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版主的影片詳細，讓我這樣沒學過廚藝的人，都能做出驚艷的檸檬塔，太感謝了！至今已經做了四次，都成功俘虜客人的心❤
太棒了 好替你開心
每次看到您的分享總是很療癒，聽著心靈音樂，想著也是自己ㄧ邊聽著音樂ㄧ邊手作，整個心情都柔順不少，縱使在廚房已經是汗流浹背的，哈哈，買好了檸檬，準備也來大展身手啦！謝謝您的分享哦
咦奇怪我記得這則我有回覆的說~居然不見了~!!哈哈~我也喜歡這種悠閒的步調，開著冷氣做甜點更是舒服~有做的話歡迎跟我分享唷^^
老師您好，想詢問檸檬塔做好之後保存是冰冷藏還是冷凍及能夠冰多久，食用前需要做什麼解凍嗎～謝謝
這是藝術品吧！太漂亮了！之前做塔皮都失敗超硬，後來都直接買現成的塔皮，這個塔皮做法是我看過最簡單的！之後有機會來試試
哈哈 如果家裡有調理機 用調理機最快了❤
請問是調理機攪打混合塔皮的材料嗎？謝謝您
謝謝分享～～前幾天媽媽的生日做了檸檬塔，家人都很喜歡～連平常對我做的甜點沒特別反應的爸爸吃了也馬上說好吃～～😆🥰🥰
太好了!!!!原來爸爸是檸檬塔控哈哈哈~
太美了 好有質感的檸檬塔❤️
謝謝佩如💕
昨天試做了真的好好吃啊 塔皮真的超級酥脆😋 謝謝～
謝謝分享唷😊😊 太好了~
我今天成功了❤沒想到第一次做居然會成功😭很謝謝你無私分享😭
太棒了 替你開心哈哈
跟著試做一個，大眾都可以接受的甜度，塔皮吃起來真的很脆很酥也不會過硬或是散掉，內餡的部分有點甜，已按原本糖少5g，檸檬汁有多放了10-20g，吃起來是算剛好，但後勁有點甜，不喜歡那麼甜的人建議可以用另個擠玫瑰那個食譜，看是放玉米粉還是吉利丁片來減少糖，讓它還是有微凝固效果，整體來說吃起來很棒！新手來說非常適合的食譜
謝謝你的分享❤❤酸度這回事真的很看人，所以還是要做過一次之後再自己調整喜歡的哈哈哈
@@oreomachi 是的，但你的食譜已經比市面上賣的不甜了，而且塔皮真的超好吃😍
你作的蛋糕很漂亮 希望你可以加油！
謝謝你💕
我喜歡這支影片的配樂有久石讓的感覺～聽著聽著眼眶都濕了
好開心 不枉費我花錢買音樂❤
感謝妳的分享喲，請繼續保持😂
太疗愈了❤️ 超喜欢OREO每个蛋糕的装饰～！感觉超美的都舍不得吃！
謝謝甜兔💕💕好開心哈哈
今天跟著你的食譜試做了，塔皮很酥脆，但覺得檸檬醬有點膩，可能是我本人不太喜歡牛油。想請問可不可以減少檸檬醬的牛油量？
Hi just found your video. Interested in making this recipe. Unfortunately, there isn’t any English subtitles even though I turned it on. Could you please provide this recipe with English subtitles?
第一次保險隔水加熱做法 太完美了。感謝細心教導
請問如果用黃檸檬做凝乳的話是不是就不用加白巧克力調甜味呢？🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Miss:你好！最近學做烘焙點緻人生，剛首次看到你的教學，你把細節很詳細道出，使初學的我也容易掌握明白，感到你與其他的不用，你给我的印象是一個非常用心內涵的老師，希望日後可多向你學習，但我不知何途徑可看到你以往更多的教學呢？期待回覆！祝福你一切順利！😊💝
嗨 謝謝你喜歡💕 我目前的教學都在這個頻道和我去年出的一本食譜書裡：）可以追蹤我的粉絲團有新的消息也都會Po在上面：）campsite.bio/oreomachi
好的！謝謝你的分享！祝福你一切順利！💝
第一次試做塔皮，感覺是我攪拌太久出爐有點回縮，中間有膨脹之後再試看看第二次，老師的配方塔皮很好吃😋
老師您好 請問這個配方內餡的量如果不做裝飾的話 可以直接用在八吋模具嗎 謝謝
想請問影片裡白色小鍋是幾公分幾毫升的，想買一個能夠這樣煮醬的小鍋，不知道多大才合適…
好美啊！简直就是艺术品哦，拍摄太讲究了。高品质的分享。我是已经订阅你的朋友。谢谢你的分享，点赞👍，秒收藏，看完啦！都没看够
謝謝lucy 💕
您好請問這萬用塔皮可以用甜塔皮那集的中空圓型模嗎？謝謝您最近深深愛上您的影片很有質感又都教很多小細節❤️
好細膩好有質感的影片風格，立馬按下訂閱👍還有做出來的成品簡直就是個藝術品😍讓人捨不得破壞吃下肚的感覺😉
謝謝你呀💕😊 還沒有到你說的那麼好~謝謝不嫌棄^^
很細心的說明，讓之前不太明白的地方都通了，謝謝你
玫瑰我覺得很美啊～整個看起來很典雅！
哈哈哈 但是要另外教做奶油霜可能一集太複雜了😆
成品好漂釀，作工好細緻，好療癒❤️❤️❤️
謝謝❤
太棒了。讲解得很清楚了，我有信心一定可以做到的。
教學很詳細，視頻拍得很漂亮，非常舒心👍🏻👍🏻👍🏻
老师 如果馅料是放巧克力慕斯 加上必须保存在冰箱到隔天 需要用蛋液涂上防水层吗？
老師 請問我烤出來的塔很難脫模 想請教您有沒有什麼技巧
你好!! 看完真的太想自己動手做了 ! 想請問如果我的模具是底部直徑8公分 高2公分的話 份量要怎麼調整比較好呢!!
