ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
РОСТОВСКАЯ УХА из судака, наваристая в ДОМАШНИХ условиях (да-да!) - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ค. 2018
- Любимая ростовская уха - из судака с помидорами.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Рыба - 200 гр
Лук - 1/2 шт
Картофель -1 шт
Морковь - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Зеленый лук
Укроп
Черный перец
Лавровый лист
Соль, Сахар
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Исаакыч хоть высказался, слава богу, а я смотрю он напряженный последнее время)))).Илья Исаакович, не слушайте ни кого, вы лучший!
Илья Исаакович я тут на днях приготовил драники по вашему рецепту. Сожрал все это со сметаной на ночь. Был доволен и сыт как слон.
Ваши рецепты спасают мою холостяцкую задницу от пельменей и доширака, спасибо =)
парень! поспеши жениться! только спрашивай ее! хочет ли иметь детей? и сколько? сегодня от доширака приходит рано рано бесплодие! что у мальчиков! что у девочек! будь здоров!
валентина акулова спасибо конечно за совет)
Stedxem91 у меня с этим нет проблем)
Илья, большое спасибо Вам за рецпты и за самоиронию . Не могли бы Вы сделать выпуск посвящённый набору посуды, инструментов и причендалов необходимых человеку интересующемся приготовлению пищи. Может быть моё пожелание кому-то покажется нелепым но таких роликов я не встречал . Спасибо.
Сколько людей, столько мнений! Я варю похожую на вашу уху, если нет свежих томатов, беру маринованные из банки, мну как деспот и в уху, мало того маринад из банки (чапра) тоже льется в уху по мере своей распущенности, а рыбу всю подряд ввожу просто разрезав пополам и много и на Первомай когда я приготовил на костре, с только что пойманных карасей, подлещиков, окуней и носарей(ерш) уху, все 25 чел сели и с треском скушали это дело на берегу Дона, но один хрен нашлось пару человек которые обосрали и сказали что неправильно варил! На что я ответил "Иди, лови, бери и вари!" От Азова и до Новомосковска по всему Дону пробовал уху и все варят по разному, у нас в Азовском районе даже есть праздник "Донской ухи" приезжает народ со всего Дона и варит и у всех блин разная и всех блин вкусная! Так что всем мир и готовьте на здоровье)))) а кто обсерает, идите на фиг интернетные Камандос!!!)))) Лайк!!!!!
Дмитрий Пахарев я тоже из Азова, мы варим уху из разнорыбицы и конечно не такой маленький суленок на эту кастрюлю. Это очень мало! И болгарку обязательно в уху добавляю, лаврушку, красный горький перец. 😁
Если бы все так рассуждали. Уважаю умных людей. Привет из Днепропетровска.
Спасибо Вам большое за ваши чудесные рецепты
Я из Ростова, могу с уверенностью заявить, что это не аутентичная ростовская уха.Мы вылавливаем рыбу, которая пойдёт в уху, только в полнолуние летнее, високосного года в период времени с часа ночи до 03:22, потом проводим рыбный обряд, молимся рыбным богам и только после этого, в 06:01 мы можем начать варить уху! Вот это, аутентичная уха!!)))
можно и попроще с рыбкой. например на Нахичеванском рынке купить... :D
Алексей Мартынец когда Лазерсон выпустит видос про девственность, я все расскажу
перекрестившись левой пяткой в прыжке с подвыподвертом, с половником в руке и только когда раки свистят, я вас правильно понял?
Кристофор Банифатич
Такие как вы понять точно не в состоянии.
Кристофор Банифатич
Да и русалки котелок водой наполняют и над костром подвешивают.
Не устаю восхищаться мастерством Ильи Исааковича и силой воли Леонида(не знаю как по батюшке)!Браво!Спасибо шеф!
Какой доступный и аппетитный рецепт! Спасибо Илья зв ваш труд!
«Судачки а-ля натюрель» из «мастера и маргариты»))))))
Лазерсону виднее...
Water Direct Injection , таки да.)))
Образование и начитанность)) "звезды" кулинарии еще не проявила себя в полной мере)))
Илья, не обращай внимание на даунов. Готовишь ты с душой и спасибо тебе за вкусные рецепты и тонкий юмор)
Вот это настоящая уха приготовлена на кухне!!! А не рыбный суп . Супер
Люблю Илью Лазерсона и все что он делает! Спасибо Шеф!
Все блюда по вашим рецептам не только вкусны, даже граммотно вкусны, аромат уже при приготовлении что надо. СПАСИБО!
