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- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ค. 2024
- 今日想同大家分享：
1、用最少的香料，製作有雞味的冰鮮白切雞
2、利用放涼時間，多加一種材料，就能激發更重的雞味
3、如何起肉脫骨的基本做法
4、簡單蔥油調味製作
製作六種雞汁： • 六種白切雞汁調製方法｜溫故知新｜多國語言CC...
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以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(58款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(13款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(18款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(6款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(12款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(38條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#蔥油無骨白切雞 #無骨雞 #蔥油雞 #白切雞 #香港人食雞 #廣東人食雞 #無雞不歡 #激發雞味的方法 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常
祝仔仔生日快乐，身体健康，平安喜乐。🎂🎉🧚♀️🍾
多謝大家。
祝呀仔生日快樂,開開心心
多謝大家。
祝囝囝生日快樂.身體㒓康.萬事如意,🎉
多謝祝祝福，已轉達。
starleo和starleo的各位家人早晨。祝福你的兒子生日快樂。
多謝祝福，已轉達。
@@starleo4126 𣎴要客氣。
早晨老師，祝仔仔生日快樂，身體健康🥂🥂🎉🎉🎉
早晨，多謝大家。
生日快樂
多謝。
原來係咁樣浸雞、拆肉的。好多謝師傅細節嘅教導與分享。並且祝福你嘅公子生日快樂🎉🎁🎂。祝福🙏你家人身體健康平安開心幸福，👍👍👍👏👏👏😀😀😀🎋🌾🍀🍷🍷🍷🍷🍎🍎🍐🍐🍊🍊🍇🍇🫐🫐🍒🍒🍑🍑🥭🥭🍍🍍
多謝祝福和支持，希望大家喜歡就好。。
Thanks for sharing. Wish your lucky son a very happy birthday cos you have a good and great cook father. 👍👍 star leo
多謝祝福，已轉達。
Leo【葱油無骨白切雞】首先祝你個仔生日快樂!身體健康!父子同心基利斷金，隻雞整得啱啱好不會过火，應該叫(愛心葱油無骨白切雞)食入口沖滿愛心感覺，有錢也買不到，原來抹些粗監令隻雞更香，又学到野，而且去骨之後隻雞还那麼美觀，睇見流口水。😎😎😎🧑🧑🧑🎂🎂🎂
多謝欣賞，大家跟著做也可以做到的。
太長氣😓
@@ivychan2016 係啊，係長氣架，因為我係for完全唔識既新手，我講過好多次，你覺得自己係進階，可以跳住來睇，唔鐘意我講歷史講家事，你都可以跳住來睇，但你就係唔能夠握殺別人想睇既權利，對不對？
尊重下別既既選擇啦，唔該。。
你都可以有自己既選擇，我絕對尊重。
唔夠熱姜葱出唔倒味! 倒不如快手倒放入鑊以細火輕輕加熱更好!
呃，我唔知你點解咁講？
專業燒臘檔直接係放冷油，咁你食到夠唔夠味？
首先，你必須要知道，入廚係一個『化學過程』，熟有熟既味道，生有生既味道。
大凡蔥蒜，都係半生不熟才最惹味，此其一。
其二，係調味料醃製之下，鹽是會『分解蛋白質』（蔬菜就係『植物蛋白』），此過程中，會『醃熟』蔬菜，我亦係『六種雞汁調製』的影片中有詳細解釋。
另外，幾乎所有涼拌菜式，都係用冷油醃生蔥蒜，才能保有其『鮮味』，請參考。
當然，你不愛食生，呢個另計。。
另外，我係不少需要調製蔥油的影片中，也提過為何家廚成日整雞油唔夠餐廳好味？
原因就係你講既『要全熟』的煮食概念上。
❤祝愿仔仔生日🎂快乐
多謝，已轉達。
正 睇見都想食...
所以話，在家都可以煮出專業味道架。
好食嘅白切雞真係一啲都唔容易，最考功夫. 白切雞係我至愛， 你嘅教法好專業，解釋得好詳細. 又學到新技術. 謝謝！祝你仔仔生日快樂，合家人平安健康！
多謝欣賞，其實熟練左就唔難架啦，加油！
👍😋🙏🏻仔仔生日快樂🎉
多謝，已轉達。
Leo主廚師 , Belated happy Birthday to your son! 睇晒之後, 我會試吓煮呢隻最簡單嘅白切雞.
多謝欣賞，你會滿意的。
@@starleo4126 Thanks 👍
@@alextran3863 加油。
❤
多謝支持。
家人真幸福, 不是不喜歡帶骨, 主要是刀不夠鋒, 碎骨多
刀要鋒利，要常加保養，家中一定要有磨刀石哦。
蘭p'c'n@@starleo4126
仔仔生日快樂🎉
多謝，已轉達。
太長氣口水多多我一定吾去骨🤣
第一，我長氣，唔係比你睇的，係比想睇既人睇的。
你可以跳住來睇，唔使同人講架。
第二，我有六種原雞的整法，都有拍片分享，都係for各種唔同需要既人，係影片入邊我有講話係說明欄有連接，都係各個人自己既選擇，都唔使講架。。
多謝回覆幫手推高收視。
雞粉即是味精啦！真係要咁多？
雞粉即係味精？
你確定？
就算係味精又如何？
點解唔可以用？
全世界，就只有香港人咁特別，強調自己唔食味精！
你知唔知我地人体一定要需要穀酸胺，先至可以維持人体神經系統運作？
你又知唔知我地人体日日自動合成味精？
你又知唔知你成日飲既老火湯即係味精？
你又知唔知你日日煮飯都會自製味精？
話自己唔食味精，除左無知，就係可笑。。
見你起骨起得咁多工夫，正常斬嚟食就算喇
點點解唔可以做多少少食得開心呢？
乜都簡單快捷，不如食個杯麵算數？
乜你唔見我有其他六種整雞既方法嗎？
都係個人選擇，無必要咁講野吧？
🎉
@@dorislee2682 多謝支持。
口水多過海水
係啊，稷關你鬼事啊？
你可以選擇唔睇啊？
識唔識乜叫做尊重？