молодец!!! рассказал и показал все понятно и красиво , КРАСАВЧИК 🤩🤩👍👍👍 приятный голос, грамотная речь !!! теперь нужно с таким же трепетом поработать на камерой !!!!
Перед роспуском с меда необходимо снять застывшую пенку мед очистить. После роспуска меда при заливке в кремовалку его заливают через фильтр (продаются нейлоновые фильтры ). Тогда пенка будет минимальна. Ведь пенка это не только воздух это мелкие частицы воска пельцы ну и мусора куда без него. Короче все что более легкое от меда. У вас будут всплывать и кусочки сублимированных продуктов орешки . Только порошковый сублимат растворяется как пигмент. Вопрос. На какой стадии добавляете сублимат... Спасибо. Удачи...
Спасибо. Мёд изначально в ведра заливаю через мелкий китайский фильтр. Сублиматы добавляю после того как мёд закремуется. При температуре+ - 20⁰, размешивается тяжело но зато не чего не всплывает, всё равномерно получается!
Здесь еще есть вопрос. В меде влажность в пределах 24 процента. Вы когда добавляете сублимат у него влажность до 10 процентов.Он начинает брать влагу с меда. Следовательно мед становится гуще. И чем больше вы даете сублимата для насыщения и усиления нужного вкуса тем больше влаги забирает сублимат и тем гуще становится крем а с понижением температуры он вообще твердеет. А ведь крем мед должен быть кремом как вареная сгущенка... Я думаю что сублимат должен вносится в мед влажным. Насколько влажным надо пробовать. Для предотвращения всплытия применять сублимат очень мелкого помола как пудра.чтобы он растворялся как пигмент. А если надо кусочки фруктов тогда добавлять сублимат сухой чтобы он крем сделал более гуще и следовательно всплытие будет более медленное (но будет законы физики никто не отменял). Вы сравните вязкость просто крем меда без сублиматов с кремом с сублиматами... Удачи...@@Aleksei_Korpochev
Алексей, приветствую, вопрос - сублиматы где приобретаете? Интернет-магазин, где я раньше брал - закрылся, на Озоне и WB цены - космос. Выходил на производителей - работают только с юрлицами...
У меня объемы маленькие, как раз там и брал... Цены да касаются. Есть еще сублиматы у производителя кремовалки Ярослава Ларькова, богатое село. И ещё коллеги поделились ссылкой, но я там не брал. Ссылку приложу ниже. Может будет вам полезна. organic-food.biz/
У меня такой вопрос.Готовый крем-мед может содержать мелкие(как сах.пудра) кристалы или он должен иметь структуру сгущенки(т.е.) совсем быть без кристалов?Покупали на ярмарках и он был разный.Благодарю за ответ
Я считаю, что крем-мёд должен иметь консистенцию масло-масляное !!! Да взвесь в виде микро-кристалла иногда бывает. Это может быть ошибка при изготовлении крем-мёда.( Не до конца распущенный мёд, неправильно выбранный режим кремования, особенность мёда используемого для кремования). У меня пару раз такое бывало. Считаю не критично. Но соглашусь что масло-масляное приятнее!
Подскажите пожалуйста при какой температуре нужно производить крем мёд ? Пробую дома а там комнатная температура. И какая у вас ручная настройка. Останавливаеться или постоянно крутит при 18 об. Спасибо заранее за ваш ответ.
Доброго времени! Чем ниже температура тем быстрее кремуется мёд.( В разумных пределах) Идеально 12⁰ + - 2-3 градуса. При повышении температуры увеличивается время кремования , в плоть до того что не кремуется вовсе. Ручной режим подстраиваю как раз от температуры, в среднем это - обороты от 15 до 23 Работа от 7минут до 15 Пауза от 30 минут до часа. 20 оборотов, 15 работы ,45 пауза ,будет универсальным !
@@Aleksei_Korpochev Благодарю вас. А то купили в точь такую кремовалку и без понятия как и что. Уже семь дней крутит в частном доме при температуре 24 градуса.
В кремовалку заливаю мёд температурой 30-35⁰ . Даю остыть до рабочей температуры 12-16⁰ ( НЕ ЗАКРЫВАЯ КРЫШКИ , может образоваться конденсат) И даю пуск)!
Скажите пожалуйста, мёд подсолнечника должен першить в горле на пробу? Или это самый нишевый мёд ? В мёде не разбираюсь, но есть подозрение, что купил подделку на ярмарке, башкирский мёд подсолнечника, 1000 р три литра.
@@hardbass4285 Ну у нас все мёда такие.Першит в горле, значит мёд настоящий) как говорят мне клиенты! Разве что у белой акации этого или нет или минимально чувствуется. Да и подсолнечник не тот мёд который будут подделывать, 1000 руб нормальная цена за четверть.
