gebratener Umami PAK CHOI & mediterran im Ofen zubereiten
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- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ย. 2020
- Pak Choi war für mich bis vor ein paar Jahren wirklich noch super exotisch, hat man extrem selten in guter Qualität bei uns bekommen und siehe da ein paar Jahre später sieht die Welt mal wieder anders aus.
Den wundervollen Kreuzblütler bekommt man mittlerweile fast überall im Supermarkt und auch in guter Bioqualität. Im Garten habe ich mal ein paar Versuche gestartet, aber war eher semi erfolgreich denn Erdflöhe lieben diese Pflanze und meistens bleibt dann nur ein fast durchsichtiges Blättergerüst übrig. Pak Choi oder auch Senf Kohl genannt ist für mich wirklich ein alles Könner. Egal ob roh im Salat im Ganzen scharf angebraten, beim Fermentieren oder in der Suppe. Immer großartig und immer ein Star. Deswegen kommen hier auch wieder zwei kleine super Rezepte. Einmal als Umamibombe gratiniert aus dem Ofen und einmal in der Pfanne mit einer grandiosen asiatischen Soße. Ganz viel Freude damit.
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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Wow, super Rezepte. Danke dafür. Werde ich ausprobieren.😊👍
Hab das Rezept im Ofen ausprobiert, hab aber statt Pak Choi Chinakohl genommen, mit Linsen und Kartoffel wedges. Hat super geschmeckt 👌
Ich habe das Rezept heute ausprobiert.
Meine Familie fand es als Geschmacksexplosion 🙂
Freut mich riesig 🌱✌️
Hab ich mir heute tatsächlich zum ersten Mal gekauft. Dein Rezept sieht sehr lecker aus . Ich werde es kochen. 🙂
Ich liebe Pak Choi😍
Pac Choi ist eine tolle Entdeckung für mich gewesen. Ich freue mich immer wenn ich ihn im Gemüseabteil finde. Werd ihn auch mal im Garten austesten nächstes Jahr.
Schöne Rezepte und es hat wieder Spass gemacht zuzusehen. 😊🌱
Pack Choi ist sehr lecker. Mache ihn oft auf Asiatisch. Das Rezept ist super. 👌👍👍
Sieht gut aus. Habe ich noch nicht probiert. Aber ich denke jetzt werde ich es mal ausprobieren. Ich liebe einfache Rezepte die schnell gehen 👍😉
Ich habe noch nie so ein leckes Pakchoi gegessen, es war einfach köstlich, herzlichen Dank für das beste Rezept aller Zeiten👍mega
Mhmmmmmm, Pak Choi 😋 Danke für das tolle Video ✌
I hope I don't have "friends" like you. Horrible.
Wie immer top!
Merciii🌱
Danke schön, für die interessanten neuen Informationen, hab ich auch erst vor kurzem entdeckt und bin auch ganz begeistert 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
meinen ersten Pak Choi wollte ich lieber mit Profi-Tips angehen, und ich hab gesehen, Sebastian, dass Sie auch so locker improvisieren, wie ich das gerne tue. Ich werde mich öfter gerne mal bei Ihnen orientieren. Danke, hat Spass gemacht! Frohe Ostern
Merciii. Frohe Ostern 🌱✌️
Sehr tolle Inspiration! Dankeschön! Den Kohl in dr Pfanne mach ich definitiv :-).
DANKE 🤗
Hab gerade die Umamivariante gemacht! Ging sehr schnell und war sehr lecker! Danke!
Freut mich 👌🌱
Me encanto!
Heute zum erstem Mal Pak Choi ausprobiert, und zwar in der gebratenen Umami Variante. Die Kombi mit dem Räuchertofu ist super. Vielen Dank. Allerdings hab ich in der Marinade noch etwas Ahornsirup ergänzt. Wahrscheinlich war mein Orangensaft nicht süß genug ;-)
Das sieht lecker aus😍😋
Habe heute zum ersten Mal Pak Choi zubereitet und zwar nach deinem Rezept im Ofen. Es war der Hammer. Das Pesto ist super lecker, hab noch "etwas" Knoblauch hinzugefügt. Himmlisch. Vielen lieben Dank für's teilen =)
Gerne 🌱
Wie du schon selber sagst: TOTAL-SUPER-OPTIMAL!
😂✌️
Beide Rezepte sehen wahnsinnig lecker aus. Damit werde ich meine Family demnächst überraschen.😉
Leider fehlt die Angabe für wie viele Personen die Gerichte jeweils sind.
