BRIOCHE FRANCÊS - Receita Macia e Com Cheiro de Manteiga | Ewerton Santana
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2020
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------ Fala comigo pessoal, hoje vamos fazer o Brioche Francês do Chef Gilson Santos.
Receita sensacional que não pode faltar na sua padaria!
Ingredientes da Receita do Brioche Francês:
3Kg de farinha de trigo
300g de manteiga
180g de açúcar refinado
60g de sal
70g de fermento biológico fresco
1Kg de ovo
400ml de água
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Confira o Pão Francês do Chef Gilson Santos:
• Pão Francês! Revelando...
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Título do vídeo: BRIOCHE FRANCÊS - Receita Macia e Com Cheiro de Manteiga | Ewerton Santana
Link desse vídeo: • BRIOCHE FRANCÊS - Rece...
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![CAMPปลิ้น | EP.79[1/2] แก๊งไทบ้านพาบุกเมืองบั้งไฟโก้ ยโสธรรรร!!!](http://i.ytimg.com/vi/Ldr3_fvTEXk/mqdefault.jpg)
Fala comigo pessoal!!
O chef Gilson Santos colocou o restante da água, após 4 minutos de batimento na masseira, na primeira velocidade.
O fermento é colocado logo depois. Falhamos na edição do vídeo ao não mostrar essa parte. Desculpem. Espero que tenham entendido e possam fazer por aí! Pois é maravilhoso esse brioche francês.😋👊🏻👊🏻.
Legal Ewerton. Seria bom pra quem está começando, mostrar os processos bem devagar, velocidade da masseira, descanso ou nao da massa, dobras etc. Mas quero parabenizar o canal, sobretuto as lives de segunda. Abs
Fico feliz por sua participação. Isso vai nos ajudar muito.!
Obrigado Vergílio 🙏🏻🙏🏻
O próximo programa será na terça. Não na segunda-feira. Vou informar certinho por aqui e pelo meu Instagram também 👍🏻
E a quantidade de farinha?! São 3 kg ne?! Na descrição esta 3 Gg deve ter sido um erro na digitação ne?! 😊
Isso!! Desculpe, já arrumei 👍🏻👍🏻
Parabéns Everton Santana vc é o ponto de partida da nova panificação e confeitaria no Brasil
Obrigado Altair!
Seria MT bom que essa receita fosse apresentada em quantidade pequena , para nós dona de casa , fica difícil para o inexperiente dividir.
Divide tudo por três na calculadora e acha as medidas certa
Olá Ewerton e convidado ilustre Gílson,Parabéns com estás receitas finas como brioche frances. Eu agradeço a vc Ewerton por sua humildade faltou mostra o brioche de forma, que Deus continue te abençoando. Abcs.
Fiquei fã desse Gilson o cara é bom mesmo, que rapidez hein?? Top demais esse brioche francês
Ele é bom demais Edson!!!👍🏻👍🏻
Gilson, pessoas humilde como vc Deus sempre ajuda e abençoa! Parabéns e sucesso!
Esse Chef Gilson é o máximo. Parabéns pra vcs todos.
Amei. Que Deus abençoe grandemente a vida de vcs.
Parabéns Ewerton por transmitir e passa os conhecimentos adquiridos por padeiro e confeiteiro dentro de uma padaria, com isso ajudando as pessoas de pequeno porte ter uma visão de empreendimentos diferentes através das suas receitas, Deus abençoe vocês,família pão doro
Boa noite chefs que Deus continue te abençoando grandemente a vida de vcs
Amei essa receita parabéns!
Mais uma receita deliciosa pra eu fazer.
Hoje 29.08 fiz o Pão da Véia. É uma delícia. Obgada e Deus abençoe todos vcs.
Maravilhoso amei
Gilson vc e muito bom no q faz,Deus te abençoe ,bj Ewerton
Muito bonito parabéns.
Parabéns Ewerton e Gilson vocês são top. Abraços
Ameiii. Vou dividir a receita e fazer, pq achei a melhor receita!
Sensacional !! Obrigado.
Eita q canal cheia de gente talentosa e humilde. Parabéns. Abraços
Receita maravilhosa parabéns Gilson padeiro top
Já vou fazer... receita top top top......
Ewerton:
Já ficou o like.
Amo seus vídeos.
