1. W filmie, ok. 9:40 jest przejęzyczenie, nazywam kółka ceramiczne - diamentowymi. 2. Producent zaleca ostrzenie na sucho od pięty do czubka. Choć próbowałem oczywiście też na mokro i przód tył. Najlepszy rezultat był na sucho po diamentach - bez zmian. 3. Tak jak wspomniałem w filmie, NIE jest to film sponsorowany czy współpraca.
weź kawałek kartki przyłóż do czegoś okrągłego i odrysuj sobie rysy symulując przeciąganie w jedną i drugą.. Mi się wydaję że będzie bardziej równomiernie naostrzony szczególnie że właśnie jeśli krzywo trzymasz nóż to prawdopodobnie jedziesz tylko po jednej stronie kółka.
Wczoraj dotarło urządzenie do mnie. Pytanie! Dlaczego za każdym razem zostaje mi „drut” na końcu ostrza noża używając tej ostrzalki? Czy to normalne czy mam wadliwy egzemplarz? A może za mocno/za słabo dociskam nóż przy posunięciach po rolkach? Pozdro z Wrocka.
@PyzaMadeInPoland Tak z ciekawości jakiego mikroskopu używasz do tych zbliżeń ostrzy ? A drugie pytano co sądzisz o zestawie "Work Sharp Ken-Onion-Edition" + strap skurzażny dla noży ikea 365+ ?Próbowałem kamieni, ale nie mam cierpliwości na zabawę z kamieniami. Robisz super robotę, Pozdrawiam
Pana film o stropowaniu dokonał przewrotu kopernikańskiego w mojej głowie na temat ostrzenia noży dlatego uważam że przypominania o stropowaniu w odcinkach o innej tematyce nigdy dość. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wiedzę którą się Pan dzieli. 👍😀
Mam tak samo. Wszedłem tylko na youtuba, by znaleźć poradę czym i jak najlepiej naostrzyć nóż i się uzależniłem od 2 pozytywnych maniaków nożowych, czyli właśnie Piotrka i Stilgara. :)
Dostałem ostrzałkę podobnego typu - Fiskars RollSharp z ceramicznym kółkiem. Potwierdzam spostrzeżenia - nie idealnie ale szybko, łatwo i wystarczająco dobrze. Jak dodam do tego stropowanie, robi sie już całkiem dobrze. A stropowanie na innym Twoim filmie było odkryciem życia, i wyjaśnieniem czemu zawsze te noże są tępe 👏👍
@@mrbeckham666 oczywiście że nie ma a tylko jeden kamień ścierny i w zupełności wystarcza przynajmniej nie degraduje tak noży. Może Pyza miałby możliwość sprawdzenia takowej ostrzałki :)
Super jak zawsze🎯 na razie ostrze noże najprościej jak się da i ratuje stropowaniem ,muszę kupić sobie tani mikroskop by widzieć rezultat psucia noża ;) Zamierzam stropować na ( papierze ścierny a raczej materiale macro mesh 12000 )
Właśnie używam czegoś bardzo podobnego firmy Zwiger, kupionego z 2 lata temu w promo w Mrówce. Jestem z tego bardzo zadowolony, ma 2 krążki + ceramiczny. Właśnie też zauważyłem z czasem, że ten ceramiczny jest bez sensu i przestałem używać, ale ten drobniejszy diamentowy naprawdę daje radę. Widząc u Ciebie testy ostrzałek typu V i jak je krytykujesz zastanawiałem się, dlaczego nie ma nic o tych z talerzykami, które tak intuicyjnie wydawały mi się lepsze i sam ze swojej jestem zadowolony. Dzięki za ruszenie tematu.
Dzisiaj popołudniem odebrałem, wziąłem stary zajechany na desce szklanej nóż i doszedłem do wniosku już po pierwszym ostrzeniu, że coś jest nie tak i podejrzewałem właśnie ceramikę. Już taki dziwny terkot przy przeciąganiu po niej zapalił lampkę ostrzegawczą w mojej głowie. Po obejrzeniu filmu widzę, że słusznie. :) Co do gradacji diamentów, stawiam, że to #325. Zerknij na ostrzałkę elektryczną Sharpala, model 198H. Tam są identyczne kółka diamentowe o 2 gradacjach i ta niższa, to właśnie 325. Wyższa to 1000. Jak pojawi się jakaś delikatna promka na nią, to będzie chyba mój kolejny zakup. :) A teraz po obejrzeniu filmu, wracam do ostrzałki i sięgam po strop.
Kiedyś takie ostrzałki miał Fiskars - nazywało się to RollSharp i... to działa. Co ciekawe, w zaleceniach kamień w tych ostrzałkach miał pracować na mokro - trzeba było otworzyć osłonkę i nalać wody. I to całkiem fajnie działa. A co do ostrzenia, tak już całkiem z mojego doświadczenia - strop? Zawsze! 😁
Kamień zazwyczaj wytworzy ładny drut i to plus tylko trzeba go zdjąć. Jak to nóż 52 HRC niestety ale większość ludzi polegnie szczególnie nie mając stropa
U mnie ten Sharpal dał radę z nożem "marketowym", który był używany na desce szklanej (wiem, będę smażył się w piekle) i nie był ostrzony ok. 2 lat. Prób ostrzenia na osełce typu topex, pamiętającej jeszcze chyba czasy PRL-u, nie liczę jako ostrzenia. W końcu znów kroi zamiast miażdżyć i łupać niczym tasak.🙃 Korzystając z przecen listopadowych na Ali zamówiłem teraz ichniejszego Horla. Tarcze diamentowe 400/1000 + 2 dodatkowe (kamień 6000 oraz skórzana) za 82 zł wydało mi się zacną ofertą. Po naostrzeniu noża na Sharpalu do wartości "roboczej" mam po prostu ochotę na więcej! Jak tak dalej pójdzie, to pewnie niedługo zacznę kolekcjonować kamienie do ostrzenia. 😎
Za każdym razem Jak przeciągasz nóż przez ostrzałkę nie trzymasz pionu i to dość mocno. Zacznij ostrzyć w dwie strony bo wtedy rysy na ostrzu będą raz w jedna stronę raz w drugą przez co ostrze powinno być bardziej jednolite. Spróbuj użyć płynu do naczyń i ostrzyć delikatnie pod strumieniem wody na ceramice. Ostrze będzie gładsze i ceramika nie będzie się zapychać. Nazywasz kółka ceramiczne diamentowymi przynajmniej raz w tym materiale.
Od lat stosuję ostrzałkę z obrotowymi przekoszonymi dyskami ceramicznymi firmy FISKARS , tajemnica polega na tym że nie należy jej stosować na sucho tylko trzeba zalać wgłębienie pod dyskiem wodą i ostrzyć na mokro. Pod mikroskopem wygląda to ok i jest ostre. Bbyć może w przypadku Sharpala można tez zastosować patent z wodą, pozdrawiam.
I to się chwali to by była zdrada :) dobrze i nie dobrze że prawdopodobnie nic nie wygra z kamieniem. Nie bez powodu kiedyś się tak ostrzylo u nikt nawet nie myślał o czymś innym 😊
Jakbyś miał kiedy możliwość, wrzuć na warsztat Dick Rapid Steel Action. Ciekawy jestem opinii fachowca😀Znajomy zachwala, że brzytwy, ja po takim ostrzeniu i stropowaniu na dżinsach mam ostrość jedynie zadowalającą. Może coś źle robię, ale czekam na płytkę sharpala i będę mieć porównanie🙂 Pozdrawiam.
Na start idealny byłby Rockstar, jeśli szukasz czegoś z absolutnie górnej półki, a jednocześnie przyzwoitego cenowo. Z kodem PYZA dodatkowa zniżką od chłopaków z Kamimoto: eu.kamimoto.co/products/shapton-rockstar-1000-11-micron-wa-ceramic-sharpening-stone?sca_ref=6568446.nl48eyKkJwFo
@@PyzaMadeInPoland Dzięki za pomoc. Ja nie jestem wymagający :) Najbardziej mi zależy na współczynniku cena/jakość by był optymalny. Nie jestem zawodowcem. Podpowiedz mi jeszcze jaka miałaby być gradacja tego kamienia wodnego. Pewnie 1000 tak? :)
@@PyzaMadeInPoland Dzięki za info. Tak czy inaczej sporo ćwiczeń przede mną. Mam w piwnicy szlifierkę kątową z kamiennym dyskiem i myślałem, że sobie nią noże naostrzę :). Myliłem się i to bardzo. Nie wiedziałem, że to taki wrażliwy, delikatny temat. Zeszlifowałem sporo materiału, a zadzior oczywiście był i nadal jest :). Zerknę na Twój film o ostrzeniu nożyczek, bo to też przede mną. Tylko tu dwie powierzchnie muszą się idealnie schodzić niczym gilotyna.
8:45 tu nie są pomieszane zdjecia? Bo mi sie wydaje ze po diamencie krawędź jest bardziej postrzępiona, nie znam sie dopiero sie ucze ale przewijalem trzy razy i nie moge załapać :)
Nie I w tym tkwi "problem". Krawędź po diamencie ma większe ząbki, ale to są twarde, tsabione żeby. A krawędź po ceramice ma jaki wielki drucik, mimo że bardziej równy, to miękki i luźny. Tkai włos, farfocel, strzep na końcu krawędzi, który będzie momentalnie się wyginał, zawijał, a nóż przez to - tępił.
