Patate Riso e Cozze | Ricetta originale della tiella alla barese
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- La tiella alla barese noi la facciamo con la ricetta di mia nonna, originaria di Bari Vecchia. Le discussioni su questa ricetta tradizionale barese sono infinite: Zucchina si o no? Pecorino o Parmigiano? Carnaroli o Arborio, quanti gradi? Insomma ognuno poi ha la sua versione della tiedd. Questa è la nostra che mia nonna preparava in un sottano a Bari Vecchia. Vi facciamo anche vedere come pulire e aprire le cozze per fare Patate riso e cozze e mi raccomando non si dice Riso patate e cozze ma patate riso e cozze. L’ordine è importantissimo!
Ricetta completa di patate riso e cozze: cucinageek.it/p...
È difficilissimo trovare queste bellissime pentole di terracotta che donano un gusto speciale.
A Bari vecchia ci sono un po' di negozietti artigianali che le vendono e le trovi anche su Amazon se non sei di Bari: amzn.to/2gfUc7
Angelica Rosso ricci acioccolato
Angelica Ro4sso
Angelica Rosso natale galetta e le sue canzone
Angelica Rosso n
Vorrei ringraziarti dal profondo del cuore per tutte le tue meravigliose ricette, specialmente questa. Mi ricorda così tanto il bene con cui sono cresciuto da quando entrambi i miei genitori sono venuti in America da Valenzano, in Italia. Grazie ancora!
Mio papa', barese di origine ma ligure di adozione, cucinava questa ricetta fantastica ogni estate, grazie per questo
Vi faccio i miei complimenti per due motivi. Il primo: l’ho fatta seguendo passo passo la ricetta, ed è venuta buonissima. Il secondo: avete messo a disposizione un ricetta di famiglia.
Bravissimo Angelo per aver preparato la tiella patate riso e cozze ❤️ siamo contente che la nostra ricetta di famiglia abbia riscosso così tanto successo. Anche tu barese?
Cucina Geek no Tarantino
Ricetta straordinaria, profumo inconfondibile, mia mamma Angela la faceva proprio così, buona da mangiare sia calda che fredda magari il giorno dopo, usava solo il formaggio pecorino. Voglio farla in ricordo dei miei genitori Angela e Giovanni. 😘❤️
Siamo davvero contente, in tanti ci scrivono che la tiella barese gli ricorda la mamma o il papà, è il potere del cibo. Un grande abbraccio!
Ore 17:15. Ho fatto la mia prima ( prima volta in assoluto) tiedda di patate, riso e cozze a giugno del 2023 ed è stato un successo! L'ho rifatta al mio compleanno 27 ottobre, sempre molto buona. Oggi l' ho rifatta ( si per il cenone!) E credo sarà buonissima!!! Grazie siete bravissime sia nell'esecuzione che nelle spiegazioni della ricetta!!!❤
Grazie mille davvero siamo contente che la tiella di patate riso e cozze tu l'abbia imparata grazie al nostro video. La tua famiglia è fortunata ad avere te che ti dedichi alla cucina tradizionale. Buon 2024!
Sono di Trani,in famiglia facevano questa pietanza uguale alla sua e si portava ha cuocerla hai forni ha legna che a evamo nelle contrade il profumo è il sapore era molto squisito,Complimenti , Lei cucina con Amore
Preparata ieri è venuta benissimo, un'ottima ricetta spiegata molto bene, i miei amici mi hanno fatto i complimenti. Grazie❤
Questa è un'opera d'arte, complimenti! Non vedo l'ora di farla. Mi devo procurare il tegame di terracotta giusto. Siete bravissime, le vostre ricette sono dei must che si imparano e su cui ci si può sempre contare. Vi ringrazio perchè siete l'arricchimento del bagaglio culinario serio su cui contare!!
❤
grazie alle bravissime autrici di questo tutorial. ho seguito la ricetta qui sopra e, pur essendo la prima volta, mi è riuscita benissimo. moltosaporita. e mi hanno fatto i complimenti, che vi giro!!! grazie mille per la preziosa guida.