今天試做了 很仔細照著步驟看3遍塔皮總是在要放入模具裡的時候破掉…輕輕拿起來也破掉二次冷凍後前面桿皮情況比之前好很多，但桿到大片的時候就跟之前一樣的破皮地獄🥲內餡是隔水加熱一直無法冒泡加入其他材料後質地還是很稀😭後來加樹薯粉補救🥲🥲🥲
1.奶油有沒有先切極小塊冷凍到變冰硬2.室內溫度太高，沒有開冷氣導致奶油融化，麵團太軟而裂開3.或手粉加過多導致麵團乾裂4.桿成大片時要大面積的撐住底下，只撐部分無論如何都容易破掉~做塔皮要注意的細節很多，可以再看看是哪邊有問題，最好是拍照錄影做紀錄，傳到群組裡，才能知道問題所在，因為我就是這樣做出來的，食譜本身沒有問題唷~內餡的話...這樣講我也是無解因為不清楚你的製作過程~沒有聽過這個情形😓
另外不能加樹薯粉 那是地瓜粉 出來的餡會是QQ的..
@@oreomachi 哈哈 加了樹薯粉反而蠻好吃的質地跟普通餡一樣 🤣沒有QQ的感覺可能是天氣太熱，所以塔皮沒辦法成功…這邊想請問內餡的隔水加熱大概要持續煮多久呢？一小時嗎？
老師您好，請問內層餡料吃起來有一點沙沙感是正常的嗎？我有濾過，會不會是因為溫度太高造成蛋白有點固化造成口感差異呢？謝謝，期待您的回覆。
照食譜做出來以後個人覺得超級酸的哈哈哈哈哈xdd比較怕酸的人可以參考看看這邊~感覺檸檬汁50g甚至一半就夠了~
請問裝飾用的除了薄荷葉，另一種葉子是什麼呢？ 橡果子也是可以吃的嗎？
是百里香哦~橡樹果實只是拍照好看，是買來的道具
OREOの甜食町 謝謝妳❤️
第一次看到這麼漂亮的檸檬塔～🤩
謝謝你💕💕
老師請問這個配方適合做成新手塔皮那種小的圓塔皮嗎？
老師您好昨天參考您的教學第一次做了檸檬塔，真的很好吃，尤其塔皮的部分完全是我喜歡的口感！謝謝老師的分享，立刻訂閱了🥰不過不知道為什麼，檸檬內餡的部分吃起來有點沙沙的，我有過篩，是因為糖沒有完全融合還是其他的原因呢？謝謝！
嗨~你有照片可以看嗎?不確定你是什麼原因耶，有可能是分離了或煮太久
塔皮是什么口感？
妳好 我之前好怕做撻皮 但跟妳這個撻皮整 好脆 謝謝妳🙏
不客氣：））恭喜你成功~~~
你好，你的蛋糕好漂亮！但想請問要怎麼保存呢？可以放幾天？謝謝！！
照著做了一個，真的很感謝這麼仔細的講解～
我訂了影片了，但是想問金桔片如何風乾的
氣炸烤箱或烘果機 烤箱也可以 30-40度低溫烘乾
想問裝飾的那個像果實都是什麼☺️
你好 想問如果手粉可以用低筋嗎～會有什麼差別嗎
你好聽說檸檬凝乳需要時間凝固 請問要冷藏多久才能吃？？
老師您好，若想做成一般蛋撻的大小 一顆的份量該怎麼做調整呢換算表的網頁打不開所以不知道怎麼調整 謝謝您
老師，被这甜点吸引了，请问用什么牌子淡奶油？谢谢😊
安佳淡奶油
你做的蛋糕真的太美了 稀饭稀饭❤️❤️ 我有小小的问题 就是如果建议前一晚做好饼皮放进冰箱是可以的吗？？
做好塔皮放冷凍先不要烤 當天再烤就好
整個太美了啊～這個做了應該會捨不得吃😍
老师，做好的柠檬塔大概要冷藏多久才能放装饰？
表面有凝固就可以囉：）
@@oreomachi 用黄柠檬来做可以吗？
可以的~：）
@@oreomachi 老师，那个用来装饰用的柠檬凝乳可以放到隔天再用来装饰吗？会不会冻得太硬？
背景音樂選得真好，很舒壓的感覺 👍
謝謝你：））
請問，在奶油跟麵粉拌合的步驟，可以使用食物調理機來操作嗎？謝謝！
