Пирожное Шу которое точно получится с первого раза 😘
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- Французское пирожное Шу
♥️Ингредиенты для теста:
40г сливочного масла
60г воды
60г молока
110г яиц
50г муки
соль
♥️Кракелин
Ингредиенты :
30г сливочного масла
37г сахара
37г муки
♥️Крем
300 мл молока
стручок ванили
56г желтков
65г сахара
соль
12г кукурузного крахмала
12г муки
30г сливочного масла
120г сливок
❗️Выпекайте при температуре 190°С 10-15мин, понизьте температуру до 170°С и продолжайте выпекать ещё 15-20мин
❗️Готовые пирожные не спешите вынимать из духовки, приоткройте дверку духовки и дайте время им остыть, и только потом вынимайте пирожные.
❗️Во время выпечки не открывать дверку духовки.
😊😊😊😊😊😊😊😊
Готовьте и радуйте своих родных, любимых, друзей вкусными блюдами! Всегда рада видеть вас на своем канале! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео-рецепты!
#пирожноешу
#шу
#заварнойкрем
Красиво, дорого и сложно. =) С удовольствием посмотрела и куплю готвую пироженку. ;-)
заварное тесто легко, я пекла гужеры - это такие сырные небольшие булочки из заварного теста, тоже французская кухня. я использовала фудпроцессор для перемешивания теста с яйцами, так оно быстрее, и нужно регулировать количество яиц, в рецепте так и было сказано - добавляйте слегка взбитые яйца понемногу (не факт, что я буду взвешивать яйца, я просто смотрю по консистенции)))), а потом тёртый сыр и вкусовые добавки, зелень, чеснок по вкусу. это солёный вариант, в общем)) а вот этот сладкий крем очень интересный, захотелось попробовать приготовить. я чем-то похожий заварной крем готовила для португальских пирожных, а с этим кремом единственное, что такой кондитерский мешок или шприц нужен...наполнять пирожные - та ещё морока, это точно)))
у нас такие пироженки по 350р за штуку,приходится делать самой😊
Купить дороже и менее вкусно .
Это точно😊
@@Магиявкусов у нас 45р в булочных Вольчека, ещё и вкуснее - со сливками взбитыми.🤷♀️
Из видео подцепил технологию раскатки теста в пергаменте. Спасибо автору!
И я !
И я!!!😂
🎉Что то новенькое, спасибо за рецепт
Хорошую вещь подцепил. Не то, что некоторые цепляют.
Боюсь даже начинать! Мои расхватают и слопают все "запчасти" еще на этапе приготовления)))
Автору огромное спасибо за доставленное эстетическое удовольствие!
Спасибо вам💕
Заприте их в ванной🤣
А я буду в их числе
Зеленский хд
ну насмешила .дай Бог тебе здоровья "запчасти".🤣🤣🤣
Я залипла, как тибетский монах на медитации, уставившись в ваш видеоролик, как в одну точку в пространстве и улыбаясь глупой безмятежной улыбкой, а изо рта капают слюни , которые не успеваю проглатывать, надеясь почувствовать этот божественный вкус пироженки(((((😮
Шикарный рецепт!
Никогда не приходилось сталкиваться с кракелином. Это чудо даёт возможность дну печенья быть хрустящим. Кракелин - это песочное тесто, которое: даёт пирожному очень приятный хруст и сладость + дополнительную текстуру. Защищает от разрывов и пр.
Спасибо за рецепт из 2023 года😊
Спасибо за пояснение❤
По моим ушам прошёлся сатЭйник🤣
А рецепт восхититилен👏👏👏
и что уши свернулись в трубочку 😂
@@Магиявкусов да, свернулись. диз.
Причём дважды... 😂
@@tatjanab.1814Да,там больше 2 раз это слово произносилось))!😂😅
А я часто встречаю как говорят Четверьг 😂
Особенное спасибо за пояснение наполнять пироженку кремом перед подачей... Важно! ❤❤❤
Огромное спасибо за точный рецепт со всеми нюансами, завораживает, хочется сразу сделать, радуйте и дальше такими волшебными рецептами!
У кого остались вопросы, прочитала комменты в поисках ответов, экономлю ваше время:
Сливки 35%
Вода добавляется вместе с молоком
Стручок ванили можно заменить экстрактом, ванилином, ванильным сахаром
110г яиц это 2,5шт
56г желтков это 4шт
Все граммовки в описании видео!