Grazie Nunzia siamo molto contente ma è anche merito tuo che sei stata capace per la prima volta di fare bene una ricetta tradizionale come patate riso e cozze
Ho seguito alla lettera questa ricetta...è perfetta! Dopo averne provate tante,questa per me è la miglior ricetta di patate riso e cozze...complimenti
Devo dire che ,il procedimento è stato fatto bene.Ricordo che quando abitavo a Bari " largo Anunziata " ,mia madre ,fatto il tutto, la teglia ,la portava al forno a legna .Ho ancora quel sapore e gusto nei miei ricordi.
Mangiato poco fa a pranzo, un successone con gli ospiti....brave!
Gustosissimo ma allo stesso tempo delicato. Grazie:))
L apoteosi del gusto!complimenti !! Grazie per avermi regalato una ricetta che anche se non scritta su di una pergamena ,rimane un tesoro!grazie buona vita!
sono di bari va fatta cosi sei stata grande la mia nonna la faceva cosi bravissima
grazie Francesco anche mia nonna :-)
Francesco Siragusa teglia di carciofi e patate
non e' che la faceva tua nonna cosi'.....e cosi' si fa'.......evidentemente abitava di fronte alla nonna di geek
Molto. Belo la Rivera....
La Rivera....
Ormai,quando faccio la mia tiella,mi attengo rigorosamente solo alla vostra preziosa ricetta.Collaudatissima!!Strepitosa❤
Grazie Maria Teresa, allora devi provarle tutte le nostre ricette Pugliesi, salvale da qui: th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html
complimenti alle due signore Baresi,per aver cucinato, in modo meraviglioso questo piatto,e anche per il modo molto garbato con cui hanno spiegato tutta la preparazione. Ancora grazie da una famiglia del nord. Gianfranco.
Ciao Gianfranco, grazie mille per i complimenti e siamo contente che una ricetta così complessa risulti chiara anche per chi non è della nostra zona. Alla prossima ricetta!
Orologi in vendita
Sto adorando questo video, oltre essere ghiotto, sembra d'essere lì con voi, immagini bellissime e colori deliziosi!
Vi sto adorando!
Betta❤
Betta & Bonny oh grazie mille come sei carina! A Bari questa ricetta è sacra come le ossa di San Nicola 😅 quindi guai a commettere passi falsi ahaha noi abbiamo la fortuna di averla ereditata dalla nonna 👵 grazie ancora
Maria.
Il riso patate e cozze da tarantina posso confermare che è veramente difficile. Oggi io e la mia mamma abbiamo voluto seguire la vostra ricetta. Posso confermare che seguendo la vostra video ricetta passo passo verrà benissimo. E’ venuto veramente buono e vi ringrazio per questo tutorial 🥰
L’unica pecca di questa ricetta e’ che il riso era un po’ scotto, come si può fare per rimediare? La temperatura del forno forse è troppo elevata? O ci vuole meno di un ora per cuocersi?
Meno acqua, non aggiunta alla fine ma quella delle cozze aperte che scola direttamente sul riso, in modo che il riso cuocia ma rimanga anche un po' tostato per non disfarsi, meno formaggio, temperatura forno più bassa e tiella infornata in cotturacon un forno di alluminio per mantenere l'umidità costante, ultimi dieci minuti togliere la pellicola, e mettere a grill per la crosticina sulle patate. Metodo di mia mamma tarantina doc da generazioni. Comunque concordo, sembra facile ma è piuttosto difficile per via della cottura da azzeccare...
Da tarantino però devo dire che sarebbe molto meglio usare pecorino paesano al posto di quello industriale romano!
Ho preparato la tiella seguendo passo passo la ricetta, ho ricevuto i complimenti da parte di tutti. Grazie infinite!!
Ciao Santina, troppo bello ricevere questi messaggi. Sei stata bravissima. Non è una ricetta facile .-)
Io sono di. Palese. Bari e sonomolto contenta di queste nostre ricette sono con voi bravissime!!!