不建議 奶油會太碎 桌上型攪拌機的扇形可以
好喜欢你的作品，谢谢你啊！ 先存起来，改天试试😍👍👏
試試看有問題再告訴我：）
想知道那些乾燥花的食用裝飾是哪裡買的🥺🥺
蝦皮有～但有些是不能食用要注意。
感謝你～
看了很想試造！成功再上來報告😄
好哦哦~做了可以來社團Po照片跟我分享喔喔💕
請問3顆蛋的重量135g是不是寫錯了？不知道該用3顆蛋還是135g，謝謝
沒有寫錯唷 一顆蛋重量大概就在45-50之間 看你買的蛋大小 若差很多請用135g為標準
@@oreomachi 謝謝回覆，我這裡的蛋都比較大，135g只要2個蛋就夠了，還好我有先問一下，謝謝
不客氣~哇你那邊是哪裡呀~蛋也太大哈哈😆
老師做的甜點都好美麗啊
💕謝謝你 我還有進步空間哈哈
按照老師的食譜立馬開做，但是塔皮還是有澎起來，請問老師可能是什麼原因呢？😭😭
洞戳不夠嗎？你來社群或社團放照片我看看您已被邀請加入「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」！請點選以下連結加入社群！line.me/ti/g2/vnpHwpHXWmT5ELbESeF2oA?
老师请问模具需要抹油和撒上干粉的吗？
老師：妳好，我要訂購檸檬塔一個，不知怎麼訂購法呢！
我沒有在賣餒
请问制作8吋塔皮的份量是多少？谢谢您。
想請問最後裝飾的乾燥花是要哪裡買 謝謝😍😍❤️❤️
今天試做了！雖然還沒吃不過看起來非常成功🥰 謝謝老師提供這麼詳細的影片及說明~最喜歡吃檸檬塔了最後在裝飾的時候遇上一點小問題，在拌合白巧克力和檸檬凝乳的時候好像狀況怪怪的（看起來像油水分離？） 不知道是哪邊出問題了😅 所以後來就沒有做裝飾了
💕
想請問Oreo老師：昨天試做 為何烤完塔皮會黏在模具上很難扒開。還有塔皮底部不會脆（旁邊有脆），然後冷凍隔天的檸檬凝乳怎麼有一些有冷凍（顏色有點變白）然後有一些凝乳感覺有點軟（顏色較黃 好像沒有冷凍到）
群組回你囉＾＾
謝謝老師🥰
第一次到此，看后马上订阅了，期待继续加油哦！
謝謝你❤❤
請問老師如果要多做一點醬，是可以直接食譜*3嗎？ 謝謝您
都可以等比例增加喔~
嗨嗨~請問配方裡的糖粉是一般糖粉嗎？還是純糖粉呢？
Sweetest music🎶🎶 and fabulous tart🎉. 🙏
老師想問問，如果想再藍莓代替，糖份應該用幾多🙇🏼♀️
是用藍莓代替檸檬嗎？可能不太行 蛋黃色加藍色會變噁心的綠色唷😅
OREOの甜食町 對對對😅
老师我想请问为什么我的塔皮在烤制是底部会膨胀? ☹ 依照视频方式，也有在饼皮上戳洞哦。。谢谢
揉捏過度 這個麵團不能揉的 也要放冰箱鬆弛
我会再试试! 谢谢您哦 🤗🤗
桿的時候不要一次桿太多下 桿兩下就要翻面 如果發現桿的時候塔皮會縮小 就要放冰箱鬆弛
@@oreomachi 好的! 我一定会再试试 ☺ 谢谢你那么耐心
請問使用6個9公分小塔模，材料該如何調整？謝謝
請教為什麼焗餅皮的時候，皮邊會塌下來？
好美的柠檬挞，喜欢。也喜欢背景音乐，像童话游戏
😆我也喜歡這音樂 有點宮崎駿動畫的感覺💕
@@oreomachi 这个可以，我喜欢
柠檬乳放入冰箱后隔天变沙沙的是什么原因呢？
太喜欢了，好棒的甜品!👍
謝謝你呢💕
想請問做好可以放多久呢？看完你的影片好想做一波阿~!!
