Sechuan Schwein mit Knoblauchsoße | besser geht's nicht! 🐖🌶️🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Heute gibt es wieder eine geile Variante eines asiatischen Schweinebauchs. Probiert es zu Hause aus und schreibt in die Kommentare was ihr von dem Rezept haltet =)
Rezept:
500g Schweinebauch
1 Bund Frühlingslauch
Frischer Ingwer
1 Gurke
Gewürze für das Wasser:
Szechuan Pfeffer
Pfeffer
Salz
1-2EL Chinesischer Kochwein
Frühlingslauch
Ingwer
Gurken Marinade:
Salz
1 Prise MSG
Pfeffer
1TL Schwarzer Reisessig
1EL Sesamöl
2 Zehen Knoblauch
Frühlingslauch
Chili Öl
Rezept Soße:
6-8 Zehen Knoblauch
Ingwer
Frühlingslauch
1EL Kochwasser
Chili Öl
2EL Ketjap Manis
1EL Schwarzer Reisessig
1EL Sesamöl
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#Schweinebauch #Rezept #asia
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Hallo Bernd, ich verfolge deinen Kanal jetzt schon eine ganze Weile. Man sieht richtig wie die Qualität der Videos immer besser wird. Bist mittlerweile mein absoluter Lieblings YT Koch.
Liebe Grüße und macht bitte weiter so
Das freut mich sehr zu hören Max, aller besten Dank 🫶🏼😁
Wer Bernd Zehner nicht schaut verpasst leider echt was im Bereich Kochen auf TH-cam. Absolute Bereicherung für meine Kochkenntnisse
Haste recht, Batterie Chinasoßen geholt und nach kochen… wir sind wirklich begeistert auch msg verwenden wir wie angegeben. Schmeckt bis jetzt alles richtig gut auch ohne das Zauber Pulver 😅
Vielen Dank euch beiden
Der Gurkensalat ist der Geilste. Unglaublich 👌👌🤤
suuuuper klingen super töppe Guter Koch was willst mehr...ach ja super Essen
Am Wochenende nachgekocht. Einfach endgeil! Wie empfohlen tags darauf noch geile Ramen mit der Brühe gemacht. Auch Killer! Gerne mehr!
Deine Videos erweitern echt meinen Horizont. Vielen Dank dafür 😀
Wunderbar 🤗
Geniales Rezept. Danke fürs zeigen !!
Saugeiles Rezept👍hab's nachgekocht. Berni, mein Held am Herd
Das freut mich 👍
So ne Leidenschaft beim Kochen! Toller Kanal, schöne Rezepte
Allein das Bild schon🤤🤤🤤
Hey Bernd, seit 1 Monat sauge ich deine Videos auf wie verrückt 😋🙌🏻🙌🏻 absoluter Genuss und Spaß dir zuzugucken🥳 du hast eine Unglaubliche Leidenschaft und Freude dabei, danke dafür🙏🏻🔥🔥🔥
Vielen herzlichen Dank 💚
Einen wunderschönen guten Abend und ich schaue wieder wissbegierig zu. Schweinebauch eins meiner liebsten Gerichte und der Gurkensalat……danke, das du uns diese Variation vom Schweinebauch näher bringst.
Der Salat ist der Knaller
Bodenlos wie gut deine Rezepte sind…Ich brauch zwar nicht permanent Fleisch, aber mit Tofu kann man deine Saucen auch sehr gut kombinieren…Danke dafür
Das stimmt, viele Gerichte kann man auch einfach ohne das Fleisch essen 🥳
Hallo Bernd, du bist der erste Koch von dem ich vollsten begeistert bin. Bisher8 rezepte nachgekocht und alle waren BOMBE ❤
Mega Jessica, freut mich zu hören 🥰
Vielen Dank Bernd, durch dich habe ich die Freude am Kochen wiedererlangt.
