中華仕込み 【葱油】 ツォンユ Green onion oil 葱花翡翠炒飯
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2020
- ねぎチャーハン soft green leek with fried rice.
皆様ご存じ中華一筋厨房では様々な香味油や調味料を手作りしています。
過去にも「鶏油」「葱油」「花椒油」「辣油」「青葱油」「蝦油」「食べるXO醤ラー油」「ラード」など、香味油の仕込み動画をUPさせて頂きました。
そして本日アップさせていただくのは「葱油」です。
「おい。またかよ？」って思ったあなた！！
いつもご視聴ありがとうございます！
そうなんです。そうなんです。つい先日もねぎフェスのラーメンが二日続いた後の葱油だったのです。
そして更に今回も、ねぎらーめん３連発の後の葱油です。
ハイ。もうホントに「ねぎ一筋」に改名した方が良いのでしょうか。
でも葱って本当に万能なんです。
万能という言葉の意味を遥かに超えてしまうほど万能なんです。
今日の葱油も過去に数回アップさせていただいている葱油とは作り方も、出来上がりも、料理の用途も違うものなんです。
改めて中国料理の奥深さを感じざるを得ませんね。
というわけで、今日はどこか遠い山々の森林が、湖面に映り込む広大な神秘の湖の様な深緑の葱油を作ってからのねぎフェス最終日にふさわしい「葱花翡翠炒飯」です。
ねぎ一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 軟白葱、大豆油、ほうれん草、白飯、塩、旨味調味料、胡椒、葱油
【お知らせ】
皆様は、「bilibili（ビリビリ）」というワードを聞いたことありますか？
bilibiliは中国のニコニコ動画のようなサイトでしたが、最近ではTH-camの様に多種多様な動画が投稿されています。
そこで、中華一筋は日本の中華料理系TH-camr代表(自称)として、中国料理の本場である中国で自分達の中国料理がどれほどイケてるのかという事を試してみようと思い約ひと月前に動画を投稿し始めました。
がしかし、まあもちろん中々視聴回数は伸びません。
誰も見てくれないし、気にも留めてくれない。あまりにも寂しくなり今回ご報告させて頂きました。
実はbilibiliの中華一筋チャンネルは、TH-camに投稿している動画と全く同じものを毎日アップしています。
そこで差別化をいくつか考えました。
一つ、動画のタイトル(もちろん中国語)は変えてちょっとだけユニークな感じにする。
皆さんが日本語訳にした時に、くすっと笑える感じの。
二つ、たまーに、その日の動画をbilibiliで先行公開します。
TH-camでは毎日21頃のアップですが、bilibiliでは1,2時間早くアップすることがあります。
三つ、bilibiliでの動画のコメントには即日返信、皆様のご意見、御質問に一早く対応致します！
TH-camでは中々、日々の営業との兼ね合いもあり、皆様の貴重なコメントに即返信、即対応するのが難しいのですが、bilibiliでは今現在ファンも少ないこともあり、より密にコミュニケーションをとっていきたいと思っております。
日中英韓仏の5カ国語で対応致します。
以上がbilibiliでの特徴です。bilibiliを既に利用している方はこの後すぐに关注ボタンを押して頂いて、bilibiliをまだ利用したことない方は、この後すぐパソコンでアカウントを作って頂き、中華一筋チャンネルを引き継ぎ楽しんで頂けたらと思います。
今後も中華一筋をどうぞよろしくお願い致します。
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中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
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![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Lower Bracket Final // PRX vs DRX](http://i.ytimg.com/vi/5HwO1bQyAx4/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 71 วันนี้!! คู่เอก "ทรงชัยน้อย vs รักษ์"](http://i.ytimg.com/vi/_AGPnq2p6Js/mqdefault.jpg)
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。
簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！
ここ数日で1年分くらいのネギを刻む音を聞いた気がする。
今回の葱油は綺麗な緑色ですね！
ホーホッホッホッ
ネギは美味しいですからねぇ
私も頭部を緑色にしてネギをイメージしたい所だったので助かりましたよ
寝る前に葱の動画を見るのが日課になっております。
明日もお仕事頑張れそうです。
ありがとうございます。
個人的に大好きな仕込みシリーズ来ましたね
葱をこれでもかこれでもかと推してくる中華一筋さんには感謝しかありません
投稿ありがとうございます
誰がネギの発注ミスしたんだ？怒らないから正直に答えなさい
発注ミスなどございませんm(__)m
エメラルドのような色の油……
美しいな…………
エビの時もルビー色になるし
色や香りが油に移るのを見るの好き
香りもとても良かったです！
19:30 のレンゲを差し込む勢いがすごい
青ネギでこんなに美しい油が出来るのですね、ネギたっぷりのチャーハンもうまそう
朝食べるかけそばに思いっきり青ネギ入れてみたいです。
最近のネギ愛動画が楽しみで仕方ない!!
