ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
УХА-КОНСТРУКТОР из трёх частей с СОУСОМ Саламур! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2021
- Моя любимая техника: comfort-max.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить вкуснейший суп Уха с саламуром. Это Одесский вариант ухи, где ингредиенты подаются отдельно. Рыба, овощи, юшка(бульон) и саламур соус.
Приятного аппетита.
_______________________
Суп уха:
-Рыба (Карп)
-Морковка
-Картошка
-Репчатый лук
-Соль
-Лавровый лист
-Укроп
Саламаур соус:
-Помидоры
-Чеснок
-Жгучий перец
-Рисовый уксус
-Соль
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#СупУха #Рецепт #Лазерсон
![Exclusive! น้องลิกก้า&น้องโรร่า มาแล้ว!! [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.48 |](http://i.ytimg.com/vi/UmlpJhRekyY/mqdefault.jpg)
Есть люди, которые оставили яркое впечатление в твоей жизни, вы один из тех людей. Спасибо. Удачи вам и вашей семье.
Одесса приветствует!Всем счастливой,благополучной и сытой жизни.
🤦
сколько человек сожгла?
Кушай жваво...
@@cherrypie1624 у тебя вава в голове. Психиатр в помощь.
@@yanika6279 почему в Одессе, стараются забыть свой позор и дикость,даже виновных не судили, первобытные дикари!
Мы как- то с друзьями отдыхали на озере Ялпуг(юг Украины) ,и местные рыбаки пригласили на уху,вначале они варили бульон на разной мелочи- выбрасывали её, потом в этот бульон закладывали крупные куски рыбы и да,они делали такой соус,но помидоры и чили подпекали на гриле а затем перемалывали с чесноком ,это была бомба!! Навсегда запомнила такую подачу ухи,спасибо за рецепт)))
Да, уху мы варим именно с двумя подходами. Первая мелкая рыбка даёт сладкий привкус бульону. А крупную уже подаём на стол. Овощи ( лук, морковь, картофель и сладкий перец варим целиком) на блюдо выкладывается рыба и овощи, а уха должна быть идеально прозрачной и подаеться в чашке или в пиалке. А соус мы называем Зяма )).
Пробовал такую , отличный рецепт !
Я живу в Одессе,как вы описали уху,так варят у нас, если позволяет бюджет,и только в казане на углях,соседи дохнут от запаха🤣
НЗ мг ч@@user-xo2vh4ts4v
Чили на гриле-это вам какие то гламурные рыбаки попались.🤣
Обычно все делаеться без особых затей.
Илья!
Знаком с вами лет 10 ( к сожалению не лично) благодаря вашему творчеству многому научился ( вы мой наставник).
Илья Исакович, Вы крутой мастер.
Спасибо вам за ваше творчество.
Когда сочетаются вкусное приготовление и вкусный рассказ, то понимаешь, что такое гармония. Ну и плюс ироничность и тонкое чувство юмора добавляют какую то домашность этому действу.
Люблю этого еврея, как умного человека, профессионала и педагога, он ведь учит нас быть добрее и терпимее, через свои многонациональные рецепты и самоироничные пассажи.
Привет с Одессы))) большое спасибо за такую вкусную программу. Кое что повторяю)
Как же мне нравится как он объясняет процесс готовки. Очень доступно с юмором. Красавец!!!
Одесса поддерживает!) супер просто и вкусно! спасибо!)
@@user-ue2qk8op2x Спасибки большое! Я живу в Одессе! Всем Здоровья и Благополучия Желаю!
Здравствуйте любимый наш шеф! Сапасибо за весьма интересный рецепт!
Обожаю Вас смотреть и слушать. Многому у Вас научилась. Благодарю.
КЛАСС!!!! СУПЕР!!!!! ВСЁ ПРАВИЛЬНО И ВЕРНО!!!! РЕСПЕРК И УВАЖУХА ХОРОШИМ ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!