冷凍建議三天內吃完：））越冰會越縮水分會散失
老師我想請問金桶奶油可以取代無鹽奶油做塔皮跟餡料嗎？謝謝您
粉專有回覆你囉❤
您好不好意思打擾了~請問如果我要做八寸的塔皮那材料的部分要增加多少呢~
材料*2，但厚度要增加不然塔皮容易斷裂
@@oreomachi 好的謝謝你~那檸檬醬的部分也需要改嘛~
要哦~不然不夠放呢
你好 想問一下高筋麵粉可以用中筋麵粉代替嗎？模具方面可以用普通6寸蛋糕模嗎？如果不裝飾的話份量應該要減多少呢？謝謝
盡量用高筋喔 不然會被麵團吸收進去 麵團會很乾容易裂開的
想請問如果要做20釐米的塔，材料如何換算呢
請問一下你拿來裝飾的干金吉檸檬片是要怎樣做呢？ 謝謝老師
把金吉檸檬切成片 然後放進烘乾機裡烘乾 或者直接買現成的
hello, 看你影片有说到，做塔皮要保持冷，我家比较热，也没冷气，可以做的吗？
若怕化掉, 可以用刮刀代替手, 降低手的熱度影響. 或是直接用液態植物油. 不要揉捏與放置讓他休息是關鍵, 用什麼油倒是其次的問題. 我是食素者, 所以很多東西都是用植物油代替其實效果也很好
看你的影片好療癒
謝謝😆 有療愈到就好了💕
請問這個檸檬塔的檸檬凝乳 是不是沒辦法裝擠花袋擠玫瑰花造型？
對 不行喔~要用新版的那個配方
@@oreomachi 謝謝您的回覆 您是指「玫瑰檸檬塔2.0」影片裡面的「檸檬奶油餡」嗎？那邊的份量 請問夠裝在這個塔皮裡嗎？再次謝謝您
您好，不好意思打擾了想請問檸檬醬沒有使用完畢，倘若隔天還想使用是直接以小火加熱就可以了嗎？
室溫放軟攪拌一下就可以囉千萬不要加熱喔！
@@oreomachi 好的我了解了謝謝你！
请问用普通的中筋面粉(all purpose flour)可以吗？
不行唷~會起筋的
哈囉你好~好喜歡你的影片😍想請教若想變成烤8吋 材料該如何調動？怕自己亂來變得不好吃😣
第一次做建議從少量開始哦 這樣沒有成功也比較不會浪費食材 要變成八吋要所有材料乘以2
@@oreomachi 知道了~謝謝🥰
Hi, beautiful tart, so well done..how many inches diameter is the tart pan please.
試做了 少放了糖 真的很好吃😍謝謝老師
謝謝你分享😇😇
您好請問這萬用塔皮可以用甜塔皮那集的中空圓型模嗎？謝謝🙏
那個比較適用小塔哦 大的塔容易破掉
您好，請問如果要讓內餡更固態可以擠成立體花，是可以加鮮奶油嗎？
可以將內餡煮到很稠很稠，加入較多的白巧克力或奶油（冰過會變硬的材料），調好後拿去冷藏到適當硬度再擠花
看起來超讚的，下次做做
謝謝：）有做出來可以跟我分享😆
請問可不可以用餅乾碎壓實代替塔皮
想請問菊花模是三能的嗎？
你的做法好仔細，謝謝
謝謝你：））好開心
老師，想請問烤塔殼的時候放烤箱中層還是下層呢？
一般烤箱中層 氣炸烤箱下層哦
謝謝老師～
老師您好，請問可以省略白巧克力嗎？
也是可以的~那玉米粉要多一點或是煮久一點~不然會太水喔~
@@oreomachi 謝謝老師🙏
請問8吋的話份量是多少??