Любители самоутверждаться идите лесом, вы не интересные. Пирожные отпад 🔥Спасибо!
Спасибо большое))) собиралась искать в интернете 😅🥰
Лучшая!😘
Здравствуйте, а к какому молоку добавить воду? Крем или тесто?
@@antoninabrodt5373 к крему )
Спасибо добрый человек😊❤
Я обычно ограничиваюсь тазом заварного крема, который ем ложкой иногда, намазывая на хлеб.
Я для себя ещё изобрела вариант быстрого десерта для заварного крема: поджаренные в духовке полосочки покупного слоёного теста. Крем в пиалу и макаю палочки. Это когда срочно нужен десерт, готовить времени нет.
@@Julya-shik я делаю ещё проще :хлебцы и сгущёнка 😊
😍ой насмешили
😊😊😊
Можно и без хлеба , а потом сразу в больницу с панкреатитом , как у меня сейчас после Нового года, нет уж извольте , все никаких тортов
Классный, чëткий, структурный рецепт. Всё получилось. Делала первый раз. Процесс занял полтора часа от начала до конца, включая мытьë посуды. У меня получилось 7 булок.
Большое спасибо за рецепт!
😂😂😂😂 получилось говорите, 7 *булок* 😂😂😂😂😂😂
Огромное спасибо за рецепт!!!🎉 УРА!!! У меня получилось. Прямо настоящее пирожное ШУ. И красиво и изумительно вкусно.😊
Никогда не хватало мне терпения готовить такие изысканные сладости! Смотрю на вас и восхищаюсь!
Как ловко получается!!! 🤗
спасибо вам💕
У нее просто времени свободного вагон, ее не только на приготовление сложных блюд хватает, но и на бесконечный флуд в комментариях😅
@@НатальяУ-й2ф почему флуд?
@@ekaterinashilnikova87 потому, что не по делу много говорит в комментариях
@@НатальяУ-й2ф хммм..не видела...
Это пирожное попробовала в Страсбурге на Рождество... не могла забыть... и вот Ваш рецепт... это просто счастье... сейчас уже на стадии приготовления теста. На самом деле не сложно, налеюсь, что основа получится💓
Получилось?
Да! 👍
В Питере в любой пекарне Вольчека. Цены копейки
@@annaa6882ну в Вольчека все пирожные и торты довольно посредственные, хотя за свою цену норм. Но вряд ли такое стоит рекомендовать...
Музыка хорошая, как раз для этой ,, спецоперации,,. Очень много терпения надо иметь. Спасибо.
Какая красота.
Да и вкуснота, вне всякого сомнения.
Сижу 00:28 на часах, а я тут такое смотрю, слюдоотделение - не реальное.
Благодарность за видео.
Спасибо огромное, очень хороший рецепт!!!! Дети оценили и сказали, что это самые вкусные пироженки 😋.Кракелин просто порезала на квадратики, на готовых пироженках не заметно совсем.
Рецепт СУПЕР, если делать все по грамовке как сказано в видео все всходит и получается, благодарю !!
Всё сделала по рецепту,где-то на глаз добавляла,но получилось с первого раза 👍👍👍Супер,спасибо за рецепт 👏👏👏
Нужно быть кондитером,чтоб приготовить такое пирожное.🥳
Ничего сложного, как говорят:"Глаза боятся, а руки делают! "Всё получится, главное желание! Основная проблема, - это воздушное, нежное чудо быстро исчезает😂😂😂Всем успехов! Спасибо за ролик!
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Какой прекрасный рецепт! Великолепная "подача" материала! Все подробно, понятно и наличие крокелюра - это изюминка рецепта! Искренне недоумеваю почему так мало отметок и комментов! На таком-то рецепте! Браво повару!!!!!
Спасибо💕
لو سمحت خلطة العجين مقاديرها بالعربي
кракелюр - это трещинки на поверхности красочеого слоя картины, а кракелин - кондит. крем)
Ирма, комментариев мало, потому что большинство людей посмотрели на эту кропотливую возню над пироженками и пошло в магазин за готовыми вкусняшками.
Danke Sehr schön und ordentlich alles gemacht... Bravo 😘
Что-то мне подсказывает, что это высокое искусство сладкой кулинарии. Изысканно.
благодарю💕
Вот я тоже также думаю😍
Да, правильное тесто сделать-большое искусство! А крем-так вообще замечательный! И подсказочка-крем делает тесто мягким, так что его можно и для пропитки тортов взять. У нас бабушка всегда Наполеон с таким делала.
