УХА #76 CLASSIC (или в чем радость очкастых пузанов) - рецепт Ильи Лазерсона
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2017
- Как сварить настоящую ароматную прозрачную уху? Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев покажут вам все секреты приготовления этого традиционного и любимого супа из рыбы.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Семга - 300 гр
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Вода - 2 л
Соль
Сахар
Перец
Шафран
Лавровый лист
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
TH-cam | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel miguelindustrialkrasnodar
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#уха
#суп
#рыбныйсуп
#рыба
#походнаяеда
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef - บันเทิง
![BOWKYLION - เจ้านายคะ (work-life imbalance) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/6bFj8G2pOi4/mqdefault.jpg)
Не воспринимала Лазерсона ранее, сейчас его безумно люблю! Красавчик во всех смыслах!
Благодаря вам, Илья Исаакович,полюбил готовить в 39 лет)))
Удивляю домашних вашими наивкуснейшими рецептами.
Спасибо Вам огромное за ваши передачи!
Шеф, сделайти пожалуйста ликбез-путеводитель по специям: Шафран, сунели, хмели, кардамоны...куда, что, зачем?! КТО СОГЛАСЕН-ЛАЙК!
посмотри у лазерсона высший пилотаж. там он много о специях говорит.
Лёня не слушай никого. Ты в тему. Классная команда.
Спасибо! Лайк.
"Ты же, сука, врёшь всегда!" (с)😂😂👌👍
Хотелось бы увидеть в вашем исполнении уху из речной рыбы. Потому что из той рыбы из которой вы сейчас готовили, рыбу варить по сути нет нужды, нет цели убить в ней всех паразитов и так далее. А вот с речной рыбой дела маленько по другому обстоят. А за этот рецепт как обычно лайк, подписка и все дела)))
Лёня☝️ органично дополняет,своим здоровым любопытством.... (что не договариваете Вы Илья),по что мне подписчику удобно и понятно. Мне приятно вас вместе наблюдать👀👌
Только что суп из сайры сварганил, вкуснятина просто, спасибо шеф!!!
Какие обаятельные мужчины на кухни, Хочу сказать Илье спасибо за ваши рецепты, благодаря вашему каналу открыла для себя заварное тесто для вареников теперь только с таким тестом дружу. ))
Илья Исаакович как всегда на доступном уровне объяснил почему не нужно добавлять водку в уху. Как правильно пользоваться водкой не нанося вреда рыбной ухе. И показал способ как сделать рыбу в ухе сочной. С шафраном тоже фишка которая делает уху не только вкусной но и действительно золотой по цвету. Спасибо ШЕФ!!!!
лариса нестерова И остатка от влитого содержимого, после кипения, никакого. Результат нулевой!
Вкусно но сложно
спасибо шеф!! водочка и уха мммммммммммммммм!всем добра!
Шеф просмотрел почти все ваши видео, много чего взял на заметку, отличная подача материала, а Ваш юмор и сарказм супер.
Но как у человека(это я про себя), который вырос на берегу Волки и Оки, это ваша Уха мне напоминает Рыбный суп который готовил один мой знакомый шеф-повар. Уха это обычно два- три вида рыбы, белая(плотва, красноперка и т.д.) и хищная (окунь, ерш, судак, щука и т.д.) в общем какая поймалась вот из неё и готовишь уху, немного картофана, лук, перец , лаврушка и никакого шафрана.
Но это моё видение ухи и оно может не совпадать с мнением других. Россия у нас большая страна и грубо говоря в каждом регионе своя уха.
Как всегда, очень вкусно! Спасибо !
Пришла с канала Zёбры. Наконец-то годный и полезный контент! Спасибо Вам, очень приятно смотреть! Хотелось бы лишь граммовки поточнее во всех видео (хоть и зачастую делаю сама на глаз). Подписка, лайк, всё от души!
Перепробовал много разных рецептов Ухи! Но это лучший! Спасибо, шеф😉
Илья Исаакович... без вариантов.... Агонь...!!!
«Глубина мысли поражает» ))))
Уха из красной рыбы- шеф это катастрофа! А я то думал рыбалка не удалась,так нет, я просто забыл шафран
По немецки пена (шаум) ,отсюда и названия шампунь шаума😉
Спасибо, шеф!)
уха это когда утром в котелке недоеденая юшка с рыбой и картохой , застыла в заливное .и это заливное , если там осталось хотя б треть котелка ,то она как рассол огуречный или капустный работает.
Ребята, какие вы молодцы, очень классные рецепты шеф!!!!
Непременно попробую Ваш рецепт-22 свежепойманные щуки ждут своей участи-думаю,будет бесподобно.Водку сроду в уху не лил(Мне 48-рыбачу с 5 лет),головешки тоже не совал-уху надо варить на прогоревшем костре-иначе запах смолы,дёгтя и гари.И ещё раз спасибо за рецепт глинтвейна-пишу выпив 2 кружки.Спасибо,Шеф!