Hej. Mega film. Ale w jednym momencie mieszasz ceramikę z diamentem i zgłupiałem na tyle, że musiałem obejrzeć fragment trzy razy by zrozumieć kontekst 😉
Witam, podoba mi się idea ostrzenia typu przeciągnij na rolkach diamentowych + stropowanie, ale żadna z tych w opisie nie jest już dostępna do kupna niestety, możesz polecić jakieś warte uwagi gdzie są te rolki diamentowe? Mogę po takim ostrzenie na diamentach zamiast stopować użyć musaka? Mam ten co polecałeś :) czy lepiej dokupić strop? Czekam na nóż Harakiri :) Pozdrawiam
Widziałem, że jeszcze jakieś taidea ostrzałki rolkowe są z diamentami. Można użyć musaka, ale niektóre stale nie będą się na nim dobrze "stropować" w kontekście usuwania zadziora. Ciężko jednoznacznie uogólnić co "lepsze".
U mnie 8lat utrzymywania ostrości Fiskars szefa kuchni zużycie noża minimalne, taka ostrzałka z jedną rolką ceramiczną Ambition za 18zł (można obrócić zużyte kamienie po kilku latach ) leje tam naparstek wody roluje w 2 strony ostrość cięcia paragonów i często golenia włosów + strop wiosło z pastami rewelacja. Fiscars ma taką samą 2 razy droższą . Kilku osobą sprzedałem patent zapomnieli rodzinie powiedzieć że ostrze poprawili i była czerwona tragedia .Obecnie wygrywa u mnie ostrzałka Ruixin rx 009 na tłusto z diamentem 3000 gradacji bo tępicielem noży nie jestem . Może test ostrzałki Kazak lub Ostry Pk2.
Proszę zrób film o Mino Sharp 3 Plus :D Tak żebyśmy wiedzieli jak poprawnie jej używać, bo jak widać można sie zdziwić, ze cos co ma wygładzać powierzchnię ją jednak tępi...
Jak sprawdzała się podana pod filmem alternatywa w postaci Taidea TG1007 dla noży z rączką prawie na poziomie ostrza? Odnoszę wrażenie że przez skopaną bryłę obudowy część ostrza nie da się naostrzyć bo rączka będzie blokować dostęp do kółek.
A co Pan sądzi o ostrzalce diamentowo - ceramicznej Lansky D-Sharp ? Ma różne kąty ostrzenia - czy nadaje się do noży outdoorowych z dobrej stali i grubą głownią (3-4 mm) ?
A ja rzucam taki temat. Jak najlepiej naostrzyć nóż majac do dyspozycji ostrzałkę pokroju Lansky D-Sharp? Chcesz ostrzałki w teren, a nie koniecznie ostrzyć na kamieniu, który trafisz albo nie. A może lepsza Twoim zdaniem bedzie płytka w postaci karty? A moze jakies inne rozwiązanie? Jedno jest pewne. Musi być możliwie lekkie i małe gabarytowo, tak by nadawalo sie do plecaka oraz możliwie szybkie/proste w użyciu.
Nie do końca musak. Pręty są diamentowe i ceramiczne więc ścierają stal a nie tylko wyrównują. Równie dobrze można to porównać do płytki diamentowej czy kamienia przyczepionego pod kątem do podstawy.
@@PyzaMadeInPoland Oj tu się nie zgodzę. Mam taki sytem chyba już nie istniejącej firmy Taidea od 2011 roku. Bambusowy blok, dwa zestawy otworów o różnych kątach i dwa pręty ceramiczne. To nie musak. To realnie zbierające materiał pręty. Uwielbiam go. Małe i poręczne. Zabieram nawet na wyjazdy. Niesamowicie proste w użyciu. Tu nie można nic spierdzielić. Jedynie uważać, żeby pręty nie upadły bo mogą sie połamać. Używany tyle lat, przerobił niezliczone ilości noży a nawet siekier i cążek do skórek (kwestia kreatywnego podejścia) i do dzisiaj pręty nie straciły nic jakości. Bardzo polecam. Te od lanskiego mają tylko jeden minus. Pręty są krótsze niż moje. Wygodniej sie operuje na dłuższych. Obecnie po eksperymentowaniu na wielu systemach przesiadłem się na system prowadnicowy. Wjechał mały bzik :) natomiast dla mojej mamy wybrałem fiskars roll. Jedno ceramiczne kółki, wymuszony kąt i prosty ruch. Nawet dla starszej osoby do ogarnięcia. Zadowalająca ostrość w kilka sekund.
Chętnie zobaczyłbym twój materiał na temat systemów ostrzenia. Trzymanie kątów podczas na kamieniach jest jednym z największych problemów przy ostrzeniu, a system robi to za nas. Ale czy jest to opłacalny zakup? No właśnie :)
Znalazłem jeszcze jedno podobne rozwiązanie, które warte jest przyjrzenia mu się z bliska - Zwieger Rapid. 2 rolki diamentowe i wg producenta naturalny kamień do wygładzenia. Mają też w ofercie ten sam układ co w Sharpalu (diament + ceramika) pod nazwą Practi Plus. P.S. Wysłałem zapytanie do Zwiegera o 3 kwestie - ziarnistość kamieni, czy etap 3 to rzeczywiście kamień czy ceramika i o wymienność kamieni (wg wpisu w recenzji na Allegro ktoś otrzymał od Zwiegera komplet kamieni).
@mariuszw2263 tak, pisałem w innym poście. Diamenty to gradacja 400/1000 a kamień (wg Zwiegera) - ceramika (wg mnie) to 3000. Kamieni nie mają w oddzielnej sprzedaży. Pod względem działania postawiłbym Zwiegera Rapid wyżej niż Sharpala ale... w tej cenie można kupić toczoną ostrzałkę na Ali. Wymaga ciut więcej uwagi przy użyciu ale ostrzy sporo lepiej. Choć przy nie wszystkich nożach się sprawdzi (broda, wystająca rękojeść tuż za ostrzem przeszkadzają).
Jestem po pierwszych testach tego urządzenia, wszystkie noże naostrzone bardzo szybko. Paragony nie kroje tak pięknie jak na filmie mimo stropowania niestety, czas pokaże jak sobie poradzą w kuchni, może kwestia żeby je dłużej ostrzyć? Mimo wszystko chyba jestem zadowolony
Sam korzystam od lat z ostrzałki rolkowej Taidea z 2 gradacjami diamentowymi i 1 ceramiczną. Zwykle używam środkowego diamentu i ceramiki, ale spróbuję poprzestać na diamencie. Czy po takim ostrzeniu powinienem użyć nabitego czy gołego stropa?
Mam pytanie odnosnie stropa. Niby odpowiedź jest widoczna na filmie, ale chce sie upewnic. Stropa nalezy tak wysmarować pasta polerska (mam zielona w formie kostki), zeby calkowicie zakryla skore?
Co sądzisz o ostrzałce rolkowej Victorinox (Numer artykułu: 7.8721.3)? Akceptowalna do szybkiego naostrzenia jak ktoś nie chce używać kamieni? Jak ktoś używa poproszę o wypowiedź.
Czesc Pyza! Wiem że czytasz komentarze więc pewnie w ten sposób najszybciej uzyskam pomoc. Jestem początkujący w ostrzenie. Zakupiłem shapton glass1000 + strop z scierniwem, oba z Twojego polecenia i.... Nie umiem naostrzyć noży które mam w domu. Podejrzewam, że ostrzałki przeciągalne na tyle zniszczyły ostrze, że mimo "szorowania" (2 godziny!!) nie jestem w stanie tego naostrzyc. Do czego zmierzam? Co powinienem kupić teraz. Jakieś agresywniejsze kamienie/papier ścierny, żeby wybrać krawędź noży, które są już zniszczone przez przeciagaczki, czy może nowy nóż? Obejrzałem poradniki 5x i nie wiem czy problem jest ze mną, czy ze sprzętem...(Pewnie ze mną 😂)
Jeśli nie możesz naostrzyć w 2h, problem nie jest w gradacji kamienia, tylko niestety w technice. Szorstki kamień moz epomoc, ale chyba nie to jest problemem.
Tak samo jak na kamieniu tak i na rolkach ostrzy się na mokro żeby zmniejszyć zużycie rolek. Ja myję nóż, mokry ostrze na rolkach nie ceramicznych za 10zł, myje ponownie i wycieram do sucha. Ostrze 5 noży co 2 tygodnie. Pozdrawiam.
To teraz przydałby się film ranking metod ostrzenie - dla laika, ktory nie chce sie uczyć kamieni : lepiej ta ostrzalka czy rolkowa? A moze lepiej dolozyc i kupic zestaw ostrzacy? A co z elektrycznymi ostrzalkami?
