🤩 PACCHERI con POLPO e POMODORINI (troppo BUONI!😋) Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มิ.ย. 2024
- 😱 Da non crederci! Cosa ho tirato fuori oggi!? Sicuri di volerlo GUARDARE?
🐙 Paccheri con Polpo e pomodorini, con una spolverata di pecorino (ricetta by Chef Max Mariola)
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Conoscete un altro paese al mondo dove con pochissimi ingredienti riuscite a tirare fuori un primo piatto di pesce più buono e genuino di quello di oggi? No, perché non esiste! 😊
Questi Paccheri con polpo e pomodorini sono uno dei primi piatti di mare più buoni che io abbia mai realizzato. Facile da preparare, colorato e ricco di gusto. Proprio come piace a noi amici miei!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta dei Paccheri con polpo e pomodorini
00:17 Ingredienti
01:47 Vi do due dritte su come pescare, pulire i polpi e anche riconoscere quelli freschi quando andate a comprarli
04:57 Sbollentate i pomodori Casalino per qualche secondo, poi metteteli in acqua fredda
07:45 Spellate i pomodori
08:46 Preparate il ragù di polpo con l'aglio pelato, gambi di prezzemolo, pomodori, polpi, sale, peperoncino e abbondante olio d'oliva: tutto a crudo
09:58 Cuocete il ragù in una pentola con coperchio e a fuoco lento, per circa una mezz'oretta
12:30 Conosciamo il vino di oggi: Rosa Brut Vino Spumante Cantine Valdellövo
14:14 Conosciamo la pasta di oggi: Paccheri del Pastificio Liguori Pasta di Gragnano I.G.P.
15:07 Calate la pasta nella stessa acqua dei pomodori
15:39 Tritate il prezzemolo
17:43 Alzate la pasta ancora al dente e finite di cuocere nel ragù di polpo, versando acqua di cottura, olio e prezzemolo
18:55 Tagliate il polpo a pezzetti e aggiungetelo al sugo
19:32 Spolverate di formaggio pecorino
19:57 Impiattate e guarnite con polpo intero, prezzemolo, peperoncino e olio. Servite e...
...fate l'amore con questi Paccheri con Polpo e pomodorini. ❤️
Amate il cibo buono e genuino, la buona cucina e il tempo che trascorrete ai fornelli. 😋
Ne uscirete rigenerati ogni giorno di più! Vi si vuol bene!
🍝 INGREDIENTI per 4 PERSONE:
Paccheri di Pastificio Liguori 500 gr.
Polpo fresco 500 gr.
Pecorino
Peperoncino
Aglio di Vessalico
Prezzemolo
Pomodori Casalino
Pomodori lunghi
Olio E.V.O. di Puglia IGP Società Agricola ElleEffe
Sale
Peperoncino
🆗 Per la buona riuscita di questa ricetta vi potrebbe servire:
Ciotole colorate: amzn.to/3q25R9A
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RINGRAZIAMENTI SPECIALI:
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🍽️ Attrezzatura da cucina 🍽️
PADELLA WOK che usa Max: amzn.to/2Xuu4Jd
PADELLA WOK economica: amzn.to/2MpfMmT
GRATTUGIA professionale stretta: amzn.to/36XKPQb
GRATTUGIA Micropline professionale larga: amzn.to/2U6cJUW
GRATTUGIA Micropline economica (multiuso 4 grattugie in una): amzn.to/2AwOdp0
PALETTA IN SILICONE con manico in legno: amzn.to/2BoiCpK
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PINZA DA CUCINA: amzn.to/303zH2H
SCHIACCIAPATATE comodo prezzo medio: amzn.to/303PT3V
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Vi è piaciuta la ricetta? Dateci il vostro parere nei commenti! ⬇️⬇️⬇️
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Grande.
Max, qui in Padania nun ce stanno sti polipetti 😭. Si trovano i moscardini... So' bboni uguali? Quanto vanno cotti??? Ah... Sei un grande!
you out here killing the game, Chef.
@@francescogambino3892 mi sa che tu sei di Vipiteno 😂😂grande 👍
Questo non è un semplice video..è una lezione di cucina e la passione che traspare è qualcosa di meraviglioso...NUMERO UNO!
Ora indipendentemente dal cucinare,quello che sorprende è l'amore che ci mette nello spiegare,nei movimenti,nel parlare e spiegare cos'è a noi sconosciute a livello di preparazione !!! È questo che lo contraddistingue da altri chef,e tenete presente (e lo ha detto) che a frequentato location di altissimo livello, bevuto vini di altissima qualità,costosissimi,ma è rimasto con questo Amore per i piatti e Mario suo inseparabile compagno di viaggio, nonché suo figlio.... È l'amore,senza amore non vai da nessuna parte,vero chef ???
