ねぎ焼きそば soft leek with fried noodles.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- ２日連続でアップさせていただいた、ねぎラーメンの翌日は葱油の仕込みでした。
その翌日の今日は「ねぎ焼きそば」です。
「ねぎの発注ミスでもあったのか？」とか「どこかからねぎ頂いてきたか？」とか「ネギ一筋」だとかのコメントをいただきましたが決してそうではなく、中華一筋厨房はとにかく葱を多様するため、普段から山のように厨房内に存在しているのです。
しかもその葱は軟白葱のみ、というこだわりを持ち、通常の長葱に比べ、みずみずしく歯切れがよい軟白葱は、加熱するとねっとりとした濃厚な甘みが増すためＸ－ＧＵＮに美味しいのです。
がしかし、どちらかと言えば主役級とかではなく、名脇役と言ったイメージで、料理によっては薬味程度しか使用されないという通行人Ａのようなチョイ役にもならないエキストラ程度の扱いな場合もあってしまいます。
さらに、仕入れている野菜の中でも単価が高く美味しい軟白葱をエキストラで使うのはそれこそもったいない話だ、という事で、４日間葱を主役でアップしてみましたが、やはり葱は万能でした。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 麵、軟白葱、鷹の爪、葱油、鶏ガラスープ、料理酒、塩、うま味調味料、落花生油
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）
よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebas...
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chuk...
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。
簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！
イチナベ坊や(笑)
はい！！
子供の時は買い物袋の中にネギが見えていると何だかダサく思ったけど、今はネギが入った料理を見ると安心する
ねぎ好きにはたまらない動画です！
ちゃんと青い部分も使っていただいてありがとうございます！
葱料理や葱仕込みの数々葱ワールドに誘う中毒一筋さんはプロです
投稿ありがとうございます
来て頂いてありがとうございますm(__)m
ネギ１本で、こんなに色鮮やかな料理が作れるんですね！
使い方で、味も食感も見た目も変わる…ほんと勉強なります。
ご視聴ありがとうございます！
ほんと毎度毎度美味そうなのつくるな！！夜動画見るから腹減って腹減って、マジ飯テロだわ
ご視聴ありがとうございます！
卵割り担当の方、お疲れ様です。
音だけで分かるようになってて草
定期的に響く鐘のような音は卵割り入れる時の音だったのね
@@MrHiratah これです
th-cam.com/video/8DS3l9o0RRI/w-d-xo.html
mamamama ありがとうございます！地味ｨｨだが間違いないこの響き
毎度ながら仕事が丁寧でシビれる。
嘘みたいな緑にたっぷりの白ネギ！
春過ぎて夏来にけらし白妙の衣干すてふ中華一筋
ネギ餡を掛ける時、麺のカリカリ部分も残してくれてありがとうございますありがとうございます
どういたしましてm(__)m
葱料理,シリーズ化してほしいです🙏白葱,青葱問わず買い物では毎回買っている食材なので3日間の動画興味深く拝見しました🙇煮込み,炒め物,あえ物,タレ類!どんな中華料理もうちでは葱を使います!葱の魅力を再発見しました!ありがとうございました😋🙇🌠
ご視聴ありがとうございます！
ここまで来たら
試しに1ヶ月間くらいネギ料理
の動画を出し続けて欲しいな
あと、出来たらシバター姉さんに
「いつまでネギ出してんの？」
って言われたい
言われたい……
メスゴリラ扱い自重ｗ
お疲れ様です。
確かに葱は万能ですよね！
美味み薫り味
最高ですわ～
でも冬の方が美味いな（笑）
卵割ってる人の音がいいBGM
ご視聴ありがとうございます(^^)
ネギ大好き！
にんにくメインの店ができたときネギの店もできないかなーと思ってました！
本当にありがとうございます！🙏
ネギの仕込みは大変ですネ❗️
それにしてもしくは旨そうです。
特にネギ餡ってのがそそられる😍
ネギ好きだから最高です‼️
ネギシリーズまたお願いします🤲
今日も今日とて11:49までひたすらネギ切ってる
お疲れ様です
焼きそばめちゃくちゃうまそう…
彩り綺麗、うまそ〜腹減った！
飲みの締めでこれ出てきたらめっちゃ喜ぶかもしれない
確かに！
今日のお昼に、先日のネギラーメン(チャーシューとネギをオイスターソースで和えたもの)を自宅にあるインスタント袋麺でやってみました。
マジ美味い❗️でした。ありがとうございました❗️
3分の2以上の時間ねぎ切ってるところはなかなか
常に勉強になります、麺とネギラブな自分には無限に永遠に可能性しかないです😋ネギ万歳🔥
万歳！
動画の半分以上がネギを切るシーン…
この手間があるから美味しいのですね
ねぎ大好きなので刻まれたネギの山をみてうっとりしてみている 美しい＆美味しそうｗ
「万能ネギ」言いたいだけやんけっ！
と、ツッコんでおきますね
ネギ一筋チャンネル大好きです。
名前が……
今日でネギシリーズ終わりですか…。
ネギ好きにはたまらない週末でした。
またやって貰えると嬉しいです。
軟白葱と通常の長葱が違うことを概要欄で今日初めて知りました。今までずっと勘違いしていたのか...
