La cucina sapiente ( di chi sa e sa fare), la cucina sapiente perchè ha sapore! La cucina che non deve e non vuole ingannare perchè fatta in pochi minuti! Pochi e semplici ingredienti mescolati con equilibrio e maestria per donare il piacere delle cose buone, di casa, genuine e cucinate con passione! Delle ricettucole che mischiano mille ingredienti per arrivare ad un gusto ultra se ne può fare anche a meno. Tra l'altro diseducative dal punto di vista nutrizionale. Che dire, spero che vi seguano soprattutto i giovani perchè avete molto da insegnare. Grazie e di nuovo complimenti!
Cucina Geek: superlative in ogni ricetta! la grande maestria di chi prepara i piatti, la nota anche chi non ha dimestichezza con i fornelli. ingredienti d'eccellenza, sapienza, gusto e semplicità, connubio perfetto per la riuscita perfetta delle pietanze. ricette pugliesi appetibili in ogni angolo della nostra penisola. che dire, braverrime!💮🌸💮
Ciao Roberto, riso e patate è un piatto delizioso e anche noi lo mangiamo spessissimo! Puoi prepararlo seguendo lo stesso procedimento ma usando il riso!
Bravissima anche io la faccio così. Mia madre cuoceva a parte le patate. Odiavo xke' era slegata. Continua così la tua voce mi invoglia a cucinare anche se devo dire ho scoperto la passione della cucina da 15 anni a questa parte e cioè quando nacque la mia principessa.
Pasta e patate... La mangerei tutti i giorni, la amavo alla follia ma...prima tra pasta e poi per patate, indice glicemico e carico glicemico mandano l'insulina alle stelle con deposito di grasso nelle zone addominali. Non sono malato ma per chi fa sport ed è scolpito, è veleno a causa dell'enorme concentrato di zuccheri 😭 mi limiterò a guardare e gustare virtualmente la ricetta. Iscritto al canale. Da Champions League!
Da provare assolutamente,adoro la pasta con le patate,e questa versione mi stuzzica 😋 !! Anche qui in Sicilia (io abito a Palermo) c'è questa "usanza" di utilizzare tipi di pasta diversi quando si fanno questi condimenti 😊 !!
mes parents etait napolitains et je connais cette recette a peu pres faites de plusieurs facons tel les petits pois les haricots etc par ailleurs c est un delice et pas cher en plus
Io sto'in provincia di napoli non ho mai visto un procedimento cosi'giustamente paese che vai usanza che trovi. Tanto tempo a girare come patate fritte. Io giro solo quando sta'la pasta, le patate taglio piu'piccoline soffriggo la cipolla metto metto 2 pomodorini o 2 cucchiai di passata mai usato il concentrato mai messo il 'lardo neanche la pancetta metto gambo di sedano a pezzetti le patate un ramo di sedano intero all' ultimo lo tolgo basilico anche d'inverno lo congelo, in Puglia vedo che non usano odori scorzette di grana o parmiggiano quando sono cotte alzo un mestolo e schiaccio con forchetta quando la pasta è cotta lo metto. Formaggio e pepe. Spero ti fa piacere la mia ricetta la faceva mamma e nonna e ho 73 anni figurati è antica come me'😅 un caro saluto ❤❤❤❤❤
È il piatto che mi riesce meglio. Sarà che sono pugliese anch’io? Trovo la pasta mista al supermercato. In più sono vegetariana ed è un piatto che va bene per me. Mi piace un sacco! Brave!
A casa mia si fa mettendo a cuocere le patate con pomodoro fresco e sedano poi si aggiunge la pasta, naturalmente spaghetti spezzati, non scolata completamente e condita con un soffritto di cipolla e una manciata di formaggio (grana o pecorino in base ai gusti). La mia mamma la chiama "pasta ara surdatigna" non so da dove deriva il nome.
Ottima osservazione sul 1600. Non sei di quei canali che cucinano con musichetta in sottofondo. Ci metti anche la storia nel cucinare. Non è poca roba, anzi... Mi sta venendo desiderio 😭 Voglio vedere la versione al forno!