Спасибо, люди добрые, у меня, действительно, возникли эти вопросы и я искала на них ответ в комментариях) также поделюсь и своими впечатлениями 😊 у меня тесто получилось, но только со второго раза). Второй раз добавляла муку к закипающей смеси слив.масла+молока+воды порциями и быстро мешала, чтобы не образовались комочки. После того как тесто чуть остыло (тесто не должно обжигать руку) добавила 3 яйца комнатной температуры, предварительно чуть взбив их в отдельной миске, получилось такой же консистенции как на видео, и настоятельно советую использовать пергаментную бумагу для выпечки и ни в коем случае не открывать духовку))
@@fee9382открою вам секрет Полишинеля: Наполеон только с таким и делается. 😅😅😅
Пока досмотрела уже устала😂 ! Спасибо за труд! Лучше куплю!
Великолепная подача материала, спокойствие и уверенность. Рецепт чудесный. Спасибо
спасибо вам 💕
Обожаю заварные с детства!!! Но, сейчас уже, к сожалению, по причине диабета, остаётся только смотреть 😢😢😢😢
Да, несмотря на лёгкую подачу рецепта, решиться на такое непросто, хотя и полюбоваться -- уже великолепно, благодарю Вас! )))
Спасибо,вам💕
Да, покормить по телевизору ныче модный тренд
@@WalkingNice , недовольны, что просто показывают бесплатно красивые видео, что Вас ещё и реально бесплатно не кормят? ))
Девочки не спорте и не придирайтесь к рецепту ...Как у вас будет все под рукой и конечно желание 😂 ГОТОВТЕ С ЛЮБОВЮ ❤
ЭТОТ РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ.
И ЕЩЕ СЛИВКИ НЕОБЯЗАТЕЛЬНО ВЗЯТЬ 30% МОЖНО И ПО НИЖЕ % 27 ИЛИ КАКОЙ ЕСТЬ ВЫШЕ 20%.
УДАЧИ ВСЕМ.
АВТОРУ РОЛИКА БЛОГОДАРНОСТЬ ...ЗДОРОВИЕ ВАШИМ РУКАМ🙏
Приготовлю вкусных ,,Шу"
Позову я всех к столу
Чая вкусного налью
За рецепт благодарю!
как оригинально🤗💕
Можно к вам на вкуснятинку?
@@ИльяТихомиров-е2ф Добро пожаловать 🙌🙌🙌
Вот у Вас настоящий шедевр ...
Мне аж глаза режет от рифмы
Анна Валентиновна, не устаю удивляться Впшей мудрости. Ну как же так у Вас получается ? Так просто открывать нам глаза на очевидные вещи, но которые мы не видим , не замечаем. Вас Бог наградил талантом.
Стоит приготовить крем и съесть его - реально нереально вкусно!
Прекрасное видео, все быстро, четко, без лишних слов и движений❤ сложный рецепт, да, но пирожное того стоит❤
Потрясающие получились!
С первого раза правда добавил больше яиц и вышли корзиночки 🤪 но я тоже взял на заметку, в них можно закуски подавать
Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.
Никогда такие не пробовала. Но заварной крем обожаю, выглядят пирожные невероятно вкусно!
Отличный рецепт. Я точно так готовлю. Семье нравится.
Да, вкусно. В булочной Вольчека в Питере делают такие ванильные и с клубничным кремом. Спасибо за рецепт. Попробую тоже.
Мои любимые 🥰
Я помню Шу с просто взбитыми сливками. Хочется взять тесто из этого ролика, а вместо крема наполнить пирожные взбитыми сливками да и всё. Будет вкусненько, но несколько быстрее. 😊
Просто взбитые сливки не стабильны они потекут
@@Matriza Ну, не знаю. Те, которые мы покупали пирожные, не текли вообще.
@@ichimarugin346потому что они были не натуральные, а растительные. Натуральные сливки не очень стабильные, довольно быстро теряют плотность. Взбейте с маскарпоне и сахарной пудрой , будет и вкусно и стабильно
@@ЕленаСетевинец Тоже возьму на заметку, спасибо. 😊
NE BUDET😊
Получила эстетическое удовольствие от просмотра, сама делать, конечно же, не буду. Завидую тем кто заморачивается, вы молодцы 👍
Замечательный рецепт,но я не смогу так сделать, терпения не хватит,большой плюс вам++++!👍
Все можно сделать, если есть желание. Тем более, когда рецепт дан и даже есть возможность видеть процесс.