Сварили Вашу уху - это фантастика!!! Дай Бог Вам здоровья!!!! Если люди пишут оскорбления по национальному признаку,то это нелюди.
Ну ка, покажи аусвайс?
Спорят викинг и раввин,
Спор заведомо бесплоден:
- Бог - один. И он не Один.
- Один - Бог. И не один.
Раввин и викинг в жарком споре
сошлись на том, что сила в Торе!
Я из Ростова-на-Дону. Лайк не глядя! У нас принято варить уху с помидорами).
Варил такую уху из трёх видов рыбы. Сом, судак и лещь.... это просто бомба! Да ещё на костре в казане..
Вы - гений!!! Учусь у Вас и считаю Вас одним из лучших в своем деле!
Ваш канал очень нужен мне лично, за всех не говорю! Дай Бог здоровья Вам))
Спасибо Шеф! С праздником, всю вашу команду.
Подписался. Поставил лайк. Нажал на колокольчик. Теперь я уху евший. Спасибо, шеф!
Илья, вы лучший повар на ютубе, у Вас и красота и талант все сочетается, счастья и здоровья Вашей семье? 👍👏
У нас в Ростове и области каждый готовит уху по-разному и это вполне нормально! Я полюбила ваши выпуски еще раньше этой передачи, всегда смотрю с радостью и многие принципы приготовления для меня стали основными, потому что это вкусно! Спасибо Вам! И делитесь, пожалуйста, своим удовольствием с нами еще!
Хорошая идея с региональными кухнями! Очень здорово если сделаете
Лазерсон как всегда молодец👍Спасибо шеф за очередной рецепт)
В конце видео самое крутое , так держать . Привет с чёрного моря ✌🏻
Прекрасный человек и прекрасный повар -здоровья и благополучия !!!!
Спасибо за рецепт! Люблю смотреть на Вашем канале простые и не дорогие рецепты!!!
Вы решительно правы! Не все люди понимают,что такое интернет...И не от большого ума или желания просто поделиться чем-то простым и хорошим , дать свой позитивный настрой, а может,и критично прокомментировать, но в здоровом и аналитическом ключе. А жаль, ведь с каждым разом сталкиваешься все больше с такой «ерундой»,с трудом понимая куда Нас несёт . Кто- то однажды выразился « Не болтайте ерундой», ребята! Всегда нужно думать прежде, чем делать. А уху Вашу уже приготовила🍲, слопала аж три плошки и поглядываю на остатки, боюсь, не доживут они до завтра😋. Спасибо Шеф!
Уха восторг! Пусть еще про рыбу рассказывает и показывает другие блюда Илья Исаакович!
Спасибо!!!
Хоть и не люблю уху, но так душевно готовят,что захотелось )
Илья Исаакович, большое спасибо за Ваш канал и рецепты. Очень много пробовали и получается очень вкусно. Лето...жарко..ждем рецпты холодных супов. Например свекольника, или что то подобное, не окрошкой же единой))). Спасибо!
Кстати, свекольник есть
42/1
Илья Исаакович как всегда прекрасен!
Спасибо, Шеф!
позволю себе процитировать ИИ:
"- если у тебя есть соточка - это уха, а если без соточки - рыбный суп")))
Уважаемые Илья и Леонид не обращайте внимание на злые и хамские комменты.Хороших людей намного больше и мы вас любим и ждем новых блюд.Удачи Вам,
Спасибо шеф! С вами приятно учиться готовить.
Лазеротерапия! Родной Вы настоящий профи! Респект и уважение! Подача! Супер! Спасу нет скромняга! А второй дуру включает а знает не меньше! На расслабое работают и тащатся от дела своей жизни!!! С уважением Ваш ! Шикарных женщин срываю после Ваших блюд!!! Спасибо Вам большое
Даёшь цикл "Региональная кухня России"
Я вот сейчас хочу поделиться со всеми удовольствием общения с Вами,я получаю истинное удовольствие глядя на Вас
Вы действительно лучший. И готовите классно..
Илья! Продолжайте и дальше нас радовать своими видео, не взирая на упоротых комментаторов.
Браво Шеф! Вы лучший!!!
Спасибо, Шеф! Когда продукты есть, а голова не варит, что пртготовить , включаю этот канал. Ни разу не подвёл Илья!!!
Илья Исаакович большое спасибо Вам за все из Ростова на Дону!
Браво!!! Особенно за вторую часть про комменты, браво вдвойне!!!