初っ端から衝撃的すぎるw
色々なネギシリーズも面白いですね
やはり料理系TH-camr(まあ料理系というかも定かではないが)ではなく油系TH-camrですよね？
カーンズフレーバーだと緑色の粉入れますねぇ
入れたかった…
さあネギ月間も
いよいよ大詰めになりました
ネギ三昧炒飯
美味しそうです😉
流石、ネギ専門ｃｈ ネギ一筋！
ネギを余すことなく堪能出来るｃｈですね！
またネギかよー！(歓喜)
毎日ネギを見せられてスーパーで無意識にネギ買ってしまった。
まじ美味いの声が日に日に小さくなっていくようですね！
昨日のネギラーメン🍜とセットで食いたい😍
半分はそのままで残りはラーメンスープにぶっ込んで食いたい‼️
Excellent way of making onion oil ,. Lovely 😊 thank you again. 🌹💐😂❤️😘
ネギ大好き！メチャうまそぉ～
期待通り葱の青い部分でした😆また炒飯が美味そうで😋ついにネギ一筋にしましたね😆でもネギシリーズ最終話なんですね😵寂しい😟
ねぎ投入のファイヤー衝撃で寝落ちから召喚され戻ってきたわ(^-^;
冷凍チャーハンにねぎ入り作ります
ちょくちょく拝見させていただいております。
深夜に見たらお腹すいちゃいそうですね汗
(中華料理は広東、四川が好きですw)
bilibiliからお邪魔したいのですがよく分からん…
頑張ってみます。。
私も3日前からナンギしております、お互いにコメントが出来るレベル2目指して頑張りましょう。
スキップせずに全部見ましたよ、えらい
この料理人さん、ここのキッチンごと出前したい
ごと！？嬉しい…
油がペリドットみたいな色♪
シンプルに葱花とほうれん草だけで卵を使わないから,きれいな翡翠色に仕上がってますね👍朝でもサクサク食べれそうで，うちのブレックファーストに加えようかな🥬😋
今回は高温の油に一気に入れるんですね。緑の色を出す為なのかな？
ねぎちゃーはんすごくうまそう、たべたいあるよろし！
ネギとニンニクの中華スープも見てみたいです。
「おい。またかよ？」って思ったけど最後まで見ちゃう！
ご視聴ありがとうございますm(__)m
ネギの見過ぎで、目がシカシカしてきた……
＼ネギ好きにこれはタマラン／
いつもありがとうございます。
純粋に全種類の香味油をチャーハンで食べ比べしてみたいです
今日はネギ切らないと思ったけど（笑）
やっぱり切るんかーい
ネギのチャーハンマジ旨そう
あー今日もネギ星人が来る〜
ネギ一筋は今日もネギやかですね！わかります
0:17 炎と油の芸術とはこのことか
ちょうどネギが10キロ余っていたので
参考にさせていただきますね
さすがは葱星人！ でもそろそろMG出してください。
本当にそろそろですよね…
まだまだいける❗️こんなもんじゃないはずだ‼️葱一筋道まっしぐら✨✨✨✨
炒飯なのかネギ炒めなのかわからない…www
ネギも好き嫌い多い食材ですよね。俺は好きですけれど！😊
切ったネギがボウルに落ちるところはコインゲームみたいだな。
ネギとこのチャンネルが好きでよかった
サムネの躍動感www
家でやったものなら大惨事必至www
お疲れ様です😊良いですね❗️😍卵を使わないで、ネギとほうれん草の炒飯😆👍👍👍
葱に卵を入れた感じですね(^_^;)
＼ネギだー／
＼葱炒飯だー／
今日も相変わらず大量の葱切ってる🔪
先日の軟白葱合計80㎏の注文量の葱は、下手したら1日で使い切りそうだ
oh?! this Knife bought in Taiwan?! NICE!
アップありがとうございます。
包丁受け取りました！中華包丁初心者が使いはじめて切る食材にオススメってありますか？ネギとか？！
ご購入ありがとうございます！やはり葱！！
お疲れ様です。葱一筋でしたよね（笑）
今回は綺麗な翡翠色が出てますね。
何でも出来てしまうから凄いですわ～まだまだ油もあるのだろうか
まだまだありますよ！
@@chukahitosuzi 本当ですか…期待してます
無添加緑のグリーン炒飯。
旨そうです。
ネギフェスの終了はあるのかな？
ネギ揚げて、ネギ切った後、ネギ炒めてる...
最近ネギ一筋さんのネギ動画ばっかり見てるな自分
一瞬「お、炒飯か。ネギから離れたやん」とか思ったけどやっぱりネギだったｗ
全卵を使わない炒飯(卵白だけや本炒飯)をパラパラでさっぱり仕上げるコツを教えてください。
毎日新しいねぎチャーハンの動画見たい
ご飯と同量のネギの量😋
第二回ネギフェス大団円にふさわしい👏
で、第三回ネギフェスは？
麻油 鶏油 葱油 は中華の基本よね。特に葱油は入れると味が二段階上がるような気がする。
葱油の再販お願いします！！！
いつか食事行きてぇ
刻まれたネギの動きが、メダルゲームのメダルが落ちていく動きにしか見えないｗｗ
自分は中華料理よりもネギ料理を観に来ているのかもしれない....