¡Hola! ¿Te gusta nuestra receta de pastas y patatas? Vea otros platos tradicionales italianos en nuestro canal de cocina. Te veo pronto th-cam.com/play/PLE607LkhaziMuYJrp5gaOjuz8SqtOb8wF.html
sono abruzzese,la buon'anima di nonna la faceva con la crosta di pecorino abruzzese,niente carne,pasta mischiata non ce n'era ma la faceva lei a mano spezzando gli spaghetti e altri formati,metteva l'aglio anzichè la cipolla(al nonno non piaceva)e spremeva a mano qualche pomodoro dell'orto in padella,li faceva abbrustolire un po'(oggi si dice caramellizzare) e poi aggiungeva il resto,terminava il piatto con una grattugiata di pecorino e "furfellone" abruzzese tritato,ho mangiato la versone campana preparata dalla mia compagna e loro mettono la provola,anche buona,ma io continuo a preferire quella della nonna.
Ciao piero anche io abruzzese ,mamma cucinave la pasta e patate mettendo il pomodoro fresco e la crosta di pecorino ,domani provero' di cucinarla anch'io per cena .❤️❤️
Nella versione foggiana si soffrigge la cipolla con una foglia di alloro, quindi si aggiungono le patate tagliate a cubetti piccoli insieme ad un gambo di sedano privato delle foglie e tagliato finemente. Si fa soffrigge sempre mescolando per qualche minuto poi si aggiunge la passata di pomodoro, prezzemolo tritato finemente e basilico a piacere. Si fa cuocere la pasta mista per metà cottura, la si versa poi nelle patate e si porta a compimento la cottura aggiungendo acqua di cottura della pasta se serve. Alla fine si aggiunge un filo d'olio e pepe a piacere, una spolverata di pecorino e buon appetito.
In realtà mettendo la pasta a cuocere DOPO le patate, si rischia di avere la pasta abbastanza cruda e la risottatura potrebbe non essere sufficiente a far cuocere bene la pasta. Un sistema ancora migliore è se si cuoce a mezza cottura PRIMA la pasta in 1/2 del quantitativo di acqua che si mette di solito per la bollitura della pasta. Poi si aggiungono le patate e poi il concentrato insieme alla cipolla e all'aglio e ovviamente circa almeno a 3 cucchiai d'olio. Cottura lenta sino a quando l'acqua si consuma rimanendo pasta e patate cremosi per l'amido rilasciato. Mantecare con pecorino. Oltre ad essere più saporita è anche più salutare perchè non si sfrigge niente.
Il procedimento è sempre quello il al soffritto metto sedano carota e cipolla senza agliometto il pomodoro fatto in casa senza concentrato io l non la faccio così senza ma con un po' di brodo ogni paese usanze che trovi👌
Da noi a Roma almeno io la faccio mettendo tutti gli odori nella pentola patate, carote, sedano, cipolla e aglio in pentola senza far soffriggere fa meno male con aggiunta di acqua un po'di pomodoro nn molto giusto per colorire un po' e invece del sale io metto un dado vegetale lascio cuocere tutto fino a che l'acqua si è ritirata un po' e tutte le verdure siano cotte. Poi metto giù pasta mista spezzata. È la mia prima minestra che mia mamma mi insegnò quando avevo 10 anni
Se la assaggia sentira che bontaaaa è un piatto semplice buon costo e poco lavoro )io quando sta andando la cottira metto un gambo di sddano che poi tolgo (il sedano più verde possibile )buon apetito 👍👍👍👍👍👍👍
Fattaaaaaa oggi e come promesso vi do' il riscontro: buonissima!!!. Ho seguito pedissequamente la ricetta , ma non avendo il tegame di coccio ho utilizzato il wok. La differenza è stata che ho utilizzato molta molta più acqua, Poi ho aggiunto un po' di pepe ed anche un cucchiaino d'olio al peperoncino perché amo il piccantello. Comunque, squisita. Grazie e brave.
Cc mes grands parents des de côtés étaient de Bari cette recette ma mère nous la faisait souvent le soir j j'aimerais avoir d autres recettes de grand mère grazie
Io la faccio cuocendo le patate nel pomodoro fresco e sedano non la cucino da molto perché troppo ricca di zuccheri le patate sono tutto amido la pasta idem però è troppo buona!
