บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ สูตรอร่อย สอนทำของหวาน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2018
- ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ มาฝากค่ะ ง่ายๆ อร่อย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสมไส้งาดำ
- งาดำ 120 g
- น้ำตาลมะพร้าว 80 g
- เนยขาว 70 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม แป้งบวลอย
- แป้งข้าวเหนียว 300 g
- น้ำเย็น ค่อยๆใส่ทีละน้อย
.
✅ ส่วนผสม น้ำขิง
- ขิงแก่ 250 g
- น้ำตาลทรายแดง / น้ำตาลอ้อย 150 g ( ปรับความหวานได้ตามชอบค่ะ )
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : ho.lazada.co.th/SHPPWV
✅ วิธีทำ
- เตรียมงาดำ เอาไปคั่วให้หอม พักไว้ให้เย็น ตำให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่เนยขาว ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือเล็กน้อย ใส่งาดำคั่วป่นลงไปผัดพอเข้า พักไว้ให้เย็นพอปั้นได้ หรือจะใส่พิมพ์แบบในคลิปก็ได้ค่ะ เน้นง่ายๆ ถ้าจะให้ไส้เหนียวปั้นง่าย แนะนำให้เพิ่มแบะแซลงไปเล็กน้อยค่ะ พักไว้ในตู้เย็น
- การเตรียมแป้งบัวลอย เทใส่ชามผสม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำเย็นผสมกัยแป้ง ใส่ไปนวดไปจนแป้งได้ที่ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที คลุมผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ก่อน
- ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบๆ ใส่ไส้งาดำลงไป แล้วหุ้มด้วยแป้งตามคลิป ต้องหุ้มให้ดีเลย ไม่งั้นบัวลอยจะแตกตอนต้มได้ค่ะ
- ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วลดไฟลง ให้น้ำนิ่ง ใส่บัวลอยลงไปทีละลูก รอจนลอยขึ้นมา แล้วทิ้งไว้สักครู่ๆ ค่อยตักออกแช่น้ำเย็น
- การทำน้ำขิง เตรียมขิงแก่ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทุบพอแตกๆ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงทุบลงไป ต้มประมาณ 20 นาที เพื่อให้ขิงออกรสชาติ เผ็ดร้อนเต็มที่ ใส่น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ คนให้ละลาย ความหวานปรับได้ตามชอบ
- นำน้ำขิงมากรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่น้ำขิงใสๆ พักไว้ก่อน ถ้าจะกินค่อยเอาไปอุ่นให้ร้อนจัดๆ เลยค่ะ
- ตักบัวลอยใส่ถ้วย ใส่น้ำขิงร้อนๆ ลงไป พร้อมชิมเลยจ้า
- ถ้าชอบ ถ้ามีโอกาสก็ลองทำนะคะ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^
✅ เมนูขนมไทยแนะนำ
ขนมฟักทอง
• สอนทำอาหารไทย ขนมฟักทอ...
ขนมดอกจอก
• สอนทำอาหารไทย ขนมไทย ข...
ขนมถ้วย ใบเตย
• สอนทำอาหารไทย สอนทำขนม...
ขนมกล้วย
• สอนทำอาหารไทย ขนมกล้วย...
ขนมเผือก
• สอนทำอาหารไทย ขนมถ้วยเ...
กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
• สอนทำอาหารไทย กล้วยทับ...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
พึ่งทำกินวันนี้เอง อร่อยมากเลยคะ อยุ่ต่างด้าว อยากกินอะไรก็ต้องเปิดยูทูป และทำกินเอง ยิ่งช่วงนี้โควิดด้วย😊😊 ขอบคุณที่บอกสูตรด้วย
หิวเลยค่ะ
อยากกินเลย
น่าทานมากคะ
ชอบตอนพี่ชิมอ่ะน่ารัก
ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ จะไปโผล่ข้างๆรั้วแล้วตะโกนบอก หิวๆอยากกินๆ แล้วหลบเข้าบ้านเรย
555 นึกว่าจะปีนรั้วเข้ามา
เก่งจังคะน่ารักด้วย
ชอบทายมากครับ
ชอบค่ะซดแล้วคล่องคอดีค่ะคุณจิม
สอนได้เข้าใจมากๆๆค่ะ👍👍👍👍มาก
มือสวยอยากกิน
น่าอร่อยจัง
ชอบกินมากเลยค่ะผากชอ่งด้วยนะค่ะ
น่าทานมากๆขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
คุณครูน่ารักมากค่ะ สอนวิธีการกินด้วยค่ะ น่ารักจัง
ชอบคะ.ขอบคุณคะ
น่ากินมากเลยค่ะ ไว้ทำกินบ้าง
ติดตามทุกคลิปครับ
น่ารักที่สุดจ้า
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ 😄😄😄
น่าทานมาก
😃😃😃 ขอบคุณจ้า
น่าทาน
ขอบคุณค่ะ 😘😘😘
ชอบกินค่ะ
จัดเลยจ้า
อูย น่าทานมากคะ
😍😍😍😍 ขอบคุณจ้า
น่ารักและน่าทานมากค่ะ
😃😃😃 ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ ชอบมากค่ะ
ยินดีจ้า
ชอบกินมาก เคยกินแถวบางเขนแล้วติดใจ
ทำกินก็ได้ทำขายก็รวยค่ะ
ขอบคุณจ้าทำกินเอง
ทำเลยจ้า
มีแบบงาดำให้ดูไหมคะ
อยากกิน
ลองทำเลยจ้า
ในที่สุดรอคอยมานานมากคะ
จ้า มาช้าแต่ก็มานะ อิอิ
ใส่เป็นน้ำตาลปี๊ดได้ไหมคะ
หมายถึงยังไม่ต้องต้มเอาเข้าแช่ฟรีชแบบแป้งยังดิบใช่ไหมค่ะขอบคุณค่ะ
เห็นแล้วอยากกินเลย😍😍😍😍
ว่างๆ จัดเลยมั้ยคะ
มีเนยแท้สีเหลืองได้มั้ยคะ
เย้...รอมานานละสูตรนี้ ขอบคุณนะคะ
ยินดีค่ะ
อร่อย มีประโยชน์ครับ👍👍👍
จริงจ้า
.......อร่อยเพื่อสุขภาพ ดีมากเลยครับ....ขอบคุณมากครับ
ยินดีค่ะ ^^
Delicious 👍👍👍
😋😋 ขอบคุณจ้า
ชอบมากจะทำตามเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณจ้า
ชอบเลยขนมแบบนี้เดวทำเลยวันนี้?
จัดด่วนๆ จ้า
เคยกินเเต่มันเผ็ดมากเลยครับ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้าง
จ้า น้ำขิงก็ต้องเผ็ดร้อน อร่อยดีค่ะ แต่ก็แล้วแต่คนชอบด้วยจ้า
เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำเลยไม่รุ้จะอร่อยเหมือนครัวพิศพิไลมั้ย...
ใช้น้ำเย็นดีกว่าน้ำอุ่นหรอค่ะ
หอมน้ำขิงเลยพี่😄😄😄
555 ว่างๆ จัดเลยนะจ๊ะ
ชอบทานเมนูนี้มากค่ะ จริงๆก็เหมือนจะทำไม่ยาก ไว้จะลองทำตามนะคะ 👍
จัดไปจ้า
ถ้าทำใส่มะพร้าวจะอร่อยไหมคะ?
เก่งมากๆๆน่าทานจริงๆๆสอนง่ายน่ากินคัฟ
ทำสะเต๊ะด้ายเเร้วค่ะ
สะเต็กทำไปแล้วจ้า ส่วนหมูสะเต๊ะ ยังไม่มีสูตรจ้าา ^^
อยาก ไห้ สอน ทำ ขนม ไทย เม็ด ขนุน ค่ะ💕
ทำไปแล้วจ้า th-cam.com/video/2-hdBtEiJH0/w-d-xo.html
ใช้น้ำมันงาได้ไหมคะ
เนยขาวมันมีไขมันทรานส์นะคะ เหมือนจะเป็นเมนูสุขภาพ
เนยขาวสมัยนี้ไม่มีทรานส์ค่ะ อ่านดูที่ถุงได้ มีอย รับรองค่ะ กรรมวิธีการผลิตไม่ใส่ไนโตรเจนในไทยนี่ทำมานานเป็นสิบปีก่อนที่จะตื่นตัวเรื่องไขมันทรานส์อีกค่ะ สบายใจได้
หากต้องการเก็บไว้กินหลายๆๆครั้งทำอย่างไรคะ
ต้องฟิสหรือไม่คะ
รบกวนถามวิธีการเก็บหน่อยค่ะ ถ้าเราจะเก็บไว้ทานมื้ออื่น หรือเอาไปฝากเพื่อนวันหลัง ตัวแป้งที่ต้มแล้วเก็บยังไงคะ
ไส้หนูทำแข็งมากเลยค่ะ ยอมแพ้
สู้ๆจ้า
เห็นเค้าใส่แป้งข้าวเจ้าเพื่ออะไรคะ... ?