@@Aleksei_Korpochev спасибо что ответили! Я просто не правильно сформировал вопрос, когда спросил, про першить, а вы видимо поняли, что у моего мёда так. Как раз наоборот, мёд не першит, поэтому и появились подозрения, т.к слышал, что хороший мёд должен именно так себя проявлять во вкусе. Просто в домашних условиях мёд никак не проверить на подлинность. И ещё. Кто занимается мёдом, говорят что мёд подделывать не имеет смысла, этот бы сбыть, что собрали, а вот посредники или проще перекупы это делают вполне успешно.
Ну да согласен. Весь мёд вкусный и полезный ! Подсолнечник и подсолнечник с разнотравьем всем приелся . А крем-мёд приятный нежный вкус, всегда остаётся в своей консистенции! Людям нравится.
![THE TOYS x NONT TANONT - ดอกไม้ที่รอฝน (spring) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/pPa1d5cC8M4/mqdefault.jpg)
Всё как всегда у Алексея четко, ясно и красиво!!!
Так держать Лёха!!!
Молодец Алексей 👍,😋
Цвета как будто краску заколлеровал 😊
proud of you,keep going brother!
молодец!!! рассказал и показал все понятно и красиво , КРАСАВЧИК 🤩🤩👍👍👍 приятный голос, грамотная речь !!!
теперь нужно с таким же трепетом поработать на камерой !!!!
Камера есть....
Не хватает знаний и опыта в сфере айти 🤷
🎉
👍👍👍👍
Здравствуйте, подскажите, где берете сублиматы.
Перед роспуском с меда необходимо снять застывшую пенку мед очистить. После роспуска меда при заливке в кремовалку его заливают через фильтр (продаются нейлоновые фильтры ). Тогда пенка будет минимальна. Ведь пенка это не только воздух это мелкие частицы воска пельцы ну и мусора куда без него. Короче все что более легкое от меда. У вас будут всплывать и кусочки сублимированных продуктов орешки . Только порошковый сублимат растворяется как пигмент. Вопрос. На какой стадии добавляете сублимат... Спасибо. Удачи...
Спасибо.
Мёд изначально в ведра заливаю через мелкий китайский фильтр.
Сублиматы добавляю после того как мёд закремуется. При температуре+ - 20⁰, размешивается тяжело но зато не чего не всплывает, всё равномерно получается!
Здесь еще есть вопрос. В меде влажность в пределах 24 процента. Вы когда добавляете сублимат у него влажность до 10 процентов.Он начинает брать влагу с меда. Следовательно мед становится гуще. И чем больше вы даете сублимата для насыщения и усиления нужного вкуса тем больше влаги забирает сублимат и тем гуще становится крем а с понижением температуры он вообще твердеет. А ведь крем мед должен быть кремом как вареная сгущенка... Я думаю что сублимат должен вносится в мед влажным. Насколько влажным надо пробовать. Для предотвращения всплытия применять сублимат очень мелкого помола как пудра.чтобы он растворялся как пигмент. А если надо кусочки фруктов тогда добавлять сублимат сухой чтобы он крем сделал более гуще и следовательно всплытие будет более медленное (но будет законы физики никто не отменял). Вы сравните вязкость просто крем меда без сублиматов с кремом с сублиматами... Удачи...@@Aleksei_Korpochev
Здравствуйте,а с земленикой не пробывал?
Здравствуйте! Нет не пробовал.
Но всё ещё в переди!
Алексей, приветствую, вопрос - сублиматы где приобретаете? Интернет-магазин, где я раньше брал - закрылся, на Озоне и WB цены - космос. Выходил на производителей - работают только с юрлицами...
У меня объемы маленькие, как раз там и брал... Цены да касаются.
Есть еще сублиматы у производителя кремовалки Ярослава Ларькова, богатое село.
И ещё коллеги поделились ссылкой, но я там не брал. Ссылку приложу ниже. Может будет вам полезна.
organic-food.biz/
Благодарю за ссылку, Алексей, у Ярослава спрошу, он тоже, как я понял, крем-мёд с сублиматами делал, раз продаёт порошки, значит в теме...
Здравствуйте. А какие пропорции используете при добавлении сублиматов малины и имбирь-лимон на килограмм меда?
Здравствуйте!
th-cam.com/video/Y3RuNCb3iog/w-d-xo.htmlsi=RFPQCiBnIsL4znT2
Это оборудование у Алексея кто производит?
Поздрав из Србије , колико се дуго меша Мед !?
Приветствую ✌️.
Всё зависит от температуры , в среднем кремуется неделю.
Но бывает и да 3 дня готов. А бывает и две недели! Удачи
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, где берете тару под крем-мед.
Здравствуйте!