Una ricetta semplice e gustosa cosi' come da buon pugliese la faccio a casa. Sinceramente la preferisco a quella napoletana. Mia madre ci metteva la parte dura del formaggio ma io uso la provola che forse e' piu' gustosa -:)
Questa pasta con le patate lho mangiato in Calabria sulla spiaggia, sono di una squisitezza che non ha uguali...anche pasta e ceci pasta e fagioli con le cozze, anche se a Napoli li facciamo anche noi molto buoni, ...loro secondo me mettono i condimenti di maiale 🐷 sono di un sapore diverso ,bravissimi tutti voi ,ci incediate a fare ancora di meglio.
Ciao cara io vivo in calabria e propio oggi ho ,cucinato la pasta e patate che io adoro .e l,ho fatto come te solo che noi quando soffriggiamo la cipolla e laglio mettiamo la passata,fatta in casa e le patatele mettiamo dopo .la prossima la faccio come te bravissima❣❣❣❣❣❣
Bravaaaaaa anke io metto la crosta del parmigiano stesso procedimento piu' saporita cucinare la pasta dentro le patate 😍io metto qualke ago di rosmarino ke adoro con le patate
Ciao Daniela, sì diciamo che col soffritto così si avvicina molto alal versione napoletana e poi dipende un po' dalle abitudini in famiglia. Pasta e patate rimane però un piatto che ricorda la famiglia e l'infanzia
@@CucinaGeek vero... ogni volta che la faccio mi ricordo di quando, bambina, sbirciavo nella pentola con mia mamma ai fornelli... mi ha tramandato la passione per la cucina e voi me la ricordate tanto... siete bravissime... io sono della provincia di Lecce, e passato il covid, dovrei fare una presentazione del mio libro a Bari...
Tutto come si fa nella mia famiglia, eccezion fatta per l'aglio, che non mettiamo, però mettiamo il basilico e non mettiamo il parmigiano. La pasta che usiamo sono i ditaloni rigati.
Ottimo io a differenza di come la fai tu la faccio anche con il riso nella ricetta Foggiana mettiamo il sedano e non il prezzemolo di solito solo cipolla e un'altra cosa che nella pasta e patate non mettiamo il fondo di formaggio di solito la metto nelle minestre grazie del video
La cucina sapiente ( di chi sa e sa fare), la cucina sapiente perchè ha sapore! La cucina che non deve e non vuole ingannare perchè fatta in pochi minuti! Pochi e semplici ingredienti mescolati con equilibrio e maestria per donare il piacere delle cose buone, di casa, genuine e cucinate con passione! Delle ricettucole che mischiano mille ingredienti per arrivare ad un gusto ultra se ne può fare anche a meno. Tra l'altro diseducative dal punto di vista nutrizionale. Che dire, spero che vi seguano soprattutto i giovani perchè avete molto da insegnare. Grazie e di nuovo complimenti!
Cucina Geek: superlative in ogni ricetta! la grande maestria di chi prepara i piatti, la nota anche chi non ha dimestichezza con i fornelli. ingredienti d'eccellenza, sapienza, gusto e semplicità, connubio perfetto per la riuscita perfetta delle pietanze. ricette pugliesi appetibili in ogni angolo della nostra penisola. che dire, braverrime!💮🌸💮
Io ho origini pugliesi, mia nonna faceva anche riso e patate: che buono che era!!!!!
Ciao Roberto, riso e patate è un piatto delizioso e anche noi lo mangiamo spessissimo! Puoi prepararlo seguendo lo stesso procedimento ma usando il riso!
@@CucinaGeek grazie della risposta.
Bravissima anche io la faccio così. Mia madre cuoceva a parte le patate. Odiavo xke' era slegata. Continua così la tua voce mi invoglia a cucinare anche se devo dire ho scoperto la passione della cucina da 15 anni a questa parte e cioè quando nacque la mia principessa.
Adoro le zuppu in tutte le sue varianti, complimenti per questa, è eccezionale
Ottima !!sono sola ma prov erò adoro tutti i componenti. Grazie sei bravissima !! Complimenti
Pasta e patate... La mangerei tutti i giorni, la amavo alla follia ma...prima tra pasta e poi per patate, indice glicemico e carico glicemico mandano l'insulina alle stelle con deposito di grasso nelle zone addominali. Non sono malato ma per chi fa sport ed è scolpito, è veleno a causa dell'enorme concentrato di zuccheri 😭 mi limiterò a guardare e gustare virtualmente la ricetta. Iscritto al canale. Da Champions League!
