好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi - Cold Skin Noodles [Eng Sub]
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- 好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi - Cold Skin Noodles [Eng Sub]
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＃粉皮 ＃涼皮 ＃涼拌小菜
麵筋的作法在這裡
th-cam.com/video/9PIFI3r0rsI/w-d-xo.html
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 塔塔老師我的爲什麼撕下來就裂開了一點彈性也沒有？😓
棒 作为一个陕西人 这个教程应该是最正宗的 谢谢
這是我爸爸生前最喜歡的料理之一。小時候每回夏天，爸爸都會去跟眷村老伯伯，購買手工涼皮，然後做給全家享用~每回看到涼皮食譜，都會讓我想起父親的愛心料理。真的是令人懷念的夏日美食💕💕
我喜歡看塔塔的節目是，語調溫和，鍋盤容器合宜，説話條理清晰，簡單易學，看起來清爽可口。
你講話好親切溫柔 令人想要繼續聽下去 接著視頻我就看完了
塔塔的教學非常細心，男人照著做也OK，還沒失敗過。
解說好像在替食物們注入了愛、生命與故事。
其實用中筋面粉做凉皮就一次完成，只要半个钟就完成制作，免去洗面的时间，很Q很好吃的，先用凉水弄湿所需要的面粉，再加6o度热水入湿面粉里，水份量要適合，（调搞好的面糊要比豆将浓稠点）一边加一边用筷子搞拌，直至搞到冇面粒狀了就静止10分钟，然後再搞拌5分钟就可以放盆蒸了，如果仲有面粒就要过滤下再蒸
懒面皮（酿皮）和水洗凉皮是不一样的，口感就差很多，也没面筋。不过我更喜欢吃懒面皮，懒面皮里加红薯淀粉做更筋道，或者直接用纯红薯淀粉做懒面皮更好吃。
可以直接用澄粉做水洗凉皮。
水洗的作用是甚麼?
@@margarettam12 应该是把淀粉给洗出来？小时候见我姨妈做过，我是陕西人
@@sadsasadsa5586 感覺很新奇, 第一次看這種做法。
@@partyhu 可以請教澄粉做水洗凉皮做法嗎?謝謝
塔塔的聲音和畫面都很舒適，補充知識和療癒目珠兼顧😃
妳真的好棒，身在異國他鄉的我晚上看到妳的視頻，就會有家的感覺～
這個也會做，太賢慧了！😍😍😍
凉皮做法很传统，作者有心了。
非常优秀的家庭制作，看得垂涎欲滴。
5:38 看到香菜就會由不自主的高興起來，就是有種刺激味覺味蕾的魔法在，真的，會吃的饕客是難與抗拒
相對於嚴厲排斥香菜的，會認為加入香菜的佳餚是黑暗料理XD
十幾分鐘廣告看好看滿 show my respect😇
有始以来最清楚教学/份量又教得很詳細、字幕又大很棒！不像有些教一半随便唬哢！謝謝分享
不會搓的人做不出的，你太厲害了！好吃的涼皮還要配上辣子
谢谢！原来在国内的时候最喜欢吃凉皮了。改天就去试一试！另外，你的声音好好听
这样的视频看着好舒服啊，干净利索
这个是我看过最棒的
感動❤️
這部影片拍的很辛苦
這個醋從小吃到大！
其實加點芝麻還有碎花生粉滋味更上一層樓
韓克勤 我超級不喜歡這道加麻醬跟花生，還要特別交代老闆不要加
加黃芥末也很棒！
娶到你太幸福了 关键声音还很好听 看你做饭顶级享受 包括你用的厨具都非常美 加油！期待看你更多的视频😘🥰😍来自大陆的迷妹 （不对，说不定我比你大🤣）
Wow so good to learn something new from ur vlog every time. Thanks for ur sharing 👍🏼😬
好專業，從揉麵糰開始拍攝🥰
介绍凉皮罗罗那段话太可爱了｡◕‿◕｡
推薦大家試試涼皮加芝麻醬，之前在大陸旅遊有吃到非常非常好吃
千真万确，淋上用水调开的芝麻酱好吃程度 Up 10倍！
那是回民的麻酱凉皮
Peggy Brownie 我相信加芝麻酱是真的很好吃！
Jason Yang 沒有喔！這是隨每家調料都不同
I saw them made on the street and now I know how to make them. love it 😍
声音好好听
資訊蒐集真的好狂，我看完邪仔甩尿布做的涼粉後就看到這部影片（但平常我都沒在搜尋這類食物啊！）
呜呜，看起来好好吃。每次去饺子馆都爱点东北大拉皮
好功夫哦！
啊啊 我在大陸超喜歡吃的
但回台灣後想淘寶很多都不給送😢
這個影片是我的福音👍
我自己也好喜歡吃
妳可以集運。
哈哈，前几年做过一次，结果没有箩箩，最后浪费掉粉浆，吃了面筋！明天我也要做一个！😀
最细致的凉皮做法讲解
Tqvm chef Tata for your English recipe.
虽然用手洗面是最传统的做法，但是现在生活节奏快，建议用厨师机，插的龙形勾代替手揉搓。只要在过程中不停换水就可以，可以省时间手也不会那么疼。
長知識了 第一次看到涼皮是這樣誕生的
Very interesting never heard of washing the dough, thank you for the English subtitles , Take care my friend
pls can U help me, where Can I see the english subtitle?