Beh siamo vicine ;-) grazie mille Wanda sei gentilissima
Anche Andria vi segue con furore 😂😂😘
Sei un'artista bravissima adesso posso sentire il profumo della puglia lo appena sfornata sei il numero 1 grazie per la ricetta alla prossima💛💓
Grazie a te Camilo 👩🍳
Fatta Ieri, venuta benissimo. Ringrazio, io che abito a Bologna e lavoro a Bari da 20 anni apprezzo moltissimo la cucina pugliese.
Grazie Andrea ❤️🙏
non posso che fare i complimenti voi per la chiarezza, e semplicità di spiegazione... preparata oggi secondo istruzioni,.... beh, è stato vome fare un tuffo nel passato, sono tornato a Giovinazzo a quand'ero ragazzo e mia madre preparava la TIEDD..... grazie di cuore!!
È la seconda volta che preparo qst bontà, grazie grazie grazie, le dosi sono perfette! Senza voi non sarei mai riuscita
Quanto deve stare nel forno nn avete spiegato grazie
Grazie per questa ricetta! Ieri l'ho fatta seguendo questo bellissimo video. Era la mia prima volta e grazie a voi ho fatto un bel figurone con mio marito e mio figlio di 4 anni e mezzo che hanno gradito grandemente! Complimenti davvero. Grazie
E bravo il bimbo buongustaio a 4 anni e mezzo! Ci fa molto piacere Alessandra!
Buonissima!!!!! Ho seguito le vostre istruzioni ed è stato un successo!!!!!
Complimenti per le ottime ricette pugliesi,vi seguo da tanti,essendo poi pugliese wow!
Io sono tarantina ma mia mamma ed io tutt'ora l'abbiamo sempre preparata così..niente zucchine!
Un carissimo saluto a voi e alla mia Amatissima Puglia! 💖
Ciao
Vivo in Spagna (Ibiza) è giusto settimana scorsa mi sono arrivati 10 litri di olio dalla Puglia e non c’era ricetta migliore per inaugurare questo prezioso nèttare!
Mi sono cimentato, per la prima volta, a fare la tua ricetta, purtroppo con cozze spagnole, però il risultato è stato ottimo 👍
Davvero molto buono!!
Grazie per la ricetta
Un saluto
Marco
GRAZIE!!!!!!!!!!!!! ho fatto la vostra ricetta era da 2 anni che non mangiavo patate riso e cozze perchè prima a Londra poi a Napoli madòòòòò venuta benissimooooo e buonissimaaaaa grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Ahhhhh Aurora quanto ci fai felici con le tue belle parole! Siamo contente che la nostra tiella porti tanta gioia eheheh. Prova le altre ricette pugliesi del canale CUCINA GEEK e facci sapere allora. A prestissimo
Buongiorno, complimenti! Sono barese e la preparo esattamente come voi, così come la preparava mia mamma; posseggo la stessa terracotta che ho acquistato tempo addietro al negozietto del borgo antico che si trova nel vicolo difronte all'entrata della Basilica di San Nicola. L'unica variante è la preparazione finale, io dispongo i pomodori aperti e capovolti su tutta la superficie, pomodori precedentemente conditi, che fungono da coperchio. Vi seguo da un bel po' dallo smartphone che non mi permette di lasciare commenti, ma oggi ho deciso di entrare da voi attraverso il pc. Buon proseguimento!
Annamaria Tanzella sì questa è la vera tiedd 😊 solo i baresi doc possono riconoscere la ricetta originale di patate riso e cozze 👍 ereditata direttamente dalle signore che la facevano nei sottani del borgo antico 😊
Non soltanto nel borgo antico: la ricetta era diffusa anche in città. Grazie a presto.
Grazie tante. Mi riportate alla mia infanzia quando c'era ancora mamma!
Che spettacolo, che modo di cucinare, un arte. Meno male che queste tradizioni vengono tramandate e conservate. Complimenti!!!
Grazie mille cara Cristiana e Buona Pasqua!
@@CucinaGeek io ti
Ho Seguito la vostra ricetta, è venuta fantastica. Mangiata parecchie volte ma questa ricetta..