Wie toll, das freut mich sehr 🥳
Wieder ein tolles Rezept..geniale Präsentation. Ist das ein offizielles Rezept das man so im Restaurant bekommt, oder ist das eine eigene Idee? Zumindest tropft einem schon beim zuschauen ,das Wasser in den Ausschnitt. Perfekt.😊👍🤗
Eigentlich ist ja schon alles gesagt, aber eins habe ich doch noch. Was ich sehr angenehm finde ist, dass du auf diese albernen reißerischen Titel verzichtest und einfach hinschreibst, was es zu essen gibt 👍
Ist wie immer ein Bomben Rezept, werde noch zum Fan von Asia Gerichten dank Dir !!!👍😋Mach weiter so. LG Dor Worschtmoa
Das ist mal wieder ein geiler Teller, den du da für uns rausgehauen hast. Einfach nur Top was du da machst 💯👍👏
Herzlichen Dank 💚
Mmmhhhhh....mir läuft das Wasser im Mund zusammen...muss ich unbedingt nach kochen!😘
Vielen Dank, mach das 😋
Geiles Rezept. Wird definitiv ausprobiert!
Hi "Pappa"! Muss mal wieder ein Kompliment machen, hatte es versäumt in etzter Zeit! Sieht SAUstark aus! Ich bin begeistert! Nun hab' ich Hunger nach Asia-Essen.... 😋 Vielen Dank für das tolle Video! LG aus und nach Hessen 😉 Trippdebach grüßt
Grüße zurück 👋
Das ist Folter!!!!! Sooooooo geil lecker und ich hab Hunger 👍😄👍
😂👍🏼
Absolute Bombe das Gericht. Den Gurkensalat mach ich auch so in der Art, aber die Kombi ist Hammer.
Vielen Dank
geil😀Bernd.
Dankeschön für das tolle Rezept.
Muß ich nachkochen.
Schaut sehr lecker aus
dankeschön, sehr gerne!
Hab gestern dein apfelstrudel Video nachgemacht und der schmeckt Meister! 😄
Lg
Wenn Ich mal im lotto gewinne würde Ich Dich und dein Kochbeil gerne Mieten ! 🙂wie immer supper !!
Was für eine herrlich leckere Schw
einerei, super, weiter so.
Danke
😂😂😂
Schreinereien find ich auch toll😂
@@scotchgod8478 da hatte sich das Druck Teufelchen eingeschlichen.
Hallo Bernd haben es Heute nachgekocht, haben es aber nicht als Vorspeise gegessen sondern als Hauptspeise mit Reis war der Absolute Knaller
und Morgen stinken wir nach Knobi aber wem Juckt das schon.😋👍🐖🌶Weiter so. Grüße aus dem Vogtland. Dor Worschtmoa
🔥🔥🔥
1 video gesehen sofort aboniert und nach gekocht👍
Perfekt!
So eine nette Sauerei. Sieht wieder mal fantastisch aus.
Ich habe einen eigenen Garten gleich vor meiner Küche, alles frisch genial!
Vor 4 Jahren habe ich einen Sezuanpfeffer Strauch im Garten gepflanzt, jetzt erst trägt er Früchte!
Bin gespannt.
Das ist stark 🔥🔥
Episch Aufnahmen am Anfang, ein leckeres Schwein.
Wenn ich nicht so alt wäre, würde ich noch mal Koch lernen...
Support ist kein Mord! Bernd, ich habs gemacht. Heute sind 2 Hoffmann Pfannen und der Wok hier angekommen. Ich freue mich schon mega drauf!
Hammer, du wirst sehen wie viel mehr spaß es machen wird zu kochen
@@BerndZehner Hatte vorher schon Woll Pfannen. Überzeugt hat mich Hoffmann, weil man die Beschichtung Erneuern lassen kann und nicht direkt ne neue Pfanne kaufen muss.
Da kriegt man ja ne Pfütze auf der Zunge😋😋. Wird defintiv nachgekocht, wie schon etliche Rezepte von dir.❤👍👍
Vielen Dank 🫶🏼
Grandioses Video wie jedes
Sehr schönes Rezept! Hab ich so auf TH-cam noch nicht gesehen!
Jedes zweite Wort geil
Geil oder?
