嗨！最近沒有出國出差的我，卯起來拍新影片耶！大家有跟著做嗎？
秋天到了來吃栗子蛋糕吧！託黑白大廚的福，買了栗子回來後，發現栗子提拉米蘇不符合我的期待，於是做了栗子鮮奶油蛋糕，新鮮栗子做的真的好好吃！比罐頭好吃太多！大家一定要做起來啊！
＝＝＝＝＝📌現正開團中資訊：＝＝＝＝＝
🔶11/1~11/15【鎮一大理石蛋糕轉台、大理石揉麵板】
雙11優惠中！
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🔶【舞間茶心】限時三天開團中！
超多口味茶粉、立體茶包、茶口味爆米花
這次做的珍珠奶茶貝果、還有下一集的紅茶栗子蛋糕
都是用舞間茶心的蜜香紅茶茶粉和茶包做的喔！
除了香味濃郁出色，做出來的色澤也很讚！
開團連結：bit.ly/3Uz3qfn
~~~⏰ 2024 開團預告~~~
12/6-15：山崎均值機、攪拌機、烤箱
可以先進line群組記事本+1，之後開團會標記你通知下單哦！
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===========食譜來！===========
（本食譜可做一個六寸栗子蛋糕）
🔻紅茶糖漬栗子 Black Tea Candied chestnuts
生栗子仁Fresh chestnut kernels 300g
二砂糖 Brown sugar 35g
水 Water 380g
蜜香紅茶茶包black tea bags ×2
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1.煮滾後放茶包煮3分鐘
2.茶包拿起來再蓋蓋子煮15分鐘
3.開蓋子煮到收汁（約10分鐘）
🔶生栗子蝦皮賣場：s.shopee.tw/2qD7SBqchk
（可以選蝦皮隔日到貨常溫寄送，但是到貨一定要當日去領，回家趕快放冰箱）
🔻栗子餡 Chestnut Filling
糖漬栗子Candied chestnuts 280g
煉乳Condensed milk 35g
無鹽奶油Butter 30g
鮮奶油 Cream 70g
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栗子餡留90克做顆粒內餡、留60克擠花 （過篩好的）
其他全部給鮮奶油用
🔻栗子香緹鮮奶油 Chestnut Chantilly
鮮奶油 Cream 360g
栗子餡Chestnut filling 230g
調溫白巧克力 White chocolate 25g
細砂糖sugar 10g
蜜香紅茶粉 black tea powder 2g
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注意：
1.務必要冷藏一晚才可以打發
2.一定要用調溫白巧克力，不准用代可可脂白巧可力，可能會打成豆腐渣
🔻紅茶蛋糕片 Black Tea Cake Layers（6吋x3片）
植物性沙拉油Vegetable oil 30g
蜜香紅茶粉 black tea powder 5g
鮮奶 milk 44g
低筋麵粉 Cake flour 52g
蛋黃 3顆 Egg yolks（50g）
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蛋白 Egg whites 3顆（90~100g)
細砂糖 sugar 46g
檸檬汁 Lemon juice 5g
山崎烤箱烤溫：上火165/下火150 烤22分鐘
🔶影片中的矽膠蛋糕模蝦皮賣場：
shp.ee/razkt65
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內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包)
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Music by Drew Richmond - Jessie's Waltz - thmatc.co/?l=0AD6AB13