Top !
l ho fatto sabato a pranzo è stato un successone..buonissimo considerando che ho provato a farlo un paio di volte ed era immangiabile..sono rimasta soddisfatta del mio piatto, anzi del tuo grazie
Oh che bello Laura siamo troppo contente. Effettivamente non è facile farlo e per questo abbiamo ritenuto importante anche dilungarci un po’ ma dire davvero tutti i particolari per farlo venire bene. Grazie per aver condiviso con noi il tuo successo 🙏
@@CucinaGeek by
Buona idea grazie. Non sono un cuoco, ma un uomo che cucina, come direbbe qualcuno. Per cambiare non le solite ricette.
Ricetta ottima spiegata benissimo. L' ho subito provata è piaciuta tantissimo. Grazie davvero per la spiegazione cosi minuziosa unica cosa per un mio gusto personale un pochino meno olio ma davvero eccezionale. Grazie ancora 😉
Ciao Lucy, certo poi si può modificare a gusto personale ma sappi che la ricetta tradizionale è abbastanza oliosa. Prova altri piatti della tradizione pugliese!
Salve, ho provato la vostra ricetta, riuscita molto bene , ho avuto molti complimenti , grazie
Ciao Angela! Beh hai scelto una ricetta non facilissima, se ti hanno fatto i complimenti, sarai bravissima. Anche tu barese?
@@CucinaGeek Ciao, è la prima volta che ho provato a fare questa ricetta, non nego che mi ha fatto molto piacere quando mi sono sentita dire che era riuscita benissimo e che avrebbero voluto mangiarla ancora . Posso farvi una domanda? Quanto potrebbe costare una teglia di Tiella ? Si io o sono di origine Pugliese da parte di mio babbo, ma non ho avuto ancora modo di poter visitare la città dove sono nata. Vi auguro una buona giornata , un affettuoso saluto ciao a presto
Brave e tante grazie.da poco finito di pranzare e nel vedere il video mi è tornata fame.domani lo faccio io apparte la cipolla ho quella rossa.
👏👏👏 bravissimi!
ho cercato questa ricetta da bell po... vivo al nord italia, con curiosità cercavo questa ricetta, ma nessuno conosceva, ho mai sentito, grazie a voi ho guardato questo video con tanto piacere, non vedo l'ora di cucinare e sarà un successo garantito... un abbraccio a voi ❤ ci sentiamo sul facebook....
e viva!
Patate,riso e cozze! 😍
Grazie mille Rosa, facci sapere come ti viene la tiella barese e magari condividi con noi la foto ☺️
❤
questa è la vera rincetta della tiella barese .brava! complimenti!
Con tante ricette sulla cucina barese riso patate e cozze Questa è la migliore in assoluto❤😊
Beh sì se la gioca con le orecchiette con le brasciole ;-)
L'ho appena fatta ed è buonissima. Ho seguito tutto per filo e per segno e pur essendo la prima volta che la facevo è venuta veramente benissimo. La prossima volta nella terracotta... sarà sublime 😍
Siamo contentissime. Ci siamo dilungate proprio perché volevamo spiegare per filo e per segno tutti i passaggi di una ricetta non così facile e che in genere al primo colpo non viene, ma tu ce l'hai fatta :-) Siamo super felici. Sì, prova nel tegame di terracotta perché fa la differenza
Ho fatto questa ricetta seguendo tutti i passaggi necessari ed è venuta buonissima. Grazie❤
Brava Loredana! Concordi che la spiegazione lunga e dettagliata ci voleva per questo piatto? Non è una passeggiata...sei stata bravissima
Brave e simpatiche. .avanti così Grazie. .
Bravissime anche a spiegare passo dopo passo la ricetta della tiella ! Noi in famiglia abbiamo iniziato a farla con il vostro video, grazie ed auguri di buone feste Di Natale
la cosa piu bela e vedere la sapienza con cui la Signora taglia e prepara , io vivo a Taiwan queste cose le ho qasi dimenticate ...............grazie
Ti capisco... Vivo in Thailandia
I
idem, ciao da Shanghai!