Próbowałem kiedyś podobnej ostrzałki rolkowej wydawała się identyczna i trzymanie ostrości jest krótsze od kamienia. Ta może jest trochę lepsza bo na pewno nie powiem że Piotr mówi głupoty bo praktycznie zawsze się z nim zgadzam. Ale ja akurat preferuje węglowa stal nie rdzewka mi się znudziła 😊
Pytanie: jaki sposób ostrzenia i jakimi narzędziami proponujesz dla... pań? Znam jedną kobietę, która świadomie i sprawnie posługuje się kamieniem i stropem. Reszta wzdryga się z odrazą, widząc te przybory. A zatem - co dla nich? Skutecznego, szybkiego, łatwego i nie niszczącego noży? Przyjmijmy, że cena jest ostatnim z ograniczeń. Pozdrawiam! 👍
Będę testował niedługo kilka maszynek, ślę na razie ten Sharpal jest bardzo obiecujący. Jeśli polaczy się to że stropowaniem (choćby na gazecie), to jest naprawdę przyzwoity efekt. Nie idealny, ale więcej niż niezły.
@@PyzaMadeInPoland mam kamien wodny backer 1000 i 3000 trudno sie tym nauczyc ostrzyc? sa jakies dobre poradniki ? mam tez prowadnice do tego raz ostrzylem ale rezultat dokladnie zaden....
Faktycznie mniejsze zło ale dobre dla mnie sprzed roku czy 2 lat. Mnie się niestety już weszło w głębszy krąg piekła 😁 mój Lucyferze. Dzięki za wszystkie filmy? Co jest nie tak z tym nożem z Ikea że tak go nienawidzisz?
Na pewno ten nóż nie jest jakiś rewelacyjny ale są noże droższe które są gorsze. Przykładowo Tefal ma kilka drogich modeli które są tragiczne kroją jak siekiera do łupania 😊
@@PyzaMadeInPoland a nie przepraszam myślałem że chodzi o ten z IKEA za 10 zł xd Ikea na vg 10 rzeczywiście tragedia ta broda mnie najbardziej denerwuje tragedia
@@mrbeckham666 broda dla mnie jest dyskwalifikująca. Sensowne ostrzenie alternatywnymi do kamieni i systemów ostrzących metodami praktycznie odpada. Na szczęście mają też w ofercie model 365+, który sprawił, że na nowo polubiłem wszelkie krojenie i siekanie w kuchni. :)
Złożyłem zamówienie na tą ostrzałkę, dostanę ją dzisiaj do paczkomatu. Mam do naostrzenia kilka noży, czy możesz mi podpowiedzieć ile dokładnie pociągnięć noża trzeba zrobić, żeby dobrze naostrzyć ten nóż? Jest jakaś zależność w tym temacie? Dodatkowo nóż ciągniemy do siebie tak jak tłumaczyłeś na filmie? Będę wdzięczny za odpowiedź 😊
Zależy jak zapuszczony. Tani nóż, zniszczony na szklanej desce, który nie widział nic prócz osełki do kos na sucho, przeciągnąłem około 80 razy zanim z tasaka zmienił się z powrotem w nóż.
Zwieger odpisał mi odnośnie ich ostrzałki Rapid. Gradacje kamieni to 400/1000/3000. Ponoć nie ma ceramiki tylko naturalny kamień i niestety rolki nie są wymienne. No to idę szukać czy gdzieś nie ma promki na nią. 😎
@PyzaMadeInPoland podejrzewam też tak. Natomiast gradacje diamentów jeśli rzeczywiście są 400/1000 to do użytku domowego może to być bardzo ok ostrzałka. Dla przeciętnego Kowalskiego ofc, nie maniaka ostrości i idealnego ostrza. 😏
@@PyzaMadeInPoland melduję, że Zwieger Rapid już po pierwszych testach u mnie (to już chyba choroba...) - 3 kamień to prawie na pewno ceramika, ale... nie psuje ostrza jak w Sharpalu. Inna różnica na start - producent zaleca ostrzyć ruchami naprzemiennymi przód-tył. A i kółko nr 3, ceramiczne, na początku nie chciało ruszyć, po mocniejszym dociśnięciu grzbietem noża i przesunięciu go, ruszyło i działa już ok. Wziąłem kolejny nóż z zajechanego zestawu "marketowego", tym razem santoku. Nóż bez użycia stropu skórzanego, po zaliczeniu wszystkich 3 rolek (oczywiście "trochę" więcej szlifowania niż radzi producent) poradził sobie z paragonem, pomidorek i cebulka cieniutko pokrojone. Jutro pobawię się kolejnym nożem, tym razem same diamenty + strop.
@@ende2747 na tle innych, podobnych ostrzałek tak, polecam. Jednak w tych samych pieniądzach można kupić "chińskiego Horla". To już jest półka wyżej niż Rapid i podobne ostrzałki.
W filmie poruszono zagadnienie, z którym też miałem nieprzyjemność i de facto jest on problemem. Kupiłem sam kiedyś z ciekawości ostrzałkę rolkową, ceramiczną. W momencie, gdy ją testowałem nie miałem przysłowiowych noży z gównolitu typowo marketowego, bo najsłabsza stalą wówczas u mnie była 4h13 w nożu ręcznie robionym przez jednego z twórców. Na tej ostrzałce nie udało mi się naostrzyć ani tej taniej 4h13, ani żadnego noża z lepszej stali. Zauważyłem, że rolki kręcą się (ta ostrzałka to dokładnie rolkowa, zanurzona w wodzie), ale po wielu przeciągnięciach nóż nadal był tępy. Rolki obracały się, ale nie wiem czy to kwestia wykonania ostrzałki (jedna z tych rolek miała luzy osiowe), twardości noży względem zastosowanej ceramiki, czy nawet kąta, pod którym powinno się trzymać nóż w trakcie przeciągania przez rolkę. Kupione z ciekawości, ale niestety leży. Ps - jakie pasty polerskie polecacie?
Kupiłem niedawno strop skórzany (BACHER) in nie czuję tego cudownego działania. Mam system do ostrzenia DMT z płytami diamentowymi. Po wykończeniu krawędzi najdrobniejszą płytka (gradacja 8000); ostrze jest prawie jak lustro i paragon czy włosy tnie bez problemu. Po stropowaniu nie jest ani odrobinę lepiej. Niestety nie mam mikroskopu żeby to zweryfikować.
Może problemem z tym ceramicznym krążkiem są resztki stali osadzające się na nim? Widać na filmie że jest dość czarny w środku. Próbowałeś go może czyścić? O ile w ogóle da się tam czymś dostać 😆
Nie wiem czy byłbyś w stanie ale są elektryczne ostrzałki do noży i nikt nie zrobił tak naprawdę dobrych filmów na temat jak te sprzęty ostrzą. Ja pracuję nożem przy wykrawaniu tulej papierowych i one naprawdę potrafią szybko tępić naprawdę nawet twarde noże. Ja nie mam czasu na porządne ostrzenie kamieniami czy systemami a takie ostrzałki typu przeciągarki nie są zbyt efektywne ponieważ ostrze zaraz znowu po nich jest tępe. Jestem w stanie zapłacić nawet dużo więcej pieniędzy ale potrzebuję ostrzałki, która może nie będzie jak kamienie wodne ale musi być lepsze znacznie od przeciągarek. Dlatego szukam jakiejś elektrycznej. Niestety nie ma nigdzie porządnego filmu na ten temat. Pozdrawiam i uwielbiam twoje filmy oby tak dalej.
@@PyzaMadeInPolanddzięki za odpowiedź i jeszcze pytanko czy ta ostrzałka i samura harakiri to nie będzie zbrodnia? Zastanawiam się jeszcze nad zakupem dodatkowo sharpala 204n to może jakoś trochę uratuje sytuację ;)
Alternatywa : z samym diamentem rolowana SHARPI Diamentowa Ostrzałka do Noży #360 -19.90 Przetestuj proszę Ostrzałka do noży kuchennych diamentowa 360/1000 Sharpi z płytkami diamentowymi i ceramicznymi
@@PyzaMadeInPoland ta za 19.90 tak ma jedna rolkę diamentowa natomiast ta druga jestem ciekawy jak Ci się sprawdzi na teście bo ma płytki diamentowe i ceramiczne taka przeciągarka ale po dobrym materiale :)
Zależy do jakiej stali i gradacji. Zauważyłem, że cienkie ostrza z twardych stali lepiej reagują na gazetę, a takie miększe, z większym zadziorem lubią jeans i szorstką skórę.
@PyzaMadeInPoland czyli stal węglowa jak sk5 pojechałbys miękka skórę bez pasty? Bo ogólnie teraz robię tak że jadę na szorstkiej z pastą i później na gładkiej bez pasty
Diamenty się nie ułożą. Diamenty się wykruszą. Każda ostrzałka diamentowa jest wykonana z diamentów technicznych tzn. takich, które zostały uzyskane sztucznie. One są niewielkie. Przykleja się je do podstawy klejem, żywicą, co tam przyjdzie do głowy twórcy narzędzia. Pierwsza zasada posługiwania się diamentowymi ostrzałkami - NIE przykładamy siły. Lepiej przeciągnąć lekko 100 razy niż 10 razy mocno - bo po 10 mocnych przeciągnięciach nie naostrzysz następnego noża. Zepsułem już 4 diamenty, więc wiem, nie polecam siłowego podejścia. 😀
To są monokryształy nakładane metodą electroplatingu, to nie chiński płytka diamentowa za 20 zł z przyklejony i diamentami. Dobra płytka ułoży się w sensie, że te najbardziej wystające się szybko wykruszą, a te solidnie osadzone będą służyć przez naprawdę długi czas. Wystarczy porównać trwałość Atomy, DMT czy Sharpala z tanimi chińczykami.
