Посмотрите Вита Трайно, лечо из перца без масла и уксуса
Лілічка ,Дякую тобі за рецепт квашених огірків..Обов'язково попробую
Ю
А я цим способом теж спробувала закрити огірки, але мабуть щось пішло не так😢 Чотири банки "полетіли у вирій"...
(От закриваєш своїм рецептом то і закривай надалі 😅 )
Лілія, зараз сезон фруктів. Маєте рецепт пастили? Поділіться, будь ласка!
Доброго дня,а баночки повинні перед цим мтерелізуватися?
Ні
Я не зрозуміла) Перший розсіл кипʼятите чи чисту воду?
Навіщо зливати саме смачне що було,заливають тим самим россолом,огірочки ,як із діжки перевірено роками
У мене вони здуваються і вистрілюють, тому зливають і заливають окропом.
Огірки не будуть занадто солоні???
Я зливаю перший розсіл і проварюю.Тим часом в банку заливаю окріп і зливаю геть.Так прополоскалися огірки й банка.Киплячий розсіл назад в банку і закупорюю.Також стоять добре,довго.
Дякую що поділились 🩷
здається. що тут солі . більше. аніж огірків.
❤буду пообувати
Нехай вдається ❤
Робила по вашому рецепту, вийшли дуже солоні, а так тверді.
То ви ж певно россолом залили? Другий раз? А по рецепту чистий окріп, а сіль в банки кладете
@@ТетянаКурінна-э1ц Окріп хіба не змішується з сіллю в банці?😏
🇺🇦 Дякую, пані Ліліє!
Обов'язково спробую Ваш рецепт зберігання солоних огірків. А ще прошу поділитись рецептом квашених помідорів.
Добрий день
Заливати окропом чистою водою чи тим самим розсолом?
Окропом новим🙌🏻
Обовязково приготую!!!
Я правильно зрозуміла,що спеції залишаються ті самі?
Пані Ліля, дайте рецепт квашених помідорів. Помідори достигають, а чоловік дуже полюбляє саме квашені .
А перший раз просто водою заливать,чи теж кип'ячою?дякую за відповідь
Все показано у відео, подивіться, будь ласка!
На вкус и цвет товарищей нет. Но выливать самое вкусное, ароматное, то, за что мы любим солёные (квашеные) огурцы??? Мне не понять! Процесс ферментации останавливается кипячением.
И столько соли! Уже несколько лет делаю солёные огурцы в трехлитровых банках, всего 50 грамм соли на литр рассола, рассол довожу до кипения, охлаждаю, затем заливаю в банки. Где-то дня 3-4 происходит процесс ферментации. Затем рассол сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и заливаю опять в банки, закатываю. Банки храню в квартире. Огурцы хрустят, вкусные как «живые» из погреба, понятно, что не такие полезные. Но, в любом случае, такие огурчики лучше маринованных.
А кіп'яток заливаєте свіжу воду? Чи ту, що злили?
Все показано у відео
Дуже багато солі....👎👎👎На літрову банку потрібно 1ст.лож.без гірки і навіщо зливати смачний перший розсіл. Щоб були молосолні заливаю перший раз кип'ятком коли вкиснуть злити розсіл знову закип'ятити розлити по банкам і закрутити металічною кришкою. Найкращі малосольні огірки❤ Моя знайома три рази так робить 3 дні підряд теж в тому році спробувала декілька баночок теж не погано ще менш кислі добрі так посеред зими і на весну супер.
Це мій рецепт, але й ваш має право бути, кожному своє!
З 1ст л солі у мене 5 літрових банок вистрілило, сіль зараз нікудишня, то мало її, то багато.
Завжди заливаю другий раз першим розсолом.
На даний час сіль потрібно економити,а не сипати її два рази.
Я також виливаю розсіл, але потім заливаю холодною водою і додаю 1ст.л. солі на 3л.
Ніякого відношення до квашеної продукції не має ,якщо закручування і кип'ятити
Доброго дня. Зробила огірки по вашому рецепту,але вони помутніли.....,так має бути? Пройшов тиждень.
В мене теж декілька банок помутніло через тиждень (
Дякую!!
За кордоном не виходять у мене огірки та помідори солені....марна трата продуктів та часу...і це мене засмучує....Так хочу того огірка з огороду!!!!