Já fiz o pão francês do Chef Marcos .
Já fiz a baguetinha do Chef Gilson.
Agora vou fazer essa delícia.
Faço por hobby num fogão picareta caseiro com direito a abertura de pestana com vapor falsie kkk.
Faço pães com levain, etc.
Agradecido a você e explêndida equipe.
Saudações do Giba-SP.
Amei a receita...vou fazer..
Parabens por essa maravilha
Excelente
Parabensl Everton e o Gilson muito bom que Deus proteja sempre
Amém Rosane! Muito obrigado 🙏🏻
Chef Gilson . Shou de bola !Eu sou sua fã
Parabéns chef!
Everton amo Brioche...vou fazer agora encontrei quem ensina com gosto pra gente aprender, e fazer obrigada !
Ensina com muito prazer mesmo 😊. Obrigado pelos comentários que nos motivam bastante 🙏🏻
Amei...
Boa noite Everton e chefe Gilson. ..parabéns por mostrar com este profissionalismo a receita do pão Brioche. ..muito padeiro bom erra e fica parecido ao de hambúrguer ...obrigado pela aula Deus abençoe sempre
Valeu meu amigo abraço.
Obrigada. Li o esclarecimento sobre o fermento
Vou começar fazer amanhã o pão francês com essa maravilhosa receita.....
Voltei pra falar que acabei de assisti um vídeo de um chefe de renome fazendo brioche francês não senti firmeza no canal achei muito fraco os vídeos dele não adianta nada ter vários títulos o que vale é a humanidade e prática isso o Chefe Gilson tem pra dar e vender valeu equipe parabéns Paulo Dias de Brasília
GILSOM VOCE BRILHA PARABENS
Que maravilha
Que lindo os mestre fazendo Brioche , parabéns😘
☺️☺️☺️
Vou na padaria a fornada experimentar esse brioche.
Parabéns 👏👏👏
Que legal .
Parabéns Everton vc merece pela sua capacidade e humildade...quem tem deus e é humilde sempre brilha...deus abençoe vc e toda sua família abraços...parabéns pro Gilson pela capacidade dele deus abençoe muito ele é a família dele abraços!
Amém ☺️☺️🙏🏻
Parabéns
casal top de mais👏👏👏👏👏👏👏🙌🙌🙌🙌🙌
Ameiii quero comer desse pão 😍😍😍 melhor padeiro do mundo adoro os pães do Gilson
Esse é o Gilson Santos. Concordo, é o melhor do mundo👏🏻👏🏻
Gostei muito da receita do Pão francês
Everton eu adoro suas receitas me. Ajuda muito conheci vc na fisp
Sou do estado do mato grosso.....
Cidade de Jaciara MT...
Panificadora ki creme....
Abraços pra vcs chefe Gilson e Ewerton.
Gostei muito dos brioches.
Show
Vou tenta fazer de um quilo de Massa
Estava com saudade de vcs.
Chefe Gilson todos vídeos tem um pulo do gato, muito bom!
Lindo, deve ser ótimo comer assim que sai do forno :D
Q massa mais linda!!
Valeu gente muito bom ok Paulo Dias de Brasília
Vou testar essa receita...com recheio q eu usava com pré mistura de broche.. mais caseiro é raiz.. show... eu aki engatiando e sempre aprendendo
⁰poço colocar margarina no lugar da manteiga?
Olá prazer
Sou Tô de POA
RS
Adorooo novidades
d.confeitaria...
Envie me sempre
Obgdaaaaaa
Êxito no seu ofício
Obrigado Rosângela 🙏
Gilson, você é top!
Brigado minha amiga.
Bom dia ❤😊
Adoro brioche...
Eu também!! Esse ficou maravilhoso 😋
Nem assisti ainda já foi like direto..
Boa Gilson e Ewerton 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
😄😄 será que só eu faço a modelagem diferente?
#Brioche col tuppo , na Sicilia è servito con granita (uma raspadinha 🍧 com sabor)
👏👏👏👏
Boa noite!
Da para fazer pão de hambúrguer com essa receita ?
Showw
Olá Ewerton, vocês poderiam colocar ficha técnica também dos produtos produzidos. Existe muitos iniciantes aqui e todos os detalhes são bem vindos. E parabéns pelo canal Sucesso a todos os profissionais colaboradores.