Шестигранник беру в Кургане.
Курган-пак. Когда не хватает беру у нас в городе любую какая есть.
Спасибо@@Aleksei_Korpochev
А где брали кремовалку
larekmedok.ru/beekeeper/kremovalka-kupit.html
У меня такой вопрос.Готовый крем-мед может содержать мелкие(как сах.пудра) кристалы или он должен иметь структуру сгущенки(т.е.) совсем быть без кристалов?Покупали на ярмарках и он был разный.Благодарю за ответ
Я считаю, что крем-мёд должен иметь консистенцию масло-масляное !!!
Да взвесь в виде микро-кристалла иногда бывает. Это может быть ошибка при изготовлении крем-мёда.( Не до конца распущенный мёд, неправильно выбранный режим кремования, особенность мёда используемого для кремования).
У меня пару раз такое бывало. Считаю не критично.
Но соглашусь что масло-масляное приятнее!
Спасибо.В масло масляное у меня скремовался мед совсем без закваски,а с закваской всегда остаётся мелкий кристал.Я только учусь и очень ценю советы.
@@user-em1ku5sc1x Если хотите напишите мне на Ватсапп расскажу более подробно что знаю!
89281675888 Алексей.
Подскажите пожалуйста при какой температуре нужно производить крем мёд ? Пробую дома а там комнатная температура. И какая у вас ручная настройка. Останавливаеться или постоянно крутит при 18 об. Спасибо заранее за ваш ответ.
Доброго времени! Чем ниже температура тем быстрее кремуется мёд.( В разумных пределах) Идеально 12⁰ + - 2-3 градуса. При повышении температуры увеличивается время кремования , в плоть до того что не кремуется вовсе.
Ручной режим подстраиваю как раз от температуры, в среднем это -
обороты от 15 до 23
Работа от 7минут до 15
Пауза от 30 минут до часа.
20 оборотов, 15 работы ,45 пауза ,будет универсальным !
@@Aleksei_Korpochev Благодарю вас. А то купили в точь такую кремовалку и без понятия как и что. Уже семь дней крутит в частном доме при температуре 24 градуса.
При какой температуре фасуете?
Кремую 12-15⁰.
Фасую 23-28⁰.
Малинки кремователь непродаш?
Вы купить хотите? Крем мёд с малиной? Я правильно понимаю.
@@Aleksei_Korpochev кремовалку старую, маленкую
@@user-td2bt7vc2k
www.avito.ru/shahty/bytovaya_tehnika/kremovalka_dlya_meda_3607721550?
@@Aleksei_Korpochevкак и где купить ваш мёд?
@@pranamedixНу обычно я делаю доставку или самовывоз!!! 😀. Ну пару раз отправлял почтой.
А вы откуда?
Какай температуры распущенный мед заливаете?
В кремовалку заливаю мёд температурой 30-35⁰ . Даю остыть до рабочей температуры 12-16⁰ ( НЕ ЗАКРЫВАЯ КРЫШКИ , может образоваться конденсат)
И даю пуск)!
Какой мед идёт на крем мед?
Подсолнечник 🌻 с примесью разнотравья. У меня идёт на Крем-мёд.
@@Aleksei_Korpochev спасибо за ответ, всего хорошего вам.
Скажите пожалуйста, мёд подсолнечника должен першить в горле на пробу? Или это самый нишевый мёд ? В мёде не разбираюсь, но есть подозрение, что купил подделку на ярмарке, башкирский мёд подсолнечника, 1000 р три литра.
@@hardbass4285 Ну у нас все мёда такие.Першит в горле, значит мёд настоящий) как говорят мне клиенты! Разве что у белой акации этого или нет или минимально чувствуется. Да и подсолнечник не тот мёд который будут подделывать, 1000 руб нормальная цена за четверть.
@@Aleksei_Korpochev спасибо что ответили! Я просто не правильно сформировал вопрос, когда спросил, про першить, а вы видимо поняли, что у моего мёда так. Как раз наоборот, мёд не першит, поэтому и появились подозрения, т.к слышал, что хороший мёд должен именно так себя проявлять во вкусе. Просто в домашних условиях мёд никак не проверить на подлинность. И ещё. Кто занимается мёдом, говорят что мёд подделывать не имеет смысла, этот бы сбыть, что собрали, а вот посредники или проще перекупы это делают вполне успешно.
А чем полезен этот мед и зачем вобще из него делать крем, он и так хорош.
Ну да согласен. Весь мёд вкусный и полезный !
Подсолнечник и подсолнечник с разнотравьем всем приелся . А крем-мёд приятный нежный вкус, всегда остаётся в своей консистенции! Людям нравится.
....
Наверное хорош тем, что меду можно придать любой вкус и этот мед не кристаллизуется в брикет?