Complimenti x il garbo e la bravura con cui descrivete i vostri piatti 🍽️🍲🍜🍛ho provato a realizzarne alcuni,sono perfetti....deliziosi!!!!👏👏👏😋😍😉
Bravissima buon Natale
TG
La proverò presto, perché deve essere molto buona!
Meravigliosa!
Da provare assolutamente,adoro la pasta con le patate,e questa versione mi stuzzica 😋 !!
Anche qui in Sicilia (io abito a Palermo) c'è questa "usanza" di utilizzare tipi di pasta diversi quando si fanno questi condimenti 😊 !!
Io ci metto il sedano
Sono di origine pugliese questa pasta la farò al più presto. Mi piace
Bravissime, come sempre.
Looks delicious! Is this eaten as a side dish or the main dish? Greetings from Norway :)
main and only ;)
Norway! Oh such a wonderful country. We visited it many times and we ate tasty cod ❤️ it’s a main dish
Stasera è la serata ideale per questo piatto caldo👍❤️noi con spaghetti gluten free
Buonissimo! Ora faccio cosi!
Grazie, questo è un signor piatto davvero! Troppo buono :-)
Sono ritornata a casa da brescia a ❤❤❤(manfredonia) ❤
Ottimo la farò 👍❤
Siete il TOP
La faccio uguale uguale, buonissima
mes parents etait napolitains et je connais cette recette a peu pres faites de plusieurs facons tel les petits pois les haricots etc par ailleurs c est un delice et pas cher en plus
Io sto'in provincia di napoli non ho mai visto un procedimento cosi'giustamente paese che vai usanza che trovi. Tanto tempo a girare come patate fritte. Io giro solo quando sta'la pasta, le patate taglio piu'piccoline soffriggo la cipolla metto metto 2 pomodorini o 2 cucchiai di passata mai usato il concentrato mai messo il 'lardo neanche la pancetta metto gambo di sedano a pezzetti le patate un ramo di sedano intero all' ultimo lo tolgo basilico anche d'inverno lo congelo, in Puglia vedo che non usano odori scorzette di grana o parmiggiano quando sono cotte alzo un mestolo e schiaccio con forchetta quando la pasta è cotta lo metto. Formaggio e pepe. Spero ti fa piacere la mia ricetta la faceva mamma e nonna e ho 73 anni figurati è antica come me'😅 un caro saluto ❤❤❤❤❤
Bravissima anche io la faccio e troppo buona
È il piatto che mi riesce meglio. Sarà che sono pugliese anch’io? Trovo la pasta mista al supermercato. In più sono vegetariana ed è un piatto che va bene per me. Mi piace un sacco! Brave!
Buonissima, brava
Bravissima complimenti
Grazie mille Giuseppina! 😊
Complimenti cara che bontà
W la Puglia ❤️ buonissima
Grazie maximo!!! Sul nostro canale trovi tante altre ricette pugliesi tradizionali come questa, provale e facci sapere
@@CucinaGeek grazie ♥️ sicuro
Ho provato a farle,,ottimo piatto. 👍👌👌❤
brava e complimenti, come la fa la mia nonna di 88 anni
Buonissima semplice e ottima grazie
A casa mia si fa mettendo a cuocere le patate con pomodoro fresco e sedano poi si aggiunge la pasta, naturalmente spaghetti spezzati, non scolata completamente e condita con un soffritto di cipolla e una manciata di formaggio (grana o pecorino in base ai gusti). La mia mamma la chiama "pasta ara surdatigna" non so da dove deriva il nome.
Ottima osservazione sul 1600. Non sei di quei canali che cucinano con musichetta in sottofondo. Ci metti anche la storia nel cucinare. Non è poca roba, anzi... Mi sta venendo desiderio 😭
Voglio vedere la versione al forno!
Que pinta más buena ummmm...gracias
¡Hola! ¿Te gusta nuestra receta de pastas y patatas? Vea otros platos tradicionales italianos en nuestro canal de cocina. Te veo pronto th-cam.com/play/PLE607LkhaziMuYJrp5gaOjuz8SqtOb8wF.html
Buonissima questa pasta e patata
Ma quello è il coltello di rambo,complimenti per la ricetta!!