Das ganze erinnert mich an das Kesselfleisch das es bei meiner Oma zum Schlachten gab.😊 Natürlich ohne Süss-Sauer-Sose.
Sieht wieder sehr lecker aus🤩..den Gurkensalat finde ich klasse und werde ich definitiv probieren 😊Schweinebauch ist allerdings nicht meins❤
Der Salat ist es schon wert 🥒
So wie man in den Wald ruft, kommt es zurück... Koooocchhhhbuuuuchhh, bitte..... 😂😂Dann warte ich mal aufs Echo👋👋👋👍Herzliche Grüße gehen raus❤
Wir arbeiten dran 😄
Uff! Diesmal kein Rezept für die allgegenwärtige Hähnchenpolizei. Da macht das Nachkochen doppelt Freude!!
🤣
Beste an Solingen sind nicht die Messer, das ist die Eishalle!
Hi Bernd sieht super aus.
Wenns schon mal Schweinebauch zubereitest wie wäre es mit diesen leckeren Bauch, hong shao rou.
Die Geschmackskombination liebe ich auch. Für mich darf noch was Szechuan Pfeffer in die Sauce und Erdnüsse dürfen natürlich nicht fehlen. Wenn jetzt bald der Sommer kommt sind kalte Szechuan Nudeln (Lang mian) auch der Hammer, gerne auch mit tahini.
Hört sich auch gut an 😋
Vielen Dank. Hab jetzt mal wieder richtig Hunger. Kann man etwas machen, um von deinem probierteller zu naschen😅
👍👍👍👍👍👍Bernd Du Hast Es Einfach Drauf. Lecker Lecker 😋
Echt saugeil, die Sauerei!
Meeeega lecker, lieber Bernd. VG Silke
Dankeschön 😋
großartig wie immer !!
Danke Tom =)
Bernd, ich finds geil dass in in diesem Video einfach alles gesmashed wird😂
Aggressiv 😅🔥
Goil👍👍👍
Hallo Bernd
Wiedermal ein geiles Rezept. Mir läuft jetzt noch der Sauberkeit.
Aber hättest du ein Rezept in Richtung China mit Schweinefilet ??😊😊😊
LG der Harzer
Hey Peter, ich schreibe es mal auf die Liste :)
Vielen Dank, ich werde dich weiter beobachten 😊
Und es heißt Sabber und nicht Sauberkeit, aber das Handy war schneller 🙄
Sieht so mega lecker aus 🔥 einfach nur geil
Hi Bernd, wie immer ein top Video! Habe jetzt schon zwei Gerichte von dir nachgekocht und die waren echt super! Vielleicht hast du ja mal Lust Mapo Tofu zu kochen, mein Lieblingsessen beim Chinesen. 😋
Bleib so wie du bist! Macht Laune dir zuzuschauen und scheinst das Herz am richtigen Fleck zu haben! 👍
Kommt auf jeden Fall noch 😉
Heute nachgekocht. Es schmeckt genau so toll wie es aussieht. "Schweine"lecker quasi 😂. Der Frau zuliebe etwas weniger scharf beim nächsten Mal.
Habe es jetzt als Marinade für Hühnerbrüstchen ausprobiert, die Sauce etwas dicker, schmeckt genial, sind gerade in Amsterdam, nach deinen Foodtips kannst mich nach Hause rollen, oder ich heure als Nilpferd im Amsterdamer Zoo an, Chinatown ist absolut der Bringer, übrigens ist Amsterdam auch für Vinylliebhaber zu empfehlen geile Plattenläden.