Спасибо шеф!
Лучший вариант быстрой ухи. СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Илья Исаакович, вы лучший! Спасибо Вам!
Спасибо, Шеф!
Был на мастер классе, готовили ростовскую уху . Получилось ооочень вкусно!
Лазерсон как всегда молодчик, привет Ильюха с Дальнего Востока, с реки Амур
Спасибо шеф! Илья Исаакович , как всегда на высоте! Каждый раз при просмотре нахожу для себя что-то новое. Ту изюминку,без которой блюдо получилось бы другое. Преклоняюсь перед вашим опытом и мастерством. Спасибо вам и вашей команде!
а мне бы хотелось чтоб прогграммы такие всегда были всмысле подольше мене нравятся расказы Ильи
большое спасибо. приятель из города херсон готовил уху по местному рецепту,- с " леком" . лек ,это толченая смесь чеснока и соли( здоровая головка- две и 4-5 ложек соли в отдельной пиалушке и эту смесь заливают кипящей ухой-юшкой (малосольной, но с помидорами и т.д.) и исползуют для индивидуального досола ухи - юшки в тарелке и для полива выложенной на блюдо рыбы... извините , но ваш тандем с кирилом набутовым выглядел гораздо гармоничнее. леонид может вести авторскую про свой опыт начала здорового образа жизни.всем здоровья и удачи.
Спасибо, ШЕФ!!! А вот идея про региональные кухни России действительно отличная :) и про каши :) с уверенностью могу предложить, что не все умеют вкусно готовить ту же гречку :) давайте рубрику про каши сделаем :) было бы вкусно, сытно и не дорого :)
СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ...
ТАК И НЕ ДОЖДАЛАСЬ РЕЦЕПТА.
Здравствуйте!
Спасибо большое!
Очень интересный подход к ухе,
Ростовской!
❤❤❤❤❤
🤗🤗🤗🤗🤗
На Украине готовят уху из карпа, с помидорами, болгарским перцем, большим количеством лука. И к ней обязательно подается так называемый лёк - такая острая аджика с острым перцем, чесноком и уксусом. Блюдо называется "Уха по-херсонски". Региональные кухни очень интересные. Спасибо, шеф!
Украина не остров. В Украине. Что-то я не знаю чтобы в Украине готовили из карпа уху. Толстолоб да, судак да, осётр да и тд. Но не карп
Огромное спасибо Вам, смотрю с удовольствием и соответственно готовлю, а с убогими всегда так, всё знают и всем не довольны ! Спасибо Шеф!!!
Как в кино! Вооо супец!)))) крутой повар и слова как у нормального мужика! Без всякой херни прямолинейно в лоб!:) лайк!
В Гура-Быкулуйском рыбхозе рыболовы точно такую уху и варили когда ещё моя бабушка там работала ))
Меня зовут Паша. Отвечаю за свой базар - Это шедевральное и очень вкусное блюдо!
Много полезной инфы(для меня не важно какая уха)
Благодарю Вас. Прекрасный рецепт.!!!❤
Ремарка, судачки а натюрель это из Мастер и Маргарита, но в целом нравится ваше творчество, спасибо за рецепт и новых творческих узбеков вам, Илья Исаакович!
Сделал точно по рецепту и обалдел... Супер!!!
Пока Исаакович мыл помидоры, голодный Леня, сглатыаая слюну, взглядом помогал ухе кипеть! 😆🤣😆 Комедь!!!
Не, Исаакович - крутяк! Готовить умеет, внятно-занятно рассказать умеет, учился много, это достойно уважения. А Лёня ( в контексте "Спасибо, шеф") только голодать умеет и ... суп взглядом кипятить! Факир!
😁
P.S. А овощи они уже мытые, маэстро их моет только для проформы.
Большое спасибо за Ваше творчество!!
Все, круто! Очень рад, что Леонид снова возвращает былую разговорчивость! А что касается религий всех, хочется спросить: а до появления той или иной религии Бога не было что ль? Да живи по совести с добром и улыбкой ко всем и вся, и будет тебе благо... И что народ с ума сходит?
Леня и Шеф молодцы, лайк! )
Сегодня повезло услышать фрагмент лекции о региональных кухнях России.
Профессионал с глубокими знаниями.
Кому интересно , есть возможность послушать интереснейшие лекции Л.И.И. о российской кухне и не только . Они есть в интернете
Спасибо 😊
Tatyana Yershova тоже смотрела те лекции - очень интересно!