Buooona! 😄
Domani sera cena assicurata!!!😋🌝
Ciao Michaela, allora facci sapere come ti viene pasta e patate con la nostra ricetta. Buona cena!
@@CucinaGeek senz'altro!!!👍🤗🌝👋🥰
Ottimo brava
Grazie mille!
sono abruzzese,la buon'anima di nonna la faceva con la crosta di pecorino abruzzese,niente carne,pasta mischiata non ce n'era ma la faceva lei a mano spezzando gli spaghetti e altri formati,metteva l'aglio anzichè la cipolla(al nonno non piaceva)e spremeva a mano qualche pomodoro dell'orto in padella,li faceva abbrustolire un po'(oggi si dice caramellizzare) e poi aggiungeva il resto,terminava il piatto con una grattugiata di pecorino e "furfellone" abruzzese tritato,ho mangiato la versone campana preparata dalla mia compagna e loro mettono la provola,anche buona,ma io continuo a preferire quella della nonna.
Ciao Piero, molto buona la versione solo con l’aglio e pecorino la preferiva mio nonno.
Ciao piero anche io abruzzese ,mamma cucinave la pasta e patate mettendo il pomodoro fresco e la crosta di pecorino ,domani provero' di cucinarla anch'io per cena .❤️❤️
@@salcigna9177 ciao,di sicuro verrá bene👋
Sempre brave anche con ( le ricette semplici)
Grazie mille di cuore Maria Vittoria e Buon anno!
Mmmmmmmm che bontaaaaaaaa 👍👏👍👍👍👏👍👏
Grazie mille Tiziana! Questo è un piatto buono e sostanzioso, immancabile nel menu settimanale invernale da noi! Alla prossima
@@CucinaGeek p9
Quale tipo di patate sono più adatte per questa ricetta? P.S. Grazie della ricetta.
Da barese trapiantata a Roma da tanti anni, ho cucinato tutto della cucina pugliese, ma mai pasta e patate. Rimedierò. 👍
Beh Oli occorre rimediare subito, questo piatto è una delizia indescrivibile! Tanti cari saluti
La settimana prossima sarà fatto e vi dirò 😍
E muvt.... :)
En Corse on met de la pancetta et des haricots blancs pas de fromage.
Merci beaucoup pour le partage de la recette corse, vous aurez sûrement une cuisine intéressante, un mélange entre italien et français peut-être?
My mother made this recipe.
In Sicilia lo facciamo come da voi.
Vorrei cortesemente la ricetta con pasta e patate alforno che in questovideo è stata menzionata Non l'ho trovata Grazie
Sono di ostuni e la preparo uguale come la fa' lei
♥️♥️♥️♥️♥️
Nella versione foggiana si soffrigge la cipolla con una foglia di alloro, quindi si aggiungono le patate tagliate a cubetti piccoli insieme ad un gambo di sedano privato delle foglie e tagliato finemente. Si fa soffrigge sempre mescolando per qualche minuto poi si aggiunge la passata di pomodoro, prezzemolo tritato finemente e basilico a piacere. Si fa cuocere la pasta mista per metà cottura, la si versa poi nelle patate e si porta a compimento la cottura aggiungendo acqua di cottura della pasta se serve. Alla fine si aggiunge un filo d'olio e pepe a piacere, una spolverata di pecorino e buon appetito.
Buona ! La faccio anch'io , però niente aglio .
Scusa se l'aglio non c'è lo metto , visto che sono allergica non fa niente
La crosta del formaggio la metto anche nel minestrone
Bravissima! Rende tutto più buono
Se sei allergica metti la cipolla non l’aglio
@@CucinaGeek grazie mille
😍👏👏👏👏👏
Non è nella nostra cucina pugliese mettere la pasta con le patate che intanto cuociono
In realtà mettendo la pasta a cuocere DOPO le patate, si rischia di avere la pasta abbastanza cruda e la risottatura potrebbe non essere sufficiente a far cuocere bene la pasta. Un sistema ancora migliore è se si cuoce a mezza cottura PRIMA la pasta in 1/2 del quantitativo di acqua che si mette di solito per la bollitura della pasta. Poi si aggiungono le patate e poi il concentrato insieme alla cipolla e all'aglio e ovviamente circa almeno a 3 cucchiai d'olio. Cottura lenta sino a quando l'acqua si consuma rimanendo pasta e patate cremosi per l'amido rilasciato. Mantecare con pecorino. Oltre ad essere più saporita è anche più salutare perchè non si sfrigge niente.
