fungsi dari jahe di bahan pembuatan kimchi adalah untuk menghambat pertumbuhan mikroba lain yang tidak dibutuhkan selama proses fermentasi. Dipakainya cuma sedikit saja ...boleh diskip kslau tidak suka jahe🙏
Untuk kimchi setelah dibuat bisa langsung dimakan , biasanya dinamakan dengan "kimchi segar" Yaitu kimchi yang langsung dikonsumsi tanpa menunggu berlama lama fermentasi🙏
Bisa... Tapi jangan kebanyakan nanti kepedesan. Disini pakai gochugaru(cabai bubuk Korea) karena selain membuat warna kimchi lebih menarik rasa cabainya pun tidak begitu pedas meskipun terlihat merah menyala🙏
Rasa asamnya karena adanya proses fermentasi .Kimchi yang disimpan dengan tepat dapat tahan 3-6 bulan selama tidak muncul jamur boleh dikonsumsi ya. Biasanya jamur tumbuh pada makanan dengan suhu hangat, tetapi tidak menutup kemungkinan muncul pada makanan yang terlalu lama disimpan dalam kulkas.
Mungkin maksudnya kecap ikan ya..karena minyak ikan sama kecap ikan beda.kecap ikan disini dipakai agar menambah meningkatkan rasa biasanya kalau tidak ada kecap ikan saya pakai sdikit terasi..tapi karena vegetarian jadi saya sarankan beli kecap ikan vegan..bahannya dari rumput laut bisa dibeli online.semoga infonya berkenan🙏
Bisa tahan berhari hari di suhu ruang ,semakin bertambah hari rasa asam akan semakin tajam, dan bisa bertahan 2 bulan lebih bila disimpan di kulkas. Tapi biasanya gak sampek seminggu kimchinya dah habis karena bikinnya cuma sedikit.🙏
Kan kimchi itu memang hasil fermentasi. Bahkan kalau mau dapat rasa lebih asem dan lebih “nyetrum” bisa lebih dari 30 jam nyimpannya. Kemarin aja aku buat, fermentasi awal semalaman, baru masuk kulkas dan baru aku makan setelah 3 hari 3 malam, aku suka rasanya. ❤❤
Untuk resep diatas memang tidak pakai buah pear,penggunaaan buah pir pada kimchi dimaksudkan memberi rasa manis alami tanpa memberi gula ,dibeberapa resep, buah pir bisa diganti dengan madu atau gula pasir .orang korea menggunakan buah pir karena buah pir korea terkenal sangat manis(saya kutip dari google).jadi intinya tidak wajib memakai buah pir,dan resep kimchi sendiri sebenarnya fleksibel (tiap keluarga punya resep favorit sendiri sendiri), beberapa resep kimchi tradisional pakai buah pir agar lebih sehat tanpa tambahan gula. Resep diatas saya sesuaikan dengan selera saya(orang Indonesia). Semoga paham ya 🙏
Untuk resep diatas memang tidak pakai buah pear,penggunaaan buah pir pada kimchi dimaksudkan memberi rasa manis alami tanpa memberi gula ,dibeberapa resep, buah pir bisa diganti dengan madu atau gula pasir .orang korea menggunakan buah pir karena buah pir korea terkenal sangat manis(saya kutip dari google).jadi intinya tidak wajib memakai buah pir,dan resep kimchi sendiri sebenarnya fleksibel (tiap keluarga punya resep favorit sendiri sendiri).semoga paham apa yang saya paparkan🙏
@@RisnawatiYuniar kalau asin banget biasanya nyucinya kurang lama kak.. Dan habis dicuci baru dirasain dulu secuil.. Kalau asinnya sudah pas, bisa ke step selanjutnya.
Salah/ semoga bisa lebih baik lagi
Emang lu bisa goblook e
Sama kak...kl hbs lihat drakor jadi penasaran sama kimci...thanks udah berbagi resepnya kak
Suka sama konten dan respon kreatornya, semoga sukses selalu, mau coba jg deh ntar kalau jadi aku komen lagi
Wijenya GK di goreng dulu
Okay aku msu nyoba hari Ini,,, anak ku biasa jualan kimchi juga ,,, Tapi Aku nyoba gimana Nanti jadi tak ? Trimakasihbak e sudah ber bagi ,,,
AKU DOYAN BANGT KIMCI LIAT CHANEL INI PALING GAMPANG BIKINNYA LANGSUNG BIKIN DONK MKSSH KK MAKASIH PAKAI BANGT
Terimakasih atas support nya.. Selamat mencoba 👍👍
Kurg dksh ebi.sm buah pir jg lobak
Kurg dksh ebi.sm buah pir jg lobak
Rasanya gimana bun tekstur sakitnya,aku bikin dimakan. Bunyi kresss2..
