[แจกสูตร] บัวลอยนํ้าขิง - สูตรลับของเจ๊หมู

#บัวลอยน้ำขิง #ของหวานเพื่อสุขภาพ
สวัสดีจ้ะทุกคน วันนี้เดี๊ยนมีเมนูของหวานเพื่อสุขภาพมาบอกต่อกับเมนู บัวลอยน้ำขิง กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม มีคุณประโยชน์มากมาย ห้ามพลาดเด็ดขาด มาเริ่มจดสูตรกันเลยดีกว่า!!
เริ่มกันเลยที่ขั้นตอนแรก นำขิงที่เดี๊ยนเตรียมไว้ มาหั่นเป็นแว่นๆ หลังจากนั้นนำขิงที่หั่นแล้ว มาหั่นเอาเปลือกออก ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการคั่วงา ใส่งาดำลงไป คั่วไปเรื่อยๆให้กลิ่นหอมขั้นตอนต่อไปใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยขิงที่เดี๊ยนเตรียมไว้เมื่อสักครู่ น้ำตาลทรายแดง แล้วต้มไว้รอให้เดือดปุดๆจนสุก มาถึงขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ใส่งาดำที่คั่วแล้วลงในครก หลังจากนั้นตำให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันได้เลยจ้ะ มาต่อกันเลยที่ขั้นตอนต่อไป ขั้นการผสมแป้ง เริ่มจาก ใส่แป้งข้าวจ้าวลงไป ตามด้วยแป้งข้าวเหนียว น้ำเปล่า คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันเลยนะจ๊ะ หลังจากที่ได้แป้งเรียบร้อยแล้ว เดี๊ยนจะนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆเลยนะจ๊ะ ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการทำไส้งาดำ เริ่มจากใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยเกลือ เติมน้ำเปล่าลงไป หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลยจ้ะ คลุกๆไปเรื่อยๆแล้วรอให้เดือดปุดๆ ใส่งาดำที่เดี๊ยนทำไว้เมื่อสักครู่ลงไปเลยจ้ะ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกรอบได้เลยจ้ะ ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการทำบัวลอย เริ่มจากนำไส้งาดำ มาปั้นเป็นลูกกลมๆหลังจากนั้นนำแป้งที่เดี๊ยนเตรียมไว้ มากดให้เป็นชิ้นแบนๆ เพื่อที่จะเอาไส้งาดำใส่นั่นเองจ้ะ นำไส้งาดำที่เดี๊ยนทำไว้เมื่อสักครู่ ใส่ลงไปในแป้งได้เลยจ้ะ เสร็จแล้วเดี๊ยนจะปั้นให้เป็นลูกกลมๆอีกรอบ ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการต้มบัวลอย นำบัวลอยที่เดี๊ยนเตรียมไว้ ลงไปต้มทิ้งไว้ รอให้บัวลอยเดือดจนสุก หลังจากนั้นตักบัวลอยขึ้นมาใส่ถ้วยได้เลยจ้ะ ใส่แปะก๊วยตามลงไป แล้วปิดท้าย ราดด้วยน้ำขิง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะ กับ เมนู บัวลอยน้ำขิง เสิร์ฟร้อนๆ ซดคล่องคอ อร่อยสุดๆไปเลยจ้ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
น้ำขิง
น้ำ 1/2 หม้อ
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ขิง 15-20 แว่น
แปะก๊วย
ไส้งาดำ
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
งาดำ 200 กรัม (นำไปคั่วแล้วบดก่อน)
แป้ง
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย
#หมูหิว #เจ๊หมูชวนหิว