不好意思，請問一下，為什麼我做出來放隔天餅皮就沒酥的口感，內餡奶油部份可以改成鮮奶油嗎？
嗨~你有包好放冷凍嗎？奶油不能改鮮奶油喔~鮮奶油沒有凝固效果的
@@oreomachi 所以做完一定要冰冷凍，餅皮才不會受潮嗎？那我想再問一下，為什麼有的內餡質地偏黃，有的偏乳白色呢？是因為奶油質地關係嗎？
做好的檸檬塔要冰冷凍唷~餡料如果冷藏還是會逐漸受潮，但沒那麼快才是，冷藏兩天應該也不會軟，還是沒有烤夠呢？因為沒有照片我也不知道你的狀況是怎樣。餡料顏色不均勻我覺得是不是蛋液沒有徹底打均勻呢？白色的可能是蛋白殘留？
@@oreomachi 因為我去外面甜點店吃的檸檬塔有的偏黃比較沒那麼固體，有的就偏像奶油乳色固體的質地，所以我想問說是不是跟奶油關係或是跟蛋有差？不好意思，一直問問題，謝謝
有很多變化做法 可以加打發鮮奶油變檸檬慕斯 或加起司 加馬斯卡彭 這個檸檬凝乳只是基本底而已
老師請問做完剩下的塔皮再捏一樣不用壓石頭烤嗎？或可不可以再加進去下一次新的塔皮裡面呢？
都不用壓石頭喔~也可以跟新麵團合一起用~冷凍過的麵團要用時可以最弱火微波（解凍）到稍硬狀態就可以用了
版主的影片詳細，讓我這樣沒學過廚藝的人，都能做出驚艷的檸檬塔，太感謝了！
至今已經做了四次，都成功俘虜客人的心❤
太棒了 好替你開心
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謝謝您的分享哦
咦奇怪我記得這則我有回覆的說~居然不見了~!!
哈哈~我也喜歡這種悠閒的步調，開著冷氣做甜點更是舒服~有做的話歡迎跟我分享唷^^
老師您好，想詢問檸檬塔做好之後保存是冰冷藏還是冷凍及能夠冰多久，食用前需要做什麼解凍嗎～謝謝
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之前做塔皮都失敗超硬，後來都直接買現成的塔皮，這個塔皮做法是我看過最簡單的！之後有機會來試試
哈哈 如果家裡有調理機 用調理機最快了❤
請問是調理機攪打混合塔皮的材料嗎？謝謝您
謝謝分享～～前幾天媽媽的生日做了檸檬塔，家人都很喜歡～連平常對我做的甜點沒特別反應的爸爸吃了也馬上說好吃～～😆🥰🥰
太好了!!!!原來爸爸是檸檬塔控哈哈哈~
太美了 好有質感的檸檬塔❤️
謝謝佩如💕
昨天試做了真的好好吃啊 塔皮真的超級酥脆😋 謝謝～
謝謝分享唷😊😊 太好了~
我今天成功了❤沒想到第一次做居然會成功😭很謝謝你無私分享😭
太棒了 替你開心哈哈
跟著試做一個，大眾都可以接受的甜度，塔皮吃起來真的很脆很酥也不會過硬或是散掉，內餡的部分有點甜，已按原本糖少5g，檸檬汁有多放了10-20g，吃起來是算剛好，但後勁有點甜，不喜歡那麼甜的人建議可以用另個擠玫瑰那個食譜，看是放玉米粉還是吉利丁片來減少糖，讓它還是有微凝固效果，整體來說吃起來很棒！新手來說非常適合的食譜
謝謝你的分享❤❤酸度這回事真的很看人，所以還是要做過一次之後再自己調整喜歡的哈哈哈
@@oreomachi 是的，但你的食譜已經比市面上賣的不甜了，而且塔皮真的超好吃😍
你作的蛋糕很漂亮 希望你可以加油！
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太疗愈了❤️ 超喜欢OREO每个蛋糕的装饰～！感觉超美的都舍不得吃！
謝謝甜兔💕💕好開心哈哈
今天跟著你的食譜試做了，塔皮很酥脆，但覺得檸檬醬有點膩，可能是我本人不太喜歡牛油。想請問可不可以減少檸檬醬的牛油量？
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請問如果用黃檸檬做凝乳的話是不是就不用加白巧克力調甜味呢？🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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嗨 謝謝你喜歡💕 我目前的教學都在這個頻道和我去年出的一本食譜書裡：）可以追蹤我的粉絲團有新的消息也都會Po在上面：）
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好的！謝謝你的分享！祝福你一切順利！💝
第一次試做塔皮，感覺是我攪拌太久
出爐有點回縮，中間有膨脹
之後再試看看第二次，老師的配方塔皮很好吃😋
老師您好 請問這個配方內餡的量如果不做裝飾的話 可以直接用在八吋模具嗎 謝謝
想請問影片裡白色小鍋是幾公分幾毫升的，想買一個能夠這樣煮醬的小鍋，不知道多大才合適…
好美啊！简直就是艺术品哦，拍摄太讲究了。高品质的分享。我是已经订阅你的朋友。谢谢你的分享，点赞👍，秒收藏，看完啦！都没看够
謝謝lucy 💕
您好請問這萬用塔皮可以用甜塔皮那集的中空圓型模嗎？謝謝您
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好細膩好有質感的影片風格，立馬按下訂閱👍還有做出來的成品簡直就是個藝術品😍讓人捨不得破壞吃下肚的感覺😉
謝謝你呀💕😊 還沒有到你說的那麼好~謝謝不嫌棄^^
很細心的說明，讓之前不太明白的地方都通了，謝謝你
玫瑰我覺得很美啊～整個看起來很典雅！
哈哈哈 但是要另外教做奶油霜可能一集太複雜了😆
成品好漂釀，作工好細緻，好療癒❤️❤️❤️
謝謝❤
太棒了。讲解得很清楚了，我有信心一定可以做到的。
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老师 如果馅料是放巧克力慕斯 加上必须保存在冰箱到隔天 需要用蛋液涂上防水层吗？
老師 請問我烤出來的塔很難脫模 想請教您有沒有什麼技巧
你好!! 看完真的太想自己動手做了 ! 想請問如果我的模具是底部直徑8公分 高2公分的話 份量要怎麼調整比較好呢!!
