Nota aclaratoria: el bocachico, rey del río, tambien está presente en el río Magalena y su gran cantidad de afluentes, como el San Jorge, el Cauca, el Nare, la Miel, el Lagunilka el Recio,el Saldaña, el Samana, el Opón, el Sumapaz, el Cesar, entre otros; también es habitante natural de los ríos de la Orinoquía y de la Amazonía; pero el bocachico del Sinú no tiene igual en su sabor y no soy cordobés ni costeño pero un bocachico del Sinú degustado en Montería, Cereté o Lirica, sudado en leche de coco y servido con suero salao es un bocato di cardinale, palabra de tolimense criado a menos de 1 kilómetro del salto de Honda en el Tolima donde ese pez es el maná en la subienda. Felicitaciones a Edi por su excelente video, que chevere que las personas que saben de nuestras tradiciones gastronómicas las publiquen con toda su originalidad. 👍👍👍👏👏👏👏👏👏
! Ay Edi, que delicia de plato. Me fascina el bocachico, ese hervido se vé suculento...cuando pueda voy a prepararlo. Aparte de rico, aporta nutrientes a nuestro organismo, por que no contiene ningun aditivo artificial...enhorabuena...¡
Que receta tan exquisita y sabrosa, ese pescado compañera😍¡¡¡ de lujo 👌¡¡¡ gracias x compartir¡¡ like 3¡¡¡ y en señal de apoyo, me suscribo a tu canal¡¡ Tambien te invito a que veas mis recetas si lo deseas¡¡👍❤️¡¡¡ saludos
Buena receta pero aqui en Brasil lo llamamo de escabeche y también tiene otro nombre ,mukeka ,que és un nombre indigina,muy saboroso,un abrazo desde Brasil.
Que pena Es de gusto agregar lo que uno quiera, pero éste es el auténtico sancocho de Boca chico , En Córdoba Colombia lo preparan así, aunque le faltó el ají ropito, y el el suero costeño Este sancocho es blanco. Autentico
Muy bueno parece, pero aquí en Canarias se le llama caldo de pescado y con otros ingrediente, el sancocho en Canarias es con pescado salado papas y batata a gusto y cuando está guisado se le escurre el agua y se sirve con mojo rojo canario y una gran pella de gofio es una comida típica de las Islas Canarias es muy rico
Saludos desde Ecuador....que hortaliza es el llamen..se lo ve muy rico...acá se prepara el sancocho..como la palabra lo indica...los ingredientes son ..col , papas (patatas) ..choclo,..yuca y verde ..se le pone maní...( Cacahuate) y se le agregan el pescado....un chorrito de achiote ..y boala a comer se ha dicho..
Q pena pero acá en la costa no lo hacemos así no se le echa plátano solo ñame y yuca el pescado se frita y al agua se le agrega limón y pimienta de olor cuando ya casi está el bastimento se le agrega el pescado un sofrito de ajo y cebolla roja y el zumo de coco y el cilantro cuando se va a servir con arroz de coco y aguacate
La verdad puede q para muchos sea muy delicioso, pero yo no le hubiera hechado la leche de coco al sancocho de boca chico, pq para mí parecer el coco le quita ese sabor tan rico q tiene el boca chico tan natural, si fuera de pescado de mar seria otra cosa pero bno en cada región la cocina es diferente, por lo menos en el Chocó no se hace boca chico fresco con leche de coco, pero bno en gustos no hay disgustos
El sancocho dominicanos es el mejor no saviak se asia de pescados ahora lo se en santo domingo el pescados lo guisamos con coco o fritos pero asi no o herbidos
Pfff jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja entonces no utilices la energía eléctrica. PDTA: las represas no acabaron con nada dejá de decir pendejadas
La forma como ella preparó el sancocho es como lo hacen en la zona de la costa, lo único diferente que a veces le echan es ají dulce. Los ingredientes que dices le faltó solo los suelen usar en los sancochos de pescado se quiénes son del centro del país. En la Costa no le echan guiso para que no le de color a la sopa ya que con el zumo de coco buscan que quede blanco
Soy de Bogotá y la papá es para los rolos. De todas maneras está reemplazada por el ñame que es muy delicioso. Por aquí en la Capital escaso pero se consigue. Cada región tiene su propio estilo. Entendamos eso. No seamos regionalistas. Respeto por cada región o Departamento.