鷹の爪に鶏スープ。酒と塩で味を決めてネギの青い部分！
このあんがすごく気になる！試してみる！
葱も切り方色々😌青いとこや根の白いとこ使ったりと使い分けるし、主役です なんにしても美味い👍
またネギｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
もはや薬味じゃなくて主役張ってますやん
想像を遥かに超えた、ねぎも貫禄もたっぷりな
ねぎ焼そばの登場に、ひれ伏しそうになりました。（＾＾；
葱をコンソメで
クタッ、と炊いて
黒胡椒と粒マスタードで
葱をパン粉でフライにして
オーロラソースで
軟白葱は
煮ても焼いても揚げても
主役を張れ
薬味にも、飾り切りで
脇役にも
玉ねぎ、長葱、エシャロットと共に
ネギ界の四天王ですね👍
ネギの良さを実感する４日間でした。明日の夕食はねぎそばで決まりですね。
美味😋😋😋
焼いた麺のパリパリの部分と餡掛けのトロトロと白髪ネギのシャキシャキが三位一体となってめっちゃ美味しそうと動画見ながら､妄想してました(>ω
中華包丁は落として切るんですか？それとも前に押したりするんですか？
本当に美味しい中華料理店で食べてみたい。
ヤッパリ永興隆の包丁は日本製よりも良いのでしょうか？
少し調べたら同じのとは違うと思いますが中華包丁、台湾ドルで600〜になってたので結構高いですね。
しかしこんな綺麗な焼きそばは見た事無いですよ！
サマヤラタ誤りやろうやろうねなんて！仲間💯😍はやはの
ナタの！
ハマラくらいに？
丸まっていくねぎを押さえ付けるには中華包丁はうってつけデスネ
それにしてもお見事な包丁捌き😆惚れ惚れしてます
まだまだですよ！
モフモフしてて美味しそう。
青ネギがヒスイのようで美しい料理ですね。
これ絶対美味いわ。いいですね！これぞ焼きそば！
ねぎ嫌いだけど一度食べてみたい。
なんでこの時間に見てまうんやろなぁ、腹減ったわぁ
これは旨い✨
Beautiful presentation! It looks delicious!
非常に悔しいが毎日見てしまう
いつの間にか餡になってて、え？え？って見直しました
やっぱり厨士はマジシャンですわ…
とんでもございません(＞＜)
食べてみたい。
Good morning ☀️🌞😃 to you , how beautiful it looks, delicious noodles 🍝 with green sauce recipe. Green onions gives excellent flavor. I simply love it . Hey , I also like your cutting . Excellent. Thank you for sharing 🌹😘💐
鮮やか( ﾟдﾟ)
出たー‼️ねぎ四連ちゃんww wwまさかの四連ちゃん。でも料理によって切り方も違って流石ー。焼きそばも旨そう。五連ちゃんは無いよねww
お疲れ様です♪(^o^)/
ネギらって見ました♪🙈💦
座布団 ﾎｲｯ( っ'-')╮≡ 囗
( ꒪⌓︎꒪)また...ネギだ...またスーパーに買いに行かないと‼︎
今日もプロの職人手捌き さすがでした。
とんでもございません(＞＜)
近頃のねぎの高騰は此処が原因でしたか
冗談抜きでみるみる値上がってて草も生えない。。。
連日ネギの消費量半端ないなwww
食べたい‼️
ネギ大好きです！
今、食べ物の中で一番食べたい！！(>_
竹の子同様、見ていて気持ちの良い
包丁さばきである。
まだまだです(＞＜)
このネギ焼きそばどこでたべれます？
ネギ一筋は、失礼しました。
ネギ好きなので楽しませて頂いております。
2本で充分ですよ
いつもお疲れ様です
普通の長葱と軟白葱はイコールではなかったんデスね😱
九条ネギ原理主義の関西ではあまり白葱を食べる機会ないですが😅
葱はJUSTICE‼️🤤
我々はねぎから逃れられない
ネギネギネギ！我が家はネギ大好き！素晴らしい！
ネギ好き！！！
尾道三部作にも勝るとも劣らないネギ三部作。
中華となれば軟白ですよね、万能ねぎじゃねえ…。
ネギ一筋になってるな
横浜中華街に行ってきて
食べたメニュー
横浜駅から徒歩50分
中華街に到着
1件目の景徳鎮の四川マーボー豆腐が
やはり凄かった
本場の四川のマーボー豆腐は