Il procedimento è sempre quello il al soffritto metto sedano carota e cipolla senza agliometto il pomodoro fatto in casa senza concentrato io l non la faccio così senza ma con un po' di brodo ogni paese usanze che trovi👌
Bravissima! Mi è venuta fame a leggere 😀
Ciao COME si fanno i anicini.mi può fare vedere???
Infatti.mi.interessa.sapere.la.🤗💥ricetta.dei.🍻🍻🍻anicini🍀🍀
quale parte della puglia??
Bari
Sono x metà molisana e x metà abruzzese,anche da noi la pasta e patate si fa più o meno così!ci sono solo piccole varianti.
😀Da noi in Sicilia si chiama pasta maritata, cioè pasta sposata
👏👏👏👏👏👏👏
Da noi a Roma almeno io la faccio mettendo tutti gli odori nella pentola patate, carote, sedano, cipolla e aglio in pentola senza far soffriggere fa meno male con aggiunta di acqua un po'di pomodoro nn molto giusto per colorire un po' e invece del sale io metto un dado vegetale lascio cuocere tutto fino a che l'acqua si è ritirata un po' e tutte le verdure siano cotte. Poi metto giù pasta mista spezzata. È la mia prima minestra che mia mamma mi insegnò quando avevo 10 anni
Anche mia madre la faceva così. Identica.. Anche io la faccio così solamente che passo tutto con il minipimer perché alle mie figlie piace così
👍👋
GRAZIE
Mia mamma ci metteva anche un po' di carne trita favolosa solo lei sapeva farla ♥️
Nel Salento riso e patate...
Molto buono anche riso e patate!
Io metto anche gli odori tritati sedano, carote e cipolla con le patate
Ciao Patrizia, sì come si fa a Napoli allora?
Si anch'io, ci metto anche un po' di origano, meta' dado classico star e abbondante parmigiano sulla pasta....che bonta'!
Buona mi spiace che non posso usare l'aglio
La cipolla?
Io sono pugliese doc da47 anni a Firenze ma cucino sempre pugliese x a Firenze si trova tutto fuoriche'Vin cotto no Lilly Foggia Firenze
Che aspetto invitante
Grazie mille Giusy! Questo piatto rende il pranzo a casa una vera coccola
Se la assaggia sentira che bontaaaa è un piatto semplice buon costo e poco lavoro )io quando sta andando la cottira metto un gambo di sddano che poi tolgo (il sedano più verde possibile )buon apetito 👍👍👍👍👍👍👍
@@CucinaGeek io sono pugliese ma mai assaggiata cosi😍
Inoltre, si fa anche senza pancetta e senza pomodori
Troppo lungo il preliminare
Il sedano è un po di vino
Basta mescolare le patate vai avanti
Mai piaciuta la pasta e patate.
Sostituisci la pasta con il riso😊
Fattaaaaaa oggi e come promesso vi do' il riscontro: buonissima!!!. Ho seguito pedissequamente la ricetta , ma non avendo il tegame di coccio ho utilizzato il wok. La differenza è stata che ho utilizzato molta molta più acqua, Poi ho aggiunto un po' di pepe ed anche un cucchiaino d'olio al peperoncino perché amo il piccantello. Comunque, squisita. Grazie e brave.
Peperoni ipieni
Cc mes grands parents des de côtés étaient de Bari cette recette ma mère nous la faisait souvent le soir j j'aimerais avoir d autres recettes de grand mère grazie
Io la faccio cuocendo le patate nel pomodoro fresco e sedano non la cucino da molto perché troppo ricca di zuccheri le patate sono tutto amido la pasta idem però è troppo buona!
Una ricetta semplice e gustosa cosi' come da buon pugliese la faccio a casa. Sinceramente la preferisco a quella napoletana.
Mia madre ci metteva la parte dura del formaggio ma io uso la provola che forse e' piu' gustosa -:)
Mi piace molto guesta pasta e patate,,,.pero con la spiacazzione della ricetta. Non si vede. Il preparato,,. Grazie
Attilia devi disattivare i sottotitoli dei video, forse li hai attivati per errore!