Mujer Dios te bendiga por esa receta, no se quién eres pero te ame por ese tributo a la costa
Me fasina el bocachico delMagdalena
Huy si es muy rico el bocachico
Gracias mi doña, bien explicado
Sebe que quedó muy delicioso qué bueno muy chévere gracias 🙏
Señora, me dio mucha hambre...
Que ricoooo
El bocachico es mi pescado preferido por su sabor, hay que tener cuidado con las espinas, gracias por el vídeo. Saludos
Eso sí me da miedo las espinas dicen que ese pescado tiene en cantidad🤔
Que delicia es mi preferido lastima que en te país no seve gracias por compartirlo un fuerte abrazo desde la distancia
Fabuloso ese sancocho de pescado muy bueno
Soy brasileña, pero ya lo hice el sancocho de pescado cómo lo enseñas y quedó riquísimo. Bendiciones!
Se ve delicioso , ese.sancocho y en mi opinión no le hizo falta nada más ya que el boca chico y el.coco combinación perfecta de sabores
Se ve delicioso, para mi gusto lo prepararé sin agregarle coco.
Delicioso es el sancocho de bocachico como lo comemos en barranquilla extraño el ñame, felicitaciones
Genial buen provecho un abrazo
Señora hermosa, me gusta toda, y hace la cocina facil
Nota aclaratoria: el bocachico, rey del río, tambien está presente en el río Magalena y su gran cantidad de afluentes, como el San Jorge, el Cauca, el Nare, la Miel, el Lagunilka el Recio,el Saldaña, el Samana, el Opón, el Sumapaz, el Cesar, entre otros; también es habitante natural de los ríos de la Orinoquía y de la Amazonía; pero el bocachico del Sinú no tiene igual en su sabor y no soy cordobés ni costeño pero un bocachico del Sinú degustado en Montería, Cereté o Lirica, sudado en leche de coco y servido con suero salao es un bocato di cardinale, palabra de tolimense criado a menos de 1 kilómetro del salto de Honda en el Tolima donde ese pez es el maná en la subienda.
Felicitaciones a Edi por su excelente video, que chevere que las personas que saben de nuestras tradiciones gastronómicas las publiquen con toda su originalidad. 👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Cuando vuelva a Colombia iré a Sinu.a comer bocachico.
Que bien sancocho lo haré es muy fácil gracias
Se ve muy delicioso lo voy a preparar muchas gracias
Color no hay
! Ay Edi, que delicia de plato. Me fascina el bocachico, ese hervido se vé suculento...cuando pueda voy a prepararlo. Aparte de rico, aporta nutrientes a nuestro organismo, por que no contiene ningun aditivo artificial...enhorabuena...¡
Al fin alguien se pone Guantes para hacer una comida mostrada alas Personas
Vuela mariposa
Soy un barranquillerq pero vivo en Panamá y ese pescado no lo hay aquí en Panamá. Y se me hizo la boca agua cuando vi su sancocho. Felicidades
Señora linda!! gracias,por que a pesar de la distancia, nos hace recordar nuestra comida colombiana
bueno ese zancocho .
😋😋Se vee sabroso 👍desde Bogotá Colombia
Me encanta este pescado
😋q riquísima desde provincia de Bocas del toro
Muy rico👌
Por fin alguien en TH-cam que sabe pelar un ñame y una yuca
Sabroso el viudo de pescado
Felicitaciones y me encanto lo limpio de su trabajo que porte tan Bonito tiene usted super maquillada y bien arreglada ademas cocina rikoooo
muy.rico.mi.comida.preferida.
😋😋😋😋👍👌👏👏😂🙄
Muy bueno y rico
👏👏👍 gracias!!!!!!
Se ve muy rico!!😍🇨🇴🇺🇸🙏
Se pude cualquier pescado puede ser cachama gracias porsu reseta
gracias por las recetas muy chevere
Que otro nombre tiene rl ñame?
Gracias Sra de Bogotá
Yo desde el salvador centro América
Me encanta cuando dice: mis amores 😍
Que es ñame???que tipo de tubérculo es
@@marilintapia2298 Yam.