Благодарю Вас очень апетитно❤👍👏🤝🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏
Спасибо за такой замечательный рецепт! Обязательно попробую приготовить.
Дуже смочно і просто і крем дуже смачний дякую за такий десерт❤
Я бы попробовала у кого-то, а сама люблю БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ рецепты.
А кто сказал,что оно невкусное🙃
@@Магиявкусов Я имела ввиду свои простые и вкусные рецепты, а про этот я и не сомневаюсь, что оооочень фкусныыый))))). Тока возьми чересчур много.
Взяла за основу этот рецепт,спасибо.
1) это лучшие пирожные в мире
2) это потрясающее объяснение
Просто. Огромное. Спасибо.
спасибо вам💕
Спасибо за рецепт, сегодня приготовила , было очень вкусно 👌
Благодарю за необычный рецепт. Отдельное спасибо за понятную подачу.
не за что😊
Девчонки купила готовые пустые заварные заготовочки. Сделала только крем. Причём первый этап немного упростила. Спасибо за прекрасный рецепт
вкусно, это ничего не сказать, просто Волшебно вкусно
Благодарю вас за рецепты,просто и вкусно!
Я бы такое пирожное поела...🤤😋
Лайк. Лучший и очень правильный рецепт. Классика
Не думала, что так просто готовится шедевр, обязательно приготовлю!
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Мммм... Это очень вкусно!!! Но приготовить терпения точно нехватит.
Я думала я одна такая
У меня десерты плохо получаются и опыта мало, но по рецепту всё очень понятно и всё получилось! Я удивлена, здорово!)) Спасибо за подробный рецепт!
Моё любимое!) Знаю кондитерскую, где его обалденно готовят!) Для меня - высший пилотаж😆, даже не возьмусь)
Попробуйте. Для начала просто научитесь делать заварное тесто. Без "шапочки" и даже без этого крема ... Половину нормы рецепта берите для теста. Получится обязательно. ...только соблюдайте процесс. Я тоже боялась заварного теста. Куда уж мне ... Я так думала. А когда получилось просто восторг был. Не бойтесь. Надо рисковать иногда.
Вы про кофейню "Волконский"? Я искала рецепт этого пирожного
Где? ❤❤❤
@@Малина-к2ьгде в Волконском шу? Вы с макарони перепутали или с эклерами? 😅
Iziskanno. Pologaju, imenno tak i gotovjat vo Francii.
Сотэйник)! Круто) если крахмал сначала смешать с сахаром, а затем добавить к желткам, гораздо лучше перемешивается)
тоже резал слух:(
Благодарю за идеальную подачу!!! ❤
Спасибо🧡
Я открыла для себя кракелин)) ✨
не за что💕
Целый день колдовал, идеально получилось только на третий раз. НО, как вкусно!!! Дети съели все моментально! Чудо рецепт! СПАСИБО 🥰
Здорово😊я рада,спасибо вам💕
Похожи на профитроли. Тоже французское пирожное. Я делала такие, но мужу не понравился крем, а гости были в восторге 💙
Вы правы, это ''Pate Choux", французские эклеры, профитроли итд, с добротным кремом очень вкусные, но не из холодильника, теряется прелесть заварного теста..
при чем тут муж? вам самой то понравилось? или вы только дополнение к вашему мужу, а не отдельная личность
@@pumpkin3685
Сразу видно что у вас нет мужа, хотя судя по Нику вы непонятно кто.
Ну, ооочень вкусное пирожное!!!! Как раз на днях угощали!!!
В этом видео прекрасно всё, даже голос -- его тембр и ритм. Оно действует так расслабляюще, что его можно слушать во время медитации ☺
всё кроме "сотЭйника"
Отличный рецепт. Смотрела такой же, только видео на 20 мин! Спасибо, что бережете нервы
спокойный ,милый голос!! все понятно,спасибо за рецепт ❤️❤️❤️😍😍
Шикардос, ... , ням-ням-ням, ...👍
Даже смотреть ВКУСНО. 😋😋😋
спасибо💕
Очень сложно, думаю, навряд ли у меня получится ❤ А рецепт бомба, представляю как вкусно 😋
Очень удивительное пирожное. Постараюсь приготовить, когда будет время😂😋
Готовлю по этому рецепту не первый раз, каждый раз получается! Очень вкусный десерт, особенной похвалы заслуживает крем, его должен попробовать каждый! Спасибо огромное автору видео!