半夜看這個好痛苦啊....肚子好餓啊 >w
ネギ祭り開催中(笑)
冒頭の油が豪快にはねる所でビビって後ずさりしてしまった(笑)
実は私も…
ネギにハマってるな(笑)
ネギ依存性！？
しかしネギに限らず
自分も業務スーパーで
大量に買い込んで眠っていた
冷凍庫の明太子
５日で使い切りました
１日目
明太子マヨチャーハン
２日目
明太豆腐「塩味」
豆腐は茹でてザルで水を切り
明太子を軽く炒め、コショ
鶏ガラスープの元、砂糖
水、酒、を入れて
豆腐を入れて
水溶き片栗粉
最後はゴマ油で味を付けて
３日目
明太クリームパスタ
生クリームと明太子の皮を
取り除き、塩、コショーで
味を整えて
４日目
明太子ポテトサラダとパン
５日目
卵明太の天津丼
卵と明太子とネギを混ぜ
カニ玉みたいに卵を焼いて
ひっくり返して
餡は塩味で
意外に味変したら
何とかなります
さっそく(昨日の今日)葱湯麺以外と、いうリクエストに応えていただきまして有り難うございます。翡翠炒飯と言えばほうれん草ですが(今回の炒飯にも入っていますね。)これだけ青葱が入っていると、ほうれん草はいらないのでは？と思ってしまいました。
あと、材料表に軟白葱とありますが、青い部分だけでも軟白葱なんですね。
ココ最近ネキ特集ですね(*’ω’*)
ネギ大好きなのでもっとやって欲しいです
目に優しいチャンネルですね。
いつも楽しく視聴しております。
サブチャンネルで、「葱一筋」
どうでしょうか？
自分も葱大好きです😋
某ラーメン店🍜で葱入れ放題ってあるんですが、自分は間違いなく常識の範囲内から外れてると思います。
どのラーメン店でも必ず葱はトッピングは毎回ですね。
これから暑くなる季節
冷奴にピータン&さらし葱なんかも
最高ですよね‼️
毎回楽しみにしてます頑張って下さい👍
そういえばどこかのご当地アイドルでねぎっことかってのいたような。
なんか押し出されるネギを見てゲーセンのコインゲームを連想しちゃいました(^-^;
少し意識しましたm(__)m
冷めたらおにぎりにして持って帰りますわ。
やっぱり、ネギが好き！
こんな色になるんですね
まさしく翡翠‼️
明日もネギかなと期待している自分😐️
ん、ぼぉう〜〜！！、わっ！か〜〜ぉ、か〜〜ぉ。ネギネギぃ〜！。で、これは何の料理に使うんですか？
炒め物につかいますよ！
もうチャーハン入りネギ
いつかネギだけでラーメン作りそう(幻覚)
もはやネギチャンネル
ネギ！いつまで続くの？(笑)
もう！秋田！(笑)
このように仕込んだ油は大体どのくらいで使い切るのだろう？毎日仕込んでいるのかな？
この量だと1週間程で使い切ります！
一筋スタッフで日中英韓仏語カバーできるって何気にすごい(ﾟωﾟ)！！
ねぎのメダルゲームや～
またネギ一筋かwww?
炒飯なのに意地でも卵を入れない！？
それどころか 17:49 追いネギｗ
そろそろ葱用チャンネルつくる頃合かと
最後の曲になりました
それでは聴いてください
「葱人形の館」w
♪お前を葱人形にしてやろうか！
面白い
コメ主さん同世代かも、ネギの連投激しいから葱人形にされそう、グゥハハハハァ～また会おう！って閣下のセリフが蘇るです。
「お前も葱人形にしてやろうか！」って言ったら怖い。でもあそこまで緑色が出るとは驚き。前の葱油の時はこんな色はなかったはず。
いつになったら僕のために賄い作ってくれるんですか??
Hello how are you. For me it is 12 noon 🕛. For you 130 in the morning. Sleep well. And very good morning ☀️😃🌞 to you . I liked your video very much. Thank you 🙏 for sharing.😘💐🌹😘
葱を切る動画で、ビール飲めるようになってきた・・・(;^_^A
〆はそのチャーハンで！！
※注意:この動画には大量のネギが含まれています
料理人を狙うように油が飛び出してましたが、大丈夫でした？
ネギ星人説が濃厚
ぎょーん
今月いっぱい迄(７月３１日迄)
ネギのネタを動画公開かな？
葱メダルラッシュ…ゲーセン
明日は何のネギ料理かなぁ
これは…
カーンズフレーバーに対抗したな…