Sebastian, danke für diese neue unfassbar leckere Erfahrung! Der Geschmack der Marinade hat sich an meine Geschmacksknospen gehangen und "oh du schöner Götterfunken" gespielt! Super interessant und lecker. Als Beilage haben wir uns Dinkel gemacht und es war viel sättigender als ich anfangs gedacht hätte. Danke für deine tollen Rezepte und weiterhin viel Erfolg mit deinem Kanal!! :-)
Habe übrigens direkt beide Versionen gleichzeitig gemacht und beide bekommen 10/10 Sternen! :D
Lustig, das Stampfen hört sich richtig rhythmisch wie afrikanische Trommeln an......vielleicht nicht wichtig fü den Geschmack...ist mir aber aufgefallen und fands toll !!!...freue mich aufs Ausprobieren ;)) DANKE !!!
🌱✌️ yeahhh
😃
Halo Sebastian heute am markt habe Pak Choi gefunden und wollte was besonders tun nicht nur andünsten usw bin auf dein video durch Google gekommen es ist im back O. Hefe Flocken kenne ich nicht und habe es nicht aber ein kleine änderung anstatt Tomaten mark habe ich Getrocknete tomaten marinierte mit Kräutern weil ich das andere nicht soo mag erst am Fasten Brechen werde ich es mir schmecken lassen Danke für dieses videos
Ich liebe ebenfalls Pak Choi. Hast du die Hefeflocken von Vitam-R mal probiert? Die mag ich ebenfalls sehr sehr gerne
Denn wenn man das Kerngehäuse von der Gurke schon braucht dann nimmt man für das Rezept doch schon die komplette gurke und noch was sieh missen lernen geduldiger zu werden und auch mal abwarten was zu können das muss man halt manchmal lernen zu können gerade beim Köchen wäre es halt sehr wichtig es zu lernen geduldiger zu werden nur als tip
Leider kann ich das Rezept als PDF nicht mehr herunter laden. Ich hatte es letztes Jahr gekocht und als sehr sehr lecker befunden, aber das Rezept leider nicht ausgedruckt. Könnte mir jemand die Mengenangaben für das Pesto sagen?
Wieviel Grad im Ofen ?
Jak z chlopa zrobila sie baba😂baby na budowe 😅
Könnte man statt den Würzhefeflocken nicht auch Parmesan nehmen, der unterstützt ja auch den Umamigeschmack und ist sicherlich einfacher zu finden. Auch den Tofu, den ich trotz mehrmaligen Probierens immer noch als total geschmacksneutral empfinde, würde ich durch Croutons oder durch kleine Speckwürfel ersetzen. Die Marinade/Soße kann man auch durch Zugabe von Sahne einfach andicken und ich bevorzuge statt Sojasauce eher eine Fisch- oder Austernsauce. Aber der Pak Choi sieht als Beilage schon sehr lecker aus und werde ihn mit meinem Abwandlungen sicher einmal probieren.
Rein geschmacklich definitiv. Aber hier auf meinem Kanal und in meiner Arbeit geht es ja genau darum zu zeigen wie man das ohne tierische Zutaten hinbekommt 😉✌️ deswegen einfach mal die Empfehlung das genau so wie hier im Rezept angegeben versuchen und ich bin mir sicher das wird dir genauso schmecken. Nur mit vielen positiven Nebeneffekten auf Gesundheit und Umwelt. 🌱 ich habe früher auch maximal viel mit tierischen „Produkten“ gearbeitet daher verstehe ich rein kulinarisch die Denkweise. Was aber für mich ein großes Aha Erlebnis war als ich dann einfach versucht habe ohne diese 0815 tierischen „Zutaten“ zu arbeiten und gesehen hab das es mindestens genauso gut meistens besser war. Nur weil wir halt schon immer damit in der Küche gearbeitet haben bedeutet das nicht das es deswegen der beste Weg ist. Tofu ist übrigens mega lecker. Man muss nur wissen welchen man kauft und wie man ihn zubereitet. Happy Day.
Sieht einfach lecker aus.Ist mein lieblings Gemüse. Rezept werde ich ausprobieren.
Einmal als Umamibombe gratiniert aus dem Ofen und einmal in der Pfanne mit einer grandiosen asiatischen SoßUmami, mediterran im Ofen zubereiten! Kreuzblütler, auch in guter Bioqualität! Hahaaaa! Ihr vegan snobs! Es ist Kohl. Krautsalat! Sauerkraut! Kohlwickel? Sellerie, Lauch und Liebstoeckel! Das waer ehrlich! Aber kaufts nur teure Sojasosse anstatt Maggie! Hauptsache Masterclass!