Parabéns ewrton
Obrigado 🙏🏻
Boa tarde
Amei a receita
Parabéns
Vc pode me falar quantos ovo vc usou nessa receita?😊
Vou fazer essas receitas em casa para família, cortando a receita pela metade , fazendo a divisão...
Boa tarde Chef Ewerton e Chef Gilsom.Amei essa aula do brioche.Gostei muito dessa tecnica de fazer o brioche redondinho.Fica mais bonito.obrigado.Se eu usar o fermento seco,quantas gr.posso usar.
Pode usar sempre 1/3 da quantidade.👍🏻
Geente perfeito
Amei a receita e essa maneira de pincelar borrifando.
Bom dia.
Deve ter ficado uma delicia.
Agora, eu nao entendi como o Chef consigou tirar a tranca crescida de dentro da forma sem ela murchar , ou voces colocaram umas trancas na bandeja tambem???
ótimo profissional queria saber se é farinha de trigo pura ou mix de francês ?obrigado
Uma dica boa dezembro já está muito perto
Boa noite!
Fiz essa receita e meu brioche ficou muito salgado, tá certo essa medida de sal e do açúcar?
Desde já agradeço por compartilhar esse vídeo
Boa noite chefe 🙏 . Tenho uma masseira de 7kg. Ela esquenta um pouco a massa. Tenho que deixar a massa descansar mesmo se ela estiver um pouco morna? Muito. obrigada mesmo 🙏.
Mais eu gostaria que vcs fizessem uma receita de pão de 24horas com o trigo Mirella
Pergunto se, para fazer com frutas cristalizadas, seria somente acrescentar a essa massa e modificar o modelamento?
Posso fazer só com margarina ?
Bom dia Ewerton e Gilson 😁👏👏👏😘
Mestre. Vcs usam agua bem gelada ou ambiente ?
Boa noite amo ver vcs parabéns Deus abençoe
Bom dia professor! Receita maravilhosa complimente. E para quem não tem masseira como eu que bato a massa na mão ? Luiz de Sergipe
Bom dia Luiz da Silva! Pode falar direto com o Gilson pelo Instagram dele.👍🏻
Boa noite meu amigo Luiz se voce não tem masseira da pra fazer com as mãos sim e só usar um bool de inoz abraço.
Depois de quanto tempo na batedeira, vc adicionou o fermento?
Da para fazer na mão ? Eu adoro fazer pães mas não tenho máquina
Vamos fazer panetone
Nova inscrita estou amando,Everton 1kilo de ovo quantos ovos seria?
Bom dia Simone!
Usamos um ovo médio. Sendo assim, 25 ovos.
Obrigado por se inscrever 🙏🏻
Parabéns! como sempre, tudo maravilhoso.
Mas não mostrou quando colocar o fermento. Se puder nos informar agradeço!
Sim! Logo após a massa receber toda a água. Quando ainda estávamos na primeira velocidade da masseira👍🏻
@@EwertonSantana obrigada 🙌
Marcele Farias obrigado você 🙏🏻
Oi Marcele boa noite deve ter cortado o momento da colocação do fermento e logo após colocar a manteiga.
Mande a receita mostrando a quantidade de cada ingrediente
Obrigado vou fazer delícia
Não vi em que momento ele coloca o fermento
Quando o Gilson disse: prazer te ver imenso, é porque você está comendo muito? Kkkk. Amo esse canal
😬😬😬pode ser...será ?😅
Parabéns vou tentar fazer mais é em casa tem como posta como diminuir a receita. Deus abençoe
Posso usar margarina???
Ola. Vcs poderiam mostrar a parte de colocaçao de fermento. E quanto do fermento seco?! Obgdo!
Pode colocar 1/3 da quantidade do fermento fresco. Se for o seco.
Colocamos o fermento após a batida da massa na velocidade 1. Bem depois de ter absorvido toda a água.
Como posso fazer divertido posso fazer com recheio de maçã
Chef Gilson com essa massa que se faz ,pão de hambúrguer de brioche de hamburgueria??
Olá Roselaine boa noite e sim o broche de hambúrguer beleza.
Porque vc não fez Brioche também Ewerton? Kkk
☺️☺️
Eu quero a metade da receita como faço?.
Quanto posso vender cada brioche?