С лосося любой суп сварит. Это как курица, которую испортить практически невозможно. Дайте Лазерсону 10 кило подлещика, пусть с них покажет класс)
Ершей ему, ершей, вот он король рек. Вот это уха! Сварить, отобрать икру и спинки
@@Devis-uf1jv ты не любишь уху из карася!? Да ты просто не умеешь её готовить! Попробовал бы ты нашу сибирско-татарскую карасиную уху, которая наутро в холодец превращается! мммммм!!!!
@@Devis-uf1jv не согласен с тобой, из леща варится очень вкусная уха или рыбный суп, кому как нравится, я из рыбного края (Эстония, берег Чудского озера) у нас леща едят в охотку, уметь надо сделать, как следует, конечно
@@GiKa72 у нас тоже варят карася, хорошая рыба, мясо сладкое и на утро застывает в холодец, я из Эстонии
@@Devis-uf1jv Да ты видать не ел ухи с карася. Жаль тебя.
Спасибо шеф 👍👍👍
Лёнечка-прелесть!))) За чувство юмора лайк👍
А у меня эта ложка стальная ,и с начала 80-х со мной)))
Спасибо Шеф!! Вы Ростов-на-Дону не собираетесь посетить случайно!? Хотелось бы приготовить с Вами уху из речной рыбы по Ростовски 😁
Бля, я с вас угораю всегда, прикольное шоу) Спасибо Шеф!
Смотрю всегда с удовольствием👍👍👍
Крутые 🤭🤭🔥🔥🔥🔥🔥
завтра на рынок за рыбкой и головешками от нее.. Ох, вкуснота! Спасибо !
Леонид супер! Побольше бы таких позитивных! Так держать!
#спасибо Шеф за отсутствие водки в ухе!!! Как же я запарился всем говорить, что водку нужно в себя вливать, а не в суп))))
Супер!!!
Вот это спасибо!!!! Спасибище!!!
второй раз про уху , в прошлом в бульоне была томатная паста, тут убрали, интересно а шафран куркумой можно заменить?
Вкуснейшая и нежная ОЧЕНЬ. Спасибо 👏🏽
Спасибо Шеф за ВСЁ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Огромное спасибо автору
О, я тоже очкастый пузан))
Люблю, когда готовят мужчины!!!!!! Респект!!!!!!!!!!
🔥 огонь!!!!
Вчера готовила уху, пену убирала именно ложкой- шумовкой)) удобная вещь, вы правы)
Шикарная Ушица!
Спасибо шеф!
Ни одного дизлайка. Видимо мамкины повара еще не смотрели))
Был на канале Лазерсон.. А теперь грустно.
Шеф, как всегда крут! 👍
Некоторые стереотипы доводят до смешного. Как-то на одной рыбалке, один человек из приглашенных моими друзьями, с криком "В уху нужно добавить горящую полешку", хуйнул в уху, которую я варил и уже довел до конца, деревяшку на которой была не успевшая "истлеть" эмалевая краска. Вот так педрила испортил мою уху. Он, кстати,и еще несколько человек ее поели, не побрезговав, но я не стал. Понятное дело, что костерок не стоит разводить с помощью окрашенных древесных материалов, но в том случае ничего другого под рукой не оказалось
Музыка из vectorman-а на фоне - это оригинально)))
Спасибо огромное за рецепт. Но если рыба свеже мороженная?
Ура !!! Уха!!! Уж не со свеклой и капустой ли? Ещё можно с пельменями, в последнее время такая мысль у меня проскочила, что Лазерсон рецеблудит.
Водку лить только в себя, и никак иначе...
Согласен и в друзей!😁
пузан - пузанек, годовалая черноморская селедочка. вкусная рыбка.
Есть много версий про водку:
1. Для дезинфекции.
2. от водки рыба приобретает более плотную структуру и не разваливается.
3. Что бы избавится от запаха речной рыбы.
4.Уха становится более прозрачной.
5. Вытягивает из рыбы жиры в бульон.
6. Ну и самый, скорее всего правдоподобный, который услышал недавно. Кто-то, из-за своей криворукости, случайно пролил рюмку водки в посудину с готовящейся ухой и не подав вида объяснил, что так и должно быть.
вот 6 вариант скорее всего! какая там дезинфекция?! там вода 100 градусов!!! насчет запаха, так в том числе в этом и весь кайф!Свежепойманная рыба это ж кааайф!!!на все остальное спирт не способен
осветление бульона, рыба мягче, минус речная вонь - реальные факты
7, Не пьянки ради! ( как символ) ,
Фантазееер)))
ну про запах . находил где то рецепт .чтоб убрать из карася запах тины надо залить ему в рот перед готовкой 50 грамм водки . так посчитал -десяток карасей пузырь .ну его нахрен этот рецепт )))
Лазерсон - красавец!
Илья шумовка висит у вас на стене рядом с часами )
Лазерсон такой прикольный мужик!
Шеф!!!Вы лучший!
Спасибо Шеф, Смоленск
выкиньте, что-нибудь по проще к новому году. спасибо
Семгу или форель испортить практически не возможно.
