小竹荚鱼（Aji)的处理方法 How to prepare horse mackerel for sushi!

[@修罗一闪]

解说非常好，功夫也好，有条有理的。

[@小郭师傅]

感谢！

[@邱建彰-r9u]

師傅教的很仔細喔

[@sammr6070]

谢谢你，非常有用

[@petertw53]

好專業..謝謝 !

[@cheinghanyuen7225]

非常詳細的教學

[@鱼龙混杂]

作品不错👍

[@小郭师傅]

感谢认可！

[@陳俊宏-b3m]

這是我看過最好最清楚的教學，謝謝師父

[@小郭师傅]

感谢支持！

[@vote2061]

小郭老師手法好像受過很正統的日本料理的訓練😊

[@小郭师傅]

我师父是40年经验的日本老师傅，跟他老人家学到了很多

[@linlinhuang8140]

感谢这么用心的分享！

[@杨拗框]

学习了，谢谢。

[@teryz1877]

谢谢

[@masamarc7910]

谢谢chef。

[@deweili3469]

非常好的一位师傅 期待更多的教学

[@小郭师傅]

感谢支持！

[@xingchen7887]

学会了谢谢🙏

[@jackielin7504]

可以請教魚要怎麼判斷是要順紋還是逆紋切嗎？

[@小郭师傅]

之后我会拍一期视频讲解怎么判断金枪鱼的顺逆纹，感谢支持！

[@jianwuchen355]

@@小郭师傅 切白鱼的时候，有没有讲究顺纹或者逆纹？

[@小郭师傅]

@@jianwuchen355 白鱼一般纹路不是问题，只要是看下刀切出的鱼片更好看，这样做出的寿司才好看

[@rwchen-nr4ek]

煙阿虎