Zastanawia mnie, po co wkładają rolkę ceramiczną, skoro rezultaty po samych diamentach są odczuwalnie lepsze. Nie testują tego w tak zaawansowany sposób jak Ty albo uważają, że warto dołożyć więcej bo marketingowo lepiej się to sprzeda (nawet kosztem ostrości).
Zauważyłem, że na nozach grubych za krawędzią tnacą cermaik zadziałała w miarę ok, ale jak tylko użyłem noży cieńszych, czy to na sucho czy na mokro, rolki ceramiczne zaczynały się ślizgać.
Osobiście wybieram kamienie bądź płytki diamentowe. Mam tez ten zestaw diamentowy który prezentowałeś jakiś czas temu, super szybka sprawa. Niemniej zostal typ ostrzałki "rzeznika" prętowej na sprężynach. Uzywalem czegoś podobnego w UK przy krojeniu wołowiny, było to wtedy coś niesamowitego. Widzę że na rynku po tych 10 latach pojawilo się sporo tego typu sprzętu. Jestem ciekaw Twojej opinii. Pamietam że wystarczyły 3 przeciągnięcia co ćwiartkę cielaka.
Przeciągałeś na sztywno ( Gessler), na ruchomo ( rolki dzisiejszy odcinek) pozostało przeciągnąć na sprężynach ( są drogie Dick i tanie ) . Dopiero wtedy możesz przeciągnąć się i ty i rozprostować zmęczone tym przeciąganiem gnaty.
Hej, kupiłem nową Minosharp okazjonalnie za niecałe 50 ziko oryginał, ktoś dostał i nie potrzebował więc wypchnął na Vinted. Zacząłem ostrzyć nóż taki z budżetowych za ok stówkę i nie jestem jakoś zachwycony, ale może robię coś nie do końca w porządku...
1. W filmie, ok. 9:40 jest przejęzyczenie, nazywam kółka ceramiczne - diamentowymi.
2. Producent zaleca ostrzenie na sucho od pięty do czubka. Choć próbowałem oczywiście też na mokro i przód tył. Najlepszy rezultat był na sucho po diamentach - bez zmian.
3. Tak jak wspomniałem w filmie, NIE jest to film sponsorowany czy współpraca.
weź kawałek kartki przyłóż do czegoś okrągłego i odrysuj sobie rysy symulując przeciąganie w jedną i drugą.. Mi się wydaję że będzie bardziej równomiernie naostrzony szczególnie że właśnie jeśli krzywo trzymasz nóż to prawdopodobnie jedziesz tylko po jednej stronie kółka.
@arekbrak120 zrób eksperyment myślowy i przewiń ostrzenie "do tyłu" jak na VHS, wtedy Edzie jasne, że kierunek nic nie zmienia :)
Wczoraj dotarło urządzenie do mnie. Pytanie! Dlaczego za każdym razem zostaje mi „drut” na końcu ostrza noża używając tej ostrzalki? Czy to normalne czy mam wadliwy egzemplarz? A może za mocno/za słabo dociskam nóż przy posunięciach po rolkach? Pozdro z Wrocka.
@PyzaMadeInPoland
Tak z ciekawości jakiego mikroskopu używasz do tych zbliżeń ostrzy ? A drugie pytano co sądzisz o zestawie "Work Sharp Ken-Onion-Edition" + strap skurzażny dla noży ikea 365+ ?Próbowałem kamieni, ale nie mam cierpliwości na zabawę z kamieniami.
Robisz super robotę, Pozdrawiam
Pana film o stropowaniu dokonał przewrotu kopernikańskiego w mojej głowie na temat ostrzenia noży dlatego uważam że przypominania o stropowaniu w odcinkach o innej tematyce nigdy dość. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wiedzę którą się Pan dzieli. 👍😀
Dzięki! Działamy.
Nie wiem jak to robisz, ale Twoje filmy to moje pozytywne uzależnienie. Trzymam kciuki za dużo świetnych materiałów
Oby starczyło motywacji, dzięki!
Mam tak samo. Wszedłem tylko na youtuba, by znaleźć poradę czym i jak najlepiej naostrzyć nóż i się uzależniłem od 2 pozytywnych maniaków nożowych, czyli właśnie Piotrka i Stilgara. :)
@@Gadol78 I teraz już nie ma odwrotu 😅
@@PyzaMadeInPoland tak myślałem 😝
Najlepsza metoda ostrzenia jest ta której będziecie regularnie używać. Święte słowa miszczu.
Ostrzałka i skóra dotarła 👌 jestem w szoku że naostrzyłem nóż którego zawsze omijałem w kuchni 😁😜 dzięki za polecajkę !! Pozdro!!🤜🤛
Super!
Jaka ostrzałke kupiłeś ?
@@tomaszrepetowski3103 no ostrzałkę z tego filmu
O kurde xddd prosiłem cie o taki film o ostrzałkach typu roll pod ostatnim filmikiem i proszę xd
Mówisz, masz! Pamiętam!
Dostałem ostrzałkę podobnego typu - Fiskars RollSharp z ceramicznym kółkiem. Potwierdzam spostrzeżenia - nie idealnie ale szybko, łatwo i wystarczająco dobrze. Jak dodam do tego stropowanie, robi sie już całkiem dobrze. A stropowanie na innym Twoim filmie było odkryciem życia, i wyjaśnieniem czemu zawsze te noże są tępe 👏👍
Super!
Posiadam ostrzałkę rolkową Fiskars od paru lat i do domowego użytku sprawuje się bardzo dobrze.
Ale ona chyba nie ma diamentów z całym szacunkiem mordo ale prawdopodobnie to lipa jest.
@@mrbeckham666 oczywiście że nie ma a tylko jeden kamień ścierny i w zupełności wystarcza przynajmniej nie degraduje tak noży. Może Pyza miałby możliwość sprawdzenia takowej ostrzałki :)
@@prakus1075 nie no pewnie ciekawy temat ja osobiście już nie wierzę że coś się zbliży do kamieni obym się mylił
@@prakus1075Też używałem takiej. Jest to idealne rozwiązanie dla teściowej, która przynajmniej ma ostre noże i mniejsze ryzyko zranienia w kuchni.
@@jakubskowronski3016 U mnie tylko żona mówi... Kur...a znowu noże naostrzyłeś😁😁😁
Dzięki, właśnie zamówiłem. Bardzo edukacyjny filmik dla takiego laika jak ja.
Dzięki!
A ja bardzo bym chciał żebyś zrobił jakiś film o tym mikroskopie 😊
dobry materiał
dla każdego coś... wystarczającego
👍
Super jak zawsze🎯 na razie ostrze noże najprościej jak się da i ratuje stropowaniem ,muszę kupić sobie tani mikroskop by widzieć rezultat psucia noża ;)
Zamierzam stropować na ( papierze ścierny a raczej materiale macro mesh 12000 )
git malina, niech zasięg tego filmu będzie większy 👍
Dzięki!
I cyk - kolejny gadżet dołączy do kolekcji. 😊
Sorry 😅
@@PyzaMadeInPoland
Masz dar przekonywania 😉. Cieszę się, że nie prowadzisz kanału o whisky 🤣.
za wspomnienie o stropie like👍
Właśnie używam czegoś bardzo podobnego firmy Zwiger, kupionego z 2 lata temu w promo w Mrówce. Jestem z tego bardzo zadowolony, ma 2 krążki + ceramiczny. Właśnie też zauważyłem z czasem, że ten ceramiczny jest bez sensu i przestałem używać, ale ten drobniejszy diamentowy naprawdę daje radę. Widząc u Ciebie testy ostrzałek typu V i jak je krytykujesz zastanawiałem się, dlaczego nie ma nic o tych z talerzykami, które tak intuicyjnie wydawały mi się lepsze i sam ze swojej jestem zadowolony. Dzięki za ruszenie tematu.
Dzięki!
Właśnie widziałem coś takiego od Zwiegera pod nazwą Rapid, czyli tak jak myślałem ostatnie krążki to ceramika. Ale pozostałe 2 dają radę?
Dzisiaj popołudniem odebrałem, wziąłem stary zajechany na desce szklanej nóż i doszedłem do wniosku już po pierwszym ostrzeniu, że coś jest nie tak i podejrzewałem właśnie ceramikę. Już taki dziwny terkot przy przeciąganiu po niej zapalił lampkę ostrzegawczą w mojej głowie. Po obejrzeniu filmu widzę, że słusznie. :)
Co do gradacji diamentów, stawiam, że to #325. Zerknij na ostrzałkę elektryczną Sharpala, model 198H. Tam są identyczne kółka diamentowe o 2 gradacjach i ta niższa, to właśnie 325. Wyższa to 1000. Jak pojawi się jakaś delikatna promka na nią, to będzie chyba mój kolejny zakup. :)
A teraz po obejrzeniu filmu, wracam do ostrzałki i sięgam po strop.
Dzięki Tobie nie wyrzuciłem kamieni diamentowych do ostrzałki systemowej mimo, że straciły pierwotną agresywność. Myślałem, że się zdarły.
Będę musiał kupować następną ostrzałkę? Zabieram się do oglądania😊
Nie namawiam 🤣
Kiedyś takie ostrzałki miał Fiskars - nazywało się to RollSharp i... to działa. Co ciekawe, w zaleceniach kamień w tych ostrzałkach miał pracować na mokro - trzeba było otworzyć osłonkę i nalać wody. I to całkiem fajnie działa.