今天試做了 很仔細照著步驟看3遍
塔皮總是在要放入模具裡的時候破掉…輕輕拿起來也破掉
二次冷凍後前面桿皮情況比之前好很多，但桿到大片的時候就跟之前一樣的破皮地獄🥲
內餡是隔水加熱一直無法冒泡
加入其他材料後質地還是很稀😭
後來加樹薯粉補救🥲🥲🥲
1.奶油有沒有先切極小塊冷凍到變冰硬
2.室內溫度太高，沒有開冷氣導致奶油融化，麵團太軟而裂開
3.或手粉加過多導致麵團乾裂
4.桿成大片時要大面積的撐住底下，只撐部分無論如何都容易破掉~
做塔皮要注意的細節很多，可以再看看是哪邊有問題，最好是拍照錄影做紀錄，傳到群組裡，才能知道問題所在，因為我就是這樣做出來的，食譜本身沒有問題唷~
內餡的話...這樣講我也是無解因為不清楚你的製作過程~沒有聽過這個情形😓
另外不能加樹薯粉 那是地瓜粉 出來的餡會是QQ的..
@@oreomachi 哈哈 加了樹薯粉反而蠻好吃的質地跟普通餡一樣 🤣沒有QQ的感覺
可能是天氣太熱，所以塔皮沒辦法成功…
這邊想請問內餡的隔水加熱大概要持續煮多久呢？一小時嗎？
老師您好，請問內層餡料吃起來有一點沙沙感是正常的嗎？我有濾過，會不會是因為溫度太高造成蛋白有點固化造成口感差異呢？謝謝，期待您的回覆。
照食譜做出來以後個人覺得超級酸的哈哈哈哈哈xdd
比較怕酸的人可以參考看看這邊~感覺檸檬汁50g甚至一半就夠了~
請問裝飾用的除了薄荷葉，另一種葉子是什麼呢？ 橡果子也是可以吃的嗎？
是百里香哦~橡樹果實只是拍照好看，是買來的道具
OREOの甜食町 謝謝妳❤️
第一次看到這麼漂亮的檸檬塔～🤩
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老師請問這個配方適合做成新手塔皮那種小的圓塔皮嗎？
老師您好
昨天參考您的教學第一次做了檸檬塔，真的很好吃，尤其塔皮的部分完全是我喜歡的口感！
謝謝老師的分享，立刻訂閱了🥰
不過不知道為什麼，檸檬內餡的部分吃起來有點沙沙的，我有過篩，是因為糖沒有完全融合還是其他的原因呢？
謝謝！
嗨~你有照片可以看嗎?不確定你是什麼原因耶，有可能是分離了或煮太久
塔皮是什么口感？
妳好 我之前好怕做撻皮 但跟妳這個撻皮整 好脆 謝謝妳🙏
不客氣：））恭喜你成功~~~
你好，你的蛋糕好漂亮！但想請問要怎麼保存呢？可以放幾天？謝謝！！
照著做了一個，真的很感謝這麼仔細的講解～
我訂了影片了，但是想問金桔片如何風乾的
氣炸烤箱或烘果機 烤箱也可以 30-40度低溫烘乾
想問裝飾的那個像果實都是什麼☺️
你好 想問如果手粉可以用低筋嗎～會有什麼差別嗎
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聽說檸檬凝乳需要時間凝固
請問要冷藏多久才能吃？？
老師您好，若想做成一般蛋撻的大小 一顆的份量該怎麼做調整呢
換算表的網頁打不開所以不知道怎麼調整 謝謝您
老師，被这甜点吸引了，请问用什么牌子淡奶油？谢谢😊
安佳淡奶油
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我有小小的问题 就是如果建议前一晚做好饼皮放进冰箱是可以的吗？？
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整個太美了啊～這個做了應該會捨不得吃😍
老师，做好的柠檬塔大概要冷藏多久才能放装饰？
表面有凝固就可以囉：）
@@oreomachi 用黄柠檬来做可以吗？
可以的~：）
