【韓式雜菜】美味主食料理！｜Korean Stir-Fried Glass Noodle (JapChae) [ASMR]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มี.ค. 2022
- 韓式美食又來啦～～
上次簡單哥做的辣炒年糕、韓式炸雞等等的
大受大家的好評！
今天我們做這道是每個韓國家庭都一定要會的料理，
就是我們的【韓式炒雜菜】，
我們常常在韓劇或韓綜可以看到這道料理，
之前我們只能看得到卻吃不到，
現在這道料理可以完美呈現在你眼前！
而且做起來也不難喔！
如果還有喜歡什麼「韓式料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
-
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉片 230克｜Pork Belly Slices 230g
👉紅蘿蔔絲 100克｜Carrot 100g
👉粉條 100克｜Korean Noddle 100g
👉菠菜段 250克｜Spinach 250g
👉洋蔥絲 150克｜Onion 150g
👉香菇片 50克｜Mushroom slices 50g
👉金針菇 1包｜Enoki mushroom 1pack
👉蒜碎 30克｜Minced Garlic 30g
👉醬油 4.5大匙｜Soy Sauce 4.5T
👉香油 1.5大匙｜Sesame Oil 1.5T
👉芝麻 1小匙｜Sesame 1t
👉白胡椒 1(⅛小匙)｜White Pepper 1(⅛t)
👉鹽 1(⅛小匙)｜Salt 1(⅛t)
👉糖 40克｜Sugar 40g
👉水 2大匙｜Water 2T
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①加入糖開火加熱使糖融化至焦糖色狀態後，加入水、醬油關火拌勻
②開火煮至醬汁滾起約20秒關火
③熱鍋水滾，加入鹽巴（一小匙）
川燙菠菜，等待再次滾起10秒後撈起，並將水份壓乾
④川燙粉條6分鐘後瀝起
⑤加入香油（半匙)攪拌，粉條與菠菜放一起備用
⑥五花肉片川燙至全熟後撈起
⑦熱鍋下油，加入香菇片炒香
⑧加入洋蔥炒出香氣後，下紅蘿蔔拌炒，補些許油
⑨加入金針菇拌炒均勻
⑩下一半的蒜頭炒香後，加入兩匙的焦糖醬油拌勻
⑪關火，將炒料皆倒入容器中
⑫熱鍋下油，將豬五花肉片炒至金黃
加入蒜頭、鹽巴、胡椒拌炒
⑬瀝出些許豬五花的油，加入焦糖醬油（2大匙）拌炒均勻，倒入容器中
⑭淋上一大匙香油、醬汁（兩大匙）、芝麻拌勻即可
🥘Cooking🥘
①Add sugar in the pot and turn on the fire, and melt down until caramelized, then turn off the fire and mix well with water and soy sauce.
②Turn on the fire until boiled for 20 seconds then turn off the heat.
③Preheat the pot until water boiled, then add salt(1tsp) to blanch the spinach, wait for another boiled for 10 seconds and put aside, then soak up the water.
④Blach the glass noodle for 6 minutes then put aside.
⑤Add sesame oil(half spoon) into glass noodle, put spinach and glass noodle together and set aside.
⑥Blanch the pork belly until fully cooked then put aside.
⑦Preheat the pot then add oil, fry the sliced mushroom.
⑧Fry the onion, then add carrot, and add some oil.
⑨Stir the enoki mushroom.
⑩Fry half of garlic, then mix well caramelized soy sauce(2T).
⑪Turn off the heat, then storage at the FRESH & SAVE.
⑫Preheat the pot then add oil, fry the pork belly until golden brown then fry garlic, salt and pepper.
⑬Leaching out the oil of the pork belly, then mix well with caramelized soy sauce(2T), then put into the save & safe.
⑭Mix well with sesame oil(1T), soy sauce(2T) and sesame, and you are ready to serve.
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤TH-cam頻道 pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#韓式料理
#韓式雜菜
#韓國粉條
#蔬食料理
#Japchae
#簡單哥
#居家料理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![【韓式系列】韓式炒粉絲🇰🇷 잡채 [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/Z4bd3sb8XUY/mqdefault.jpg)
放涼也好吃😋
夏天放涼了吃真的好！
美食👍👍👍
好吃的美食！
在夏天來吃真的好開胃喔！
放冷吃也不錯喔！
這個很適合減肥的人吃 和糖友
謝謝！
感謝您的大力支持！😂
簡單哥怎知道我家有一大包韓式粉條不知道怎麼下手！！！食譜就來啦❤
來的很及時
這我好需要啊！為了要維持體態唉！不過看到這道料理is so good thank you
一道就可以吃得飽飽的～
這道菜都是油跟糖耶，應該是非常好吃，但吃這個維持體態似乎不太可能😂
部隊鍋感覺不錯
部隊鍋簡單哥做過囉！可以一起搭配著吃，變成韓式風晚餐～😂
希望簡單哥可以教學蜜黑豆 謝謝🙏
賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！
希望簡單哥教如何做韓式拌飯
賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！
還是喜歡簡單哥 一同入鏡的影片 忙碌完回來吧
感恩您對我的愛戴😂
我看到711有賣小盒的，看到一坨咖啡，以為不是很好吃，沒想到吃一次立馬愛上，立刻google如何製作，實在太感謝分享。
真的很美味呢～～
冬粉可以嗎
👍
🤤
請問可以教韓式拌飯嗎？謝謝您
好的簡單哥納入清單喔
請問焦糖醬油是什麼？😅
安東燉雞。炒碼麵
安東燉雞連結底加👉 th-cam.com/video/Hv0RYaPHLIg/w-d-xo.html
炒碼麵簡單哥已將投稿收藏囉！
請問這跟炒碼冬粉一樣嗎
是炒冬粉嗎～？
@@Easybrofood 韓式炒碼麵那種，換成冬粉😁
這個有夠好吃 吃了58高粱多喝好多瓶🤣🤣🤣🤣🤣
原來是酒后😂
@@Easybrofood 酒后不敢，酒鬼而已🤣🤣🤣🤣🤣
一點都不簡單的😢