Thailandia?? Wow che ci fai lì? Torna a baaaar
Wow shanghai! Ragazzi ma in che posti fighi siete ☺️ saluti da Bariiii!!!
È già un bel po' che volevo farla,ora è nel forno,poi vi dirò come è venuta, presumo molto bene seguendo la vostra ricetta. Le origini tornano sempre. Buona vita a voi!!!!
Ciao Lilla, beh hai un cognome locale infatti. Com'è andata con questa tiella barese?
È piaciuta a tutti, buonissima, il cognome è locale,perché sono originaria della Puglia,però vivo sul lago Maggiore a Laveno.grazie x la ricetta.
Bravo est une très bonne recette j acheterai la grosse soupière en pierre merci grande cheffe et bisous a la maman👏🥰
Ho fatto oggi la tiella seguendo questa ricetta passo passo...una bomba 💣
Grazie per la ricetta, complimenti
Bravissimo Marino!!! Ora devi provare la focaccia, i panzerotti, le orecchiette con le rape 😅
@@CucinaGeek Focaccia già fatta...top
Sono lombarda e il profumo sta arrivando fino a qui...parmigiano o meno, io la copio subito!! Grazie!!
Grazie mille Laura Maria :-) sì, la questione parmigiano reggiano nella teglia barese patate riso e cozze, come avrai ben capito, è un argomento molto sensibile nella nostra città ahahahah. Ci si divide tra baresi che dicono che ci va SOLO il pecorino e MAI parmigiano, e chi mette un po' di parmigiano e un po' di pecorino.
Non hai idea quanto si litighi su questa storia! Noi preferiamo quella con parmigiano e pecorino. Quando la provi facci una bella foto e magari mandacela su Facebook sotto la ricetta facebook.com/CucinaGeek/. Ci piace tantissimo vedere le foto delle nostre ricette replicate. Un saluto da Bari!
Finalmente patate riso e cozze come Dio comanda è la prima volta che trovo questa ricetta come si fa veramente se posso darti un consiglio condisci le patate tutte insieme agli altri ingredienti che tu hai impiegato si insaporiscono meglio solo alla fine aggiungo il formaggio e olio comunque sei stata bravissima 😋
come la pizza anche questo piatto della tradizione culinaria barese meriterebbe un giusto riconoscimento per la sua genuinità all'ennesima potenza, PATRIMONIO DELL' UNESCO !!
Grazie mille Xavier, i baresi sono molto orgogliosi della tiella :-) Anche tu di Bari?
Che meraviglia...👏👏👏
Ho sempre fato la vistra ricetta è uscita sempre uguale vi volevo ringraziare perché è grazie a vuoi che ho imparato a cucinarla molto bene vi ringrazio da vero amo tt le vostre ricette ❤
Oh grazie di cuore per questo messaggio. Patate riso e cozze non è una ricetta semplice da eseguire quindi bravissima!
Proverò a farla , grazie ❤😘
Mi stuzzica La provero'
Squisitezza ed amore per la cucina barese. Congratulazione
Grazie mille Matteo, viva Bari ☺️
Brava Benedetta sei fantastica come presenti le ricette e complimenti xrche quelle che ho provato sono buonissime ....complimenti continua cosi
Ciao Leda sei carinissima, ma non mi chiamo Benedetta, sono Francesca e vivo a Bari, città di patate riso e cozze e tu?
Stasera un figurone! Cena con amici di mio figlio... Ricetta degna di mia madre. Grazie di cuore
Che bello Mina, allora prova altre ricette pugliesi, puoi salvarle qui: th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html
te dovrebbero dà n'premio !! Che spettacolo
Oh Paolo grazie :-) eheheh
Lucia copertino
Una mia collega quando lavoravo a Bologna
Ha la stessa voce inconfondibile. ..no la protagonista ...ma bensì la seconda voce che si sente...cmq!Nn importa se Nn è lei ciao siete simpaticissime
È difficilissimo trovare una donna che sa cucinare,più che altro che ne abbia voglia
Ciao Paky e allora ti tocca imparare! ☺️
Ma già me la cavicchio..solo che manca il tempo..e chi apprezza il tuo lavoro
E lo sappiamo! Prova questa ricetta allora e facci sapere come ti viene. Grazie mille!