相当な辛さと刺激ある
あれは食べてみないと口では
わからないけど
美味しかった。
あれはまた食べに行きたい
ハマりそう。あの味に
二軒目
中華街でカレー？って思われるかも
知れないが
ホショウってお店のカレーライス🍛
牛バラ肉が乗っていてインパクト大で、
これも美味しかった。
行く価値は絶対にある
カレーライスが美味しい店。
カレー食べた後は
1時間歩いて
みなとみらい駅
ランチで麻婆豆腐店の
四川風のエビチリ
これが一番驚いた
ひき肉とエビと漬物？と
赤い野菜とネギ？
日本のエビチリと違い
これも👌美味しくて
最高だった。
ランチならご飯おかわり自由で
安く食べられる。
もう3件目を食べ終わった後は
食べ過ぎてお腹が出てた
夜まで6時間は
公園で走ったり、
重そうなレンガを持って
ダンベル代わりにトレーニング
汗を大量にかき
Tシャツを着替えて
顔を水で洗いタオルで
たくさん食べた後は
カロリー消費しないと
大変な身体になる(笑)
夜は昼間カロリー取りすぎたから
無添加野菜ジュースだけの夕御飯。
これだけ食べても3500円行かなかった。
バスも今はコロナで安いし
安い！！羨ましい……
Thank you for sharing. Have a beautiful morning.🌹💐😘
包丁は台湾製ですか
もうネギ一筋に改名しなはれ
今日はネギの仕込みび尺の7割.... でも1本のネギをどう使うかが判って勉強になりました
ご視聴ありがとうございます！
あぁ〜！卵割りの音ぉ！
毎週木曜日に開かれるファーマーズマーケットでAlex＆葉子さんのカップルが育てるオーガニックの野菜を仕入れるのが日課になっているのですが、寂しくなった頭にいいと教えてもらってからニラを２０束買ってニラ三昧しているところを九条ネギに代えて我が家もネギ三昧にします:-)
Wow it look so delicious😋
I love watching your videos~!
さすがに4日目のネギはお腹いっぱいです…www ネギ美味しいけれどね！😷
私もおなかいっぱい(＞＜)
⚠️注意⚠️
このチャンネルは様々なネギの切り方を教えてくれるところではなく、正式なややセクハラ中華厨房です
やや！
一体何本のネギを切ればこんなに上手く白髪葱ができるんや…
まだまだですm(__)m
中華一筋&ミクコラボの伏線
もう、毎日ネギネギネギって止めてくれー！（嘘です）美味しそうすぎて発狂しそうですよ、之から車飛ばしてラーメン横○に行ってネギ爆盛で食べてきますです。
〇綱ですか？
行ってらっしゃいませ！！
@@chukahitosuzi 有難う御座いました、九条ねぎですがこっそり大盛りで頂きました、ネギポット半分くらいです。 某京都のラーメン屋さんです（千葉民ですが）
ネギ大好物だし食べたら旨いんだろうけど、、、。
緑のスライムが、、、脳を刺激しない(笑)
アマチュアの料理研究家がどれほどアイディア詰め込んでも、絶対に超えられない技術の差がここにはあるんだよな
とんでもございません(＞＜)
最後ネギの上にかけた奴ってなんですか？？
落花生油です！
葱キャンペーン～来週はＭＧが出演されるコトを、期待しております。
葱にむしゃぶりついてもイイ画にやるでしょう。
この人たちまたネギ切ってるよ
ネギだけの焼きそば！
コレはコレでアリかも。
自分は一切れで良いので肉が欲しいですが。
ご視聴ありがとうございます！
一度コメントしたかも知れませんが、お肉等のたんぱく質が欲しいの、イチナベさんもちチーフも、まだまだ精進料理には早いでしょう？
仕込み…段取り8部‼️😊そこからマジ美味い‼️😆が…出るんですね😍👍👍👍
葱シリーズの次はキュウリシリーズでお願いします(^^♪
死ぬほどうまそう
通行人A 白軟葱 大好き💓♥️❤️
白髪葱なのかな？もう少し細く切り揃えないと歯触り味、香りも変わってしまいますよ。
この切り方をマネて白髪ネギを切ったら、上に重ねたネギが滑ってズレることがあり怖かったです😅
余計な力がかかってるんでしょうか？
そうゆうネギもありますよね！
さてさて、どこまで続くのかな？
次はネギマとか。
大雨の影響で長ネギが倍の値段まで跳ね上がっているのに
ひたすらネギを使う動画です
シンプルに美味そう(´ω`)
小中学校で理科で習う｢気孔｣を思い出した。