Bánh phô mai cháy - Basque burnt cheesecake

Nguyên liệu / Ingredients:
510g cream cheese
255g whipping cream
170g đường / 170g sugar
10g bột mì / 10g flour
5g bột bắp / 5g corn flour
5g nước cốt chanh / 5g lemon juice
4 quả trứng gà / 4 eggs
Lưu ý / Notes:
Nướng bánh ở nhiệt độ 230 độ C trong 30 phút. Sau đó để bánh nguội bên ngoài 60 phút. Giữ bánh lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.
Baking with 230 degree in 30 minutes. Then let it cool in normal temperatures in 60 minutes. Keeping cool at least 4 hours before serving.