Verissimo Donato, grazie per il tuo bel commento! ❤
@@ChefMaxMariola Caro chef,un altra cosa ancora, perché è nel mio comune denominatore...per favore, l'aglio io me lo mangio crudo,si crudo d'estate e d'inverno,vederlo buttare per me,sa come dicono a Bari? È uno schiaffo a Cristo !!! Mi saluti tanto il caro birbantello Mario,e sua madre, altro Amore della sua vita !!! A presto
Sinceramente preferirei 5 minuti di ricetta e 10 min di bla bla in meno 🤣
Eh beh.....cucinare È AMORE❤
Questa è una vera lezione di cucina, di profonda conoscenza e amore per le materie prime! Grazie
Che spettacolo Max!! Solo tu sai condividere i trucchi del mestiere e spieghi come riconoscere la qualità quando si compra! Per questo sei il migliore 💪🏻 continua cosi!
La ricetta dei paccheri al polpo e meravigliosa la tua cucina e amore grazie x tutte queste ricette
Chef max tu sei un patrimonio dell'umanità, da conservare.
I tuoi video sono cultura, amo 😍
Im from VietNam 🇻🇳 and even though I don’t understand what you’re saying but I love the happy, relaxing vibe that you have when cooking 🙏
Quyen Pham, Let me start by saying I love your national cuisine as well! I can tell you something about Max: His love for quality food/ingredients is unmatched in Italy! He also has a brilliant, entertaining and humorous way to connect with people that is unmatched in the industry! If you like octopus, this dish with "paccheri (they are a type of rigatoni without the grooves) is just incredible!
@@gdionwood Im into Italian cuisine too, especially pasta god i love pasta, but unfortunately a lot of the ingredients like pecorino cheese, guanciale are not available here :< But anyway I love Max's lifestyle, it s really my dream lifestyle
You did understand all that is to be understood.
Questo non è un piatto, è un capolavoro, questi non è un piatto, è un'esperienza gustativa! Sei il migliore Max! 👏👏👏👏👏
Caro Max, oggi ho fatto la trippa alla romana non puoi immaginare che soddisfazione con le persone che l'hanno assaggiata: i commenti sono stati pieni dei più svariati aggettivi di apprezzamento alcuni dei quali nemmeno conoscevo, ancora grazie Max per la bella figura che mi hai fatto fare.
Max oltre ad essere bravissimo ed insuperabile nel tuo lavoro , sei una persona speciale ed unica , mi piace tantissimo il fatto che ami la nostra tradizione culinaria che è la migliore al mondo , e la divulghi grazie ai tuoi video .E' uno spasso per me vedere come racconti i tuoi aneddoti e vedere le facce che fai quando gusti le tue pietanze . inoltre è lodevole il fatto che coinvolgi tuo figlio Mario ( che è simpaticissimo ) nella realizzazione delle tue ricette , perchè questi bei momenti vissuti con suo padre si imprimeranno per sempre nella sua anima !!! In base alle mie modestissime conoscenze però caro Max volevo darti un piccolo consiglio su quello che riguarda l'uso del teflon e del silicone in cucina e cioè ; BUTTALI mi riferisco al tagliere in teflon ( che ti ho visto usare in alcuni video ) il coperchio le spatole e la carta da forno che sono fatte di silicone pericolosissimi per la salute perchè entrambi cancerogeni come pure le pentole antiaderenti . E poi ce lo insegni tu che le cose più sono naturali più sono migliori . Un abbraccio da me e dalla mia famiglia ,CONTINUA COSI' SEI IL MIGLIORE !!!
Grande Chef (e non per prendere le distanze), da quando seguo i suoi suggerimenti non solo mangio con gusto ma, anche la mia famiglia apprezza tanto la mia cucina.
Grazie grande Max per i tuoi preziosi consigli. Spero di incontrarti presto a Palermo.
GRANDE Max, ogni volta imparo sempre qualcosa nuova. E poi che bontà, preparo tante tue ricette. SPETTACOLO 😊
Lei non è solo un bravo cuoco ma anche un vero pedagogista della cucina, manderei a fare da lei degli stage molti insegnanti per imparare come si dovrebbe insegnare. Bisogna amare la propria materia come la ama lei per poterla insegnare bene. Complimenti
Sempre molto preparato nella parte professionale ma sopratutto nel trasmettere empatia nel cucinare!
