How to make Rose Lemon Tart ~ レモンタルト
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
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▼The sweet tart dough please check this video:
• 新手專用 最詳細 基礎甜塔皮作法 完整捏塔手...
▼ Butter lemon curd：
Eggs x2 (100g)
Sugar 80g
Lemon juice 90g
Lemon peel 6g
Gelatin 1片(2.5g)
Unsalted butter 90g
Corn Starch 10g
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You can find me here:
IG：oreomachi ( / oreomachi )
FB： / jucymiao
![[Lemon Tart][Explained in subtitles]Chef patissier teaches](http://i.ytimg.com/vi/TFNI3IdZJ8U/mqdefault.jpg)
雖然看老師擠花很療癒但一直轉頭好暈哦！！
一開始看到你的留言 還覺得很誇張
等到實際看了之後 真的好暈XD 但很療癒很美～～
我也好暈
謝謝老師的分享！真的看到賺到欸😆端午連假不要亂跑，乖乖在家練擠花🤘
說的真好欸哈哈哈 連假作業😆😆
老師真的好強！太喜歡了
謝謝你❤
+1
花瓣式的真的太美了
謝謝你~❤
美到爆炸！
一直在找尋這種偏硬的內餡比例
感謝老師的分享❤️❤️打中我心
明天立馬來做😃
哈哈~祝你成功^^
擠花好厲害好好看~~~~~~
謝謝哈哈❤
老師真的擠的好漂亮講解的又詳細，我一定要來試試看。謝謝老師的分享！
哈哈~有成功要跟我分享喔^^
謝謝老師的教學！超美的！期待更多影片😍
謝謝你❤
花瓣擠的超美的啦💕
謝謝你💕
讲解的好细致～ 好强！！最喜欢第三种！！配上之前做过的小花超可爱～
哈哈我也很喜歡第三種~
看到老師的教學會躍躍欲試, 太美了❤️
好漂亮的..療癒舒壓飲片...
感謝老師的辛苦...這是大家需要的影片...
可惜天氣不好，拍起來光線都怪怪的QQ
哈哈...對自己太嚴苛了喔...
平安喜樂最重要
超級漂亮！！！！老師好厲害，下次有機會一定要嘗試看看！
好哈哈哈~祝你成功哦~~
终于来了，好漂亮❤️❤️ 已经准备好塔皮，就等待柠檬馅裱花装饰😍😍
哈哈~加油試試看~我覺得這版本蠻好操作的~
@@oreomachi 谢谢分享，真的好喜欢这四个造型❤️😍
我做到了☺️，感觉需要多练习才能做到像你的升级版的玫瑰造型～
突然好想吃檸檬塔 ❤️ 也好想學烘焙 感覺你做的好輕巧 ❤️
擠花真的好療癒呀！
謝謝你^^
好喜歡第四種擠花💕
^^都很可愛~
看到都流口水了～好漂亮的柠檬挞！
四種擠花好漂釀！！
真的很實用的教學 太感謝了 真的好美❤️
不客氣^^
超美的啦！看得手好癢！！
其實真的不難~可以試試看~可以一直抹掉重複練習哈哈~
擠花真的好美好美
在家練擠花真的很好打發時間😆
對啊一兩天就過去了哈哈 還能養心❤
好漂亮~~~~ 會捨不得破壞吃了它 XD
😆😆
好美喔~
希望老師可以拍影片教玫瑰生巧克力塔~
（許願~哈哈😍)
收到😎
教學好仔細❤謝謝🙏
u are amazing and perfect handmade
Thank u
好美喔！我喜歡第一種，對我而言應該是高難度的挑戰！
看完完整的更想做了
趕快試試吧❤
手超巧😱好厲害啊啊😍
謝謝你^^
好美好療癒
謝謝你❤
超愛檸檬塔，謝謝oreo讓我有口福(*'ω'*)
哈哈~謝謝幫消滅~❤
天啊⋯⋯這頻道有夠讚！
謝謝你唷^^
謝謝！一直在試第一種，好難擠得漂亮🥲
哈哈多練習 你可以的
都好厲害 非常喜歡❤️❤️❤️
太漂亮了👏🏻
謝謝你❤
最近剛好想學習，美呆了
老師太厲害了吧……我才想做檸檬塔的說～
另外老師總共擠了幾個塔殼的量啊？
這個配方做出來是3~4個塔的量哦
真的好美！像藝術品似的😍請問可以轉傳分享給朋友嗎？
可以唷
@@oreomachi ❤️
每個都好美！！！但是最愛第一種😍😍
哈哈你說螺旋那個嗎?XD
@@oreomachi 教學的第一個～有底座的！
好厲害！！！！！
謝謝你❤
超級美❤️
謝謝老師分享～～❤️
謝謝老師的分享，可以不用再外面買又可以自己動手做，不過想問老師有推薦的檸檬嗎？
好美耶!!!
太美了啦！我要動工！😍😍
加油加油~成功要分享喔:))
你好，請問吉利丁片可以改成吉利丁粉嗎？是否一樣2.5g呢？謝謝你
讚👍厲害
謝謝小高~
好美，都喜歡
謝謝你~^^
請問可以用吉利丁粉代替嗎～家裡剛好有想說用粉
那順序上是否會影響呢？
再請您回覆了！謝謝你，檸檬塔做的超漂亮一股衝動想要做做看
跟贴
請問不吃吉利丁的，可以用什麼代替?
