Asia Erdnuss Gurken & gefüllte Hack Gurken - vegane und saisonale Rezepte
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2020
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• sommerlicher Fenchel S...
Und schon kommt das nächste Gemüse das ich einfach von ganzem Herzen liebe! Gurken in jeder Größe und Form, immer knackig frisch und am besten direkt vom Beet in den Mund.
Das habe ich sehr schnell gelernt - wenn Gemüse und besonders Gurken sehr lange gekühlt werden verliert sie immer an Aroma. Gurken sollten wenn man von Perfektion spricht nie ein Kühlhaus oder Kühlschrank sehen sondern immer frisch geerntet am gleichen Tag ohne Kühlkette verarbeitet werden. Einer der Gründe warum ich Gemüse Selber anbauen. Es geht einfach nicht besser.
Hier kommen zwei Rezepte und einiges an Gartentipps für diese Wunderpflanze. Wenn ihr selber Gurken anbaut probiert auch mal ein paar der kleinen gelben Blüten - wunderschön und schmecken intensiv nach... Gurke (-;.
Viel Freude beim anschauen und kochen
In der Videoreihe "Gemüse kann alles" werden wir jede Woche mit einer anderen saisonalen Gemüsesorte schnelle, kreative & richtig leckere Gerichte zaubern. Immer mit dem Fokus auf Techniken und Zubereitungen an die man nicht sofort denken würde bei der jeweiligen Gemüsesorte.
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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Hoffentlich erinnere ich mich noch an die zwei tollen Rezepte, wenn nächstes Jahr wieder Gurkensaison ist. Bin Schmorgurken-Fan aber eine Abwechslung wäre schon prima. Dankeschön .
cool...----
Asia Erdnussgurken...ging schnell und war einfach nur megalecker, super Rezept!
Die gefüllte Variante gabs heute gleich mit Zucchini statt Gurke. War sehr lecker 😋
Immer wieder inspirierend, vielen Dank fürs Teilen.
Vielen lieben Dank für deine Inspirationen und Rezepte. Muss ich unbedingt einmal nachkochen. Ich verwende Gurken immer nur als oder im Salat. Warme Gurkengerichte kannte ich bisher gar nicht. Hört sich auf alle Fälle lecker an! Herzlichen Dank und Lg
Schöne Inspirationen. Hat wieder Spaß gemacht zuzusehen. Danke 😊🌱
Super Ideen 😊
Gurken habe ich so noch nicht gesehen ! Hammer 🤘
Tolle Rezepte! Dankeschön! Es macht Spaß dir beim Kochen zuzuschauen- du strahlst so eine Ruhe aus - bei mir ist immer alles chaotisch :-D
etwas zu ruhig!
Das Chaotische kommt teils im Vorbereiten ;)
Bei mir auch, sind ja schon verschiedene Schritte.
Mich kannst damit och glücklich machen😆
Ganz klar Daumen hoch!!
Jawoll, mit Gin schmeckt der Gurkenrest auch gut :-)
🤤 Lecker
Ich habe gestern die gefüllten Hack-Gurken gemacht und die waren super lecker! Danke für das tolle Rezept und die tollen Videos!
^Heute gab es nun die Asiatische Version aus der Pfanne. Auch super lecker!
Vielen Dank für die interessanten Rezepte. Für die gefüllte Gurke könnte ich mir noch Pilze vorstellen in der "Sahne Sauce"
Oder Sojahack. Oder marinierter Naturtofu. Oder Linsen oder Bohnen…
Schön gepflegte Hände hast du, da sehen deine Rezepte gleich noch leckerer aus 😁
Ob man wohl auch selbstgemachten Vrischkäse für das Sösschen nehmen kann? Ich meine den ganz einfachen: heisse Sojamilch mit Zitronensaft und durch ein Tuch drücken. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren, ich liebe Gurken heiß und kalt! Danke für die tollen Rezepte, die auch ein Laie nachkochen kann
Mercii. Der Frischkäse wie du ihn beschreibst löst sich nicht auf sondern wird dir eher stückig. Du könntest als Alternative etwas CashewSahne verwenden zum Beispiel. Lg
Ein tolles Video, wie immer! Ich wäre auf beide Rezepte NIE gekommen. Gurken habe ich noch nie warm gegessen...😄
Sag mal, was hast du für Pfannen? V.a. die schwarze mit weißen Punkten interessiert mich. Kannst du generell eine spezielle Art von Pfannen empfehlen, zB Keramik oder Gusseisen?