Sono 50 anni che cucino, ma questo chef ludicissimo lo trovo accattivante! Spero non si SCALDI troppo con Brand insufficienti! Buon apetito!
Um verdadeiro espetáculo! Parabéns! "De dar água na boca".
Max, uma observação: Mariola no Brasil é o nome de um doce de banana em pedaços. Muito gostoso. 😁😁😁👏👏👏
Grazie Mille from Montreal!
Infatti Troppo Buoni!!!
Amazing Chef! Awesome Camera work and Video! Incredible Recipes!!!
Bravissimo!!!
Thank you for bringing Italy, your contagious warmth and magic to us!!!
Salute!!!
Grazie a te 🙏🤗🇮🇹
Ciao Max sono un ragazzo di 17 anni che grazie a te impara a cucinare e si diverte a guardare i tuoi video, sei BRAVISSIMO e SIMPATICISSIMO, numero 1❤️👍🏻
Max seguo molti canali di cucina, mi piace molto cucinare ma tu sei decisamente il migliore!!! Non trasmetti solo ricette di cucina ma l’amore per la cucina. Bravo continua così ✌️
P.S. Avrei un sogno da esaudire, cucinare con te sul tuo meraviglioso terrazzo super attrezzato
Caro Max, tu sei molto umile come tutte le persone veramente intelligenti ma non puoi definirti solo un cuoco, tu sei un filosofo vero e proprio. Credimi. Grazie!
Sono un cuoco che riuscito a fare tesoro dell’esperienze fatte 😜🤗🤗🤗
Grande Max, fai delle ricette gustose e sfiziose, ci dai sempre nuove idee.
Sei unicoooooooooo
Ti seguo da poco e non smetterò mai di seguire il tuo canale TH-cam... seguendo i tuoi video ho ritrovato la voglia di cucinare come si deve! Grazie mille per le tue ricette, sempre buone e per la simpatia che mai guasta... SEI UN GRANDE!!!
Adoro stare a guardare i tuoi video Max 😂😂😂 Unico riesci a far venire appetito a tutti 👏 oltre ad essere un grande chef verace io ti definisco così, spieghi il tutto così naturale come deve essere il cucinare. Solo buonissimi ingredienti è tanto amore. Sei un grande Max 👏💪🏻🥰
Grazie Max.
Sono nato in quartiere di pescatori, 71 anni fa, famiglia di pescatori……. ed oggi, grazie a voi, ho imparato ancora come distinguere il polpo tra di spiaggia ed l’altro di mare più profondo. Domani, nell’ mercato farò una bella figura!!!!
Mano in cuore: grazie ed salute.
Mariucio, già in scuola??
Sta falla nonna 🤗
Che dire Max, semplicemente una meravigliosa ricetta, è vero hai ragione solo in Italia è possibile fare questi miracoli, perché siamo creativi, curiosi, capaci e soprattutto lo facciamo con amore e con il cuore 💓
Mille grazie Chef Mariola, la sua cucina è una vera orgia di sapori e amore lussureggiante come si soleva festeggiar nell"antica Roma ospiti del magnifico Lucullus ... grazie Chef
Che belli i consigli del nostro chef, entrare in contatto con il prodotto che mangi, per essere più forti Nell esperienza che si fa toccando, spolpando,pulendo, assaggiando. Grazie della tua passione che ci stai trasmettendo.. Ogni giorno..
Sono fortunato io con voi … che avete capito tutto 🙏😋
abbiamo imparato a mangiare dai nostri nonni e dai nostri genitori... e grazie a Max abbiamo aggiunto la passione e la cultura per ciò che mangiamo e cuciniamo... perché, se non cucini per chi vuoi bene, per chi cucini? (citazione 'Max')... é vero... ci aiuti a prenderci cura delle persone a noi care e ci insegni forse l'arte più antica... cucinare per gli altri, ma imparando a distinguere ciò che è buonoe ciò che ci offre la nostra terra.. grazie a Te, a camerawoman e a tutti quelli che ti supportano..
Grazie Giorgio per le belle parole … mi fate emozionare… sono fiero e orgoglioso di avere voi tutti in questa community di persone belle attente e che amano come me la vita 🤗🤗🤗🤗
Io nun lo so…sarà pure perchè me sei simpatico, ma quando te vedo cucinà nun riesco a perdeme nemmeno un secondo de girato. Poi solo uno che nun apprezza nun potrà capì che stai a tirà fori piatti di altissima qualità, semplici ma qualitativi, co robba bona e genuina! Poi quanno fai l’assaggio…beh li me sdraji, da lì in poi è goduria vera e devo per forza trova il tempo e il modo de tradurre l’emozione guduriosa che generi in qualcosa che si avvicini a quello che hai creato! Grande Max! Te seguo con grandissimo piacere!🤗🤗🍻
Grande Max! Sei unico! I tuoi video mi incantano perché spieghi tutti i particolari di ogni prodotto minuziosamente! Grande grande👍🥂
Max… ti ho scoperto ieri!