老師，想請教一下如果不是用吉利丁片，是用粉的話，也是等降溫後放進去攪拌均勻嗎？
加油姐姐破10万
厲害、漂亮
老师 请问做好后吃不完怎么保存呢？tart壳加完内馅后可以保持多久不软？
請問我沒有要擠花裝飾的話，可以不加吉利丁嗎
请问如果把吉利丁片花
换成吉利丁粉，要用多少g 呢？ 谢谢
請問老師 一樣的作法不知道為什麼檸檬陷煮出來比老師的流（更液狀）且更黃。沒有這麼白。
好美 😍😍😍😍
謝謝你^^
怎麼好像有在烘培社團看過片頭的美麗花樣照片🤣
老師妳好，請問老師如果先使用一顆蛋量試味道的話 其他配方都除2 就可以了嗎？謝謝您！ 😆
老師好 我在加熱的部分有個問題
開小火一邊攪拌 發現凝固不了
是哪個步驟錯了？ 請老師糾正
love it Thank you🐨
有酸哦，大家做的时候要自己调一下柠檬汁的分量
請問可以用吉利丁粉嗎？如果用粉的話要怎麼使用呢？謝謝你
请问如果用吉利丁粉。加入吉利丁粉的步骤和吉利丁片一样吗？
請問如果要調色的話可用食用色素嗎？在那個步驟加呢
請問老師檸檬餡冰過後有沙沙口感原因是什麼呢？
請問製作完成怎麼保存呢？冷藏還是冷凍？可以冰多久呢？
想請問老師。如果不加吉利丁可以用玉米粉取代嗎？量如何計算
兩個跟功能不一樣
不挤花也是一样的材料对吗？还需要吉利丁片吗？谢谢🙏
老師好～請問有推薦的矽膠打蛋器嗎？😳
謝謝老師教學太美了
裱花嘴是多少尺寸的較適合？
高手老师
老師：請問如果不用吉利丁，可以換什麼代替(素食者)
吉利T
請問如果塗了白巧還需要再回冰嗎？還是直接擠花就可以
请问，在资讯栏里没有看到花嘴的编号？
請問老師：
大理石轉盤是幾公分的？
多高的？
如果內陷沒用完，冷藏可保存幾天？謝謝~
請問檸檬皮抽真空之後，保存期可以多久呢☺️
沒有仔細看過欸 通常兩個月也不是問題喔~
老師~配方幾個塔的份量? 感謝您
老師，請問塔皮怕軟掉，先放回冰箱是放冷藏還是冷凍？是用保鮮膜包起來保存就可以嗎？還請不吝告知
要馬上用就冷藏 沒有馬上要用就冷凍
感謝分享～想問沒有玉米粉的話可以用木薯粉代替嗎？
不建議~會變蚵仔煎
great job
thank u
請問，檸檬奶油餡可以用做蛋糕捲餡料??影片中的封口機是胖鍋嗎?可以問型號嗎?
這個放蛋糕捲內太硬了喔~
是胖鍋真空機沒錯，我有使用301和201都有
請問如果將軟化的吉利丁片隔水融化成液態 再加入檸檬卡士達 是不是可以不用放涼這個步驟就可以加入～ 謝謝
不用放到涼，65度以下都可以。超過65度會影響吉利丁的效果
老師您好～老師的教學非常實用，而且非常好吃😋
想請問一下老師，我在擠花的過程中，越擠到後面，檸檬餡開始越來越軟，想問這是什麼問題呢？
影片內有說喔~檸檬餡室溫下會軟掉，太軟要放回去冰，非常溫內餡都不能放室溫的
想知道老師的白巧是用哪一種，我很怕不好吃的白巧，之前都只塗蛋液🙈
要買調溫巧克力就可以了~法芙娜 嘉麗寶都可以~
我兩種都有塗喔~
@@oreomachi 收到～謝謝老師❤️
請問，大概煮到濃稠的溫度是幾度呢
你好 ，
想請問擠花的型號，資訊欄裡沒有顯示。
謝謝～
請問這個份量可以做多少個7cm的塔？
I ❤️ beautiful food
真的很美😍
想問問花嘴的型號，謝謝你
對吼我忘了寫，已補充進資訊欄了~謝謝你~
白色花怎做
想問一下 最後撒的檸檬皮屑 會因爲接觸空氣變色嗎？ 謝謝
會唷~久了都會氧化
請問老師，如果全部使用玉米粉不使用吉利丁是否可行呢
要擠花的話不建議，味道可能會比較不自然，不擠花的話可以不加
pareciera que fuera una buena enseñanza... pero no pone absolutamente nada en español... ni Inglés... cosa que uno pueda entender... ni tan siquiera describe los ingredientes, es una verdadera lástima 😕😞☹
因為朋友不喜歡加吉利丁有類似凍的口感，請問要是沒加吉利丁片，餡料還撐得起來花的形狀嗎？
這個不會有凍的口感哦~不加沒辦法擠花
@@oreomachi 好的 感謝回覆
请问还没放进挞皮里的柠檬内馅放冰箱可以耐多久呢？
冷凍一週以上沒問題
请问做好后可以存放多久？