Уха супер.Муж не любит рыбный суп,но он был потрясён как можно есть отдельно рыбу, картошечку,соус и запивать вкуснейшим бульоном👍👍👍
Точно! Рыбный суп!!! Уха с картошкой не бывает... Хотя Илья может делать что угодно!
Браво, Саламур Исакыч, непременно приготовлю это блюдо🤗👍😁
Илья Исакович!
Вы как всегда на высоте.
Спасибо вам за вкусный рецепт ухи.
Скоро будем отмечать миллион подписчиков
Браво 👏👏👏это то, что я обожаю 👍👍👍Вы, настоящий мастер своего дела !
Уважаемый Шеф!!! Очень ценю Ваши знания, умения, их подачу на Вашем канале! Полностью солидарна с Вами : кожица помидоров /перцев - очень неприятная! Главный девиз - не лениться, все усилия окупятся! Спасибо за рецепт! Здоровья,успехов Вам и Вашим близким, новых интересных кулинарных рецептов/вариантов!!!
Ах, как аппетитно, дорогой Илья Исакич! Этот рецепт наполнил меня кулинарным счастьем:))❣️😋
Спасибо большое за видео! Были в Вилково и на остртвах пробовали эту уху, действительно очень вкусная. Теперь я знаю как приготовить. Спасибо ещё раз!
Это так суперски выглядит, что уже на рынок за карпом бежать хочется! И не могу не провести аналогию с французской кухней,где на самом деле все гениально просто и всегда есть место соусу.Спасибо,Илья Иссаакович!
За Сало-мур отдельное спасибо!
Рассказка от повара это +30% к вкусу блюда. Словесный усилитель вкуса от Лазерсона.
Илья Исаакович, вы как всегда на высоте!!! Снова непрочитаная книга!!! Прекрасный учитель и шеф повар!!!
Илья Исакович, спасибо огромное за рецепт, попробуем!
Как всегда душевно и апетитно.
Муж как раз вчера с рыбалки отличный улов привёз))) и тут уха на канале) Спасибо! обязательно сделаю саламур!
Люблю прозрачную, как слеза ушицу! Данный рецепт позволяет это сделать, причём, если рыбка жирная употребить её с кисло - сладким - острым соусом (я бы добавил в саламур сахарку)! Спасибо за рецепт и подачу!
В ваших рецептах есть надежность
Спасибо за куленарную радость
Прекрасный вариант рыбного блюда! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, Илья Исаакович, будем готовить!
Илья Исаакович шедеврален, восхитителен, и неимоверно обаятелен!
Ну а рецепты просто космос!
Хороший, рецепт. Сам с Одессы, часто так ел. Большое спасибо, на выходные проверну. ;)
"Приход"есть,но не сильный!😄👍
Илья Исаакович Вы лучший,надо попробовать приготовить такую уху.☝️
Черноморские рыбаки саламур прямо в уху льют. Особенно обалденно когда тройная уха с саламуром. Эххххх!!!!!
Благодарю за интересный рецепт.
Спасибо, Илья Исаакович! Будем пробовать (во всех смыслах)! )
Умеет "старый" Шеф рассказать и показать так, что слюной изойдёшь. 👍
Привет из Белоруссии, Илья Исакович. Минск. Но и Бобруйск хороший город. Кто бы за Бобруйск не говорил. Индивидуальный город. С удовольствием смотрю ваши видео.
Мой дедушка жил в городе Болграде. Всегда готовил саламур к ухе. Вкуснее ухи я не ела никогда.
Обожаю бессарабскую кухню.
Тот случай,когда и смотришь и слушаешь с удовольствием
Целая интереснейшая лекция. Спасибо! Приготовлю.
вау, просто вау!!!
для меня как "рыбного наркомана" это совершенно новая и потрясающе интересная версия ухи!)))
также понравилась подача, т.к. любое первое люблю есть именно так: отдельно жидкость, отдельно кусочное, и в такой подаче нет лишней мороки, кайф, чистый кайф!)))