Habe gehört, Teflon sei ungesund. Daher möchte ich mir als nächstes andere kaufen. Aber ich kenne mich damit nicht aus und möchte dann auch nichts Falsches kaufen. Ich brate gerne fettarm oder ohne Fett an, sei noch dazu gesagt.
Ich würde mich sehr über einen Tipp von dir freuen. 😊
Liebe Grüße Anni
Das war ein tolles Rezept, leider ist der Link kaputt. Kann man da was machen? ;-)
ich liebe diese Videos, schon viel zu lang nicht reingeschaut xD Und jetzt hab ich hunger.. Und das obwohl ich grad gegessen hab.. Ich bin momentan unersättlich xD
Muss der Tofu vorher getrocknet werden, oder kann man den direkt aus der Verpackung anbraten?
Liebe Grüße und vielen Dank für die tollen Rezepte!
Es ist jedes Mal eine Inspiration und etwas Neues!
Direkt aus der Packung ist super. Für mehr Würze vorher noch mal kräftig anbraten. Viele liebe Grüße
Super Rezepte! Danke
Habt ihr das Video früh morgens gedreht? Du siehst ein ganz kleines bisschen müde aus...😂
Ja das kann gut sein. 😂 alles 100% ehrlich ohne Maske am Set🎥👌
@@SebastianCopienChefkoch so ehrlich und sooo sympatisch auch mal im shirt 👩🍳👌 danke für alle Rezepte bis jetzt 🙏😋🥰😘
Ich liebe Gurke roh, Schmorgurken nie probiert. Ich bin skeptisch, aber es sieht lecker aus und werde testen!! : )
Passt bei dem Pfannengericht noch etwas mehr Schärfe? Wenn ja, Harissa vielleicht?
Klaro geht das
Oder mehr Chili?
Gurke mit Erdnusssauce 😍😍😍 ich liebe Gurken, ohne die ist auch Kartoffelsalat nur halb so gut.
Ich find ja auch dein Schneidebrett total schön. Reicht es mit der Pflege wenn man es abwischt und gelegentlich einölt? Bin immer skeptisch ob dann nicht alles, was man darauf schneidet, nach Zwiebeln oder Knoblauch riecht. Oder dafür ein extra Brett? 🤔
Viele sonnige Grüße aus dem Allgäu!
Muss man schon normal sauber machen aber Holz ist immer sehr Pflegeleicht.
@@SebastianCopienChefkoch dann schau ich mal, wo ich so ein schönes Brettl her bekomme! Danke dir!
Ich wisch es immer nur ab und hab es noch nie gehabt, dass andere Sachen nach Zwiebel oder Knofi riechen.
In Asien quetscht man anfangs die Gurke oder schlägt sie gegen den Tisch, damit sie Risse bekommt und später die Soße aufgenommen werden kann.
Autsch ...
Tolles Rezept, aber du bist ein wenig Tofu-lastig!?☺️ Leider kann ich Soja nicht gut vertragen, was für Alternativen hast du? Vielen Dank Peter
Steht in den meisten Rezepten als Alternative bei mir. Bohnen Tempeh geht super. Lg
@@SebastianCopienChefkoch vielen Dank!
@@SebastianCopienChefkoch Ist Tempeh nicht auch aus Soja?
@@Alina_Schmidt gibt es auch aus Bohnen
für die gurken aber therotesch aber lieber mit Hackfleisch lieber füllen wollen könnten es doch weisspielspeise doch auch doch tun oder
Ioi
weniger drum Rum reden wäre auch im Sinne des Erfinders dann hätte man auch mehr davon