Tatyana Yershova
Лучше почитайте книгу Вильяма Похлебкина "Национальные кухни наших народов", в то время - народов СССР.
Ольга Леонова
Чем же лучше?
Прочтите и сравните. Но, на вкус и цвет, товарища нет.
Ольга Леонова
Между региональными кухнями и национальными есть, таки, разница, не находите?
Оказывается я ростовскую уху всегда готовлю))
А на природе будут рецепты? В казане, шампурах, решетке, углях и тд. И с топориками)))
Илья, не бомбите на хейтеров, бесполезно, баньте их и все.
Принято)
Ваше желание будет исполнено)
интересный рецепт
Исаакович крутой мужик. Все четко и по делу . Мужская кухня с мужскими комментариями. Спасибо Шеф!
Момент с паузой бомбический!!!
Прекрасный юмор! Всегда смотрю Вас с удовольствием! 👍👆
Вчера готовила курицу гриль по Вашему рецепту. Ту которая протыкается шпажками. Илья Исакович, вы Бог!!! Курица божественная!!!
❤️👌👍👍👍 Спасибо, Шеф ! Вы- настоящий!)
Спасибо шеф, как всегда отменно и превосходно.
Шеф, спасибо, от души!
люблю рыбу в любом ее приготовлении
Меня очень радует традиционная рубрика в конце #Лазерсонпечёт. На самом деле, его можно понять. В этих наших интернетах полным полно нечисти от поведения которой может пригореть окорок даже у самого профессионального повара. Но, справедливости ради стоит отметить, что в комментах на этом канале адекватные люди в подавляющем большинстве. Да и вообще, было бы что ругать на этом канале. Спасибо, шеф Лазерсон и Лёня! Кулинарию в массы!
Концовка понравилась !
Всё круто! Всё правда! Я из Азова,низовье Дона) Так готовят дома,для семьи,и без водки и без полена))) вот только лучше чистить рыбу! Судаки по размеру разные бывают) и если вдруг чешуя попадет(с крупного ну никак не растворится),это почти,как волос в супе(((( А так,да, рецепт на 💯 % совпадает!!!! Спасибо!!!!
Просто шикардосно!!!
зачёт, смеялся от души, продолжайте в том же духе...
Спасибо большое, шеф. На выходные порадую семью.
Спасибо Вам !!!!!!
Дай бог вам здоровья
Классный рецепт! Спасибо!
Лазерсон ---один из славных РУССКИХ ЕВРЕЕВ который живет - сам готовит и сам же ест вместе с нами да еще и учит нас дураков как правильно готовить ---ЧЕСТЬ И ХВАЛА ТАКИМ ЛЮДЯМ ВО ВСЕХ ОБЩЕСТВАХ И В НАШЕМ МУЖСКОМ ТОЖЕ . БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО, ЗА НАУКУ,
Принцыпы маринования шашлыка - такого вкусного мягкого - просто идеального я использую постоянно и им все мои друзья очень давольны. А теперь еще и ушицу делать будем по его рецептам.
Ай да исаакович ай да ..... молодец !
Спасибо за популяризацию ростовской ухи! Коренные ростовчане чаще говорят не «судак», а «сула». Наверное, какое-то тюркское название рыбы, честно не знаю. Если дело происходит на рыбалке, то сначала можно сварить бульон из всякой мелкой рыбешки, которая варится в марлевом мешке, потом эту мелкую шелупонь выбрасывают, а уже потом идёт «настоящая рыба»: сула, сазан, карп, чебак. Лук можно не резать, а бросить целую луковицу, потом ее выбрасывают, а луковый аромат остаётся. Вообще, сколько на Дону рыбаков, столько и рецептов ростовской ухи.
Красавцы! Спасибо. Лайк.😊
Илья,спасибо за наше блюдо, и ещё- у нас вкусная окрошка,приготовьте!!!
Я при варке запчастей использую стрейнер для лапши.
Очень удобно.
Супер 👍
У нас в Ростовской области каждый год проходит фестиваль донской ухи. Приезжайте к нам в июле, шеф! Угостим. )))
Круто Шеф. користуюся вашими рецептами.
Всё вы там опять сделали неправильно, не по заветам и вообще везде ошиблись ! Ставлю лайк и пойду сделаю всё точно так же! ))) Спасибо, Шеу!)
Привет с Ростова! Так захотелось Ухи!!!
Судачки ,, А ля натюрель" - это Мастер и Маргарита. Всё остальное, как всегда, высший класс!