Ох как !привет Одессе из Харькова !!старому повару несомненно 🤝 👋 привет 😜
Исакыч- не рыбак...
😊
Юшку ложкой не хлебают.
За рецепт 👍
Добрый вечер Маэстро!! Ваш рецепт липованской ухи с саломуром - супер! Смотрел приготовление подобной ухи в блоге у Одесского Липована.. куча пантов и пыли в глаза!! Спасибо за доходчивый и вкусный рецепт!)) Вся гениальность в простом объяснении и великом опыте!!! Удачи вам!!
Просто у Сереги цели другие, а рецепты иногда реально хорошие.
@@user-cv8vf5dl9l Ну что Серега шоумен - с этим не поспоришь!))
Это как бишбармак, только рыбный.
Очень круто, спасибо!
Многоуважаемый Илья! Часто смотрю ваши передачи, была на вашем мастер классе в Петербурге в большой синагоге. Тема была "Фаршированная рыба"....., но это было "недавно, это было давно"....уже много лет живу по другую сторону Атлантического океана, но передачи ваши смотрю....Очень рада была посмотреть передачу "Уха по-одесски"... вспомнилось детство и юность, которые я прожила в городе Измаиле, единственном крупнейшем порту на Дунае,. городе сверкающем красотой, с интереснейшей историей, турецкой крепостью, которую взял Суворов и в котором проездом в Вилково и в туристические поездки по Дунаю до Вены побывали практически все советские поэты , писатели, артисты... и, конечно, там был В.ВЫСОЦКИЙ, КОТОРЫЙ В ТЕХ МЕСТАХ участвовал в съемках фильма "Служили два товарища".Про уху с саламуром я знаю не по наслышке, потому как иначе ее в тех местах и не готовят. Ваш рецепт абсолютно правильный ,кроме одной детали... в саламур местные жители добавляют не уксус, а местное молодое красное вино и готовят его более жидким, обмакивая в него содержимое ухи и запивая юшкой, в которую тоже добавляют это же вино. С уважением и пожеланиями успехов.
Здравствуйте 👋 смотрю ваше видео в 2023 годы и попробовал рецепт очень понравилось кто смотрит это видео готовьте не пожелеете . С меня лайк и подписка
Большое спасибо. Очень люблю смотреть и готовить по вашим рецептам. Уха супер.
Заслушалась и засмотрелась!
Спасибо вам большое за рецепты, все они очень очень вкусные,я очень хочу чтобы побыстрей млн подписчиков у вас был👍👍👍👍👍👍👍👍
Даёшь миллион!!! Ну давайте, друзья, не только смотрины, но и подписки!
Здравствуйте Илья Исакович. Для саламура можно использовать вместо томатов ту же юшку. И добавлять как к рыбе так и в уху в чашке. Привет с Измаила. Это рядом с Вилково.
Браво Лазерсон!
Бомбически! Лазерсон, красавчик! Очень аппетитно👍👍👍
Приход от перца- шедевр
Только замечательный друг может подарить подарок который ты должен доделать
Спасибо вам за интересную подачу. Здоровья вам и вашим родным и близким !
Привет из Ровно.
Смотрю Вас давно, ещё с ТК "ЕДА". Готовлю по Вашим рецептам, всё получается отлично! Всё очень круто! Покажите пожалуйста, если будет такая возможность, блюда из филе сома, чем больше вариантов тем лучше, потому, что сома много, рыбка то не маленькая...)
Спасибо за рецепт. Недавно делала уху с соусом, только забыла, что там ещё перец острый... спасибо, что напомнили.
Вы так аппетитно попробовали, что пойду завтра за карпом...😀👍🏻
Слюной давлюсь, завидую!
Уха замечательная. Надо соус попробовать.
Одесса с вами).. лайфхак с помидорами в микроволновке - отдельное Спасибо)
Илья, спасибо вам за ваш труд! Скоро миллион, надо помочь ускорить этот момент!
Даёшь до конца осени 1М подписчиков!