Buonasera a Catania(Sicilia) la pasta con le patate è senza pomodoro e senza concentrato
Anche nel mio paese Romania lo facciamo solo senza pasta .... A tempi dopo la guerra mettevano pezzi di salccia.!!! Un abbraccio molto brava ....😘😘😘
Ciao Irene grazie per aver condiviso la versione rumena di questo piatto. A prestissimo
Questa pasta con le patate lho mangiato in Calabria sulla spiaggia, sono di una squisitezza che non ha uguali...anche pasta e ceci pasta e fagioli con le cozze, anche se a Napoli li facciamo anche noi molto buoni, ...loro secondo me mettono i condimenti di maiale 🐷 sono di un sapore diverso ,bravissimi tutti voi ,ci incediate a fare ancora di meglio.
Perfect Italian food 💯👍
Перевод желает быть более правильным,спасибо!
Il concentrato di pomodoro, la crosta di parmigiano, la pasta mista, vengono da Napoli
Sono Pugliese, ma non l ho mai fatto! Ora sicuramente lo proverò!!! Grazie x la ricetta, sarà ottimo ......
brave...brave...brave!
Pure a Napoli si mangia con un poco di pomodo e la buccia di parmigiano e del formaggio grattugiato
E il sedano?
Ciao cara io vivo in calabria e propio oggi ho ,cucinato la pasta e patate che io adoro .e l,ho fatto come te solo che noi quando soffriggiamo la cipolla e laglio mettiamo la passata,fatta in casa e le patatele mettiamo dopo .la prossima la faccio come te bravissima❣❣❣❣❣❣
Abito nella zona nord di Bari .io meyto tutto insieme ; pomodorini pochi,cipolla ,aglio,basilico,prezzemolo ,non sffriggo niente
Stupenda e golosa😋😋😋👍👍👍👏👏😍🤗💯💯💯❤️❤️
Buongiorno cara nuova iscritta.... complimenti siete state davvero una bella scoperta 😉
Benvenuta nella community di Cucina Geek cara Annarita, da noi troverai tante ricette tradizionali italiane
@@CucinaGeek .mm
Buona.....noi diciamo : a patate e pasta ,mai dire basta!!!! Farò questa versione !!!! Brave come sempre👋👋👋👍👍👍👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰😘😘😘😘❤️❤️❤️
Deve essere buonissima, complimenti! Io la crosta del parmigiano la metto anche nel minestrone e nelle varie zuppe!
Sono.pugliese.anchio.mi.piace.tanto.la.vostra.cucina.e.mi.piace.anhe.cucinare.la.vosta.cucina.grazie.
Grazie Vincenza allora ami la tradizione proprio come noi ☺️
Bravaaaaaa anke io metto la crosta del parmigiano stesso procedimento piu' saporita cucinare la pasta dentro le patate 😍io metto qualke ago di rosmarino ke adoro con le patate
Ottima... mia mamma nel soffritto ci metteva anche carota, sedano e peperoncino... e a fine cottura del pepe...
Ciao Daniela, sì diciamo che col soffritto così si avvicina molto alal versione napoletana e poi dipende un po' dalle abitudini in famiglia. Pasta e patate rimane però un piatto che ricorda la famiglia e l'infanzia
@@CucinaGeek vero... ogni volta che la faccio mi ricordo di quando, bambina, sbirciavo nella pentola con mia mamma ai fornelli... mi ha tramandato la passione per la cucina e voi me la ricordate tanto... siete bravissime... io sono della provincia di Lecce, e passato il covid, dovrei fare una presentazione del mio libro a Bari...
Tutto come si fa nella mia famiglia, eccezion fatta per l'aglio, che non mettiamo, però mettiamo il basilico e non mettiamo il parmigiano. La pasta che usiamo sono i ditaloni rigati.
Ottimo io a differenza di come la fai tu la faccio anche con il riso nella ricetta Foggiana mettiamo il sedano e non il prezzemolo di solito solo cipolla e un'altra cosa che nella pasta e patate non mettiamo il fondo di formaggio di solito la metto nelle minestre grazie del video
Na squisitezza na bontà bravisssiiimmmmiiiisssiiiimmmaaaaaaaa
😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋😋