[Eng Sub]懒人凉皮 Liang Pi【曼食慢语第108集】
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2015
- 不需要洗面也不需要蒸， 超快速超简易的【懒人凉皮】，洁白剔透又滑爽，弹牙劲道有嚼头，再搭配清爽的黄瓜和豆芽，多孔吸味的面筋，艳红的自制油泼辣子……自家手制，现做现吃~
完整菜谱见www.amandatastes.com
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![[Eng Sub] 猪油拌饭&白菜卤&咸猪肉 Lardy rice, Chinese leaves stew, salty pork【曼食慢语第99集】 孤独的美食家中国版S01E01](http://i.ytimg.com/vi/POsaL03Zui8/mqdefault.jpg)
![好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi - Cold Skin Noodles [Eng Sub]](/img/n.gif)
从小在西安吃凉皮长大，对这个做法真的是没有任何挑剔了，赞一个。
你真不懂 给你在西安多少年没关系
@@user-rw5rc8lg4o 哈哈，你懂
@@Daniel-nt3zu 我当然懂了 凉皮吃了30多年啦 对凉皮还是非常资深专业人士
Amanda所有的教學視頻都好棒，除了好吃顏值還高，太感謝TAT
很棒！不过芝麻应该弄到半碎，这样芝麻容易被人体消化泼油时香味更浓郁。油要分两次倒入，这样气味和颜色能平衡到最好的状态。
万分感谢,希望口感不错!不然还得揉面,洗面,沉面,去水,祈祷面糊比例成功!累死了,要不是想吃不得了打死也不做!以前在国内真不知卖凉皮的苦!
喜欢曼食曼语，完全成功，讲解很仔细不偷工减料！120个赞
I just discovered your channel and I'm really upset that I'm only finding it just now. I love all your videos and recipes, they're so high-quality! Keep up the amazing work :)
I'm so happy I found this channel. Can't wait to try all your recipes. Thanks for the the English subtitles.
想到之前为吃凉皮洗面两小时的经历，这个方子简直太赞啦。
雖然我不會下廚 但是周末下午看著你的影片覺得賞心悅目
有一天我會把你教過都做過一遍(小聲的說)
超喜欢阿曼达的美食制作，方便，家常，她说话的声音也很自然，不像有些女生教美食的，纯粹就是在秀自己，很做作
特别喜欢你的视频！这个凉皮我试着做了，恰巧微波炉坏了我用蒸锅蒸的，非常成功！每一张大约蒸三分半到四分钟，看它鼓起泡来就出锅，放在凉水里浸一下，很容易就取出来了，晶莹剔透的，太谢谢了！我手很笨竟也可以做凉皮了！
你的节目真好！！！看过美食节目最棒的人，接地气
太赞了，晚上看到这个我的口水又止不住了
2:24 凉皮本皮：澄粉250克 面粉25克 水450毫升 ➕一小撮盐 微波炉高火1‘20”～1’30”
Sophia Yao 谢谢
课代表！
可以用淀粉取代澄粉吗？
@@yumeirenyu5617不可以，会发黏
很喜欢曼食慢语 有很多烹饪频道都入魔了
唯有曼食慢语保持独有风格
好喜欢她的节目。简单又详细。尤其对我们这些国外居住的人。只有自己动动手才能解解馋呀。
我就喜欢这种简单容易操作，又好吃的做饭技巧
我刚刚弄了，第一次，成功！完美，感谢amanda~！
这姑娘。。。一边做饭一边擦台面。。。作为强迫症患者看着真是觉得由衷的舒服啊。。。
呵呵，我也有超强的强迫症，所以我也觉得很顺眼
+1
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这是很好的习惯，时间越长越容易交叉感染
+1
真的好喜欢看你的频道！作为留学生的我看着你的美食视频特别窝心解压还能学到好多自己就能做的好吃的。一百个赞！！：D
Amanda超喜欢你做的节目，学到很多美食做法。
看到这凉皮还能被称为懒人凉皮我泪流满面...
看了传统的你就知道有多复杂了……
难道你有更简单的？
xiaoli12345 yang12345
还是水洗面做的好吃，凉皮和面筋都有了，
当然，一分耕耘一分收获，你还需要有配套的多层蒸屉/锅，不然一次一张折腾死。
这个做法好赞！以前每次都要下很大决心洗面。
我家是用圆形烤盘上锅蒸～也很方便～陕西人表示做岐山凉皮再熬一锅调料水味道会更好！就是八角草果花椒桂皮香叶熬水就好了～
这个方法实在是太方便了，洗面太麻烦了，洗完了还要沉淀，还要蒸，实在不方便，这个好👍🏼不愧是懒人凉皮。。
我试了，挺成功的，谢谢Amanda分享！真的很赞！
黑！ 我是一个同学的汉语和您的烹饪法们是太好吃了和 容易！
太~~~厲害了唷！懶人福音! 你是神啊amanda!
真是大贊啊。十年前我在拉薩吃過這個東西，很難忘。後來有查到制法。覺得太複雜。只是看看。現在居然有簡易版。真是太好了。謝謝。
Wong dandan 那你得去西安吃一下正宗的
真的很感谢，做法好简单，终于可以吃到凉皮了
今天自己尝试了~质感很棒！谢谢阿老师~
感谢Amanda！我用这个方法做出来的凉皮特别好吃！而且我试着加了绿豆粉，面皮更劲道。想请问你什么时候可以上一个做溏心蛋和日本汤面的视频吖？每次吃饭的时候看你的视频特别有灵感的。
我就知道会有凉皮~酒酿非常成功！谢谢阿曼达
这个方法非常好 在家制作非常简单 喜欢
So beautifully done :)) I am a new sub., and so thankful for the English subtitles. Yay, Amanda I am here to stay. I can't wait to try your recipes ox
Thanks for English subtitles I’m so happy I wanna make this! Hello from Miami Florida.
我也做了 好吃的 和外面味道一样 赞赞赞。这个配方太适合我们这种懒人了
从小到大都喜欢看油泼辣子的场景！爽
太棒了.....加油！！期待每一个作品！！
Great recipe! thanks for the english subtitles!
点赞点赞，这个真是省了很多道工序呢，改天一定要试试看
Amanda你真的太厉害了
终于找到简单上手的做凉皮的视频了👍
我照这个做出来了，不错，真的算是最简便的方法
Your videos are always the best 👍👏👏👏
海漂的苦啊 想吃点撒 全得靠自己 勤劳的双手
大家都苦
做人都不容易，国内人有国内人的苦，海漂有海漂的苦
xiaoli12345 yang1234
握手握手，自己动手丰衣足食啊
Yang Chen 啥都没学会，做饭做家务倒是很厉害了😄
把我看得肚子都饿了，太想念家乡的凉皮了
超赞啊，前几天刚刚做凉皮失败了，早看到这个就好啦！
太棒了 热天到了 我要学着做起来
謝謝你介紹,這麼用意,很可口,美味
真是最简单方便的方法，赞你。好吃。
谢谢阿曼达分享的懒人做法，我上次做凉皮做了6个小时，出来效果还不理想，差点把锅砸了😄
Amanda, 這個食譜很捧呢
超爱吃凉皮、居然在你这里找到怎么做了、太厉害了👍👍👍👍😘😘😘
这不是传统的做法，是懒人做法。。想吃好吃的还是要传统做法比较好的感觉
微波炉做凉皮，最高
最爱吃凉皮啦！终于有教程了！！
做了两次了 都非常的成功！好棒哈哈哈
今天做了这个懒人凉皮，感觉在用微波炉制作凉皮时关键是一次不能倒多了面浆，要不然很难撕出整张皮。其他的操作都很简单，做出来的凉皮也很好吃！谢谢Amanda的分享！
Jessie Doherty 口感呢？够劲道么？
qiong dodo 我不是北方人，所以对凉皮的正宗口味也不是很熟悉。但自己做的这个还挺好吃的，特别是油泼辣子很赞！
長得漂亮又會做料理，你太棒了！
看的口水直流 想吃！
Thank god for the subtitles ! Great video
很喜欢这位美妹的作品个，赞!
在家里试着做了一次，很好吃哦！
好棒！好简单实用！赞赞赞~
好棒啊 簡單又好吃
这个油泼辣子的方子我一直用 太棒了
我记得原来我吃的凉皮还有一些调好的麻酱汁。真棒诶
自制的凉皮没有市售的滑和爽，但整体的味道特别好，尤其是辣子。下次直接买凉皮试试看啦
很棒的美食
这个方法非常棒！
哇 好厉害 太棒啦！！多方便！
沒記錯高中理化的話，鹽中的氯在高溫(炒、煎、炸)下可能取代和有機物上的氫，變成有毒的有機氯，或者是氯在有不飽和脂肪酸上的雙鍵形加成反應，在高溫下會快速產生有機氯（雖然油降溫很快故只產生微量），但建議鹽還是別太早放。
刚刚做了 超级有韧性 太好吃了！
阿曼達你可以教大家發豆芽嗎？
Oh Amanda.. thank you for sharing..
Could you tell me why did you buy the Frying pan
Can i buy through online?
Thanks
今天试着做了 成功啦 谢谢～
Amanda 太厉害了，只可惜我的老婆 笨的要命 什么都不会做，我要好好向你学习，谢谢你的节目。
感谢分享。这个一定要试一下！
太棒了！用微波爐做粉皮！！
An easier way of doing Liang Pi? What a great idea.
看起来好棒啊！！过两天我就做了然后想你报告~~
好厉害噢！
这个一定要试一下，我一直都是用越南的春卷皮当凉皮吃的
哇好好吃的感觉谢谢
哇！学会做油泼辣子，不错哦
My fav Chinese dish. Will try make it at home
看起來真的超好吃的！只是想到涼皮的材料看起來好難買就頭疼了⋯
这个我要试一试！
拍的非常好。。。英文字幕与清楚的解释很有帮助！我想不到能用微波炉做凉皮！
太赞了！确实容易多了，竟然还能用微波炉！
请问阿曼答，是不是同样的方法用锅蒸也是可以的？ 谢谢
在油泼辣子里放醋还能防止油泼辣子变黑～～哈哈哈哈哈～～～
啊啊啊凉皮！ 我很早以前貌似看过你做千层蛋糕的视频 但没注意到原来有这么多这么多做饭的视频啊。。。再次说 po主好厉害QAQ ！！！（我们朋友聚餐偶尔会自己做凉皮->洗面洗到天荒地老 不过也是很有意思的。。。。）
Amanda 你可以教我们
广式肠粉吗？期待中.....
必须点赞！
油泼辣子很正宗呢！
Amanda现场试吃，哈哈
看你的影片都好餓
好赞！！！明天休息就来试试看！！=3=
谢谢amanda的分享 =3=
真是个好方法。