Sei più bravo … o più simpatico??
È un vero piacere guardarti e ascoltarti mentre prepari piatti uno più gustoso, e mediterraneo dell’altro🤩😍.
Fai venir voglia … di cucinare e gustare.
Grande Max👏🏻, grazie!!
Quanto sei grande Max!! Mi è piaciuto il discorso sul vino e la moda del cibo… hai ragione al 100% quando una cosa è buona lo è per sempre
Eccellente max, che dire ingredienti di alta qualità, la pasta super tt il resto non ne parliamo. Ogni giorno ti superi devo dire che da romano hai fatto un piatti da 💯💯💯💯💯💯💯sei simpaticooooooooooo ti adoro ❤️
Sei molto verace ed è proprio questo che ti rende e rende le tue ricette semplicemente STREPITOSE 😋😋
Max mi hai fatto vivere il momento della pesca con tuo padre, bellissimo ricordo che arricchisce ancora di più il video 😊 Grazie
Grazie 🙏 a te 🤗
Trasmetti un piacere, una passione nei tuoi video da paura… la cosa figa e che non c’è nulla di finto…grande Max sei unico
Grazie a te .. non sapere che energia mi date con questi commenti 🤗🙏🙏🙏❤️
Max!!! citando un film… forse non sarai lo Chef che meritiamo.. ma sei lo Chef di cui avevamo bisogno!!!!❤️☺️🤗
Spettacolo puro.
Grazie
Capolavoro, ! Grazie
Grande Max, penso una delle ricette più gustose di sempre! Tra pacchero e polpo è na bella lotta 🤣
Infatti … si amano 😜🤗
Miglior video di sempre... Questo non è food porn ma amore puro❤️Tanta passione e piatto magnifico🔝
Bel racconto riguardo la pesca al polipo!!! Complimenti chef 🏋️♂️
Sei un grande non soltanto un cuoco ma hai una passione che trasmetti nel tuo modo di descrivere le ricette ,si vede che prima di tutto hai l'amore per cucina ,per gli ingredienti che tu scegli ,grazie per tuoi video e le tue ricette, complimenti.
Grazie Dorina per il tuo messaggio 🤗
Comunque Max Mariola ci metta tanta enfasi nella dialettica che ti fa venir fame anche se al posto del video facesse un podcast 👏👏👍👍
La "pelosa" , in toscana, viene chiamato favollo in particolare a livorno, con quelli viene una pasta buonissima insieme a dei pomodorini grande max sei il top del top mi fai ridere e imparare.
Il pacchero è carnoso lo adoro, come pure le bollicine rosè, bravo Max‼️🍾
Sto a sanguinà de bava(!)🤤😛😋Fantastico:sei il Mozart della cucina ma quella vera, quella che ognuno vorrebbe e può fare grazie alle tue ricche e doviziose istruzioni e :..dritte supreme pe’ fasse tanto tanto bene( e male!🤪) GRAZIE Grandissimo MAX!👏🏻👍🏻🔝🌟
El más grande de todos, chef Max como te quiero..! un gusto verte siempre y no entiendo italiano, contigo cada vez más raggazi, desde Andalucía ❤️❤️
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
"ai polpi ie piace pelosa" Semi Cit. SEI GRANDE MAX
Che bel piatto, che Capolavoro! Bravissimo Chef, che arte spadellando
Mi sono commossa. Grazie!
Gli unici video di cucina che riesco a seguire fino alla fine ! Mi viene sempre voglia di mangiare tutto 😂😂😂❤️ grande Max !
Una cucina verace ed elegante apparentemente semplice , bravo Max visto così è strepitoso‼️
L’ho fatta ieri sera, spettacolo! Grazie Max!!! 😁
Un fenomeno di simpatia e grande manico ....perché sono sempre i dettagli a fare la differenza....
Anche questa ricetta è favolosa grande chef!!! Grazie per i tuoi consigli 👏👏👋🏻👋🏻
non poter assaggiare dal vivo il piatto che ha preparato credo che sia l'unico neo del video , almeno per capire quale sia il vero sapore del piatto . MI ACCONTENTO ANCHE QUESTA DEL GRANDE PASSIONE E AMORE CHE TRASMETTE E METTE IN OGNI RICETTA .