complimenti per il video e per la ricetta! La seguiamo sempre passo dopo passo e il risultato è buonissimo!😋😋😋
Grazie mille Stefania. Questo video l'abbiamo girato ormai molti anni fa, ma ci fa piacere che in tanti ci scriviate che lo seguite sempre :-)
Laddove questo capolavoro appena ammirato venisse messo ad asta pubblica, il suo prezzo base dovrebbe partire da almeno 1 milione di Euri. Trattasi di vera opera d'arte. Complimentissimi alla cuioca.
+cosimo palma grazie mille ☺️ il miglior complimento che abbiamo ricevuto ehehe
Ciao la 3e
Mia nonna era di Molfetta ma lei non metteva le cozze e nemmeno le zucchine, per tutto il resto del procedimento e identico al vostro. Vi faccio i miei complimenti perché con le vostre ricette sono tornata indietro nel tempo, sono tornata bambina. 🤗😘
Eh Romina in tantissimi ci dicono che con le nostre ricette tradizionali si fa un viaggio nel tempo, è vero il cibo ha un potere magico. Guarda le altre ricette pugliesi del canale se hai la nonna originaria della bellissima Molfetta! A presto
Barese in USA... provero' a farlo per la vigilia. Auguri :-)
Grande facci sapere cosa pensano negli Stati Uniti de la tiedd!!!
@@CucinaGeek Un trionfo !!! Ovviamente le cozze non sono di uguale qualita' a quelle pugliesi
Non avevamo dubbi eheheh le mitiche cozze tarantine
Non sono pugliese sono lombardo, però voglio provare questo piatto che mi sembra gustoso. L' Artusi era Romagnolo, cuoco di professione, però è andato in giro per tutta italia prima di scrivere un libro sulla cucina. Pochi le scrivevano anche a livello famigliare. Le ricette si mandavano da madre in figlia a memoria.
Sembra buonissima non lo mai fatta perché non la sapevo fare..complimenti la farò siete veramente brave
Sono anni che tento di farla e rifarla ma sensa successo.. viene bene ma da barese mi accorgo già dall'odore che c'è qualcosa di diverso.. sembra assurdo ma era semplicemente una questione di passaggi.. ne saltavo tanti! Alla fine veniva bene ma poco saporita.. l'ho fatta oggi, sta cuocendo.. so già che finalmente è venuta bene. Ora posso morire in pace ahhahahaha
Evvai! Allora mangiata? Com’è venuta dunque? Siamo super contente che la tiella ti sia venuta bene con un po’ dei nostri consigli
Sicuramente è venuta meglio di tutte le volte che l'ho fatta e infatti è finita immediatamente xD in 3 ce la siamo sbranata tutta.. l'unica cosa che non capisco è che sotto mi sembrava un po' acquosa, ho messo l'acqua allo stesso livello del video ma è rimasto comunque circa di un dito e mezzo di spessore di acqua.. di regola dovrebbe assorbirla tutta .. può essere stato il riso? Era diverso da quello del video.. inoltre la teglia non era in terracotta ma una normale antiaderente
Beh sì il riso è importante in questa ricetta. Il tegame in terracotta te lo consiglio per fare tante ricette tradizionali. Vedrai che i cibi cuociono meglio e conferisce un sapore ancora più buono al piatto. Prova così la prossima volta
Fatto seguendo le vostre indicazioni..perfetto! Grazie!
Very nice molto lavoro ma sarà,buonissima. .grazie da Ny ....
la preparazione mi ha fatto venire la voglia di sperimentarla subito. Immagino che sarà super. Grazie
E un godimento per gli occhi
ciao ricetta bellissima.....vorrei sapere le dimensioni della teglia. grazie
Finalmente la vera ricetta grazieeeeeeeee😍😍😍😍😍😍😍😍
Grazie mille Anna Chiara, provala e mandaci un messaggio ;-) Alla prossima!