сіль кам'яну шукайте, не йодовану, і не вибілену з фтором - тоді вдадуться
Шукайте сіль, на якій пише кошерна. То звичайна, кам‘яна сіль. І все вийде.
Проблема може бути в сортах огірків і помідорів. Є такі сорти,які не годяться для засолки, на жаль.
Молодец ,Лилечка очень вкусный рецепт.Только так буду делать.
Клас
Дякую
Це справді хороший рецепт, я теж так роблю. Тільки вдруге заливаю не окропом, а тим самим розсолом. Дякую Лілії. Малосольні огірки люблю більше!
Ви цей самий розсіл кип'ятите і заливаєте огірки без лишньої солі?
Так, я теж так роблю.
Я не хочу зливати ароматний росіл, і заливати просто соленою водою.
Заливаю теж першим розсолом,тільки кип'ячу.
@@Vikki1984 Саме так
А якщо заливать просто водой , а не розсолом, не втрачають огірки саме квашений смак кисленький?
Я також так готую уже багато років 🇺🇦🇺🇦
А мы с бабушкой заливали тем же рассолом.......
А вы новым ? Какая разница, объясните пожалуйста?
Благодарю 🙏
Може, будуть менш кислі?
@@SpasuBig Благодарю 🙏
Всех благ вам 🌸☀️
Думаю, будуть пересолені.
Уточніть, будь ласка, окріп повторний той що залитий, чи новий. Перепрошую, але це мій дебют
Новий, чистий окріп
Пані Лілія, дякую за рецепт, за чудову мову!
Підкажіть, будь ласка, чи перед остаточною закруткою огірків, потрібно стерилізувати кришки, якими закручують банки з огірочками?
Удачі Вам та Перемоги Україні!
Якщо розсіл через три дні вилити прокип'ятити і ним залити огірки я думаю процес бродіння тоже зупиняється
Можете спробувати
Так, а що у мене? Я заливаю хрлодеою водою з-під крану і катаю. Просто холодна вода.
Доброго дня..хотіла перепитати бо не дуже зрозуміла,коли ми зливаємо воду після трьох днів,а потім даємо ще солі і заливаємо кип'ятком... Кип'яток це той попередній розсол чи чиста кип'ячена вода?
Чиста кипʼячена вода
О, дякую за відповідь
А нашо трусити😳-не можна було сіль розчинити у воді?🤗
Христос Рождається! Ваш рецепт дуже крутий, огірки хрустки, смачні!!! Дякую за Вашу працю!!! Смачної Вечірі!!!
Щиро дякую за відгук!
Я розумію,що є смішні запитання,дивні. ..Але є і такі,що потребують відповіді. Мені сумно і дивно,що ви не відповідайте....Дякую за рецепт.
Згодна з Вами!!! НЕтактовно НЕ відповідати... тому я й не задаю блогерам питання: шукаю відповіді у користувачів, витрачаючи на це кууууупу часу🤦😔
Додам свої спостереження. Роблю подібним способом давно .це справді провірено і гарантовано що огірки будуть тверді та хрумкі довгий час.. але:
При кип'ятінні юшки додаю 50 грн.води і пробую! на сіль, якщо мало солена додаю солі щоб юшка була пересолена,а в банки вже не сиплю. Навіть і не кутала банки після закрутки але перевертаю. З часом в льосі ви можете спостерігати що підняло кришки,то нормально! Будуть стояти і далі!
Бджоли
Кава
Кввшенні о
Ккк
Квашені помідори
Щиро дякую! 👍👍👍💙💙💙💛💛💛💛💥💥💥
Дякую, Лілія, за рецепт. Такий рецепт завжди буде актуальним. Збираюся готувати.
Нехай все вдається та смакує 🙌🏻
💙💛
Робив огірки того року по вашому рецепту. Це надзвичайно. Хрусткі і довго стоять. Ми їли до весни. Дякую за рецепт. Цього року продовжу)❤
Прошу, радію, що сподобався ♥️
Дуже смачні ,добре зберігаються😊
Щиро дякую!
Дякую за Ваш рецепт,сьогодня спробувала -дуже смачно!
Дякую за відгук!
А які вони на сіль,не дуже солоні,бо щось дуже забагато солі?