@@oreomachi 老师，那个用来装饰用的柠檬凝乳可以放到隔天再用来装饰吗？会不会冻得太硬？
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謝謝你：））
請問，在奶油跟麵粉拌合的步驟，可以使用食物調理機來操作嗎？謝謝！
不建議 奶油會太碎 桌上型攪拌機的扇形可以
好喜欢你的作品，谢谢你啊！ 先存起来，改天试试😍👍👏
試試看有問題再告訴我：）
想知道那些乾燥花的食用裝飾是哪裡買的🥺🥺
蝦皮有～但有些是不能食用要注意。
感謝你～
看了很想試造！成功再上來報告😄
好哦哦~做了可以來社團Po照片跟我分享喔喔💕
請問3顆蛋的重量135g是不是寫錯了？不知道該用3顆蛋還是135g，謝謝
沒有寫錯唷 一顆蛋重量大概就在45-50之間 看你買的蛋大小 若差很多請用135g為標準
@@oreomachi 謝謝回覆，我這裡的蛋都比較大，135g只要2個蛋就夠了，還好我有先問一下，謝謝
不客氣~哇你那邊是哪裡呀~蛋也太大哈哈😆
老師做的甜點都好美麗啊
💕謝謝你 我還有進步空間哈哈
按照老師的食譜立馬開做，但是塔皮還是有澎起來，請問老師可能是什麼原因呢？😭😭
洞戳不夠嗎？你來社群或社團放照片我看看
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老师请问模具需要抹油和撒上干粉的吗？
老師：妳好，我要訂購檸檬塔一個，不知怎麼訂購法呢！
我沒有在賣餒
请问制作8吋塔皮的份量是多少？谢谢您。
想請問最後裝飾的乾燥花是要哪裡買 謝謝😍😍❤️❤️
今天試做了！雖然還沒吃不過看起來非常成功🥰 謝謝老師提供這麼詳細的影片及說明~最喜歡吃檸檬塔了
最後在裝飾的時候遇上一點小問題，在拌合白巧克力和檸檬凝乳的時候好像狀況怪怪的（看起來像油水分離？） 不知道是哪邊出問題了😅 所以後來就沒有做裝飾了
💕
想請問Oreo老師：昨天試做 為何烤完塔皮會黏在模具上很難扒開。還有塔皮底部不會脆（旁邊有脆），然後冷凍隔天的檸檬凝乳怎麼有一些有冷凍（顏色有點變白）然後有一些凝乳感覺有點軟（顏色較黃 好像沒有冷凍到）
群組回你囉＾＾
謝謝老師🥰
第一次到此，看后马上订阅了，期待继续加油哦！
謝謝你❤❤
請問老師如果要多做一點醬，是可以直接食譜*3嗎？ 謝謝您
都可以等比例增加喔~
嗨嗨~請問配方裡的糖粉是一般糖粉嗎？
還是純糖粉呢？
Sweetest music🎶🎶 and fabulous tart🎉. 🙏
老師想問問，如果想再藍莓代替，糖份應該用幾多🙇🏼♀️
是用藍莓代替檸檬嗎？可能不太行 蛋黃色加藍色會變噁心的綠色唷😅
OREOの甜食町 對對對😅
老师我想请问为什么我的塔皮在烤制是底部会膨胀? ☹ 依照视频方式，也有在饼皮上戳洞哦。。谢谢
揉捏過度 這個麵團不能揉的 也要放冰箱鬆弛
我会再试试! 谢谢您哦 🤗🤗
桿的時候不要一次桿太多下 桿兩下就要翻面 如果發現桿的時候塔皮會縮小 就要放冰箱鬆弛
@@oreomachi 好的! 我一定会再试试 ☺ 谢谢你那么耐心
請問使用6個9公分小塔模，材料該如何調整？謝謝
請教為什麼焗餅皮的時候，皮邊會塌下來？
好美的柠檬挞，喜欢。也喜欢背景音乐，像童话游戏
😆我也喜歡這音樂 有點宮崎駿動畫的感覺💕
@@oreomachi 这个可以，我喜欢
柠檬乳放入冰箱后隔天变沙沙的是什么原因呢？
太喜欢了，好棒的甜品!👍
謝謝你呢💕
想請問做好可以放多久呢？
看完你的影片好想做一波阿~!!