Que delicia el bocachico. Hace años que no lo como. Me encanta. Pero ya no traen al valle del Cauca.
De qué pueblo del valle eres.
Porqué en todos los super mercados cañaveral venden boca chico, cómo lo quieras entero o por partes.
@@josedelacruzgutierrez4556 no es mismo que comía antes . Ese bocachico es de criaderos
Ó lo traen de Argentina .Y no tiene el mismo sabor .
Espectacular delicioso
Que receta tan exquisita y sabrosa, ese pescado compañera😍¡¡¡ de lujo 👌¡¡¡ gracias x compartir¡¡ like 3¡¡¡ y en señal de apoyo, me suscribo a tu canal¡¡
Tambien te invito a que veas mis recetas si lo deseas¡¡👍❤️¡¡¡ saludos
Muy rico sancocho
Buena receta pero aqui en Brasil lo llamamo de escabeche y también tiene otro nombre ,mukeka ,que és un nombre indigina,muy saboroso,un abrazo desde Brasil.
Que pena
Es de gusto agregar lo que uno quiera, pero éste es el auténtico sancocho de Boca chico ,
En Córdoba Colombia lo preparan así, aunque le faltó el ají ropito, y el el suero costeño
Este sancocho es blanco.
Autentico
Provoca ir a su casa a comer ese rico sancocho de bocachico una feliz navidad que Dios la bendiga
Alas 2am yo viendo esto y me alboroto el anbre bien vestial se ve rico.
Yo preparó la viuda del rio magdalena con los pescado soy ls potadora de es comida gurardoteña de colombia
Ay Barranquilla querida cuanto te extraño
Ok lo asemos asi pero con carnes ricooooo
Que rico se ve.gracias
Siga haciendo más recetas
Excelente
Campeona de eacamar.
La felicito usted si sabe cómo es
Para mí gusto está muy pálido pero es mejor sin condimento para el organismo
Hay qué sacarlo más menudito 😃
San antero Córdoba Alfonso Álvarez paternina
Pero para mí gusto le falta un poquito de color está muy pálido
Me encanto, gracias
Muy bueno parece, pero aquí en Canarias se le llama caldo de pescado y con otros ingrediente, el sancocho en Canarias es con pescado salado papas y batata a gusto y cuando está guisado se le escurre el agua y se sirve con mojo rojo canario y una gran pella de gofio es una comida típica de las Islas Canarias es muy rico
Delicioso muchas gracias
Saludos desde Ecuador....que hortaliza es el llamen..se lo ve muy rico...acá se prepara el sancocho..como la palabra lo indica...los ingredientes son ..col , papas (patatas) ..choclo,..yuca y verde ..se le pone maní...( Cacahuate) y se le agregan el pescado....un chorrito de achiote ..y boala a comer se ha dicho..
El ñame es un tubérculo parecido a la papa o yuca, pero más blando y sabor ligeramente diferente
La verdad es que la cocina ecuatoriana es una vergüenza
Jijijijijiji que bueno....son tus criterios.. excelente día ...goza la vida....DIOS TE BENDIGA SIEMPRE
Delicioso felicitaciones
Mi Comida Preferida.
Yo le aplicó yuca, sin ñame platanito y ahuyamin
Q pena pero acá en la costa no lo hacemos así no se le echa plátano solo ñame y yuca el pescado se frita y al agua se le agrega limón y pimienta de olor cuando ya casi está el bastimento se le agrega el pescado un sofrito de ajo y cebolla roja y el zumo de coco y el cilantro cuando se va a servir con arroz de coco y aguacate
Que otro pescado se puede usar para hacer el sancocho?
Buenas ..¿,El ñame es arracacha.?
No, el ñame es ñame, creo que solo se consigue acá en la costa. aunque se puede ir a Carulla y creo que lo consigue.