🤣🤣🤣
Da saß er, erfreute sich am Video wozu er sich 2 kapitalle Pizzalebersemmeln zu Gemüte führte! 😅😅😅😅 🎉🎉🎉🎉 mega Rezept, wäre was für den nächsten Grillabend
Mega🫶🏼
die MSG Anspielung bezüglich joshua ist wirklich gut :D Bernd ist zwar ein paar Jährchen älter als ich, und mich würde man schon als "boomer" bezeichnen, aber dass er noch so am Puls der Zeit ist finde ich mega. Genialer Typ bei dem ich immer aus absoluter Überzeugung kommentiere! Grüße aus dem Rhein-Main-Gebiet ins Rhein-Main-Gebiet :D
Herzlichen Dank 💚
sieht gut aus
Dankeschön 😁
Top Video 👌👍👏
Sau lecker 🤤
I love ❤❤❤❤❤❤❤
Wieder vomallerfeinsten 👌
Dankee 🤝🏼😊
Mashallah
Gekochter Schweinebauch ist nicht so meins, bin aber am Überlegen ob man aus der Soße nicht eine Marinade zaubert, Hühnerbrüstchen darin einlegt und auf den Grill schmeißt, dann die Grillpfanne raus Gemüse und den Rest Marinade mit dem Gemüse brät und dazu den Gurkensalat.
Neben Vincenzo ist dein Kanal momentan mein Lieblingskochkanal.
Das hört sich auch gut an. Und vielen Dank 😊
Was für eine geile Schweinerei 😋
Danke!
Vielen Dank Scholli 🥰🥰
@@BerndZehner Sehr gerne Bernd! Deine Gerichte finde ich Mega!
💚💚💚
Kleiner Nachtrag: Es ist definitiv so lecker wie es aussieht. Knaller! Am nächsten Tag zur Arbeit ist knoblauchtechnisch jetzt nicht die beste Idee. Aber Superlecker. Und aus der Brühe vom Schweinebauch hab ich am nächsten Tag mit einem Bund Suppengemüse und ein paar Suppennudeln und nem fetten EL Misopaste noch eine richtig gute Suppe gemacht.
Stark!
tip top
Super Rezept !!! mal ne Frage --> könnte man das Schweinefleisch nach dem Kochen in der Marinade noch ziehen lassen ? Viele Grüße aus Franken !
Klar, noch besser
Granate !!!!
Das werde ich ausprobieren....mit Schwarte, weil ich die liebe!
Habe aber eine Frage:
Kann ich die Soße auch heiß machen und drüber geben? Oder ist das nicht so empfehlenswert!!?
Habe übrigens eines Deiner Rindfleisch Rezepte mit Rinder-Herz gemacht, anstatt Rindfleisch!
Ist tatsächlich super geworden!
Lauwarm ist sicher okay aber heiß würde ich nicht machen wegen den Gurken
Nice😊
Hallo Bernd,Tim & Admin,
MSG wie lautet es ausgeschrieben (geschmacksverstärker klar Glutamat) ! WAS für eine Marke Chillieöl und Ketjup Manis verwendest Du/Ihr ????
Bin nur Hobbybrutsler der asia/indisch und Türken küche! Daher frage ich . VILLT könntet ihr mir diese Information zukommen lassen. Ich/wir stehen auf dein GEILEN kanal hier (sorry GEil) Papa koch weiter so geil und locker wir freuen uns immer wen es neues kommt 😊 Schade das ihr nicht beim Berlintrip den Dong Xuan Center besucht habt . Da esse ich und kaufe oft. HOFFpfannengruß
Ach ich bin vollkommen frei bei den Zutaten, ich finde alles gut da findet man relativ schnell seine Favoriten.
Für Center haben wir leider keine Drehenehmigung bekommen
netter Kommentar ;-)
Ich liebe solche Schweinereien! Aber: röstest du den Szechuan-Pfeffer nicht vorher in einer trockenen Pfanne an? Mach ich grundsätzlich. Der Geschmack entwickelt sich dann erst richtig.
Mach ich mal so und mal so... Wenn du es in die Brühe schmeißt und dafür ein paar mehr Körner, geht das auch ganz gut ab
hab ein heiso santoku, das is echt geile qualität
Ich liebe das auch
Hallo Bernd. Da ich meine Soundkarte zerschossen habe, benötige ich Untertitel. Die schreiben da 12 Esslöffel Kochwein...🤣
😂 1-2 kann leicht falsch verstanden werden haha
Bernd !! Wo bekomme ick den Wein ???
Bei uns im Shop 😉
Gerade gesehen du bist fündig geworden
Jap … danke 😉
Hallo!