Два очкастых пузана, жарят рыбку САЗАНА😀😀😀. ШЕФ спасибо, попробовали Ваш рецепт все в экстазе.
Скажите пожалуйста,как же сварить бульон из головы и хвостов сёмги,чтобы бульон не мутный был?
Илья Исакович, спасибо большое!
А водка для консервации,несколько дней жить на берегу 🙃
Могу предположить что лили не водку(вода спирт сахар), а самагон(дистиляция), ибо уха появилась раньше процесса ректификации. А дистиллят вкус добавить может.
Пена по немецки шаум 😎
отличный ведущий. мне нравится стиль программы
Здравствуйте Илья! Спасибо за рецепты, но с красной рыбой уху сварить легко. А Вы сварите уху из окуня и из карася без шафрана и что бы это было вкусно. Спасибо.
Какой вы злодей)
Разница есть с водкой или без водки,
с водкой лучше. Личный опыт
Да. Если вместе с тарелкой ухи рюмаху водки выпить.
Здравствуйте Илья запомнила ваш рецепт мне подруга подарила толстолоба будет уха
Брат Митька помирает...ухи просит😁....
классное шоу
Спасибо вам за вкусную уху , классный рецепт , обязательно попробую сделать 😋 А про пузо ещё говорят , что это трудовая мозоль 😁
а походную уху как правильно готовить?
С омуля или муксуна можно так же приготовить?
Можно и это будет Ваша уха.
Илья Исаакович! С глубоким уважением! НО! Я в уху на костре из обычной речной рыбы все равно добавлю водки и затушу там головню!!! Но учту Ваш рецепт - интересно!!! Спасибо Вам!
а как уха из сазана или карпа
dva ochkasyih puzana🤣🤣🤣😂😂😂.
Нет слов...
Хороши мужики!
А уха еще лучше😊
Спасибо!
А что вы скажете про уху из целой рыбы, сваренной реально у костра на природе. Покажите, если сможите.
+Denis Bistritskiy Ес
шикарная доска разделочная
Ложка с отверстиями, не дай бог ложку иметь с дырками)))
А я вместо соли-сахара выдерживаю всегда рыбу в соевом соусе. Одобряете ли, Шеф? Ну и вообще, если можно, прокомментируйте мой такой финт.
Смтрел много видео с Лазерсоном, прекрасные рецепты и отличное изложение, но только в этом видео понял чего ему не хватало - немного брутальности.
👍👍👍
Илья красава!!!
А очкарик врет всегда)))))
Спасибо Шэф!! ( Уха без Водки рыбный суп!!!) Жесткость воды в разных водоемах разная ....Водочка нивелирует эти огрехи ....это лично моё мнение , с раннего детства отец мой это делал и я буду делать и дети мои делать будут !!! Сила традиций ...куда ж деваться ....живот растёт а хвостик сохнет линзы всё толще ....Шучу без обит потрафили телепузики Я сам такой.
Нда , а я думаю на рыбалке уху ем,нет,оказывается рыбный суп ем.!!!!!!!!!
Очень симпатичное шоу :) Two Fat Men ))
Уха на костре, рыбий суп на плите...вся разница. # SPASIBO CHEF
Ох. Илья Исаакович!) Это не уха, это рыбный суп) Уха-это на костерке из только что выловленный рыбы) Вы меня извините, но у меня именно такое мнение)
Я кладу лук целый в шелухе и лаврушку с перцем горошек кладу в бульон когда варю головы хвосты потом его убираю не люблю когда в супе лук игрушки и перчик горошек мелкий плавает соль по вкусу и чуток сахара потом в процеженный бульон крупно картошка морковь перчик болгарский помидор в конце побольше зелень лимончик приправы не добавляю .😉 водку не добавляю ..вы крышкой не закрываете?
Добрий день вам.Очень нравиться как ви готовите стотрю вас не долго, но мне все нравится как идет процес как ви говорите вдвоем как разказиваете за той или инной продукт,но есть у меня вопрос.Почему так мало подписчиков у вас?
Мы не химичим
Я вас понял)еще скажите пожалуста если вас не затруднит,как називаются ета большая пластиковая тарелка в которой ви рибу вимачивали?
Наконец-то я узнала почему бульон мутнеет🙄спасибо. Самый идеальный рецепт ухи. Рыбу действительно ни к чему варить мясо то очень нежное. У вас все рецепты продуманы до тонкостей.
с горбуши можно ? ибо она немного специфическая красная рыба
с горбушей стремно получается, мне не нравится
Блин, так шефа использовали.
Спасибо !..НО: 1. А достаточно 3-х мин. проварить для филе форели или для любой и нефилейной ? 2. А как же насчёт "загасить паразитов"--оне ,ведь, даже в красной могут присутствовать...(Те же пельмени по этому поводу рекомендуют не менее 15 мин. варить)..Оговорок никаких не было ! Могёт, уточните ?
Шафран в ухе это борщ !!!