Способ связи с TH-cam каналом "ПАСЕКИ У РЕКИ" для заказа продукции, размещение рекламы и сотрудничества. good-mood-honey@ukr.net Viber: +380687802220 WhatsApp: +380687802220 Kyivstar: +380687802220 Vodafone: +380509755957
Олег, доброе утро. ! молоко и мороженое для коктейля. Мед перетирается или перемешивается. Каждый производитель имеет свою технологию производства крем-мёд, но принцип её один: жидкий мёд долгое время интенсивно перемешивается при достаточно низкой температуре. В результате он насыщается кислородом, увеличивается в объёме примерно на 30%, получает лёгкую однородную структуру напоминающую крем или суфле. Почему я это решил написать? Предлагая людям крем-мед я не раз сталкивался с такой фразой: Не нужен мне Ваш взбитый мед. Зачастую мы (пчеловоды) сами "отталкиваем" покупателя от своей продукции некорректным фразами, типо: Засахарившийся мед, взбитый мед. В инете и в различных СМИ хватает деятелей, которые несут ахинею о пчеловодстве и его продукции. Так давайте мы с Вами не будем уподобляться им.
Как конструктор делал устройства для кремования, в общем специальные мешалки у которых есть режим кремование. Вообще основное это получить очень мелкие кристаллы сахара и не загнать в мёд воздуха, такая же проблема возникает при производстве сгущённого молока, один к одному.
Молодчина , Олег , рассказал о крем мёде и ничего не сказал Лего правильном приготовлении , одни общие фразы . А вот нюансы утаил . Думал , что хоть Дубовой расскажет все о производстве - хрен там , не рассказал .
У меня один вопрос, если это не коммерческая тайна, просветите пожалуйста.Нигде не нашла вразумительного ответа и когда покупала на ярмарках крем-мед он был разный.Должен ли готовый крем-мед содержать в себе мелкие кристаллы(как сах.пудра) или должна быть консистенция сгущенки,т.е. совсем без кристаллов? Благодарна за ответ.
Кристаллов быть не должно. Там где кристаллы тот крем-мед делается не по технологии, а от фанаря... Многие пчеловоды не парятся, абы прибыль лишнюю получить, а как правильно делать, это уже не важно. Главное чтобы купили.
Здравствуйте. Спасибо за советы. Я многому у вас научился. Подскажите пожалуйста, в моем регионе скоро появится рапс и будут проблемы. Я читал что рапсовый мед быстро кристализуется и может при неправильном хранении закисать. Если из него сделать крем мед, то эти проблемы будут решены (он не закристализуется и незакиснет).
Доброго времени суток. Что получится из рапса, этого я не знаю, так как никогда ни делал из него крем-мед. Я вообще его не собирал и он мне не нравится из-за своей, какой-то маслянности. Самый лучший крем-мед получается из подсолнуха.
Способ связи с TH-cam каналом "ПАСЕКИ У РЕКИ" для заказа продукции, размещение рекламы и сотрудничества.
good-mood-honey@ukr.net
Viber: +380687802220
WhatsApp: +380687802220
Kyivstar: +380687802220
Vodafone: +380509755957
Доброго вечера, Олег! чего только люди ни придумают супротив природы)). Мира, добра!
Олег, доброе утро. ! молоко и мороженое для коктейля. Мед перетирается или перемешивается. Каждый производитель имеет свою технологию производства крем-мёд, но принцип её один: жидкий мёд долгое время интенсивно перемешивается при достаточно низкой температуре. В результате он насыщается кислородом, увеличивается в объёме примерно на 30%, получает лёгкую однородную структуру напоминающую крем или суфле. Почему я это решил написать? Предлагая людям крем-мед я не раз сталкивался с такой фразой: Не нужен мне Ваш взбитый мед. Зачастую мы (пчеловоды) сами "отталкиваем" покупателя от своей продукции некорректным фразами, типо: Засахарившийся мед, взбитый мед. В инете и в различных СМИ хватает деятелей, которые несут ахинею о пчеловодстве и его продукции. Так давайте мы с Вами не будем уподобляться им.
В кладовке +5,температура крем меда +21.Режим 15 мин крутит,45 отдыхает.Это нормально?
Как конструктор делал устройства для кремования, в общем специальные мешалки у которых есть режим кремование. Вообще основное это получить очень мелкие кристаллы сахара и не загнать в мёд воздуха, такая же проблема возникает при производстве сгущённого молока, один к одному.
Судя по заднему плану Олег вернулся домой,поздравляю.мирного неба.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста у крем меда есть вкус мёда?
Приветсвую, напишите подалуйста интервал работы кремовалки?
У меня он такой 15 минут работа, 45 минут покой.
@@OlegDubovoy спасибооо
Доброго дня!Не підскажите чому зʼявляеться пінка на крем-меді
Позвоните с 19.00 до 21.00 в любой день, расскажу. Писать много не люблю. Мои контакты в закрепленном комментарии.
Шоколадный крем мед, подскажите пропорции пожалуйста.
Молодчина , Олег , рассказал о крем мёде и ничего не сказал Лего правильном приготовлении , одни общие фразы . А вот нюансы утаил . Думал , что хоть Дубовой расскажет все о производстве - хрен там , не рассказал .
Странно, другим все понятно, куда уж более. Может дело не в количестве поданной информации, а в том, кто ее слушает...
У меня один вопрос, если это не коммерческая тайна, просветите пожалуйста.Нигде не нашла вразумительного ответа и когда покупала на ярмарках крем-мед он был разный.Должен ли готовый крем-мед содержать в себе мелкие кристаллы(как сах.пудра) или должна быть консистенция сгущенки,т.е. совсем без кристаллов? Благодарна за ответ.
Кристаллов быть не должно. Там где кристаллы тот крем-мед делается не по технологии, а от фанаря... Многие пчеловоды не парятся, абы прибыль лишнюю получить, а как правильно делать, это уже не важно. Главное чтобы купили.
Мелкие кристаллы тогда, когда мед не до конца распустили и в крем мёде будут мелкие кристаллы, как мука.
Здравствуйте. Спасибо за советы. Я многому у вас научился. Подскажите пожалуйста, в моем регионе скоро появится рапс и будут проблемы. Я читал что рапсовый мед быстро кристализуется и может при неправильном хранении закисать. Если из него сделать крем мед, то эти проблемы будут решены (он не закристализуется и незакиснет).
Доброго времени суток. Что получится из рапса, этого я не знаю, так как никогда ни делал из него крем-мед. Я вообще его не собирал и он мне не нравится из-за своей, какой-то маслянности. Самый лучший крем-мед получается из подсолнуха.
Яка ціна крем меду?
Доброго ранку дайте номир телефону
Олег приветствую, а рецепт закваски так и останется за кадром как коммерческая тайна?
Кому надо тот звонит, я объясняю. Хотя если внимательно послушать, все и без дополнительной информации ясно.
Зацікавили ви мене, то дайте будь ласка номер вашого телефону