Bernd, weshalb hast du den Schweinebauch in kaltes Wasser gelegt und nicht in kochendes?
Dachte, dass man mit kochendem Wasser mehr Geschmack im Fleisch lässt.
Oder ist das unerwünscht?
Ich sage dir ganz ehrlich beim Schweinebauch ist das egal. Das Schwein schmeckt nachher super und die Brühe auch, von daher win-win
Hi an alle.... macht ihr das Öl selber?? Wenn ja bitte ein Rezept. Danke!!
Ich aromatisiere mein Öl immer selbst. Ein wirkliches Rezept gibt’s dafür eigentlich nicht. Die schnelle Variante wäre bei mir Olivenöl, Chilis (meistens getrocknete Habanero oder der „Scharf“ Mix vom Dönermann oder Harissa), Knoblauch und Rosmarin mit rein, 3-5min auf dem Herd erwärmen, abfüllen und genießen.
Hi Bernd, wie hast Du Dein Chiliöl gemacht?
Ich mache bald mal ein Video dazu
🙏😌❤️
❤❤❤
Einr Frage, was bitte ist das MSG ?
...das ist Glutamat!
Also eigentlich nur ein Geschmacksverstärker.
Wird aber in der chinesischen Küche sehr viel genommen und ist dort normal.
@@tommytk72 Oh danke für die Info!
Fingerlicking ❤
...und ich darf grad nur Schonkost 😢
Dann gute Besserung und hoffentlich kannst Du bald wieder zuschlagen
@@BerndZehner danke, wird schon. 😘👍
Das dünn aufgeschnittene Fleisch mit dem Gurkensalat auf nem Bao Bun... #Himmlisch
Ja richtig geil 😁
Netter Kommentar 😘👍
Fühlt sich irgendwie falsch an, wenn dir Tim nicht das Rezept für die Soßen/ Marinaden vorliest. Manche Dinge sollte man einfach nicht ändern. Achja - ist mittlerweile Dill im Haus?
😂😂 passiert
Wenn wir das nächste mal drehen wird bestimmt was da sein 🙂
@@BerndZehner Ich bin schon in Sorge ... denn auch das MSG ist aktuell ausverkauft. 😳
Nicht schlecht, wäre mir zu fettig
Und mir würde hier die Schwarte fehlen.
Jeder wie er mag 😊
So ist's es im Leben 😉😉
Ich vertrage es halt nicht
@@uweritter6304 Ok, nachvollziehbar. Geht meinem Ältesten auch nicht anders - zu fettes Schweinefleisch bekommt ihm gar nicht. Hier hat halt jeder seinen eigenen Geschmack und seine Verträglichkeit. (Sonst wär's ja auch langweilig...)
Was ist MSG?
...das ist Glutamat!
Also eigentlich nur ein Geschmacksverstärker.
Wird aber in der chinesischen Küche sehr viel genommen und ist dort normal.
schweinstes schwein👍
Wieso war das MSG wirklich notwendig?
Soll kein Hate sein, arbeite selber als Koch nur MSG wird bei uns krass gemieden deswegen die Frage aus reinem Interesse.
Lg Jona
Warum genau wird es gemieden?
@@BerndZehner Der Chefkoch hält nichts davon, seiner Meinung nach muss es ohne gehen.
Wird probiert ! !
Es riecht schweinig ? 😂😂😂😂
👋
was ist bitte msg????
Glutamat, Geschmacksverstärker: shop.areal82.de/products/ajinomoto-monosodium-glutamat-msg
Wo gibts das Chilliöl? LG Rabbitbear
Kann man sich wunderbar selber machen oder im Asia Supermarkt gibt es eine breite Auswahl
@@BerndZehner Hast du ein gutes Rezept?^^ Heute gab es deine Bihun Suppe bei mir super lecker Danke! 🙂
Dunkle Küche... dunkler Herd... dunkle Töpfe... dunkle Kleidung...
Von daher wäre ein bisschen mehr Licht beim Filmen cool 😉
Haust nochmal ein paar Messer raus?
Logo, Link in der Beschreibung
🥳🐷🧄🤗😘