In realtà è la pelle che fa da collante, se si toglie il polpo non si incolla. Personalmente uso un tubo di pvc con tappo autocostruito 2 pesi sub da 1 kg per compattarlo e così tutte le fette sono uguali.
@incucinaconlochef si e vero e la ringrazio 🙏 e solo che per un attimo avevo sperato si potesse fare con un altro materiale grazie ancora e buon Natale 👍
Io e la prima volta che ti seguo il carpaccio di polipo lo fatto con la bottiglia d'acqua, proverò a farlo con la pellicola, l'idea non mi dispiace grazie x questo video buone feste 🌲🌲
Bravo vero chef sei un artista
Grazie 🤩
😂🎉🎉😮😅😅
Bravo Chef 😊 Buone feste
Bravissimo chef 👏👏👍
Grazie
Bravissimo 👏👏👏
Grazie
Wow che ricetta top grandeee ☺
Mi fa piacere vedere questa ricetta che al più presto farò, è interessanteil modo per retnderlo simile a un salame. Ringrazio lo chef.
Grazie
Molto bravo
In realtà è la pelle che fa da collante, se si toglie il polpo non si incolla. Personalmente uso un tubo di pvc con tappo autocostruito 2 pesi sub da 1 kg per compattarlo e così tutte le fette sono uguali.
Certo il collagene che poi si trasforma in gelatina sta nella pelle… io trovo più semplice questo metodo…
Hai ragione, io sono tornitore e quinidi mi sono attrezzato.
Geniale
Grazie
Pulito ma non pulitissimo...
io tolgo anche gli occhi.
Buonasera Guido posso garantirti che il polpo era pulito! Buon Natale
40anni fa lo facevo
Certo anche io lo facevo 20 anni fa… ma avendo aperto il canale da poco sto facendo le videoricette
Troppa plastica, la mangiamo noi!
Farlo nella bottiglia di plastica e’ uguale.. questo è un metodo più semplice
Un rotolo di pellicola vs un bottiglia riciclata 🤔
Infatti sempre plastica è.
Non si tratta di usare o meno la plastica… con questo metodo è più semplice farlo!
@incucinaconlochef si e vero e la ringrazio 🙏 e solo che per un attimo avevo sperato si potesse fare con un altro materiale grazie ancora e buon Natale 👍
Io e la prima volta che ti seguo il carpaccio di polipo lo fatto con la bottiglia d'acqua, proverò a farlo con la pellicola, l'idea non mi dispiace grazie x questo video buone feste 🌲🌲
Bravissimo 👏
Grazie
Molto bravo
Grazie