A co do ostrzenia, tak już całkiem z mojego doświadczenia - strop? Zawsze! 😁
Coś podobnego niby tojiro wymyśliło nigdy nie udało mi się naostrzyć tak by paragon dawał radę i ostrość spadała moment
O proszę, ostrzałki od Tjiro nie znam...
I nie kupię - nie za tę cenę. 🙃
@@wujekmaciek nie polecam ostrzyłem tojiro nie dało rady przeciąć papieru a według mnie to już tragedia za tą cenę. 50 zł jeszcze rozumiem 120 już nie
Jak zwykle fajnie pokazane i wytłumaczone. Choć sam wybrałbym chyba bardziej podróbkę Horl'a.
Podróbka Horla daje lepsze ostrze, ale wcale nie jest tak "idiotoodporna" jak twierdzą producenci. Wiele osób poległo, w tym kilku moich znajomych. 😅
@@PyzaMadeInPoland Ooo, to mnie zaskoczyłeś. Myślałem, że to jest właśnie urządzenie z cyklu "this is easy as f... " 😆
@@DanielBeszterda ostrzenie czubka i usuwanie drutu/zadziora sprawia wielu osobom problemy
Kamień zazwyczaj wytworzy ładny drut i to plus tylko trzeba go zdjąć. Jak to nóż 52 HRC niestety ale większość ludzi polegnie szczególnie nie mając stropa
U mnie ten Sharpal dał radę z nożem "marketowym", który był używany na desce szklanej (wiem, będę smażył się w piekle) i nie był ostrzony ok. 2 lat. Prób ostrzenia na osełce typu topex, pamiętającej jeszcze chyba czasy PRL-u, nie liczę jako ostrzenia. W końcu znów kroi zamiast miażdżyć i łupać niczym tasak.🙃
Korzystając z przecen listopadowych na Ali zamówiłem teraz ichniejszego Horla. Tarcze diamentowe 400/1000 + 2 dodatkowe (kamień 6000 oraz skórzana) za 82 zł wydało mi się zacną ofertą. Po naostrzeniu noża na Sharpalu do wartości "roboczej" mam po prostu ochotę na więcej! Jak tak dalej pójdzie, to pewnie niedługo zacznę kolekcjonować kamienie do ostrzenia. 😎
Najlepšie na brúsenie sú kamene 👍
00:58 za moich czasów szlifowanie też było obróbką skrawaniem
Za każdym razem Jak przeciągasz nóż przez ostrzałkę nie trzymasz pionu i to dość mocno.
Zacznij ostrzyć w dwie strony bo wtedy rysy na ostrzu będą raz w jedna stronę raz w drugą przez co ostrze powinno być bardziej jednolite.
Spróbuj użyć płynu do naczyń i ostrzyć delikatnie pod strumieniem wody na ceramice. Ostrze będzie gładsze i ceramika nie będzie się zapychać.
Nazywasz kółka ceramiczne diamentowymi przynajmniej raz w tym materiale.
Nie będą w dwie strony. Nie tak działa geometria . :) koło będzie kręcić się w drugą stronę razem z nożem, więc rysy będą w tą samą stronę
Od lat stosuję ostrzałkę z obrotowymi przekoszonymi dyskami ceramicznymi firmy FISKARS , tajemnica polega na tym że nie należy jej stosować na sucho tylko trzeba zalać wgłębienie pod dyskiem wodą i ostrzyć na mokro. Pod mikroskopem wygląda to ok i jest ostre. Bbyć może w przypadku Sharpala można tez zastosować patent z wodą, pozdrawiam.
Problem może być z diamentem, o ile ceramika lubi wodę to diament a raczej podłoże do niego kocha rdzę.
Ja używam Sharpala płytkę na mokro non stop i na razie po ponad roku nie ma z tym problemów.
No i dobrze, dla przeciętnego użytkownika wystarczy, ile dajesz, tyle dostajesz.
Ciekawa przeciągarka, chociaż ja juz nie zrezygnuje z kamieni bo po prostu lubie ostrzenie na kamieniach i co poradze?
Ja też nie 😅
I to się chwali to by była zdrada :) dobrze i nie dobrze że prawdopodobnie nic nie wygra z kamieniem. Nie bez powodu kiedyś się tak ostrzylo u nikt nawet nie myślał o czymś innym 😊
Jakbyś miał kiedy możliwość, wrzuć na warsztat Dick Rapid Steel Action. Ciekawy jestem opinii fachowca😀Znajomy zachwala, że brzytwy, ja po takim ostrzeniu i stropowaniu na dżinsach mam ostrość jedynie zadowalającą. Może coś źle robię, ale czekam na płytkę sharpala i będę mieć porównanie🙂
Pozdrawiam.
Może sprawdzisz ostrzałkę Taidea Tv1702 na różnych forach zbiera dobre opinie
Witam. Dzięki za kolejny, pouczający, instruktażowy film. Jaki kamień wodny polecasz?
Na start idealny byłby Rockstar, jeśli szukasz czegoś z absolutnie górnej półki, a jednocześnie przyzwoitego cenowo. Z kodem PYZA dodatkowa zniżką od chłopaków z Kamimoto:
eu.kamimoto.co/products/shapton-rockstar-1000-11-micron-wa-ceramic-sharpening-stone?sca_ref=6568446.nl48eyKkJwFo
@@PyzaMadeInPoland Dzięki za pomoc. Ja nie jestem wymagający :) Najbardziej mi zależy na współczynniku cena/jakość by był optymalny. Nie jestem zawodowcem. Podpowiedz mi jeszcze jaka miałaby być gradacja tego kamienia wodnego. Pewnie 1000 tak? :)
@tobiaszpasterski481 1000 najbardziej uniwersalny.
@@PyzaMadeInPoland Dzięki za info. Tak czy inaczej sporo ćwiczeń przede mną. Mam w piwnicy szlifierkę kątową z kamiennym dyskiem i myślałem, że sobie nią noże naostrzę :). Myliłem się i to bardzo. Nie wiedziałem, że to taki wrażliwy, delikatny temat. Zeszlifowałem sporo materiału, a zadzior oczywiście był i nadal jest :). Zerknę na Twój film o ostrzeniu nożyczek, bo to też przede mną. Tylko tu dwie powierzchnie muszą się idealnie schodzić niczym gilotyna.
8:45 tu nie są pomieszane zdjecia? Bo mi sie wydaje ze po diamencie krawędź jest bardziej postrzępiona, nie znam sie dopiero sie ucze ale przewijalem trzy razy i nie moge załapać :)
Nie I w tym tkwi "problem". Krawędź po diamencie ma większe ząbki, ale to są twarde, tsabione żeby. A krawędź po ceramice ma jaki wielki drucik, mimo że bardziej równy, to miękki i luźny. Tkai włos, farfocel, strzep na końcu krawędzi, który będzie momentalnie się wyginał, zawijał, a nóż przez to - tępił.
Chciałbym zobaczyć test ostrzałki SharpWorx Master 2 w twoim wykonaniu, czy faktycznie jest taka super jak się wydaje na pierwszy rzut oka?
Hej. Mega film. Ale w jednym momencie mieszasz ceramikę z diamentem i zgłupiałem na tyle, że musiałem obejrzeć fragment trzy razy by zrozumieć kontekst 😉
Celowo, żeby nabijać czas wyświetlania do statystyk TH-cam 🤣🤣🤣
@@PyzaMadeInPolandhehe ja też chwilowo zgłupiałem ale wcześniej przeczytałem to więc nie oglądałem tego 3 razy ale pomysł dobry😂😂
@@PyzaMadeInPolandpomyliłeś się nie ściemniaj 😂
Witam, podoba mi się idea ostrzenia typu przeciągnij na rolkach diamentowych + stropowanie, ale żadna z tych w opisie nie jest już dostępna do kupna niestety, możesz polecić jakieś warte uwagi gdzie są te rolki diamentowe? Mogę po takim ostrzenie na diamentach zamiast stopować użyć musaka? Mam ten co polecałeś :) czy lepiej dokupić strop? Czekam na nóż Harakiri :) Pozdrawiam
Widziałem, że jeszcze jakieś taidea ostrzałki rolkowe są z diamentami. Można użyć musaka, ale niektóre stale nie będą się na nim dobrze "stropować" w kontekście usuwania zadziora. Ciężko jednoznacznie uogólnić co "lepsze".
Sprawdź sobie jeszcze rolkową z Ikea. Tam są kamienie różnej gradacji, ale cena trochę większa z tego co pamiętam
Testowałem. Efekty słabsze niż Sharpal.
@@PyzaMadeInPoland A wiesz może jak to się ma do ostrzałki z ikei ASPEKT? Podobno produkcji Fiskarsa
Myślę że dobrym wykończeniem byłoby kilka razy przejechać na stalce ceramicznej z IKEA 😊 ale wiadomo powiedzmy że tu już trzeba wprawy 😊
Albo na kamieniu. 😅 Ale właśnie tego chcemy uniknąć, czyli czegokolwiek, co wymaga umiejętności trzymania kąta.