(ну хотя-бы до конца года 😋)
Шеф- всё супер люблю карпа.
Вернусь с Кипра -через 5 дней и сделаю))
Отличный рецепт ! Обязательно попробую
Маэстро! Это так вкусно......
Саламура с румынского/молдавского это рассол. Шеф, вы давно обещали показать нам молдавскую/румынскую кухню😉
Вы очень хороший человек!!! Дай Вам Бог здоровья!!!
Ооооо, дражайший Илья Исакович , я Ваша подписчица, я из Одессы!!! Ах Одесса, ах Вилково, ах дунайская селедочка, раки!!!! Озухенвэй!!!!! Дай Бог Вам много счастья!!!!
Бесподобно!!! Саламур Саламурович Саламур)))
А мои друзья вас давно знают вы из Питера дай вам бог здоровья.
Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно.
За одесский юмор отдельное спасибо.)
Очень аппетитный рецепт! Спасибо Шеф!
Пространство вариантов) Респект, Илья Исаакович!
Вы самый лучший шеф повар!!!
Однозначно вы мой кумир.смотрел вас на канале еда мне этого мало.я очень вас уважаю за ваш профессионализм.
Как всегда готовите с увлечением, стараетесь больше донести нам советы, объяснения, мы Вам за это благодарны!
Впервые о саламур узнал, когда познакомился с будущей женой и тогда это была маринованная рыба (слабосоленая, даже сыроватая), а теперь узнаю, что это ещё и соус! 😯🤔 😋
Сегодня, в ходе приготовления, впрочем как и всегда, матом НЕ РУГАЛСЯ ИЛЬЯ ИСАКОВИЧ СОЛОМУРрррр (Лазерсон).
*СПАСИБО*
Вилково или наша Венеция трошки дальше чем рядом.
А уха по нашему всё же ближе из бичков за которыми привоз ближе, но там это не бички надо ехать в море. Там ещё можно найти поца и купить у него кнута по сто за кило, что даже дороже задрыпаной скумбрии, но дешевле красной рыбки.
Интересный вариант. надо пробовать
Саламур хорошая штука! Мало кто его делает,люди просто о нем не знают.
Спасибо, первый раз готовила уху из щуки. Суп получился вкусный.
Вы ещё и мысли читаете! Сижу ем уху и смотрю приготовление ухи в вашем исполнении! Совпадение)))
Я человек простой. Вижу видос Ильи Исааковича,ставлю лайк и смотрю)))
Большое спасибо за рецепт!
Ну шо сказать! это кулинарный шедевр!!! Все больше вас не смотрю! Нет сил и слюны не хватает)))
В Вилково вкусная уха из угря да под саламурчик привет из Одессы люблю ваши передачи
Очень люблю рыбную селянку, но из саломона. В таком виде не пробовала, но очень интересно. За помидорный лайфхак отдельное спасибо. Душа просит сюда черных, греческих оливок... Спасибо. Буду ждать новых вкусностей.
Посмотрите рецепт у блокера «Ксюшина кухня без фанатизма . Мерилинд . США.» Она даёт рецепт рыбного супа с двух разных рыб ( салмон и треска филе). Туда входят каперсы , греческие оливки и прочее. Я делала по ее рецепту несколько раз и посоветовала друзьям и всем понравилось. С уважением!
В Сибири такой саламур называют горлодером, а если добавить хрен - хреновиной. Подают ко всему подряд - мясу, рыбе, овощам, закускам (типа сала). Очень популярная штука. ;)
Доброго времени ,давно присматриваюь сегодня подписался
Здравствуйте, овощи нарезаем крупно, лучок- нвдрез на четыре части бросаем целиком у него задача убрать запах рыбы но его тоже конечно подают с основными овощами.
А так всë прекрасно, спасибо!
Интересно посмотреть приготовление, полезно узнать новое в этом блюде,!
Ничего себе рядышком с Одессой), совсем не далеко.
Одесская область
Привет из Одессы Вам 👋👋
Как же вкусно Вы готовите!