ถ้าต้มบัวลอยแล้วทานไม่หมด เก็บรักษายังไงคะ
คิดถึงตอนเด็กเคยกินตอนนี้หากินยากบ้านเรา_น้ำตาใหลแลย
555 ขนาดนั้นเลย
ถ้าจะทำขายน้ำขิงเราต้องต้มไว้ตลอดเลยใช่รึป่าวคะแล้วบัวลอยงาดำเราต้องทำยังไงคะรึว่าต้มให้สุกแล้วเก็บใส่กล่องไว้พอจะขายก้อค่อยเอาออกมา
น่าจะทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องพอจะขายค่อยเอาออกมามั้งคะ
Yum ❤❤❤
ถ้าไม่ใส่เนย แต่ใส่เป็นน้ำเปล่า ควรใส่เท่าไหร่ดีคนับ
ครัวพิศพิไลสอนทำกรอบเค็มหน่อยค่ะ
ครองแครงกรอบกันเดียวกันหรือเปล่าคะ ทำไปแล้วจ้า
ใส่เนยขาว 70 กรัม ผัดไม่แห้งเลยค่ะ???
ไม่มีเนยขาวได้ไหมคะ
ทาจะทำขายใส่ประมาณเท่าไหร่ค่ะ
ขอบคุณคะต้องลองทำคะของโปรดช่วงหนาวๆ
แก้หนาวได้ดีเลยค่ะ
ลองทำโมจิให้ดูได้มั้ยครับ
ไว้มีโอกาสจะลองทำจ้า
ขอโทษนะคะพอจะมีวิธีทำไส้หวานของโตเกียวมั้ยคะ
ยังไม่มีจ้า ใช้เป็นไส้สำเร็จได้นะคะ เช่น ไส้ครีม ไส้ใบเตยมีขายในแมคโคร ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
ถ้าเป็นขิงอ่อนจะเผ็ดน้อยลงใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ ความหอมก็น้อยลงด้วยค่ะ ใช้ขิงแก่ แต่ไม่ต้องใส่เยอะก็ได้ค่ะ
ตอนทำเเป้งบัวลอยใช้น้ำเท่าไหร่ครับ
ภาสกร ธรรมลังกา ค่อยๆเติมทีละนิดค่ะ จนกว่าแป้งจะได้ที่
ใช้เนยเค็มทำแทนเนยขาวได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่จะมีกลิ่นเนยนะ
ส่วนเนยขาวไม่มีกลิ่นค่ะ
มีเนยขาวที่ทำจากน้ำมันรำข้าว. น้ำมันมะพร้าวค่ะ ลองค้นดูค่ะ
หาซื้องาดำไม่ได้แถวบ้านไม่มีเลยค่ะเฮ้อเลยอดทำตาม
ลาซาด้าค่ะ
น้ำขิงเก็บได้กี่วัน
บัวลอยงาดำที่สุกแล้วเก็บยังไงคะ
ทำใส้ออกมาแข็งมากเลยค่ะ ปั้นไม่ได้ พลาดตรงไหนและแก้อย่างไรคะ
ใส่น้ำตาลปี้บหวานเพิ่มคะ
ทานบ่อยเช่นกันค่ะ{บัวลอย..งาดำ..น้ำขิง}
อายุมีส่วนค่ะ 555 แต่ก่อนไม่ชอบเหมือนกัน
ขออณุญาติถามครับ ระหว่าง น้ำตาลมะพร้าว กับ น้ำตาลทรายแดง ที่จะเอามาทำไส้ แตกต่างกันอย่างไรครับ
น้ำตาลมะพร้าวทำจากมะพร้าวครับ มันจะเป็นก้อนๆ มันคือคนละอย่างกัน
ทำไมใช้เนยขาวคะมันมีไขมันทรานส์ไม่ดีต่อสุขภาพมากๆค่ะ
พร พร มันคือชอทเทนนิ่ง ทำมาจากน้ำมันค่ะ จะเป็นพวกไขมันทราน
ใช้เนยขาวเพราะมันไม่มีกลิ่น เวลาแช่เย็นก็จะเซ็ตตัวเองได้ค่ะ ถ้าใช้เนยสดจะมีกลิ่นเนยด้วยค่ะ
เราเคยทำแบบใช้น้ำมันหมูแทนเนยขาว หอมอร่อยค่ะ
ครัวพิศพิไล เราเคยทำไม่ใส่น้ำมันเลย เพราะงามีน้ำมันอยู่แล้ว