GRAZIE!!!
Stupenda ricetta Max
Questa volta ti sei veramente superato!
Piatto (e video) da APPLAUSI!!!!
Ennesima ricetta eseguita, ennesimo figurone: solo per dirti che ho imparato di più sulla cucina da te in un mese che da chiunque altro in dieci anni. Grazie di cuore
Domenica , ho fatto la tua ricetta. Vero spettacolo di sapori. Ho aggiunto anche una decina di cozze . Uno dei migliori piatti che abbia mai fatto. Grazie!! 🔝Max
Bello questo filmato non sono amante delle fragole ma fatte in questo modo le mangerei volentieri bella ricetta grazie chef Max sei grande 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fantastico ! Grazie Max. Corro subito in pescheria...☺
Sto video merita l’oscar 🏆 daje Max ❤️
Spettacolare!!!
Sei proprio un grande, Grande. Prima parte di spiegazioni: eccezionale. Grazie
Arte pura!!! ✌
bravo tanta pazienza e fantasia
Grazie dell'ottima ricetta 😊
Braviiiii❣
Che dire..sei fantastico!!!🎉🎉🎉🎉quanto amore nelle tue ricette!! Super Max👍👍
Come sempre grande grandissimo MAX
Super Max, bravo, simpatico e ambasciatore dei sapori della nostra meravigliosa Italia. Oggi è il mio compleanno e voglio replicare questo meraviglioso piatto. Grazie
Grande Max! Ricetta sicuramente da replicare 🐙
Vedere il tuo amore per la cucina e per i suoi tesori mi mette in pace col mondo... Se tutti in cucina fossero come te...
Max oltre ad essere un cuoco eccezionale, mostri la tua saggezza nel decantare le materie prime che usi😊bravissimo
Bravo Max !! 😋😋😋
Grandeeee Max!!!
Grande Max dall'entusiasmo che trasmetti mi stai facendo venire fame alle 8 di mattina!
Con la tua passione fai venire voglia di cucinare a chiunque.....grazie max.....bella pasta.....tanta roBBa......🤗🤗🤗
Un Véro spetacolo, grazie max 👍👍👍
Troppo buonaaa..ripetuta ed è diventata uno dei miei piatti preferiti
Spettacolare ! Mi fai sempre compagnia e anche venire una fame pazzesca !
Spettacolare! la farò di sicuro
Complimenti! !!
Max questo piatto è assolutamente da provare m'è venuta l'acquolina in bocca quando l'ho visto cucinare... Sei come sempre un grande!
Bravissimo!!!!!
Grande Max, gran video. Sei bravissimo, continua così
E che piatto!!! Hai ragione questa pasta chi te le fa!!!! Solo tu maxxxxx
Grazie di cuore per avere condiviso un altra tua deliziosa ricetta sabato sera la provo pure io!!!!!
Ricorda che sei sempre il numero uno per me💯💯💯💯💯
Grandissimo 😋😋😋
Max mi fai impazzire.grazie a te mi sto mettendo a cucinare
Bravo Jerry 👍👍👍
Bonaaaaaaa!!!!! Sempre sincero e appassionato!! Grandissimo Max!!!!!
Max sei un grande chef ma anche un intrattenitore di una simpatia rara, spontanea e misurata.
Non mi va più niente a casa mia dopo questo capolavoro 😘♥️
Sei uno dei pochi che riesce a trasmettere i sapori e i profumi attraverso un video. Piatto proprio strepitoso!
Grandissimo!
Buoni come sempre. Che dire : sei una garanzia.
Questa pasta Max è davvero speciale l'ho fatta e me la so magnata..... buonissima da proporre come hai saggiamente detto per stupire e arruffianare..... Complimenti, altre ricette simili ? Stupiscici come fai sempre. Buona domenica evvai.............
Bravissimo chef Max, sempre ricette strepitose!!!!
que ricura chef,gracias
Che spettacolo di piatto!! Penso sia buonissima questa pasta con il polpo fresco!! Max sei un grande!! Troppo troppo simpatico 🎉🎉😎😎🤩
SAI VERAMENTE QUALI SONO I NOSTRI GUSTI E SAPORI DEI ROMANI...... INECCEPIBBILE LA TUA ESPERIENZA E PROFESSIONALITA GUARNITA DI SIMPATIA .TI SEGUO SEMPRE CIAO MAX.....
Superlativo bravo Max sei grande