BAKED YOGURT CHEESE CAKE - BÁNH BÔNG LAN SỮA CHUA NƯỚNG
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- (Eng sub & Tiếng Việt) To make this cake you need to prepare in advance a sponge cake 26 x 34 cm in size, then cut them in half.
A. The first layer of Yogurt cheese cake:
80 grams cream cheese - softened at room temp.
50 grams icing or granulated sugar
1 pinch salt
2 large egg yolks
200 grams whipping cream - cold
200 grams yogurt at room temperature
25 grams all purpose flour
B. The second layer of cream cheeese
50 grams cream cheese - softened at room temperature
20 grams whipping cream - cold
C. Egg wash
1 egg yolk
1 tsp milk
------
Mời các bạn xem danh mục nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại đây: www.savourydays...
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](http://i.ytimg.com/vi/0qq2MACXNWk/mqdefault.jpg)
![ทางเดินชีวิต - ธีเดช ทองอภิชาติ x อ.ไข่ มาลีฮวนน่า [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/1f3wcG16dd4/mqdefault.jpg)
Hnay em vừa làm xong ạ. Bánh cực kì cực kì ngon luôn. mềm tan thơm vị cream cheese , chua chua dễ ăn lắm. Đúng kiểu em thích. Mà em không thích ngọt quá nên giảm 1 nửa đường ở phần bông lan, và phần kem cho 40g đường thôi ạ. Mọi người nhớ sau khi đánh tan phần kem thì cho vào tủ lạnh để ngăn mát rồi mới sử dụng, lúc phết bánh sẽ cứng như c Trang làm. Và khâu cuối cùng phết trứng nên rất dễ cháy. Nên canh tgian tầm 4-5p là oke. Mình nướng 170 -10p mà suýt cháy luôn. Nhiệt độ mỗi lò sẽ khác nhau nên mng lưu ý nha.
Dạ c cho e hỏi c làm bánh bông lan khuôn bao nhiêu và theo công thức nào vậy ạ
em là một đứa thích làm bánh nhưng chỉ làm theo bản năng k qua trường lớp. Em thật may mắn khi ngay từ những lần chập chững làm bánh đầu tiên e đã biết đến và theo ct của chị. Chưa bao giờ e làm theo ct của chị mà thất bại cả. Bây giờ khi có chút kinh nghiệm rồi e có thử làm theo 1 số ct khác mà y rằng fail hoặc bị lỗi gì đó. Chị là nguồn cảm hứng cho sở thích làm bánh của 1 đứa vụng về như em. Cám ơn chị vì những video tuyệt vời này và e mong chị sẽ gắn bó với nghề bánh này thật lâu thật lâu! Yêu chị!
cảm ơn chia sẻ của em nhiều, chúc em sẽ làm được thêm nhiều bánh ngon và đẹp nữa nhé :)
Mê các món bánh của bạn lắm và vẫn thường làm cho gia đình ăn.
Cảm ơn bạn rất nhiều! 💐
c ơi cám ơn c nhìu lắm lắm, e làm bánh này ăn cực nịnh miệng, ko một ai chê luôn á c, mà còn bị ghiềnnnnnnn hêhhhe tks u so muchhhhhhh ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
c làm thật khéo
e rất ngưỡng mộ c
Em thật khéo tay. Biết em qua các bài viết, nay mới tận mắt nhìn em làm qua video nè ❤️
Bánh này e làm bán cả tuần nay thành công lắm chị
bạt bánh vẫn là gato bình thuờg hả b
@@bobalai2017 đúng r bn . Nếu đc bạn có thể thay bạt bánh cacao và trà xanh xen kẽ nhau . Ăn bao ngon ạ
500 penhouse dollars cám ơn b để mình thử xem :)
Công thức gato cacao nè c . Có thể tham khảo
115gr bột mì số 8
4 trứng gà
100gr đường
30gr sữa
25gr dầu + 20 gr cacao trộn lẫn nhau
Tách lòng trắng cùng với đường đánh bông r cho 4 lòng đỏ đánh cùng , rây bột sữa và hỗn hợp dầu fold đều r nướng 175 độ 30p
chị chỉ cách làm bạt bánh gato với chị ơi
Cảm ơn ct của chị ạ. Phần kem lúc cho lòng đỏ vào ko được đặc và đến khi cho whipping thì bị lỏng làm bết phần bạt bánh là tại sao hả chị?