冷凍建議三天內吃完：））越冰會越縮水分會散失
老師我想請問金桶奶油可以取代無鹽奶油做塔皮跟餡料嗎？謝謝您
粉專有回覆你囉❤
您好不好意思打擾了~
請問如果我要做八寸的塔皮那材料的部分要增加多少呢~
材料*2，但厚度要增加不然塔皮容易斷裂
@@oreomachi 好的謝謝你~
那檸檬醬的部分也需要改嘛~
要哦~不然不夠放呢
你好 想問一下高筋麵粉可以用中筋麵粉代替嗎？模具方面可以用普通6寸蛋糕模嗎？如果不裝飾的話份量應該要減多少呢？謝謝
盡量用高筋喔 不然會被麵團吸收進去 麵團會很乾容易裂開的
想請問如果要做20釐米的塔，材料如何換算呢
請問一下你拿來裝飾的干金吉檸檬片是要怎樣做呢？ 謝謝老師
把金吉檸檬切成片 然後放進烘乾機裡烘乾 或者直接買現成的
hello, 看你影片有说到，做塔皮要保持冷，我家比较热，也没冷气，可以做的吗？
若怕化掉, 可以用刮刀代替手, 降低手的熱度影響. 或是直接用液態植物油. 不要揉捏與放置讓他休息是關鍵, 用什麼油倒是其次的問題. 我是食素者, 所以很多東西都是用植物油代替其實效果也很好
看你的影片好療癒
謝謝😆 有療愈到就好了💕
請問這個檸檬塔的檸檬凝乳 是不是沒辦法裝擠花袋擠玫瑰花造型？
對 不行喔~要用新版的那個配方
@@oreomachi 謝謝您的回覆 您是指「玫瑰檸檬塔2.0」影片裡面的「檸檬奶油餡」嗎？那邊的份量 請問夠裝在這個塔皮裡嗎？再次謝謝您
您好，不好意思打擾了想請問檸檬醬沒有使用完畢，倘若隔天還想使用是直接以小火加熱就可以了嗎？
室溫放軟攪拌一下就可以囉千萬不要加熱喔！
@@oreomachi 好的我了解了謝謝你！
请问用普通的中筋面粉(all purpose flour)可以吗？
不行唷~會起筋的
哈囉你好~好喜歡你的影片😍想請教若想變成烤8吋 材料該如何調動？怕自己亂來變得不好吃😣
第一次做建議從少量開始哦 這樣沒有成功也比較不會浪費食材
要變成八吋要所有材料乘以2
@@oreomachi 知道了~謝謝🥰
Hi, beautiful tart, so well done..how many inches diameter is the tart pan please.
試做了 少放了糖 真的很好吃😍謝謝老師
謝謝你分享😇😇
您好請問這萬用塔皮可以用甜塔皮那集的中空圓型模嗎？謝謝🙏
那個比較適用小塔哦 大的塔容易破掉
您好，請問如果要讓內餡更固態可以擠成立體花，是可以加鮮奶油嗎？
可以將內餡煮到很稠很稠，加入較多的白巧克力或奶油（冰過會變硬的材料），調好後拿去冷藏到適當硬度再擠花
看起來超讚的，下次做做
謝謝：）有做出來可以跟我分享😆
請問可不可以用餅乾碎壓實代替塔皮
想請問菊花模是三能的嗎？
你的做法好仔細，謝謝
謝謝你：））好開心
老師，想請問烤塔殼的時候放烤箱中層還是下層呢？
一般烤箱中層 氣炸烤箱下層哦
謝謝老師～
老師您好，請問可以省略白巧克力嗎？
也是可以的~那玉米粉要多一點或是煮久一點~不然會太水喔~
@@oreomachi 謝謝老師🙏
請問8吋的話份量是多少??
不好意思，請問一下，為什麼我做出來放隔天餅皮就沒酥的口感，內餡奶油部份可以改成鮮奶油嗎？
嗨~你有包好放冷凍嗎？奶油不能改鮮奶油喔~鮮奶油沒有凝固效果的
@@oreomachi 所以做完一定要冰冷凍，餅皮才不會受潮嗎？那我想再問一下，為什麼有的內餡質地偏黃，有的偏乳白色呢？是因為奶油質地關係嗎？
做好的檸檬塔要冰冷凍唷~餡料如果冷藏還是會逐漸受潮，但沒那麼快才是，冷藏兩天應該也不會軟，還是沒有烤夠呢？因為沒有照片我也不知道你的狀況是怎樣。
餡料顏色不均勻我覺得是不是蛋液沒有徹底打均勻呢？白色的可能是蛋白殘留？
@@oreomachi 因為我去外面甜點店吃的檸檬塔有的偏黃比較沒那麼固體，有的就偏像奶油乳色固體的質地，所以我想問說是不是跟奶油關係或是跟蛋有差？不好意思，一直問問題，謝謝
有很多變化做法 可以加打發鮮奶油變檸檬慕斯 或加起司 加馬斯卡彭 這個檸檬凝乳只是基本底而已
老師請問做完剩下的塔皮再捏一樣不用壓石頭烤嗎？或可不可以再加進去下一次新的塔皮裡面呢？
都不用壓石頭喔~也可以跟新麵團合一起用~冷凍過的麵團要用時可以最弱火微波（解凍）到稍硬狀態就可以用了