@PyzaMadeInPoland dokładnie też to przemyślałem po tym jak napisałem komentarz :)
U mnie 8lat utrzymywania ostrości Fiskars szefa kuchni zużycie noża minimalne, taka ostrzałka z jedną rolką ceramiczną Ambition za 18zł (można obrócić zużyte kamienie po kilku latach ) leje tam naparstek wody roluje w 2 strony ostrość cięcia paragonów i często golenia włosów + strop wiosło z pastami rewelacja. Fiscars ma taką samą 2 razy droższą . Kilku osobą sprzedałem patent zapomnieli rodzinie powiedzieć że ostrze poprawili i była czerwona tragedia .Obecnie wygrywa u mnie ostrzałka Ruixin rx 009 na tłusto z diamentem 3000 gradacji bo tępicielem noży nie jestem . Może test ostrzałki Kazak lub Ostry Pk2.
Będę testował Kazaka niedługo. Spotkałem właściciela na targach, mega sympatyczny gość.
Jest szansa na odcinek o lansky turnbox? Podobna kategoria produktu.
To działa właściwie dokładnie tak jak musak, a o tym był już odcinek. Ale pomyślę. 😀
Proszę zrób film o Mino Sharp 3 Plus :D Tak żebyśmy wiedzieli jak poprawnie jej używać, bo jak widać można sie zdziwić, ze cos co ma wygładzać powierzchnię ją jednak tępi...
Jak sprawdzała się podana pod filmem alternatywa w postaci Taidea TG1007 dla noży z rączką prawie na poziomie ostrza?
Odnoszę wrażenie że przez skopaną bryłę obudowy część ostrza nie da się naostrzyć bo rączka będzie blokować dostęp do kółek.
Można zdjąć te nakładki z ale ostrzenie przy samej pięcie może dalej być niemożliwe
5:36 zabolało, spośród całej kolekcji noży japońskich z jakiegoś powodu najczęściej używam właśnie ikeowki za dyszkę xD
@PyzaMadeInPoland Jaki strop z tych dwóch wybrać i dlaczego ? SHARPAL 205H dwustronny czy SHARPAL 204 N ? ewentualnie może dwa są potrzebne ?
Ja wybieram ten jednostronny, bo łatwiej go postawić na blacie stabilnie.
@@PyzaMadeInPoland Bez dodatkowej podstawki tak ?
@pajakpajak1260 ten jednostronny z gumami na spodzie
A co Pan sądzi o ostrzalce diamentowo - ceramicznej Lansky D-Sharp ? Ma różne kąty ostrzenia - czy nadaje się do noży outdoorowych z dobrej stali i grubą głownią (3-4 mm) ?
To ten sam poziom co ostrzałką Magdy Gessler. Czy naostrzy? Naostrzy, ale zmasakruje krawędź noża, szczególnie outdoorowego, króry jest gruby.
@ dzięki za odpowiedź :)
a jaką pastę polecasz?
Tą co jest w zestawie. Tlenek chromu.
A ja rzucam taki temat.
Jak najlepiej naostrzyć nóż majac do dyspozycji ostrzałkę pokroju Lansky D-Sharp?
Chcesz ostrzałki w teren, a nie koniecznie ostrzyć na kamieniu, który trafisz albo nie. A może lepsza Twoim zdaniem bedzie płytka w postaci karty? A moze jakies inne rozwiązanie? Jedno jest pewne. Musi być możliwie lekkie i małe gabarytowo, tak by nadawalo sie do plecaka oraz możliwie szybkie/proste w użyciu.
Do ostrzenia z ręki są super kieszonkowe zabawki do tego, ale tam trzeba trzymać kąt.
Lansku d sharp to właściwie miniatura ostrzałki Magdy Gessler.
Cześć a co sądzisz o systemach typu V? Np lansky turn box? Może nagrasz na ten temat filmik? 😁
Totalnie nie rozumiem ich istnienia. 😅 Przecież to jest po prostu musak przyczepiony do podstawy.
Nie do końca musak. Pręty są diamentowe i ceramiczne więc ścierają stal a nie tylko wyrównują. Równie dobrze można to porównać do płytki diamentowej czy kamienia przyczepionego pod kątem do podstawy.
@@DORIANBOREK są diamentowe i ceramiczne musaki
@@PyzaMadeInPoland Oj tu się nie zgodzę. Mam taki sytem chyba już nie istniejącej firmy Taidea od 2011 roku. Bambusowy blok, dwa zestawy otworów o różnych kątach i dwa pręty ceramiczne. To nie musak. To realnie zbierające materiał pręty. Uwielbiam go. Małe i poręczne. Zabieram nawet na wyjazdy. Niesamowicie proste w użyciu. Tu nie można nic spierdzielić. Jedynie uważać, żeby pręty nie upadły bo mogą sie połamać. Używany tyle lat, przerobił niezliczone ilości noży a nawet siekier i cążek do skórek (kwestia kreatywnego podejścia) i do dzisiaj pręty nie straciły nic jakości. Bardzo polecam. Te od lanskiego mają tylko jeden minus. Pręty są krótsze niż moje. Wygodniej sie operuje na dłuższych. Obecnie po eksperymentowaniu na wielu systemach przesiadłem się na system prowadnicowy. Wjechał mały bzik :) natomiast dla mojej mamy wybrałem fiskars roll. Jedno ceramiczne kółki, wymuszony kąt i prosty ruch. Nawet dla starszej osoby do ogarnięcia. Zadowalająca ostrość w kilka sekund.
@andrzejgrabowicz4768 musak diamentowy też idealnie zbiera. Tutaj po tpsotu mamy podstawę, ale zasada działania jest dokładnie taka sama.
a jak wygląda porównanie do systemu lansky z pałeczkami?
Zupełnie inne systemy, nie da się sensownie porównać. Lansky działa jak musak.
Chętnie zobaczyłbym twój materiał na temat systemów ostrzenia. Trzymanie kątów podczas na kamieniach jest jednym z największych problemów przy ostrzeniu, a system robi to za nas. Ale czy jest to opłacalny zakup? No właśnie :)
Just już tkai film o ostrzalce Work Sharp, a będą też kolejne o bardziej wyrafinowanych systemach.
A jak ma się ta ostrzałka do rollera z aliexpress co testowałeś?
Jest bardziej idiotoodporna, ale zostawia bardziej szorstką krawędź.
Siemka, pomyśl o filmku jak dbasz o to by noż był jak najdłużej ostry. Jak odświeżasz nóż przed nastepna pracą.
Strop sharpala, który masz jako polecajkę wystarczy do emulsji diamentowej 2 mikrony i 0,5 mikrona czy trzeba by było kupić lepszej jakości?
W zupełności wystarczy.
Czy w 7:12 aby na pewno są dobrze podpisane obrazy z mikroskopu?
Tak
Znalazłem jeszcze jedno podobne rozwiązanie, które warte jest przyjrzenia mu się z bliska - Zwieger Rapid. 2 rolki diamentowe i wg producenta naturalny kamień do wygładzenia. Mają też w ofercie ten sam układ co w Sharpalu (diament + ceramika) pod nazwą Practi Plus.
P.S.
Wysłałem zapytanie do Zwiegera o 3 kwestie - ziarnistość kamieni, czy etap 3 to rzeczywiście kamień czy ceramika i o wymienność kamieni (wg wpisu w recenzji na Allegro ktoś otrzymał od Zwiegera komplet kamieni).
Dostałeś może jakąś odpowiedź?
@mariuszw2263 tak, pisałem w innym poście. Diamenty to gradacja 400/1000 a kamień (wg Zwiegera) - ceramika (wg mnie) to 3000. Kamieni nie mają w oddzielnej sprzedaży.
Pod względem działania postawiłbym Zwiegera Rapid wyżej niż Sharpala ale... w tej cenie można kupić toczoną ostrzałkę na Ali. Wymaga ciut więcej uwagi przy użyciu ale ostrzy sporo lepiej. Choć przy nie wszystkich nożach się sprawdzi (broda, wystająca rękojeść tuż za ostrzem przeszkadzają).
Jestem po pierwszych testach tego urządzenia, wszystkie noże naostrzone bardzo szybko. Paragony nie kroje tak pięknie jak na filmie mimo stropowania niestety, czas pokaże jak sobie poradzą w kuchni, może kwestia żeby je dłużej ostrzyć? Mimo wszystko chyba jestem zadowolony
a stalek/musaków używasz? ponoć ceramiczne najlepsze.
Jest o tym cały odcinek. Ja osobiście nie używam.
Sam korzystam od lat z ostrzałki rolkowej Taidea z 2 gradacjami diamentowymi i 1 ceramiczną. Zwykle używam środkowego diamentu i ceramiki, ale spróbuję poprzestać na diamencie. Czy po takim ostrzeniu powinienem użyć nabitego czy gołego stropa?
Nabity da najlepszy efekt.
Dzięki. A potem do podostrzania też prosto na nabity?
@adamk8357 zgadza się
ja osobiście używam jeśli potrzebuję na szybko naostrzyć nóż kuchenny podstawowej ostrzałki fiskarsa i daje rade
Tak dla zasięgów tylko zostawię
A dziękuję, dziękuję.
A czy spotkał się Pan z kamieniami olejowymi? Pozdrawiam.
Tak, nie lubię się babrać w oleju w kuchni. Do warsztatu ok, do kuchni według mnie bardzo niepraktyczne.
@PyzaMadeInPoland dziekuje
Do kompletu brakowało mi recenzji o tego typu ostrzałce.