Làm clip phóng chữ to lên cho dể đọc. Xin cảm ơn
Sao chị giỏi dữ v chị😩😭😭👏🏽
C ơi, e thay bột mì đa dụng bằng bột bắp được ko ạ?
Em dùng nckd thì nướng bao lâu, nhiệt độ bao nhiêu ạ
Banh hinh ngon lam Chi
Em thay cream cheese bằng mascarpone hoặc phô mai bò cười được không ạ?
không được b nhé creamcheese là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh này nên k thể thay thế nhé. Trên web chị Trang có note rồi ạ.
Hy vọng sẽ nhận được thật nhiều video sắp tới của chị ❤️❤️❤️
Lá
Chị ơi thay crem chess bằng phô mai đc ko chị
Chị bánh có bảo quản được lâu không ạ
C ơi . E làm ct sốt như vậy sao lỏng lắm c 😭😭 , giúp e với hic
Có thể thay thế cream cheese bằng macrapone tatua đc ko ạ
Em thay whipping bằng topping đc ko ạ
Thay bằng bột số 8 đc ko chị
bạt bánh gato xem ở đâu ạ
Chị ơi lò công nghiệp thì nướng nhiêt độ như thế nào ạ
Mình xài greek Yogurt được không ? Có cần phải thay đổi liều lượng nếu dùng greek yogurt không? Xin cám ơn
Bạn thử xong nhớ thông báo kết quả nhe.
Yammy and nice recipe, I will try
Uiiiii yêu SD nhiều lắmmm ạ
Ngon và hấp dẫn quá cj ơi
Cj thật khéo tay
bánh này bảo quản như nào ạ
Có thể thay thế kem tươi bằng sữa tươi dc k chị?
Không thể, vì đó là 2 nguyên liệu hoàn toàn khác nhau. Em tìm hiểu thêm qua Google nha.
chị oii bánh này bảo quản được trong mấy ngày ạ ?
bảo quản tủ lạnh 2 ngày ạ
Phần kem k cho lòng đỏ thì có ảnh hưởng j k ạ
Lòng đỏ đánh cùng cream cheese vẫn là phần bạt bánh nên không thể bỏ nguyên liệu này được nha
C ơi khuôn này là bn vậy ạ
Bánh để tủ lạnh được k ạ? Để đc bao lâu ạ
bánh này là bánh lạnh phải để tủ bạn nhé. Bảo quản được 2 ngày ạ.
Em làm bị hỏng rùi chị ui. Kem phô mai lúc e cho whipping vào quánh xí nó cũng hơi bông bông, mà cho sữa chua vô cái nó lỏng le à. Bỏ tủ lạnh cho đông lại thì dc chút, bỏ vô nướng cái nó chảy kem ra hết trơn.
Mình thì cho whip vào nó lỏng tè le. Cố đánh cho nó bông xí cho sữz chua vào càng lỏng. Đến khi cho bột vào nó đỡ hơn xí. Vẫn ráng cho vô nướng b ạ
😊
Dùng bột mì đa dụng nào zay chị ( bột số 8 ) hả c
Bột mì đa dụng là tên gọi khác của bột số 11, có tỉ lệ protein ~11%.
Chí Mạnh là bột mì số 8 chứ ạ ??
@@duonglengoc1832 bột mì số 8 là cake flour rồi bạn ơi
Khuôn bao nhiêu cm vậy ạ?
Hokeyyyy tenküüüü türkey
bột mỳ ăn sống được ạ?
Trong video có nướng bánh lên nên bột mỳ sẽ chín b ạ
Có ai thành công vs công thức này chưa☹☹☹☹