เนยขาวปัจจุบัน (หลายปีแล้ว) มีกรรมวิธีผลิตที่ไม่เติมไนโตรเจน ไม่มีทรานส์ อ่านได้ที่ฉลากหลังถุง มี อย รับรอง บ้านเราเนยขาวไม่มีทรานส์ก่อนที่จะตื่นตัวเรื่องทรานส์กันซะอีกค่ะ
บัวลอยที่ปั้นเสร็จทานไม่หมดเก็บอย่างไรดีค่ะ
ใส่กล่องปิดฝา แช่เย็นไว้ค่ะ ถ้ายังไม่ทานเร็วๆนี้แนะนำแช่ฟรีสไว้เลยค่ะ
ใช้น้ำมันงาแทนเนยได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าไม่ทีเนย ใช้น้ำป่าวกับน้ำตาบปี้บ งาจะจับตัวปั้นได้มั้ยค่ะ
ต้องเคี่ยวนานหน่อยจ้า
ถ้าไม่ใส่ขิงได้ไหม ใส่กระทิเเทนได้ไหม
ลองดูจ้า
ริซะ ชินเ
กินกับนมสดอร่อยมากค่ะ
ไส้งาร่วนค่ะ ปั้นไม่ได้ แก้ยังไงดีค่ะ
ใช่เนยทำมะดาได้ไหมค่ะ
เนยเหลืองจะมีกลิ่นเนยค่ะ เนยขาวไม่มีกลิ่นจ้า
ใครทีเป็นไข้ทานบัวลอยหายแน่
ใช่เลยค่ะ น้ำขิงช่วยได้จ้า
บ้านผมน้ำใส_ลูกแล็ก...คนละแบบแลย
สูตรนี้ปั้นลูกใหญ่ไปหน่อย แต่รสชาติอร่อยถูกใจค่ะ ^^
น่ากินค่ะแต่ท่าทางจะทำยากขอบคุณค่ะครัวพิศพิไล
ลองทำเลยจ้า
เนยขาว หาซื้อได้ที่ไหนครับ คุณใช้ยี่ห้ออะไรครับ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่ค่ะ ในแมคโครก็มีค่ะ
ยี่ห้อที่ใช้ในคลิป โอพีครีม
ถ้าปั้นแล้วกินไม่หมด เก็บไว้ได้นานมั้ยค่ะ วิธีเก็บยังไงค่ะ
มาตอบแทนนะคะ เพราะเจ้าของช่องไม่ตอบ แช่แข็งเลยค่ะ เวลาจะทานเอาออกมาพักให้หายแข็งก่อน ถ้าจะให้ดีพักในตู้เย็นช่องธรรมดามันจะไม่แฉะ แล้วค่อยเอาไปต้มตามปกติค่ะ
งาไม่แตก งาไหม้ก่อนจร้า5555
ไม่ใส่เนยขาวใช้อะไรแทนได้มั่งคะ
จุ จิ น้ำมันมะพร้าวค่ะ
GiHiRo Ch ขอบคุณค่ะ
ถ้าต้มแล้วบัวลอยลอยแล้ว. แต่ชิมด้านในมีบางส่วนเปรี้ยวๆ อยู่ เกิดจากแป้งไม่สุกใช่ไหมคะ
เปรี้ยวมาจากอะไรคะ ปกคิไม่มีรสเปรี้ยวค่ะ แป้งไม่สุกก็ไม่น่ามัรสเปรี้ยว นอกจากเสียหรือบูดหรือเปล่าคะ
ไม่ชอบขิงค่ะใช้นมสดเเทนได้ใหมค่
ใช้นมสดกะได้ ไม่ก็น้ำกะทิกะได้จ้าาา...
ไส้บัวลอยทำตามสูตรแล้วเหลวไป พอเย็นแล้วแข็งเป็นคุ้กกี้ได้เลย ไม่แน่ในว่าพลาดตรงไหน แนะนำหน่อยค่ะ
ใส่เนยเยอะเกินไปรึป่าวคะ
ถ้างาดำไม่แช่แข็ง จะปั้นได้มั๊ยคะ ตอบด้วยนะคะ🙏
Charusiri Tanamtongphan ถ้าไม่มืออาชีพพอแนะนำให้แช่ค่ะ เพราะไม่งั้นมันจะแตกไม่ก็เละคามือค่ะ
@@marisamarzzeo4803 ขอบคุณจ้าาา
ถ้าไม่ใช้เนยขาวสามารถใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ไหมคะ
ขออนุญาติตอบนะคะ คิดว่าใส่แบะแซก็น่าจะจับตัวได้เหมือนกันนะคะ หรือลองใช้น้ำมันหมูเจียวใหม่ก่ได้ค่ะ น้ำมันรำข้าวไม่รู้จุดเยือกแข็งค่ะ (ไม่ได้ช่วย) 5555