@@dunialeon4897 gracias
como hacer sumo de coco
La verdad puede q para muchos sea muy delicioso, pero yo no le hubiera hechado la leche de coco al sancocho de boca chico, pq para mí parecer el coco le quita ese sabor tan rico q tiene el boca chico tan natural, si fuera de pescado de mar seria otra cosa pero bno en cada región la cocina es diferente, por lo menos en el Chocó no se hace boca chico fresco con leche de coco, pero bno en gustos no hay disgustos
Sancocho de bocachico es plátano verde yuca ñame cebollin.cebolla larga.ajo demás especies al gusto.del río Magdalena.exquisito.un Buen arros,,,
Al pez no le quitó lo de por dentro lo negro pero gracias decirnos cómo selo
El sancocho dominicanos es el mejor no saviak se asia de pescados ahora lo se en santo domingo el pescados lo guisamos con coco o fritos pero asi no o herbidos
Súper deli que ricooooo, me duele el haberme perdido el arroz de camarón.
th-cam.com/video/urs3zVcoDEg/w-d-xo.html
Ese corte es para piscos😁
ESO NO ES SANCOCHO DE 🎏...ES SANCOCHO DE BOCACHICO..LO MEJOR DEL MUNDO CON PATACON
Ese sancocho de es pescado es muy rico pero ese pescado ya no hay aca y el mani
En éste caso, el cilantro se pica y se le hecha dos minutos antes de apagar el sancocho, le faltó la pimienta de olor
Le faltó la pimienta de olor
Primera vez. No davia k se asia sancocho de eso
LE FALTO EL RIOGO .O SALSITA,
CEBOLLA CABEZONA,TOMATE,ACITE OLIVA, Y UN POCO DE SAL
Muy pálido le falta color un guiso
No lleva color porque es con leche de coco.
Que delicia lo haré eso para con io patacones la
Rico el bocachico, las represas acabaron con el
Pfff jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja jajajajajaja entonces no utilices la energía eléctrica. PDTA: las represas no acabaron con nada dejá de decir pendejadas
En el Dpto del Atlantico hay una rebatiña en las compuertas del Guajaro.
Que delicia pero por aqui es tan dificil conseguir bocachico fresco.
Hola le faltó arracacha,Auyama, papa, un guisito con condimentos cebolla larga,tomate,ajo
La forma como ella preparó el sancocho es como lo hacen en la zona de la costa, lo único diferente que a veces le echan es ají dulce. Los ingredientes que dices le faltó solo los suelen usar en los sancochos de pescado se quiénes son del centro del país. En la Costa no le echan guiso para que no le de color a la sopa ya que con el zumo de coco buscan que quede blanco
Busco una muger que cosine así de rico me yama x favor
Se que ese pescado bocachico tienes muchas espinas. Con qué otro pescado se podría preparar el sancocho?
Cuidado se le cae la boca
juan manuel vasquez. Y a vos, cuidado se te cae la lengua 👎
Gloria, con el pescado que Ud elija de mar o de rio.
Con el bagre...
@@Cucas55
Muchas gracias 👍
El bocachico es pescado de rio.
El Sancocho de pescado No Lleva leche de Coco .. Por lo menos el sancocho Valluno....
Quiero q me enseñes hacer sudado de boca chico gracias
Claro que si lleva coco. Este es el verdadero sancocho costeño, que es el mejor de todos. El auténtico.
Qe es el ñame??
el sancocho de pescado lleva pescado de mar el de rio dej asadores a tierra
Doña todo bacano pero le falto la papa👍
Esa es una opcion que Ud tiene, personalmente no se la pondria.
Soy de Bogotá y la papá es para los rolos. De todas maneras está reemplazada por el ñame que es muy delicioso. Por aquí en la Capital escaso pero se consigue.
Cada región tiene su propio estilo. Entendamos eso. No seamos regionalistas. Respeto por cada región o Departamento.
Al parecer ella es de Colombia, i está cocción es muy parecida al sancocho ecuatoriano sacando el ñame que no sé que es
Es un tubérculo de sabor muy suave, que al cocinarlo queda tan blando que suelta y le da a las sopas una consistencia espesa muy agradable
😋😋👍👏
El pescado es delicioso pero ese sancocho le hizo falta más cosas para quedar delicioso
Nelly, digalas a ver...?
Critica negativamente porque no sabe.
lejalto color al sancocho
Muy rico
Pienso q el pescado queda crudo
Q es ñame
GRACAS ERA MUY RCO Y SUSTANCOSO
Faltó el cimarrón
Me encanta el pescado pero bocachico no ese pescado tiene mucha espina