@@CucinaGeek Amazon
No sono lombarda ma amo molto la Puglia una regione bellissima
Maria Simonetto vero, siamo molto fortunati però perché in ogni regione ci sono piatti tipici prelibatissimi!
Oggi o cucinato le cozze questo piatto mia conquistata non è poi cosi difficile da fare la prossima volta preparo questa ricetta grazie alla signora del video
L,unica ricetta alla pugliese brava
grazie mille Luigi ;-)
Luigi Fortuna
Ottima ricetta grazie mille è la quinta volta che la preparo
Teresaaaaa, ma allora ora sei la regina della tiella barese eheheh di dove sei?
Mi è battuto il cuore appena ho letto il titolo:" Patate riso e cozze"" ... e non ''riso patate e cozze ''
Siete bravissime mamma e figlia complimenti vi ho conosciuto su you tube e non vi lascio piu' finalmente un' ottima ricetta di Tiedda Barese (Riso, Patate e Cozze) la faro' sicuramente seguendo i vostri preziosi consigli.Grazie per condividere con noi queste prelibatezze
Grazie mille Molly ❤️ salvati questa raccolta, le ricette pugliesi le aggiungeremo sempre qui th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html e puoi vedere quelle che non hai ancora provato. Alla prossima!
@@CucinaGeek grazie di cuore
Bella ricetta ,la proverò. Il forno statico o ventilato?
🥰
Forno ventilato
....provata secondo vostre istruzioni....USCITA PERFETTA!!!!......sono appassionato di cucina, ed essendo di Cagliari, le cozze le mangiamo in tutte le maniere....in primis crude con limone.....ma sapevo che, da come era preparata e dagli ingredienti,sarebbe stato un piatto che anche a noi sardi sarebbe piaciuto molto......ne ho visionato altre 6/7 su you tube ma scremando per vari motivi ho ritenuto che la vostra fosse la migliore.....complimenti e saluti Sergio
Grazie mille Sergio! Contente che la tiella barese ti sia piaciuta
Il bisso va tolto nell altro verso cioè dal lato stretto a quello largo
Complimenti..ti ho cercata per avere la ricetta...siamo in vacanza a Polignano nn potevo nn prendere questo piatto però credo che fatto in casa sia ancora diverso. Quindi appena arriverò a casa devo farlo seguendo passo passo la vostra ricetta. Siamo stati 2 giorni fa a Bari vecchia.. meravigliosa💞
Grazie ciao
Allora hai provato a seguire tutti i passaggi! Qui puoi salvarti tantissime ricette tradizionali di Bari: th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html
La risposta è "il Rodez" ragazzi😘😉
A Parma il rodez non si trova...
Ma quanto è buona, l’ho mangiata tanti anni fa a casa di una cara amica pugliese...da leccarsi i baffi...brava brava brava 👏👏👏👏👏👏👏
Le pentole di terracotta le trovi a Grottaglie (Ta)
Vero Lucia, lì ce ne sono di veramente belle e di alta qualità.
L'ho fatta solo una volta e mi è venuta una fetecchia! Credo che stavolta verrà proprio bene! Grazie!
Noi abbiamo dato una descrizione dettagliata proprio perché i dettagli per preparare la tiella sono fondamentali!
liquore pistacchio ricetta video
Ottima ricetta ..essendo barese anche io vi lodo ..tutte le vostre ricette sono ottime!! Complimenti 🥰
Ciao cara :-) Qui trovi tutte le nostre ricette baresi: th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html salvatele pure!
Eh che palle con il non è originale, chi dice che deve essere così. ?...La base di un piatto è indicativamente uguale in quanto.....base, poi mille fattori gusti, , disponibilità degli ingredienti, creativita', , tradizioni familiari, locali, etcc . fanno la ricetta "giusta".Allora il panettone di milano, detto pan de Toni, il garzone che lo creò, si rivolta nella tomba vedendo i vari Morandin, Massari, Knam, Bazzoli, Giorilli, ,Favorito(si vede che amo la pasticceria), che usano quantità e ingredienti in maniera diversa.Io stessa ho fatto la Vostra focaccia barese a una lievitazione (io di solito faccio 2 lievitazioni)con lievito madre e non con ldb, quindi ho variato la ricetta e allora??