Udah mencoba KA...gimna hasil nyah ...aku mau
Makasih resepnya saya udah coba dan cock rasanya
Ngiler Bun mau bikin ah
Selamat mencoba ya
Bikin nasi goreng kimchi enak bngt tp stelah kimcinya agak asem ato bikin gorengan kimci
Mantep Bun
Jadi pingin
Pengen buat deh ❤
Ka kalau bikin bumbu merahnya di awal sambil nunggu sawinya layu bisa ga?
Iy betul tp aku jarang pke tepung beras
Bunn, fungsi jahenya buat apa ya, kira" boleh diskip ngga??
fungsi dari jahe di bahan pembuatan kimchi adalah untuk menghambat pertumbuhan mikroba lain yang tidak dibutuhkan selama proses fermentasi. Dipakainya cuma sedikit saja ...boleh diskip kslau tidak suka jahe🙏
Jahe g ush pke gpp klu g suka
Kalo punya istri GK suka bumbu rempah jahe,kunyit,lengkuas ,lada,ketumbar suami jd sering jajan di luar😂😂
Pake buah apel Bun, dn blender
Jgn apel tp pir
hrs d kulkas 30 jam ya baru bisa d makan jd hmpr 2 hr 2 mlm ya
Untuk kimchi setelah dibuat bisa langsung dimakan , biasanya dinamakan dengan "kimchi segar" Yaitu kimchi yang langsung dikonsumsi tanpa menunggu berlama lama fermentasi🙏
kak klu aku beli di swalayan kok ada rasa asemnya ya,jdi seger,klu mau bikin pake cuka apel kah kak🙂🙏
Bantu jwb ya kak,ngga pake cuka apapun..itu asemnya dr hasil fermentasi..
Klu mau asem cepet stelah selesai taro d luar dl jgn lgsg kulkas
Kak, cabai bubuknya bisa di ganti cabai bubuk merek lain gk misalnya merek aida?soalnya aq punyanya itu
@@vianadam1660 bisa banget kak..
@@MemasakDalamGelap makasih kak....🙏🙏🙏
Kalo gak ada tepung ketan bisa di ganti tepung apa ya bund?
Bisa pakai tepung beras atau tepung terigu🙏
Tepung ketan nya mentah pa bun??
Tepung ketan mentah.. Nanti dimasak biar mateng.. Selanjutnya bisa dicampur dengan bumbu lainnya
Selain tepung ketan bisa ga bun
Bisa kak.. Boleh pakai tepung beras atau tepung terigu
Kak, boleh gak pakai cabe blender?
Bisa... Tapi jangan kebanyakan nanti kepedesan. Disini pakai gochugaru(cabai bubuk Korea) karena selain membuat warna kimchi lebih menarik rasa cabainya pun tidak begitu pedas meskipun terlihat merah menyala🙏
Rasa asemnya itu kluar dari mana ya bun maaf apa krna basi ya🙏🙏
Rasa asamnya karena adanya proses fermentasi .Kimchi yang disimpan dengan tepat dapat tahan 3-6 bulan selama tidak muncul jamur boleh dikonsumsi ya.
Biasanya jamur tumbuh pada makanan dengan suhu hangat, tetapi tidak menutup kemungkinan muncul pada makanan yang terlalu lama disimpan dalam kulkas.
Kk, kalauvegetarian tanpa bawang, itu minyak ikan ganti apa ya
Mungkin maksudnya kecap ikan ya..karena minyak ikan sama kecap ikan beda.kecap ikan disini dipakai agar menambah meningkatkan rasa biasanya kalau tidak ada kecap ikan saya pakai sdikit terasi..tapi karena vegetarian jadi saya sarankan beli kecap ikan vegan..bahannya dari rumput laut bisa dibeli online.semoga infonya berkenan🙏
@@MemasakDalamGelap
Oh iy2 kecap ikan
Oh baik begitu, pengen nak cube lah... Anak gadis reques... Terimakasih ilmunya kk. Lope lope
김 치 ( kimci ) SEGER COCOK ama MIE REBUS 🙏💪💖💋
Tahan sampai berapa hari kk
Bisa tahan berhari hari di suhu ruang ,semakin bertambah hari rasa asam akan semakin tajam, dan bisa bertahan 2 bulan lebih bila disimpan di kulkas. Tapi biasanya gak sampek seminggu kimchinya dah habis karena bikinnya cuma sedikit.🙏
Kecap ikan ny bisa di skip ga?
Ngaruh juga ke rasa ngga kalo tanpa kecap ikan?
Kecap ikan disini sebagai penggurih/penguat rasa jadi bisa diganti dengan sedikit terasi atau diskip pun juga gak masalah.
Kalau seumpama garemnya dicampur air trus sawi nya direndem bisa apa tdk??
Bisa
JakartA timur mau satu trukk enak ada saus ketan cabe
Lama amat 30jam,berati sehari semalem lebih setengah hari waktunya.😮.apa ngga basi😂😂
Untuk kimchi ini bisa langsung dikonsumsi sebagai kimchi segar☺
Kan kimchi itu memang hasil fermentasi. Bahkan kalau mau dapat rasa lebih asem dan lebih “nyetrum” bisa lebih dari 30 jam nyimpannya. Kemarin aja aku buat, fermentasi awal semalaman, baru masuk kulkas dan baru aku makan setelah 3 hari 3 malam, aku suka rasanya. ❤❤
Bun mau nanya kok gak pake buah pir
Untuk resep diatas memang tidak pakai buah pear,penggunaaan buah pir pada kimchi dimaksudkan memberi rasa manis alami tanpa memberi gula ,dibeberapa resep, buah pir bisa diganti dengan madu atau gula pasir .orang korea menggunakan buah pir karena buah pir korea terkenal sangat manis(saya kutip dari google).jadi intinya tidak wajib memakai buah pir,dan resep kimchi sendiri sebenarnya fleksibel (tiap keluarga punya resep favorit sendiri sendiri), beberapa resep kimchi tradisional pakai buah pir agar lebih sehat tanpa tambahan gula. Resep diatas saya sesuaikan dengan selera saya(orang Indonesia). Semoga paham ya 🙏
Harus pake air galoN?
harus bang , kan langsung di makan
BerArti GK pake cuka
Nggak pake.
Tidak di masak kh😟🙏
@@Jhuliaty03 tidak kak sayang...
bertahan berapa lama ya dalam kulkas?
Bisa tahan berbulan bulan..
Smpe lama klu klamaan kimcinya biar g mubazir bikin SOP kimci . Enak bngt pke tahu ato daging sapi
Ko gk pake pir ka
Untuk resep diatas memang tidak pakai buah pear,penggunaaan buah pir pada kimchi dimaksudkan memberi rasa manis alami tanpa memberi gula ,dibeberapa resep, buah pir bisa diganti dengan madu atau gula pasir .orang korea menggunakan buah pir karena buah pir korea terkenal sangat manis(saya kutip dari google).jadi intinya tidak wajib memakai buah pir,dan resep kimchi sendiri sebenarnya fleksibel (tiap keluarga punya resep favorit sendiri sendiri).semoga paham apa yang saya paparkan🙏
bunda saya waktu itu pake daun bawang kok jdi bau banget daun bawang yaahhh
@@MemasakDalamGelap oh pantesan bundaa, udh pake Pir ,udh gula sedikit tp yg krasa cma pedas dan rasa bawang, jadi saya tambahin Gula pasir banyak, soalnya pedes banget krna saya pake cabe bubuk aida
@@nurhijah5112 kurangi saja jumlah daun bawangnya supaya bau bawangnya tidak terlalu menyengat.
30 jam.. Lama bngtt
Kenapa aq hasilnya asin banget ya
@@RisnawatiYuniar kalau asin banget biasanya nyucinya kurang lama kak.. Dan habis dicuci baru dirasain dulu secuil.. Kalau asinnya sudah pas, bisa ke step selanjutnya.