Пирожное моей юности! Вкуснятина!
Щиро вдячна❤ Франки в кулінарії неперевершені
не знала о таком пирожном . Интересный рецепт - надоть попробовать. Что-то будет новое. Спасибо.)
очень вкусное пирожное,обязательно приготовьте.)
Ну очень простой рецепт, 5 минут и готово. И с первого раза ...однозначно!
Вкуснятинааа! Спасибо за рецепт. Обязательно испеку.
не за что💕
Шу мои любимые пирожные. Спасибо за рецепт. Хочу попробовать испечь на зимних каникулах.
Не сомневаюсь, что это очень вкусно, но, даже банально сбить сливки до устойчивых пиков под силу далеко не всем. Хотябы потому, что сливки не везде одинаковые. Поэтому, говорить о том, что обязательно получится, не приходится.Да, и продуктовый набор не из дешёвых выходит... Но, за рецепт, тем не менее, спасибо.
Я делаю начинку попроще)) Взбиваю варёную сгущёнку со сливочным маслом. Если есть дома творог, то его можно добавить. Но шу - в любом случае, дело достаточно хлопотное. Как-то решила приготовить пироженки на свой др для коллег по работе, думала, что умру на кухне)))))))
Прекрасный рецепт и подача материала. Пирожные легкие в изготовлении и продукты недорогие и доступные. Спасибо.
спасибо вам💕
Как красиво и как понятно!!!
О вкусе можно легко догадаться😜
спасибо😊
Девушка . 🙋♂️
Перожное супер . 👍💯
Ставлю вам Лайк . 👍
Все пропорции под видео и даже температурный режим и время выпечки. Спасибо за очень интересный рецепт. Давно и много пеку, а такое вижу впервые. Сохранила, подписалась и лайк от меня. Насчёт калорий можете не беспокоиться , 5 пирожных никого не испортят. Буду увеличивать норму, а то никого не угостить.,
Рада, что вы на моем канале нашли что-то нужное для себя😊
@@Магиявкусов 110 гр яиц? Это скооько штук? Не у всех есть весы
@@mmmmm5555m зато есть интернет) Это 2 яйца категории С1
@@Marisha_G а ты на что
@@mmmmm5555m надеюсь, с вами всё нормально 😂 , а то ваша реакция на безобидный комментарий заставляет задуматься о вашей адекватности. Я подписчик, как и вы, если что😏
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
Интересный рецепт, спасибо ❤️
Огромное спасибо за рецепт ❤ приготовила для родителей и мужа, сказали, что бесподобно 😊 несмотря на непрофессиональную духовку. Главное, соблюдать пропорции! Перввй раз заняло много времени, потом чуть быстрее😊
Вкусняшки.обязательно попробую,спасибо за интересный рецепт.
не за что😊
Я делала, вкуснотень, с простым заварным кремом делала, и вишневое желе было
Красиво. И, вероятно, очень вкусно.
Готовить эти пирожные я, конечно же, не буду 😂
и зря😊
@@Магиявкусов , штош)
Какая прелесть, обязательно попробую.
Классная выпечка
спасибо😊
Приготовила, очень вкусно! Спасибо вам за рецепт) В следующий раз буду готовить больше теста, 6 пирожных - слишком мало)
У вас получается идеально произносить слово "консистенция"…и не понятно почему, не получается слово "сотейник". И там, и там - действует одна и та же орфоэпическая норма: "т" произносится мягко. Рецепт прекрасен. Спасибо
Хохочу от души над комментариями! А ваша орфоэпическая форма вообще добила!!!!
Ну потому что - академия, крэм
Акадэмия
Эстетически приятный ролик
Ела такое пирожное , только оно было оранжевое, как апельсин. Сказать "ВКУСНО"- ЭТО НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ. Я все думала, как оно готовится???? А с вашей помощью узнала! Спасибо огромное!!! Интересно было. Сама я не приготовлю , может кто из молодых моих возьмётся?
не за что😊
Их еще можно подзаморозить, они тогда как мороженка в мягкой оболочке, очень вкусно
Спасибо! Замечательный рецепт!
На за что💕
Где рецепт сколько муки сколько сахара
В описании под видео