喜歡視頻裡教的醬汁
我家香港abc老公聽你的视频聽到會說hello大家好我是塔塔 👏👏👏
無筋麵粉叫澄麵或澄粉，也就是港式飲茶裡做蝦餃的半透明外皮的材料。若可以買到澄麵，做粉皮就省不少功夫不用洗麵！
您好，我可以請問澄粉跟水的比例嗎，謝謝
謝謝您唷😊
@@綾兒綾兒 祝您成功！
我也想知道比例，谢谢
@@尤敏-k9d 你打「懶人涼皮」搜尋😊
看之前調醬汁時沒有辣椒油, 好心急啊! 後來還是有放, 還好! 涼皮是很有特色的食品, 沒酸辣, 真的吃不出它的口感與美味. 酸辣讓涼皮的甜味(麵粉)凸顯出來.
她这个全套再加上芝麻酱和劲道的面条在一起，就是小吃--担担面！
放点麻酱美味会翻倍(纯属个人爱好)
洛 我超級不喜歡這道加麻醬，每次都要特別交代老闆不要加
@@RosalinaKitchen 可能麻將是北方人的獨愛吧😀
感覺蘿潔塔配的音越來越有自信囉！
一點也沒有🤪
买淀粉做就行了，凉皮，凉粉都能做，水的比列不一样。凉皮用土豆或者红薯淀粉比较好，凉粉用豌豆的或者玉米的也行。
祝早日上熱榜！
太麻烦了 我还是不吃了 😂
直接买面筋粉就好了。外国人都爱吃无面筋食物。
th-cam.com/video/PmuO29-7dpM/w-d-xo.html
這個影片中的涼皮做法你看看，會不會更輕鬆
thank you for the eng sub. looks so yummy .
谢谢分享！我超级喜欢吃凉皮的！
有没有可以搅拌成粉浆的凉皮粉末，直接蒸就可以了
大碗裡的水也不要倒掉，可以加食材煮濃湯、或是澆花。
我家abc老公（香港人國語不好）聽你的视频聽到會說hello大家好我是塔塔 👏👏👏
一定要直接放水面上蒸吗？可以隔开不？我这样试着会喷水进去。
原來涼皮是這樣來的😍😍😍我好喜歡塔塔噢！
夏天吃一定超讚
你做的凉皮看着真的很好吃😋 那个磨蒜的陶器在哪里可以买到，我真的太喜欢它啦！
涼皮怎麼能少了芝麻醬呢？
原来您来中国旅游过啊！欢迎欢迎
加点芝麻酱或者花生酱会更好吃
謝分享。聲音也好好聽😋
妈妈就是这样做的👍👍👍
已经很正宗了，不过西安凉皮没有香菜和胡萝卜丝，绿豆芽，黄豆芽或者麦芹菜。
Thank you
請問會分享烤麩的做法嗎
會喔，星期六
在家里试过一次，凉皮真的不好做，还是直接买比较好
你做的非常好，
这也太贤惠了吧
Why do you wash the dough? Do you take out the gluten to be healthier?
很喜欢你的节目和声音！请问你讲的这个醋和酱油是什么牌子？ 你用来抹蒜泥的工具在哪里能买到？
好奇 妳拍成的料理是看著書上學的嗎？都是一次完成還是有失敗過呢？感覺妳廚藝精湛👍
面还能两用。。棒棒哒
Love the hello kitty bowl.
請問做出來顏色是米黃的 為什麼呢 ？ 然後烤麩做出來有一點點鹼水味 煮過以後又好很多？ 謝謝
台湾朋友们不如考虑下在台湾开一个凉皮店吧 让大家都有得吃 ：3 以前在读大学的时候学校门口5元一份 好怀念 又便宜又美味
超強的，連這個也會
實在太厲害了！！
为什么我不会揉面,洗的時候面团很烂,想问一下原因
還可以加炸黃豆花生叉燒…又想吃了
可不可以直接用澄粉做凉皮呢？
可以。 有教程。
非常棒的视频！ 凉皮真的是夏天我的最爱， 没有之一！ 所以我也自己学着做了凉皮 并上传了凉皮的视频
欢迎大家指教！
声音好好吖👂👂👂❤💖👍
好厲害. 謝謝
切菜的聲音好棒👍
芝麻酱呢
用低筋粉可以不用洗面筋吗？
可以放一点芝麻酱。
請問麵團揉好時就直接洗麵，需不需要先醒麵在洗呢？
麵筋吃之前要水煮過嗎？
很好
請問麵粉份量呢？水的份量？
切起来的声音好动听
is this all purpose flour ?
能用澄粉再做一次凉皮吗
剩下的麵團還可以做什麼嗎？
可以做麵筋
好喜欢吃凉皮 但是喜欢很多芝麻酱的
非常詳細字幕又大，謝謝無私奉獻，有些人都不教份量'隨便教！請問可教水晶饺和其他麵食或韮菜盒或蘿蓿糕
陳松壽咪咪要吃涼皮。
台湾有淘宝？
台灣也可以買
請問需要醒面嗎？
請問您最後放的自製拉油是什麼呢？
我有拍 沖繩辣油視頻，可以參考一下哦