Troche OFF TOP ale co sądzisz o takim sprzęcie SHARPAL 194H do trzymania kąta przy ostrzeniu na kamieniach?
Mieszane uczucia. Z jednej strony super, bo pozawala trzymać precyzyjny kąt, a z drugiej nie uczysz się trzymać kąta, bo sprzęt robi to za Ciebie.
@@PyzaMadeInPoland Dziękuję za odpowiedź :) Miłego dnia życzę.
Mam pytanie odnosnie stropa. Niby odpowiedź jest widoczna na filmie, ale chce sie upewnic. Stropa nalezy tak wysmarować pasta polerska (mam zielona w formie kostki), zeby calkowicie zakryla skore?
Tak, obejrzyj film o stropowaniu, bo tam jest pokazane jak to poprawnie zrobić. Przyda się jakiś olej.
Co sądzisz o ostrzałce rolkowej Victorinox (Numer artykułu: 7.8721.3)? Akceptowalna do szybkiego naostrzenia jak ktoś nie chce używać kamieni? Jak ktoś używa poproszę o wypowiedź.
Lepsza niż taka z nieruchomymi blaszkami. Nie idealna, ale da radę.
Czesc Pyza! Wiem że czytasz komentarze więc pewnie w ten sposób najszybciej uzyskam pomoc. Jestem początkujący w ostrzenie. Zakupiłem shapton glass1000 + strop z scierniwem, oba z Twojego polecenia i.... Nie umiem naostrzyć noży które mam w domu. Podejrzewam, że ostrzałki przeciągalne na tyle zniszczyły ostrze, że mimo "szorowania" (2 godziny!!)
nie jestem w stanie tego naostrzyc. Do czego zmierzam?
Co powinienem kupić teraz. Jakieś agresywniejsze kamienie/papier ścierny, żeby wybrać krawędź noży, które są już zniszczone przez przeciagaczki, czy może nowy nóż? Obejrzałem poradniki 5x i nie wiem czy problem jest ze mną, czy ze sprzętem...(Pewnie ze mną 😂)
Jeśli nie możesz naostrzyć w 2h, problem nie jest w gradacji kamienia, tylko niestety w technice. Szorstki kamień moz epomoc, ale chyba nie to jest problemem.
@PyzaMadeInPoland W głębi duszy tak czułem, że to wina techniki, wachlowania itp, "niby człowiek wiedział a i tak się łudził", dzięki, będę trenować!
Tak samo jak na kamieniu tak i na rolkach ostrzy się na mokro żeby zmniejszyć zużycie rolek. Ja myję nóż, mokry ostrze na rolkach nie ceramicznych za 10zł, myje ponownie i wycieram do sucha. Ostrze 5 noży co 2 tygodnie. Pozdrawiam.
Na diamencie lepiej na sucho, bo spoiwo tych diamentów może za rdzewieć jeśli po ostrzeniu dobrze tego nie wysuszymy. Sharpal zaleca na sucho.
To teraz przydałby się film ranking metod ostrzenie - dla laika, ktory nie chce sie uczyć kamieni : lepiej ta ostrzalka czy rolkowa? A moze lepiej dolozyc i kupic zestaw ostrzacy? A co z elektrycznymi ostrzalkami?
Próbowałem kiedyś podobnej ostrzałki rolkowej wydawała się identyczna i trzymanie ostrości jest krótsze od kamienia. Ta może jest trochę lepsza bo na pewno nie powiem że Piotr mówi głupoty bo praktycznie zawsze się z nim zgadzam. Ale ja akurat preferuje węglowa stal nie rdzewka mi się znudziła 😊
Pytanie: jaki sposób ostrzenia i jakimi narzędziami proponujesz dla... pań? Znam jedną kobietę, która świadomie i sprawnie posługuje się kamieniem i stropem. Reszta wzdryga się z odrazą, widząc te przybory. A zatem - co dla nich? Skutecznego, szybkiego, łatwego i nie niszczącego noży? Przyjmijmy, że cena jest ostatnim z ograniczeń. Pozdrawiam! 👍
Będę testował niedługo kilka maszynek, ślę na razie ten Sharpal jest bardzo obiecujący. Jeśli polaczy się to że stropowaniem (choćby na gazecie), to jest naprawdę przyzwoity efekt. Nie idealny, ale więcej niż niezły.
Gdzie wy to kupujecie? bo juz tego modelu 192h nie widze :D albo jaki dostepny zamiennik ?
Solidna alternatywa
ostrenoze.pl/diamentowa-ostrzalka-taidea-360-1200-tg1007?paymentCoupon=pyza
@@PyzaMadeInPoland mam kamien wodny backer 1000 i 3000 trudno sie tym nauczyc ostrzyc? sa jakies dobre poradniki ? mam tez prowadnice do tego raz ostrzylem ale rezultat dokladnie zaden....
Faktycznie mniejsze zło ale dobre dla mnie sprzed roku czy 2 lat. Mnie się niestety już weszło w głębszy krąg piekła 😁 mój Lucyferze. Dzięki za wszystkie filmy? Co jest nie tak z tym nożem z Ikea że tak go nienawidzisz?
Briljera? Gruby jak siekiera i jakość wyprowadzenia krawędzi tnącej w moim egzemplarzu była żenująca.
Na pewno ten nóż nie jest jakiś rewelacyjny ale są noże droższe które są gorsze. Przykładowo Tefal ma kilka drogich modeli które są tragiczne kroją jak siekiera do łupania 😊
@@mrbeckham666 ten nóż ma 0,5 mm na KT i ponad 3 mm w grzbiecie. To jest jakaś abominacja. 😅
@@PyzaMadeInPoland a nie przepraszam myślałem że chodzi o ten z IKEA za 10 zł xd Ikea na vg 10 rzeczywiście tragedia ta broda mnie najbardziej denerwuje tragedia
@@mrbeckham666 broda dla mnie jest dyskwalifikująca. Sensowne ostrzenie alternatywnymi do kamieni i systemów ostrzących metodami praktycznie odpada. Na szczęście mają też w ofercie model 365+, który sprawił, że na nowo polubiłem wszelkie krojenie i siekanie w kuchni. :)
Złożyłem zamówienie na tą ostrzałkę, dostanę ją dzisiaj do paczkomatu. Mam do naostrzenia kilka noży, czy możesz mi podpowiedzieć ile dokładnie pociągnięć noża trzeba zrobić, żeby dobrze naostrzyć ten nóż? Jest jakaś zależność w tym temacie? Dodatkowo nóż ciągniemy do siebie tak jak tłumaczyłeś na filmie? Będę wdzięczny za odpowiedź 😊
To zależy od aktualnego kąta, stopnia ztepiebai, nie da się powiedzieć. Sprawdzaj co jakiś czas palcem i krojąc na przykład paragon czy papier.
Zależy jak zapuszczony. Tani nóż, zniszczony na szklanej desce, który nie widział nic prócz osełki do kos na sucho, przeciągnąłem około 80 razy zanim z tasaka zmienił się z powrotem w nóż.
No i mnie skusiles.... zakupiłem
Powodzenia!
Zwieger odpisał mi odnośnie ich ostrzałki Rapid. Gradacje kamieni to 400/1000/3000. Ponoć nie ma ceramiki tylko naturalny kamień i niestety rolki nie są wymienne. No to idę szukać czy gdzieś nie ma promki na nią. 😎
To o naturalnym kamieniu to raczej niestety między bajki należy włożyć.
@PyzaMadeInPoland podejrzewam też tak. Natomiast gradacje diamentów jeśli rzeczywiście są 400/1000 to do użytku domowego może to być bardzo ok ostrzałka. Dla przeciętnego Kowalskiego ofc, nie maniaka ostrości i idealnego ostrza. 😏
@@PyzaMadeInPoland melduję, że Zwieger Rapid już po pierwszych testach u mnie (to już chyba choroba...) - 3 kamień to prawie na pewno ceramika, ale... nie psuje ostrza jak w Sharpalu. Inna różnica na start - producent zaleca ostrzyć ruchami naprzemiennymi przód-tył. A i kółko nr 3, ceramiczne, na początku nie chciało ruszyć, po mocniejszym dociśnięciu grzbietem noża i przesunięciu go, ruszyło i działa już ok.
Wziąłem kolejny nóż z zajechanego zestawu "marketowego", tym razem santoku. Nóż bez użycia stropu skórzanego, po zaliczeniu wszystkich 3 rolek (oczywiście "trochę" więcej szlifowania niż radzi producent) poradził sobie z paragonem, pomidorek i cebulka cieniutko pokrojone. Jutro pobawię się kolejnym nożem, tym razem same diamenty + strop.
@@Gadol78 Hej, jak wyniki dalsze? Polecasz?
@@ende2747 na tle innych, podobnych ostrzałek tak, polecam. Jednak w tych samych pieniądzach można kupić "chińskiego Horla". To już jest półka wyżej niż Rapid i podobne ostrzałki.