Chi critica e basta deve dimostrare la propria idea, altrimenti non serve a un ..
Vero Antonietta! Mi trovi proprio d’accordo...
Antonietta Di Paolo
Grazie per i preziosi suggerimenti è davvero buona
Le ho provate tutte e due quella tarantina è migliore e non sono di parte io vivo a Roma.
certo, ci sta che la versione tarantina della tiella ti piaccia di più, ma a Bari è una ricetta davvero importantissima di cui i baresi sono molto orgogliosi ed è spesso motivo di discussioni per gli ingredienti ehehe. Comunque prova a fare la nostra ricetta di patate riso e cozze, magari ti facciamo ricredere eheheh. Grazie di essere passata!
In cosa è diversa la tarantina da questa?
la zucchina
Una ricetta fantastica!!! L'ho preparata seguendo passo passo tutta il procedimento è devo dire che è stato un successo strepitoso!!!!! Grazieeeee
Mi date la ricetta voglio provarlo questo pranzetto
agano sara
Buono
olio Pugliese , ma dici olio extra vergine di oliva e basta ; e prendi il prezzemolo con le mani e parla di meno ; ma poi perche' non l' ha fatto la signora che non si vede che sembra piu' adatta al soggetto ma!
Siete i migliori! Grazie
Grazie a te cara Rosa! Qui puoi salvarti tutte le nostre ricette pugliesi: th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html
Complimenti bella ricetta e cosa importante "siete state brave come avete strutturato il video". Non mi sono mai persa😅 anche il fatto di scrivere la ricetta aiuta ma voi siete state bravissime. Non ostante i tanti procedimenti. Ci piace😳
Complimenti!!! Siete bravissime , vi ho seguito passo passo e il risultato è stato super !!!
Brava Grazia! Sì se segui passo passo viene per forza bene! E se vuoi preparare altre ricette pugliesi, ecco qui una bella lista per te: th-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html
@@CucinaGeek ok grazie mille 🌷
Io sono di Bitonto ( BA) E HO PROVATO A FARLA TANTE VOLTE
MI VIENE PERFETTA È UNA PIETANTA UN PO'LABORIOSA
MA ALLA FINE NE VALE LA PENA BRAVA ❤
Pietanza*
Ho preparato oggi questa ricetta... dosi perfette. Veramente ottima complimenti per la spiegazione
Ciao Monica! Bravissima tu allora perché misurarsi con la tiella barese non è facilissimo! Grazie mille per averci fatto sapere come ti è venuta. Sei barese anche tu?
Non sono barese sono di napoli
Una ricetta eccezionale, ottima!! Da quando seguo la ricetta faccio sempre un gran figurone i miei si leccano i baffi!!!! Grazie!!!
Grande Porza brava, siamo contente del tuo successo.
Veramente queste signore sembra che siano uscite da casa mia, tutto IDENTICO a come fanno mamma e nonna, sempre
Vuol dire che mamma e nonna conoscono le tradizioni locali ;-)
Complimenti davvero questa ricetta mi ricorda la mia cara zia che era di Bari vecchia e la preparava divinamente e adesso che lei non c’è più vedere il vostro video per caso mi ha riportato a tanti cari ricordi Voi mi avete dato le dosi il procedimento è gli ingredienti li sapevo ma le dosi sono importanti adesso almeno la preparerò in sua memoria e in onore a Bari che è bellissima ! Grazie mille un saluto da Milano e…mi sono iscritta
ho mangiato questo a Cozze da una amica…….che meravigliosa……e pazienza…grazie mille voglio provare
Buonissima grazie per le minuziose spiegazioni ragazze😘😘
Ho fatto la tiella ieri con la vostra ricetta è venuta buonissima, hanno fatto il bis. Ho usato la teglia di alluminio. Grazie alle prossime ricette. Io sono pugliese.
Brava Enza ti sei lanciata in una ricetta complicata e se hanno fatto il bis è andata bene. Complimenti