W filmie poruszono zagadnienie, z którym też miałem nieprzyjemność i de facto jest on problemem. Kupiłem sam kiedyś z ciekawości ostrzałkę rolkową, ceramiczną. W momencie, gdy ją testowałem nie miałem przysłowiowych noży z gównolitu typowo marketowego, bo najsłabsza stalą wówczas u mnie była 4h13 w nożu ręcznie robionym przez jednego z twórców. Na tej ostrzałce nie udało mi się naostrzyć ani tej taniej 4h13, ani żadnego noża z lepszej stali. Zauważyłem, że rolki kręcą się (ta ostrzałka to dokładnie rolkowa, zanurzona w wodzie), ale po wielu przeciągnięciach nóż nadal był tępy. Rolki obracały się, ale nie wiem czy to kwestia wykonania ostrzałki (jedna z tych rolek miała luzy osiowe), twardości noży względem zastosowanej ceramiki, czy nawet kąta, pod którym powinno się trzymać nóż w trakcie przeciągania przez rolkę. Kupione z ciekawości, ale niestety leży. Ps - jakie pasty polerskie polecacie?
Ja używam diamentowych Jende, ale na początek wystarczy zwykła zielona kostka z tlenkiem chromu.
Sharpal na Amazonie wyprzedany, jest jakieś inne źródełko? 🥲
dodałem w opisie sensowną alternatywę
Kupiłem niedawno strop skórzany (BACHER) in nie czuję tego cudownego działania. Mam system do ostrzenia DMT z płytami diamentowymi. Po wykończeniu krawędzi najdrobniejszą płytka (gradacja 8000); ostrze jest prawie jak lustro i paragon czy włosy tnie bez problemu. Po stropowaniu nie jest ani odrobinę lepiej. Niestety nie mam mikroskopu żeby to zweryfikować.
Ogólnie I'm lepsza technika ostrzenia I wyższe gradacje, tym strop jest mniej potrzebny
Może problemem z tym ceramicznym krążkiem są resztki stali osadzające się na nim? Widać na filmie że jest dość czarny w środku. Próbowałeś go może czyścić? O ile w ogóle da się tam czymś dostać 😆
Ale on najbardziej ślizgał się na samym początku. Z czasem zaczął coraz lepiej chwytać, więc to chyba nie to.
Nie wiem czy byłbyś w stanie ale są elektryczne ostrzałki do noży i nikt nie zrobił tak naprawdę dobrych filmów na temat jak te sprzęty ostrzą. Ja pracuję nożem przy wykrawaniu tulej papierowych i one naprawdę potrafią szybko tępić naprawdę nawet twarde noże. Ja nie mam czasu na porządne ostrzenie kamieniami czy systemami a takie ostrzałki typu przeciągarki nie są zbyt efektywne ponieważ ostrze zaraz znowu po nich jest tępe. Jestem w stanie zapłacić nawet dużo więcej pieniędzy ale potrzebuję ostrzałki, która może nie będzie jak kamienie wodne ale musi być lepsze znacznie od przeciągarek. Dlatego szukam jakiejś elektrycznej. Niestety nie ma nigdzie porządnego filmu na ten temat. Pozdrawiam i uwielbiam twoje filmy oby tak dalej.
Planuję przetestować Work Sharp Ken Onion
Niestety obie z linków niedostępne. Jakaś jeszcze alternatywa? Może Taidea Tg1005 ?
Tak, to dobre zastępstwo
@@PyzaMadeInPolanddzięki za odpowiedź i jeszcze pytanko czy ta ostrzałka i samura harakiri to nie będzie zbrodnia? Zastanawiam się jeszcze nad zakupem dodatkowo sharpala 204n to może jakoś trochę uratuje sytuację ;)
@maciejp5511 rolka plus strop da bardzo przyjemne rezultaty
Alternatywa : z samym diamentem rolowana SHARPI Diamentowa Ostrzałka do Noży #360 -19.90
Przetestuj proszę Ostrzałka do noży kuchennych diamentowa 360/1000 Sharpi z płytkami diamentowymi i ceramicznymi
Ona na pewno jest rolowania?
@@PyzaMadeInPoland chyba tak, z rolkami diamentową i ceramiczną jest jeszcze Yato YG-02355 za 27 zł.
@@PyzaMadeInPoland ta za 19.90 tak ma jedna rolkę diamentowa natomiast ta druga jestem ciekawy jak Ci się sprawdzi na teście bo ma płytki diamentowe i ceramiczne taka przeciągarka ale po dobrym materiale :)
@sebastianurbanczyk7869 po dobrym materiale to mały plus, ale dalej rysy będą niestety równolegle. Tą roljową muszę sprawdzić.
Czego nie polecisz, to znika z rynku.
Może przetestujesz Zwieger Rapid? Ludzie tutaj polecają i jest (jeszcze) dostępna.
Podoba się to dla mnie :D
Mnie też się podoba.
Czy strop z jeansu zrobiony własnoręcznie nie będzie lepszy od gazety?
Zależy do jakiej stali i gradacji. Zauważyłem, że cienkie ostrza z twardych stali lepiej reagują na gazetę, a takie miększe, z większym zadziorem lubią jeans i szorstką skórę.
@PyzaMadeInPoland czyli stal węglowa jak sk5 pojechałbys miękka skórę bez pasty? Bo ogólnie teraz robię tak że jadę na szorstkiej z pastą i później na gładkiej bez pasty
@mrbeckham666 wygląda na dobrą metodę. Weglowki lubią finisz na gładkiej bez pasty albo na bardzo drobnej emulsji diamentowej.
9:39 rolce ceramicznej nie diamentowej
Diamenty się nie ułożą. Diamenty się wykruszą. Każda ostrzałka diamentowa jest wykonana z diamentów technicznych tzn. takich, które zostały uzyskane sztucznie. One są niewielkie. Przykleja się je do podstawy klejem, żywicą, co tam przyjdzie do głowy twórcy narzędzia.
Pierwsza zasada posługiwania się diamentowymi ostrzałkami - NIE przykładamy siły. Lepiej przeciągnąć lekko 100 razy niż 10 razy mocno - bo po 10 mocnych przeciągnięciach nie naostrzysz następnego noża. Zepsułem już 4 diamenty, więc wiem, nie polecam siłowego podejścia. 😀
To są monokryształy nakładane metodą electroplatingu, to nie chiński płytka diamentowa za 20 zł z przyklejony i diamentami.
Dobra płytka ułoży się w sensie, że te najbardziej wystające się szybko wykruszą, a te solidnie osadzone będą służyć przez naprawdę długi czas. Wystarczy porównać trwałość Atomy, DMT czy Sharpala z tanimi chińczykami.
Czy to jest płatna współpraca?
A obejrzałeś cały film, że pytasz? Tam to jest wyjaśnione. W skrocie: nie.
A ostrzałki fiskars?
Nie jestem fanem, ale lepsze to niż tępy nóż.
Ciekawe
Zastanawia mnie, po co wkładają rolkę ceramiczną, skoro rezultaty po samych diamentach są odczuwalnie lepsze. Nie testują tego w tak zaawansowany sposób jak Ty albo uważają, że warto dołożyć więcej bo marketingowo lepiej się to sprzeda (nawet kosztem ostrości).
Zauważyłem, że na nozach grubych za krawędzią tnacą cermaik zadziałała w miarę ok, ale jak tylko użyłem noży cieńszych, czy to na sucho czy na mokro, rolki ceramiczne zaczynały się ślizgać.
9:38 ceramicznej
Osobiście wybieram kamienie bądź płytki diamentowe. Mam tez ten zestaw diamentowy który prezentowałeś jakiś czas temu, super szybka sprawa.
Niemniej zostal typ ostrzałki "rzeznika" prętowej na sprężynach. Uzywalem czegoś podobnego w UK przy krojeniu wołowiny, było to wtedy coś niesamowitego. Widzę że na rynku po tych 10 latach pojawilo się sporo tego typu sprzętu. Jestem ciekaw Twojej opinii. Pamietam że wystarczyły 3 przeciągnięcia co ćwiartkę cielaka.
Już nie ma sharpala
that was quick...
Przeciągałeś na sztywno ( Gessler), na ruchomo ( rolki dzisiejszy odcinek) pozostało przeciągnąć na sprężynach ( są drogie Dick i tanie ) . Dopiero wtedy możesz przeciągnąć się i ty i rozprostować zmęczone tym przeciąganiem gnaty.
Można poprosić o brak winiety w przyszłych filmach, bardzo dziwna jest XD
Winiety? To takie oświetlenie
Przy ujęciach z przodu, możliwe że oświetlenie, nie zmienia to faktu że imo wygląda jak dziwna winieta
Jeśli ktoś ma "talent" do samookaleczania się to ten mniej ostry nóż będzie dla takiej osoby zaletą.
Ja w domu to nawet nie wiem co to jest HRC.
I tak jest najlepiej!
Hej, kupiłem nową Minosharp okazjonalnie za niecałe 50 ziko oryginał, ktoś dostał i nie potrzebował więc wypchnął na Vinted. Zacząłem ostrzyć nóż taki z budżetowych za ok stówkę i nie jestem jakoś zachwycony, ale może robię coś nie do końca w porządku...
Może właśnie problem jest z ceramiką. Próbowałeś na sucho i na mokro?
@@PyzaMadeInPoland o widzisz na sucho nie próbowałem, zobacze i dam znać :)
Od zawsze używam kamieni, dlatego dziwię się lenistwu ludzi, że kupują takie dziadostwa.
Jeśli ktoś umie to zawsze wybierze kamień :)
Nie wszyscy mają anielską cierpliwość by się dobrze nauczyć ostrzyć na kamieniu lub kompletnie nie mają do tego drygu.